Maling champignon: paglalarawan ng lason na dobleng
Ang mga karaniwang champignon ay maraming uri, at karamihan sa mga ito ay kinakain. Napakahirap tandaan ang mga tampok ng bawat isa, kaya ang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay madalas na nakatuon sa mga karaniwang palatandaan. Maaari itong magdulot ng pagkalason: kabilang sa pamilya Agaric (Champignon) mayroong mga species na nakakapinsala sa kalusugan ng tao.
Pinapayagan ka ng pang-industriyang paglilinang na tamasahin ang lasa ng produkto nang hindi nakakasama sa iyong kalusugan, ngunit ang bilang ng mga pagkalason na may maling mga champignon, na "disguised" bilang nakakain na mga ispesimen, ay hindi bumababa. Ang mga tao ay naaakit sa "tahimik na pangangaso" at ang pagkakataong makatipid sa pagbili ng mga kabute. Bilang karagdagan, ang bawat indibidwal na species ay may sariling lasa: hindi mo ito mahahanap sa isang karaniwang produkto mula sa mga istante ng tindahan.
Mga nilalaman
Kung paano tumingin ang mga maling champignon: larawan at paglalarawan ng hitsura ng mga kabute
Kadalasan, ang mga naturang kinatawan ng pamilya Agaric ay kinuha para sa nakakain na mga specimens:
- Agaricus xanthodermus.
- Agaricus meleagris.
- Agaricus californiaicus.
Ang mga karaniwang halimbawa ng maling champignon ay ipinapakita sa larawan.
Ang pagkakaiba-iba mula sa nakakain sa gayong mga pagkakataon ay makakatulong sa maraming mga tampok. Sa sumbrero, ang nakakalason na doble ay may isang kulay ng brown na kulay, na matatagpuan sa gitna. Kung pinindot mo ito, lilitaw ang mga ilaw na dilaw na mga spot. Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi nagbibigay ng garantiya, samakatuwid ay mas mahusay na gamitin ito kasabay ng iba pang mga palatandaan.
Kapag nasira, ang laman ng huwad na kagubatan at mga champignon ng bukid ay nagsisimula na maging dilaw at amoy hindi kasiya-siya na may karbohidrat acid, at sa panahon ng pagluluto, ang tubig at ang mga kabute mismo ay nagiging maliwanag na dilaw sa isang maikling panahon, ngunit ang kulay na ito ay mabilis na nawawala. Ang matagal na paggamot sa init ay hindi maalis ang produkto ng mga lason.
Tingnan ang larawan at pag-aralan ang paglalarawan ng hitsura ng mga maling kabute sa kagubatan.
Ang kulay ng takip at hugis nito ay maaaring magbago sa ilalim ng impluwensya ng kapaligiran, kaya ang espesyal na pansin ay binabayaran sa laman, amoy, lilim at mga pagbabago sa pagluluto.
Ang isa pang kabute na masquerades bilang nakakain ay maputla grebe. Sa panlabas, ito ay kahawig ng champignon, habang wala itong amoy kung saan maaari itong makilala. Sa base ng grebe mayroong mga Volvos (root sacs), ngunit hindi ito pinapansin ng mga tao. Kung mayroong kaunting pag-aalinlangan tungkol sa pagiging angkop ng kabute, nagkakahalaga ng pagsira sa pulp at tingnan kung lumiliko itong dilaw, at pagkatapos suriin ang pagbabago ng kulay ng tubig sa panahon ng pagluluto. Ito ay isa sa mga pinaka-tumpak at napatunayan na mga paraan upang makilala ang tunay na nakakain champignon mula sa mga huwad.
Maaari mong lituhin lamang ang isang "bata" na maputlang toadstool: sa paglipas ng panahon, ang mga bulge ay lilitaw sa kanyang sumbrero, magiging maayos ito, at ang palawit ay magiging malambot. Lumilitaw ang Toadstool mula sa unang kalahati ng Hunyo, ang rurok nito ay bumagsak noong Agosto. Ang taas ng toadstool ay maaaring umabot sa 20-25 cm, at ang diameter ng takip ay hindi lalampas sa 15 cm.
Ang walang karanasan na mga tagakuha ng kabute ay maaaring tumagal ng isa sa mga maliliwanag na kabute para sa magagandang kabute. Sa kasong ito, ang hindi kasiya-siya na amoy na may sapal ay pinigilan mula sa pagkalason.
Kung hindi mo alam kung paano tumingin ang mga nakakalason na mga champignon, tingnan ang larawan: ang mga ito ay karaniwang mga kabute na madalas na nagkakamali para sa mga nakakain.
Mga totoong champignon: mga lugar ng pamamahagi at natatanging tampok
Upang maunawaan kung paano makilala ang nakakain na champignon mula sa maling champignon, kailangan mong malaman ang kanilang mga tampok na nakikilala, ang mga lugar kung saan karaniwan at ang oras ng kanilang paglaki.
Ang "Tamang" kabute ay matatagpuan sa malilim na mga kama ng bulaklak, sa kahabaan ng mga kalsada, sa mga kama. Mayroong karaniwang lumalaki bicorean (Agaricus bisporus) at doble na may singsing (Agaricus bitorquis) champignon. Ang mga varieties ng hardin ay nailalarawan ng mga light shade - mula sa puti hanggang sa kulay-abo at light cream. Ang sumbrero ng double-ring na kabute ay bubukas kahit na sa itaas na layer ng lupa, samakatuwid, ang kulay ng mga dahon na sumasakop dito o humus ay maaaring makaimpluwensya sa kulay.
Karaniwang (Agaricus campestris) at malalaking spore (Agaricus macrosporus) species ng fungus ay matatagpuan sa steppe, sa mga patlang at parang. Ang mga nakakapinsalang kinatawan ng pamilyang Agaric ay bihirang matatagpuan dito.
Sa mga planting malapit sa mga puno, isang species ng bukid (Agaricus arvensis) ay lumalaki, na nakolekta mula noong kalagitnaan ng Mayo hanggang katapusan ng Setyembre.
Ihambing ang larawan ng kasalukuyan at ang imahe ng maling champignon: ang pagkakaiba ay hindi laging nakikita.
Ang kahalumigmigan sa kagubatan at lilim ay mahusay na mga kondisyon para sa pag-unlad ng mga species tulad ng coppice, madilim na pula, kagubatan at August champignon. Lumilitaw ang mga ito sa unang bahagi ng Hulyo at lumalaki hanggang Oktubre. Ang kanilang kakaiba ay pagkatapos ng pagputol, ang mga batang kabute ay lumilitaw sa parehong lugar pagkatapos ng 10-15 araw.
Ngunit kadalasan sa kagubatan ito ay mga huwad na champignon ng kagubatan na natagpuan - tingnan ang larawan kung paano sila tumingin.
Ang mga hindi magagandang doble ay lumalaki mula sa direktang sikat ng araw: ang isang light fly agaric ay maaaring matagpuan sa ilalim ng mga fir o birches, at ang isang maputla na grebe ay hindi mapagpanggap para sa pagpili ng mga madumi na puno.
Ngunit ang mga nakakalason na mga ispesimen ay matatagpuan kahit sa mga lugar na hindi lumalabas sa paglaki ng species na ito, kaya kailangan mong maging maingat.
Maling champignon pagkalason sa pagkain
Kahit na ang mga napatunayan na kabute ay maaaring maging sanhi ng pagkalason kung sila ay pinili sa maling lugar. Ito ang mga landides ng malalaking kalsada, teritoryo na malapit sa mga pasilidad sa pang-industriya, landfills. Ang mga kabute na tulad ng isang espongha ay sumisipsip ng mga nakalalasong sangkap, bukod sa kung saan ang mga carcinogens.
Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang paglalarawan ng mga lugar ng paglago ng maling champignon ng kagubatan, tingnan ang larawan ng ispesimen na ito sa mga likas na kondisyon.
Halos imposible upang matukoy ang pagkakaroon ng mga lason sa loob nito sa bahay.
Ang isa pang nuance na dapat tandaan: ang mga kabute na ito ay mapanganib na i-pickle at roll para sa taglamig. Kung sila ay nasamsam, binibigyang halaga, o gumulong ng isang garapon, ang mga bakterya ng botulinus ay magsisimulang bumuo sa loob ng produkto. Nagdudulot sila ng matinding pagkalason sa pagkain, na maaaring maging sanhi ng karagdagang mga problema sa kalusugan. Sa pabrika, ang mga kabute ay sumasailalim ng paggamot sa init, na sumisira sa mga pathogen bacteria.
Hindi nararapat na banggitin na ang isang nakakalason champignon ay maaaring i-on ang buong pag-iingat sa isang nakakalason na produkto.
Upang matuklasan ang isang mapanganib na "kapitbahay" sa oras, pag-aralan ang mga paglalarawan na ibinigay sa itaas, muling tingnan ang mga larawan ng mga maling kabute na kahawig ng mga champignon.
Ang maraming mga kaso ng pagkalason na may malubhang kahihinatnan ay hindi humihinto sa mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso."
Karamihan sa mga ito ay mas matindi kaysa sa maginoo na mga impeksyong nakakalason. Lalo na ang talamak ay ang ingestion ng mga nakakalason na sangkap sa dugo ng mga bata at mga taong may mahinang kalusugan.
Ang antas ng pagkalason sa nilutong huwad na champignon ay nakasalalay sa kung aling mga kabute na may kasanayang "nakikilala" tulad nito. Kung ito ay dilaw na may balat, iba-iba, ang kanilang mga species ng California o puting fly agaric, ang mga sintomas ay maaaring lumitaw sa loob ng ilang oras. Ang pagduduwal at sakit sa tiyan ang dahilan para sa agarang medikal na atensyon.
Mas mahirap matukoy ang nakalalason na pagkalason sa grebe. Ang kaluluwa ay hindi lilitaw nang mas maaga kaysa sa pagkatapos ng 8 oras, at kung minsan - 1-2 araw pagkatapos kumain ito.
