Mga kabute: mga kategorya ng halaga at paggamit

Sa kabila ng katotohanan na ang mycology bilang isang sangay ng biology na nag-aaral ng mga kabute na nagmula sa gitna ng ikalabinsiyam na siglo, maraming mga katanungan ang nananatiling hindi sinasagot. Kaya, hindi pa rin malinaw kung ang bagay ng pag-aaral mismo ay kabilang sa halaman ng hayop o hayop. Hindi napatunayan kung ang mga katawan ng fruiting, na itinuturing na lason, ay mapanganib. Hindi ito ganap na malinaw kung paano magamit ang mga naka-nakakain na kabute. Maraming iba pang mga hindi naiisip na isyu tungkol sa pinagmulan ng mga kabute at ang kanilang paggamit ng mga tao.

Ito ay naging ang kasaysayan ng pag-aaral ng mga kabute ay nagmula sa China at may higit sa dalawang libong taon. Gayunpaman, ang isang kaganapan na naging isang pandamdam ay kamakailan ay nakakuha ng katanyagan sa Europa. Sa Tyrolean Alps, ang isang nagyelo na lalaki ay natagpuan sa glacier, na nagngangalang Otsi. Sa pamamagitan ng paraan ng radiocarbon, posible na maitaguyod na ang primitive na naninirahan sa ating planeta ay nahulog sa pagkabihag ng yelo 5300 taon na ang nakalilipas. Ang pinaka kamangha-manghang bagay tungkol sa ito ay ang mga kabute ay natagpuan sa primitive na lalaki na ito. Ang isa sa kanila ay isang puting agaric fly, na maaaring maglingkod sa isang tao bilang isang anting-anting. Tatlong iba pang mga pinatuyong at frozen na mga kabute na naglalaman ng isang acid na katulad sa therapeutic effect nito sa isang antibiotic.

Ang mga kategorya ng mga kabute at kung paano gamitin ang mga ito ay inilarawan nang detalyado sa artikulong ito.

Anong mga kategorya ang mga kabute sa kagubatan

Sa una, ang mga kabute ay maiugnay sa mga halaman, ngunit noong 1990s at unang bahagi ng 2000, marami ang isinulat tungkol sa katotohanan na ang mga kabute ay kabilang sa mundo ng hayop. Hindi ito nakakagulat, dahil maraming mga pag-aari ang pinagsama ang mga ito sa mga hayop. Halimbawa, ang mga cell ng mikrobyo sa anyo ng plasmodium sa panahon ng pag-aanak ay maaaring lumipat sa isang bilis ng 5 mm bawat oras.

Ang mga kabute sa pamamagitan ng nutritional value ay nahahati sa 4 na kategorya:

• 1st kategorya - ang pinakamahalaga at masarap na species ng kagubatan na nagbibigay ng mga produkto ng kabute na may mahusay na kalidad (puti, kabute, safff ng fungus, kabute ng Caesar).
• Ika-2 kategorya - mabuti at sa halip mahalagang kabute ng mataas, ngunit hindi mahusay na kalidad (brown boletus, boletus, boletus, chanterelles, kabute, kabute, kabute).
• Ika-3 kategorya - nakakain na kabute ng katamtamang kalidad at panlasa (kabute, russula, itim na suso, chanterelles, valui),
• Ika-4 na kategorya - mababang halaga ng mga kabute sa kagubatan (hilera, cobwebs at iba pa).

Dapat pansinin na ang mga kategorya ng mga pangunahing uri ng mga kabute ay tinukoy at naaprubahan sa "Mga patakaran sa sanitary para sa pag-aani, pagproseso at pagbebenta ng mga kabute SP 2.3.4.009-93." Alam kung alin sa kategorya ang mga kabute na nabibilang, maaaring planuhin ng isang tao ang paraan ng paggamit nito.

Ang susunod na seksyon ng artikulo ay nakatuon sa kung paano gumagamit ang isang tao ng mga kabute.

Ang paggamit ng kulto at medikal ng mga kabute

Nakakapagtataka din na posible ang paggamit ng mga sariwang kabute sa kagubatan sa buong taon, kabilang ang panahon ng taglamig.

Ang mga kabute ay isang kamangha-manghang natural na kababalaghan, ang kanilang pangunahing layunin sa buhay ng tao ay ang mga sumusunod:

• Ang culinary na ginagamit ng mga kabute para sa paghahanda ng malasa, malusog at abot-kayang pinggan (mula noong mga sinaunang panahon sa Russia, kumain sila sa mga fasts, breast, chanterelles, honey agaric, mushroom at mushroom).
• Ang mga pagkain sa pagluluto at masarap na pagkain ay ginagamit sa mga kapistahan at sa mga high-level na pagpupulong.
• Ang paggawa ng mga gamot sa gamot na panggamot at gamot, halimbawa, mula sa mga raincoat (para sa mga layuning pang-hematiko), atbp.
• Ang paggamit ng mga kabute sa gamot para sa paggawa ng mga gamot at parmasyutiko sa isang pang-industriya scale, halimbawa, ang paglikha ng flammulin mula sa mga taglamig ng taglamig, na may mga anti-namumula at antitumor effects.
• Ang mga kalamnan ay natatangi sa kanilang iba't ibang mga katangian. Ang mga pag-aari na ito ay kailangang komprehensibong pag-aralan. Mayroong isang opinyon ng mga siyentipiko na ang mga kabute ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na sangkap para sa mga tao, ngunit isang bahagi lamang ng mga ito ang ganap na pinag-aralan. Sa mga nagdaang taon, ang interes sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga kabute ay tumaas nang malaki. Ang dahilan dito ay namamalagi sa pagtuklas ng maraming mga bagong pag-aari at fungi na may mga anti-cancer at anti-nakakahawang katangian na maaaring magamit sa paggawa ng mga gamot na makakatulong sa anumang yugto ng sakit, halimbawa, mga gamot batay sa birch chaga. Gayunpaman, may isa pang panig. Ang paggamit ng lahat ng mga kabute nang hindi sinasadya ay humantong sa pagkalason, hallucinogenic na mga manipestasyon at kahit na kamatayan.
• Pagkuha ng kasiyahan mula sa "kabute hunting." Ngayon, higit sa isang milyong species ng mga kabute ang kilala, kung saan 100 libo lamang ang napag-aralan. Ang likas na katangian, tulad nito, ay nagsasabi sa amin: pag-aralan at gamitin nang lubusan ang mga kabute, ngunit may kasanayang! Naniniwala ang mga Hapon na kung kumain ka ng 100 gramo ng mga kabute ng honey araw-araw, kung gayon ang isang tao ay hindi magkakaroon ng anumang mga sakit sa oncological. Ang mga kalamnan ay maaaring gumaling, maraming mga kapaki-pakinabang na gamot ang nakuha mula sa kanila, at marami pa ang nananatiling tuklasin. Maaari silang malason, ngunit maaaring gumaling. Ang mga kalamnan ay magkakaiba-iba sa kanilang mga pag-aari na tila makakahanap sila ng mga gamot para sa paggamot ng anumang sakit, ngunit para dito kinakailangan na magpatuloy sa komprehensibong pananaliksik. Maaari kang magtaltalan o sumasang-ayon sa opinyon ng mga siyentipiko tungkol sa mga katangian ng maraming mga species, ngunit ang isang bagay ay tiyak: ang kapaki-pakinabang na potensyal ng mga kabute ay napakalaki. Ang direksyon na ito ay may isang mahusay na hinaharap!

Paano magamit ng isang tao nang tama ang mga kabute sa kagubatan

Sa mga tuntunin ng nutrisyon at nutritional halaga, ang mga kabute ay hindi mas mababa sa karne, ngunit ang kanilang protina ay mahirap digest at nangangailangan ng matagal na paggamot sa init at paggiling. Nalalapat ito sa karamihan ng mga species, ngunit hindi sa lahat ng mga kabute. Ngunit ang asimilasyon ng macro- at microelement na nakapaloob sa kanila, ay nagdudulot ng walang pagsala na benepisyo, lalo na sa taglamig. Ang pagkakaroon ng mga bitamina at mahahalagang amino acid, ang kakulangan ng kung saan malubhang nakakaapekto sa paggana ng katawan, bilang isang buo ay gumagamit ng mga kabute hindi lamang kaaya-aya, ngunit kapaki-pakinabang din.

Ang mga limitasyon ay maaaring magkaroon ng exacerbation ng mga sakit ng gastrointestinal tract, malayong apdo ng pantog, talamak na pancreatitis at cholecystitis. Dapat mong palaging ihambing ang mga sensasyon mula sa kinuha na pagkain sa estado ng iyong panloob na kapaligiran at makatuwiran na lapitan ang mga gastronomikong libangan. Pagkatapos ang mga paggamot sa kabute ay magdadala ng labis na kasiyahan at benepisyo.

Ang paggamot sa temperatura sa anumang paraan ng paggamit ng mga kabute sa pagluluto ay hindi palaging ginagawang ligtas ang mga kabute para sa pagkonsumo. Kaya, ang mga manipis na sows ay nagtipon ng mga nakakalason na sangkap. Siyempre, mula sa isang solong paggamit, ang isang negatibong epekto ay hindi sinusunod, ngunit matagal - humantong sa isang pagbabago sa komposisyon ng dugo at pinsala sa mga selula ng atay. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga manipis na sows ay inuri bilang nakalalasong mga kabute.

Ang isang katulad na sitwasyon ay sa mga ordinaryong linya. Ang normal na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto at pag-draining ng tubig ay nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ang mga ito nang isang beses sa isang maliit na halaga. Gayunpaman, ang kanilang paulit-ulit na paggamit ay humantong sa isang negatibong epekto sa tiyan at ang hitsura ng sakit, kung gayon sila ay nakakalason din.

Ang mga taong Ruso ay nag-imbento sa pagluluto. Ang mga tagabaryo ay pumasa sa mga recipe mula sa henerasyon. Ang mga residente ng bayan ay nagdaragdag sa tradisyonal na mga recipe ng karanasan sa restawran ng panlabas na lutuin, lalo na ng Italyano at Hapon.