Fat fat ng baboy: mga larawan at paglalarawan

Ang taba ng baboy ay nakuha ang pangalan nito dahil sa pagkakapareho ng sumbrero sa tainga ng baboy - sa ilang mga lugar na tinatawag na kabute na ito. Gayunpaman, ang ilan ay nagtaltalan na magmukhang kamukha sila ng mga tainga ng baka, at tinatawag na mga kulong na ito ng mga kabute. Bagaman ang mga regalong ito ng kagubatan ay hindi kabilang sa kategorya ng mga masasarap na pagkain, ang kanilang paggamit sa Russia ay tradisyonal, kapwa sa pinakuluang at inasnan na anyo.

Nasa ibaba ang mga larawan at paglalarawan ng mga kabute ng mga sows, pati na rin ang impormasyon tungkol sa kanilang mga tirahan.

Leaf o velvet plate (taba ng baboy)

Sa buong Russia, sa mga karaniwang tao, ang kabute na ito ay tinatawag na isang baboy, at sa Poland, baboy at kulay abong bahay.

Lumalaki ang mga bulbol na bulbol sa lahat ng mga uri ng kagubatan, higit sa lahat matatagpuan sa hindi pantay na lupain. Ang oras ng pagkolekta para sa ganitong uri ng kabute ay nagsisimula mula sa simula ng tag-araw at tumatagal hanggang sa taglagas, para sa karamihan ng bahagi ay matatagpuan sila sa mga tambak, kung minsan napakalaki at palaging nakatago sa ilalim ng mga dahon. Ang mga baboy ay bihirang lumago sa ilalim ng mga puno, at halos palaging sa mga lugar na ito ng mga glades, kung saan para sa ilang kadahilanan ang mga dahon ay buong nakaimpake. Para sa parehong dahilan, dahil ang mga dahon ay hindi lumipad sa malayo mula sa mga batang bushes, ang mga sows ay madalas na nahuhulog sa ilalim ng mga ito, sa pinakadulo mga ugat. Maraming mga tao ang isinasaalang-alang ang taba ng baboy na nakakalason, ngunit ang mga lokal sa mga gitnang lalawigan, oo, tila, at sa buong Russia, kahit na kinikilala nila ang baboy kaysa sa iba pang kabute na mahirap para sa tiyan, ngunit kinakain ito nang walang pinsala.

Ang mga tampok na katangian ng isang pelus na platelet ay binubuo ng isang sumbrero na may sukat na 5 hanggang 12 cm, matambok sa kabataan, at pagkatapos ay flat at sa wakas mag-concave, na may mga gilid na kulot.

Tingnan ang larawan ng isang taba na baboy: ang kulay ng kabute ng kabute ay may kayumanggi, o madilim na tingga, o, sa wakas, dilaw-kayumanggi, kasunod na nagiging madalas na maputla madilaw, ngunit dahil ang ibabaw nito ay palaging malambot, medyo basa-basa at malinis na natatakpan ng isang mahimulmol, mayroon itong isang malaswang hitsura . Ang mga plato ng iba't ibang mga haba ay makapal, malakas, mapaputi, at kung minsan ay kayumanggi, na tumutugma sa kulay ng sumbrero. Ang katas, na nakapaloob sa mga ito at sa laman ng isang sumbrero, ay puti, at ang lasa nito ay matamis sa kabataan, ito ay mapait sa katandaan. Ang paa na may taas na 1 hanggang 4 cm, kung minsan ay nakakabit sa gilid ng takip, mataba, siksik, marupok, murang kayumanggi o maruming dilaw, medyo makapal at madalas na ginawang guwang.

Tulad ng nakikita mula sa larawan at paglalarawan, ang mga baboy ay halos kapareho sa lahat ng mga lamellae, ngunit ang pangunahing pagkakaiba ay sa mga hubog na gilid ng cap. Ang karne ng plate na pelus ay malambot sa hitsura, tuyo, friable at matigas sa loob. Sa pamamagitan ng kulay, ito ay puti sa mga batang kabute, at kulay-abo sa mga luma. Sa raw form nito, sa panahon ng kabataan ng kabute, ang lasa nito ay puno ng tubig-matamis, at sa ilalim ng katandaan ito ay nagiging paminta. Tulad ng para sa amoy, ito ay patuloy na pinananatiling bahagyang mabango, koniperus.

Ang pagkatuyo at kalupitan ng karne ay sanhi ng katotohanan na sa magagandang kusina ang kabute na ito ay minsan ginagamit, para sa kakulangan ng pinakamahusay, ngunit lamang sa pinakaunang edad nito. Sa mga karaniwang tao, hindi ito napapabayaan at madalas na kinakain sa maraming dami na parehong pinakuluang at pinirito sa langis o mantika, at sa partikular ay madalas itong dinurog ng mga post ng pag-aayuno.

Tingnan ang larawan ng isang taba na baboy, at ihambing ang mga ito sa mga larawan ng iba pang mga platelet.