Paano naaamoy ang nakakain na rowans?

Kasama sa mga ranggo ang tungkol sa 2500 species, na bumubuo ng isang malaking pamilya, kabilang ang nakakain, kondisyon na nakakain, hindi nakakain at nakakalason na mga kabute. Ang mga fruiting body na ito ay lumalaki sa mga halo-halong o koniperus na kagubatan, pinipili ang mga mabuhangin na lupa o pinagtagpi. Ang rurok ng pagpili ng kabute ay nangyayari sa katapusan ng Agosto at tumatagal hanggang sa kalagitnaan ng Oktubre. Karaniwan ang amoy ng nakakain na mga hilera ay kaaya-aya at pinong, nakapagpapaalala ng pabango. Mula sa kanila maaari kang magluto ng anumang ulam, pati na rin gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig: atsara, magprito o asin.

Ang amoy ng lila at puting mga hilera kapag nagluluto

Kung paano ang mga amoy ng rowovka ay depende sa uri: nakakain o hindi. Tandaan na ang karamihan sa mga bodying fruiting ay mayroon pa ring isang tiyak na mealy na amoy at isang mapait na lasa. Ang ilang mga hilera ng hilera kahit na amoy ng alikabok o sabon sa paglalaba.

Halimbawa, ang hilera ng mga violets, na itinuturing na kondisyon na nakakain na kabute, amoy ng pabango. Pagkatapos ng matagal na soaking para sa 2 hanggang 3 araw, dapat itong pinakuluan ng 30 minuto sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng sitriko acid. Pagkatapos lamang nito ang amoy ng lila na paggaod ay nawala, maaari itong adobo, inasnan o pinirito.

Ang pag-rowing na ito ay lumalaki sa anumang kagubatan, ngunit iniiwasan ang mga lugar na may mataas na kahalumigmigan. Ang lilang hilera ay katulad ng violet ng cobweb - isang nakakalason na kabute. Hindi ito dapat kainin, dahil ang kabute ay napaka-nakakalason. Ang isang natatanging tampok ng cobweb ay isang sumbrero na sakop ng mga cobwebs.

Ang isa pang uri ng mga hilera na may amoy ng alikabok ay puting rowan. Bilang isang nakalalason na kabute, hindi lamang ito isang hindi kasiya-siya na amoy, kundi pati na rin isang mapait na lasa. Ang mga nakaranas ng mga tagakuha ng kabute ay palaging tumatakbo sa hilera na ito, bagaman masquerades ito bilang champignon o batang puting kabute. Kung pinuputol mo ito, ang maanghang na amoy ng alikabok ay agad na binibigyang linaw kung anong uri ng kabute ito. Ang mga puting hilera ay lumalaki sa maliliit na grupo o nag-iisa. Ito ay matatagpuan hindi lamang sa mga siksik na kagubatan na may kalakhan ng mga kagubatan ng birch, kundi pati na rin sa mga lugar na parke, groves o sa mga parang. Ang ilang mga tagakuha ng kabute ay inaangkin na ang puting hilera sa kaso ng isang pahinga na amoy tulad ng gas o sabon sa paglalaba. Ang mga batang specimen ng nakalalason na fungus ay may isang mas mahina na amoy kaysa sa mga kinatawan ng may edad. Kahit na matapos ang matagal na pagbababad at pagluluto, ang amoy ng puting paggaod ay hindi mawala. Ngunit ang prosesong ito ay hindi kinakailangan, dahil ang kabute ay nakakalason.

Tikman ng kalidad ng mga hilera

Sa mga tuntunin ng panlasa, nakakain at kondisyon na nakakain ng praktikal ay hindi naiiba sa iba pang mga kabute na maaaring kainin. Gayunpaman, maraming mga tagakuha ng kabute, lalo na ang mga nagsisimula, ay natatakot na kolektahin ang mga ito, dahil ang lahat ng mga rowers ay may isang kawili-wiling maliwanag o maputla na kulay, na katangian ng ilang maling mga pagdoble at kahit na grebes. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na magagawang makilala sa pagitan ng nakakain na mga uri ng mga hilera.

Huwag kalimutan ang pangunahing patakaran ng picker ng kabute: "Hindi sigurado - huwag kunin ito!". Kolektahin lamang ang mga uri ng mga kabute kung saan sigurado ka. At kung mayroong kahit na kaunting pag-aalinlangan, mas mahusay na iwanan ang ideya ng paglalagay ng mga kabute sa isang basket. Bilang karagdagan, ang amoy ng hilera ay nakatayo ay nagsasabi ng maraming: kung hindi kanais-nais, mayroon itong isang pulbos o maalikabok na aroma - isang nakakalason na kabute.