Ano ang mga paglaki ng kabute noong Agosto
Ang wildly overgrown na likas na katangian sa anyo ng mga puno, shrubs, mosses ay nagbibigay ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap sa mga kabute. Kaugnay nito, maraming mga kabute ang nag-ambag sa karagdagang kaunlaran ng kalikasan. Ito ang kanilang symbiosis. Bagaman mayroong iba pang mga halimbawa kapag ang mga tinder fungi ay nag-aambag sa pagkawasak ng mga puno at shrubs. Gayunpaman, tinukoy ng mga siyentipiko na ang paunang proseso ay ang kanilang panghihina, at pagkatapos lamang - ang paglaki ng mga kabute sa kanila. Ito ang batas ng lahat ng kalikasan. Ang mga halaman, fungi, ang kaharian ng hayop ay mutate at umangkop sa mga panlabas na kondisyon, habang ang mahina at may sakit ay mabilis na namatay, madalas dahil sa iba pang mga species.
Sa isang paglalarawan ng mga pinakatanyag na uri ng mga kabute na lumalaki sa Rehiyon ng Moscow noong Agosto, mahahanap mo ito sa pahinang ito.
Mga nilalaman
Porcini kabute
Kabute ng Porcini, form ng oak (Boletus edulis, f. Quercicola).
Mga gawi: sa mga suburb sa Moscow, ang mga ceps ay tila hindi nakikita; lumalaki silang kumanta at sa mga grupo sa magkahalong kagubatan na may mga oaks.
Season: mula sa huli ng Mayo hanggang unang bahagi ng Oktubre.
Ang takip ay 5-20 cm ang lapad, sa mga batang kabute na ito ay matambok, hugis-unan, pagkatapos patagin, makinis o bahagyang kulubot. Sa basa na panahon, ang sumbrero ay mauhog, sa tuyo - makintab. Ang isang natatanging tampok ng species ay isang katangian na pattern ng mesh sa binti na may mga mapula-pula na kayumanggi shade. Ang kulay ng sumbrero ay lubos na nagbabago, ngunit mas madalas sa mga ilaw na kulay - kape, kayumanggi, kulay-abo-kayumanggi, ngunit mayroon ding kayumanggi. Ang sumbrero ay laman at siksik.
Ang binti ay may natatanging pattern ng mesh, madalas na kayumanggi. Ang taas ng fungus ay 6-20 cm, ang kapal ay mula 2 hanggang 6 cm.Ang binti sa ibabang bahagi ay pinalawak o hugis ng club, sa itaas na bahagi ito ay may kulay na mas matindi.
Ang pulp ay siksik, maputi, bahagyang spongy sa kapanahunan, madilaw-dilaw sa ilalim ng isang tubular layer. Ang lasa ay matamis at may kaaya-aya na amoy ng kabute.
Ang hymenophore ay libre, notched, ay binubuo ng mga tubule na 1-2.5 cm ang haba, puti, pagkatapos dilaw, na may maliit na bilugan na mga butas na pantular.
Pagkakaiba-iba: ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa maputi-dilaw hanggang sa madilim na kayumanggi; ang tangkay sa itaas na bahagi ay maaaring may kulay mula sa ilaw na dilaw hanggang sa light brown.
Walang mga lason na doble. Ang hindi nalalaman na mga kabute ng apdo (Tylopilus felleus), kung saan ang laman ay may isang kulay rosas na tinge at isang nasusunog na mapait na lasa, ay pareho sa laki at kulay sa mga sumbrero.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pagpapatayo, pag-aatsara, canning, mga sopas sa pagluluto.
Nakakain, 1st kategorya.
Ang kabute ng Porcini, pormang pine (Boletus edulis, f. Pinicola).
Mga gawi: nang pag-iisa at sa mga pangkat sa mga koniperus at halo-halong may mga kagubatan ng pine.
Season: mula sa simula ng Hulyo hanggang kalahati ng Oktubre.
Ang takip ay 5-25 cm ang lapad, sa mga batang kabute na ito ay matambok, hugis-unan, pagkatapos patagin, makinis o bahagyang kulubot. Sa basa na panahon, ang sumbrero ay mauhog, sa dry matte.Ito ay madilim na kulay: mapula-pula, kayumanggi, mapula-pula, kayumanggi, kung minsan ay may isang lilang kulay, sa tag-araw sa tuyong kagubatan mas magaan, madalas na kulay rosas sa gilid, sa mga batang maputi na kabute. Ang mga gilid ay madalas na kulay rosas o mas magaan. May mga ilaw na mantsa sa sumbrero. Ang alisan ng balat ay hindi matanggal.
Ang binti ay katamtamang haba, 5-8 cm ang taas, 1.54 cm ang kapal, sa ibabang bahagi na napakalapot. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay ang pattern sa binti - na may mga mantsa o guhitan, light brown na kulay, sa itaas na bahagi ang kulay ay mas matindi.
Pulp. Ang pangalawang natatanging tampok ay ang brownish-red na kulay ng sapal sa ilalim ng balat ng mga mature na kabute. Wala itong lasa, ngunit mayroon itong kaaya-aya na amoy ng kabute. Ang pulp ay hindi masyadong siksik tulad ng sa iba pang mga anyo ng cep.
Ang hymenophore ay libre, notched, ay binubuo ng mga tubule na 1-2.5 cm ang haba, puti, pagkatapos dilaw, na may maliit na bilugan na mga butas na pantular.
Pagkakaiba-iba: ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa madilim na kayumanggi na may kulay ng oliba hanggang sa light brown.
Walang mga lason na doble. Ang hindi nalalaman na mga kabute ng apdo (Tylopilus felleus), kung saan ang laman ay may isang kulay rosas na tinge, isang hindi kasiya-siya na amoy at isang napaka-mapait na lasa, ay pareho.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pagpapatayo, pag-aatsara, canning, mga sopas sa pagluluto.
Nakakain, 1st kategorya.
Boletus
Smoky boletus (Leccinum palustre).
Mga gawi: basa-basa na mabulok at halo-halong kagubatan, lumalaki sa mga grupo.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang sumbrero ay mataba ng 3-8 cm ang lapad. Ang hugis ng sumbrero ay hemispherical, pagkatapos ay hugis-unan, makinis. Ang ibabaw ng takip ay bahagyang fibrous, tuyo, sa basa na panahon - mauhog. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay ang kulay-abo-kayumanggi na kulay ng sumbrero sa mga batang specimens, at kalaunan sa mausok na kulay-abo.
Ang leg 6-12 cm, 7-18 mm makapal, cylindrical. Sa mga batang kabute, ang paa ay matatag at malakas, at sa mga may sapat na gulang, ito ay mahibla, bahagyang makapal mula sa ibaba. Ang pangalawang natatanging tampok ng mga species ay ang kulay ng mga kaliskis sa binti - hindi itim, tulad ng karamihan sa kayumanggi boletus, ngunit light grey.
Ang pulp ay unang siksik, sa bandang huli, nakakakuha ng berde-asul na mga spot sa hiwa, ay may kaaya-ayang malabong amoy ng kabute.
Pagkakaiba-iba: ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa taupe hanggang sa kulay-abo. Habang lumalaki ang kabute, ang balat ng takip ay maaaring pag-urong, ilantad ang mga nakapalibot na ducts.
Walang mga lason na doble.
Katulad na nakakain na species. Ang mausok na boletus sa hugis at kung minsan ang kulay ay katulad ng itim na boletus (Leccinum scabrum, f. Oxydabile), na naiiba hindi sa ilaw ngunit sa itim na mga kaliskis sa binti.
Mga pamamaraan ng paghahanda: pagpapatayo, pag-a-picking, canning, Pagprito.
Nakakain, ika-2 kategorya.
Maraming kulay na boletus (Leccinum varicolor).
Mga gawi: birch at halo-halong kagubatan, singly o sa mga grupo.
Season: mula sa huli ng Hunyo hanggang huli ng Oktubre.
Ang sumbrero ay may laman na 5-15 cm ang lapad. Ang hugis ng takip ay hemispherical, pagkatapos ay hugis-unan, makinis na may bahagyang fibrous na ibabaw. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay ang ilaw at madilim na mga spot sa isang maruming kayumanggi o mapula-pula-kayumanggi sumbrero. Kadalasan, ang balat ay nakabitin sa gilid ng sumbrero.
Ang binti ng 7-20 cm, manipis at mahaba, cylindrical, bahagyang makapal. Ang mga batang kabute ay may isang bahagyang makapal na ibaba. Maputi ang binti na may mga kaliskis na halos itim sa mga may sapat na gulang na kabute. Mas malapit sa base ng sumbrero, ang mga kaliskis ay mas maliit at ang kanilang kulay ay mas magaan na may isang maputlang asul o maberde na tint. Ang mga tisyu ng paa sa mga lumang specimen ay nagiging fibrous at matigas. Kapal - 1.5-3 cm.
Ang pulp ay siksik na maputi o maluwag, medyo matubig. Sa paggupit, ang kulay ay bahagyang nagbabago sa isang kulay-rosas na turkesa na may mahusay na amoy at panlasa.
Ang mga tubule at pores ay may kulay mula puti hanggang cream at dumilim sa edad.
Pagkakaiba-iba: ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa light brown hanggang madilim na kayumanggi hanggang sa kulay-abo. Ang kulay ng mga spot ay lubos na nagbabago: mula sa kaputian hanggang halos itim. Habang lumalaki ang kabute, ang balat ng takip ay maaaring pag-urong, ilantad ang mga nakapalibot na ducts. Ang mga kaliskis sa binti ay kulay-abo sa una, pagkatapos ay halos itim.
Walang mga lason na doble. Ang isang maliit na tulad ng mga bubong na apdo (Tylopilus felleus), kung saan ang laman ay may isang kulay rosas na tinge, mayroon silang isang hindi kasiya-siyang amoy at isang napaka-mapait na lasa.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pagpapatayo, pag-pick up, canning, Pagprito.
Nakakain, ika-2 kategorya.
Itim na boletus (Leccinum scabrum, f. Oxydabile).
Mga gawi: basa-basa na birch at halo-halong kagubatan, lumalaki nang paisa-isa o sa mga pangkat.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang sumbrero ay may laman na 5-10 cm ang lapad. Ang hugis ng sumbrero ay hemispherical, pagkatapos ay hugis-unan, makinis. Ang ibabaw ng takip ay bahagyang fibrous, tuyo, sa basa na panahon - mauhog. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay itim, itim-kayumanggi, kulay abo-kayumanggi. Ang sumbrero ay may isang maliwanag na pattern ng hindi malinaw.
Ang leg 6-12 cm, manipis at mahaba, cylindrical. Ang mga batang kabute ay may isang bahagyang makapal na ibaba. Ang binti ay puti na may itim-kayumanggi maliit na kaliskis, na halos itim sa mga may sapat na gulang na kabute, at puti sa base. Ang mga tisyu ng paa sa mga lumang specimen ay nagiging fibrous at matigas. Kapal - 1-2.5 cm.
Ang pulp ay siksik, hindi nagbabago ng kulay sa hiwa, ang pababa ay kulay-abo. Ang pulp ay nakasisilaw na puti, ngunit nagpapadilim sa hiwa.
Ang mga tubule brownish-grayish na 1.5-3 cm na may ngipin.
Pagkakaiba-iba: ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa kulay abo-kayumanggi hanggang sa itim. Habang lumalaki ang kabute, ang balat ng takip ay maaaring pag-urong, ilantad ang mga nakapalibot na ducts. Ang mga kaliskis sa binti ay kulay-abo sa una, pagkatapos ay halos itim.
Walang mga lason na doble.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pagpapatayo, pag-pick up, canning, Pagprito.
Nakakain, ika-2 kategorya.
Paru-paro
Ang mga oilfishes, hindi katulad ng boletus, ay hindi gusto ang mga siksik na kagubatan, at madalas silang lumalaki sa mga ilog na iluminado o sa mga maliliwanag na glades malapit sa isang strip ng kagubatan.
Noong Agosto, maraming langis, ngunit hindi bawat taon. Ang pag-ani ng peak ay sinusunod pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong taon.
Mga katangian ng therapeutic:
- ay may aktibidad na antibiotic;
- naglalaman ng isang espesyal na resinous na sangkap na pinapaginhawa ang mga talamak na pananakit ng ulo (talamak na arachnoiditis) at pinadali ang kondisyon ng mga pasyente na nagdurusa sa gota, pinapabilis ang paglabas ng uric acid.
Mantikilya (Suillus luteus).
Mga gawi: mga batang pine forest at halo-halong kagubatan, kasama ang mga gilid ng mga glades ng kagubatan, sa mga gilid, kasama ang mga kalsada sa kagubatan.
Season: Mayo - unang bahagi ng Nobyembre
Ang takip ay 4-10 cm ang lapad, kung minsan hanggang sa 13 cm, hemispherical, pagkatapos ay ikot-convex at pagkatapos ay flat, makinis. Kulay - kayumanggi, madilim na kayumanggi, kayumanggi kayumanggi, hindi gaanong dilaw-kayumanggi at kayumanggi-oliba. Sa basa na panahon, ang sumbrero ay natatakpan ng uhog, sa dry na panahon ito ay makintab, malasutla. Sa mga batang kabute, ang mga gilid ng takip ay konektado sa tangkay na may isang siksik na pelikula, na pumutok habang lumalaki ito at bumubuo ng isang singsing sa paligid ng tangkay. Ang alisan ng balat ay madaling matanggal.
Ang taas ng paa na 3-10 cm, 1-2.5 cm makapal, cylindrical, maputi o bahagyang madilaw-dilaw, mamaya kayumanggi sa ibabaw ng singsing. Ang singsing ay unang puti, pagkatapos ay kayumanggi o maruming lilang.
Ang pulp ay malambot, maputi, murang dilaw, ay hindi nagbabago ng kulay sa pahinga, na may malabong amoy at panlasa.
Ang hymenophore ay lumago, na binubuo ng mga tubules na 0.6-1.4 cm ang haba ng dilaw. Ang mga pores ng tubes ay maliit, bilog, una maputi, pagkatapos dilaw. Ang spore powder ay dilaw na dilaw.
Katulad na pananaw. Ang isang ordinaryong mantikilya ay katulad ng isang nakakain na butil na mantikilya (Suillus granulatus), na may katulad na hanay ng kulay ng mga sumbrero at binti, ngunit walang singsing sa binti, at may grit.
Walang mga lason na doble. Ang isang maliit na katulad na mga kabute ng apdo (Tylopilus felleus), kung saan ang laman ay kulay rosas, ang sumbrero ay kayumanggi, sila ay napaka-mapait.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pagpapatayo, pag-pickling, kumukulo, salting.
Nakakain, ika-2 kategorya.
Granular butterdish (Suillus granulatus).
Mga gawi: lumalaki sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, lalo na sa ilalim ng mga puno ng pino.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang isang sumbrero na may diameter na 3-9 cm, mataba at nababanat, malagkit, makintab na kalawang kayumanggi o dilaw-orange. Ang hugis ng takip ay unang hemispherical at conical, pagkatapos ay matambok at pagkatapos ay halos buksan at kahit na ang mga gilid ay nakabaluktot. Ang balat ay makinis at madaling matanggal mula sa takip.
Ang tangkay ay siksik, cylindrical, bahagyang hubog, madilaw-dilaw na maputi, maputla-butil, o magaan ang pula-kayumanggi, 4-7 cm ang taas, 0.8-2 cm makapal, na may dilaw na mga spot sa ibabaw. Sa itaas na bahagi, ang view ay maayos na grained.
Ang pulp ay malambot, malambot, hindi nagbabago ng kulay sa pahinga, magaan na dilaw na may amoy ng nutty, ang lasa ay matamis.
Ang mga tubule ay sumusunod, maikli ang 0.3-1.2 cm ng ilaw dilaw o light brown na kulay. Ang mga pores ay maliit, na may matalim na mga gilid, naglalabas ng mga patak ng gatas na gatas, na kapag ang mga tuyo ay bumubuo ng isang uri ng brownish coating.
Ang spores ay light brown.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay nagbabago mula sa ocher at yellow-cream hanggang sa tan at rust-brown. Ang kulay ng mga binti ay mula sa dilaw na dilaw hanggang sa kayumanggi kayumanggi. Ang butil na butil ng ibabaw ng mga binti ay unang cream dilaw, pagkatapos ay brownish. Ang mga pores ay unang maputla dilaw, pagkatapos madilaw-dilaw. Ang mga tubule ay maaaring madilaw-dilaw at maberde.
Walang mga lason na doble. Ang isang maliit na katulad na mga kabute ng apdo (Tylopilus felleus), kung saan ang laman ay kulay rosas, at ang sumbrero ay kayumanggi, sila ay napaka-mapait.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pagpapatayo, pag-pickling, kumukulo, salting.
Nakakain, ika-2 kategorya.
Mapula-pula na langis (Suillus tridentinus).
Mga Gawi: mga koniperus na kagubatan, na matatagpuan nang paisa-isa at sa mga pangkat. Ang pula-pula na mantikilya ay kasama sa mga rehiyonal na Red Books ng mga gitnang rehiyon ng Russia. Katayuan - 4I (tingnan na may hindi natukoy na katayuan). Ito ay mas karaniwan sa Western Siberia.
Season: katapusan ng Mayo - simula ng Nobyembre.
Ang isang sumbrero na may diameter na 4-12 cm, na natagpuan hanggang sa 15 cm. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang madilaw-dilaw-orange na sumbrero na may hugis na unan na unan. Ang mga hinog na kabute ay halos flat, pula-pula. Ang ibabaw ay natatakpan ng makapal na orange-red fibrous scales, at mukhang may basag na magaan na mesh. Sa mga gilid ay may mga labi ng isang puting bedspread.
Ang binti ng 4-10 cm, madilaw-dilaw-kahel, ay maaaring i-tap ang bahagyang sa itaas at sa ibaba. Maaaring may singsing sa itaas na bahagi ng binti, ngunit maaari itong hindi mahahalata. Ang kapal ng mga binti ay 1-2.5 cm.Ang kulay ng mga binti ay pareho sa sumbrero, o isang maliit na magaan.
Ang pulp ay siksik, lemon-dilaw o madilaw, na may malabong amoy ng kabute, nagiging pula ito sa pahinga.
Ang mga spores ay dilaw na olibo. Ang hymenophore ay lumago, pababang, binubuo ng mga tubules na 0.81.2 cm ang haba, madilaw-dilaw.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng takip sa panahon ng paglaki ng fungus ay nag-iiba mula sa light orange na pula-pula at kahit brownish-pula.
Walang mga lason na doble.
Ang isang maliit na katulad na mga kabute ng apdo (Tylopilus felleus), kung saan ang laman ay kulay rosas, ang sumbrero ay kayumanggi, sila ay napaka-mapait.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pagpapatayo, pag-pickling, kumukulo, salting.
Nakakain, ika-2 kategorya.
Russula
Noong Agosto, maraming mga species ng russula ang lumalaki. Kabilang sa mga ito ay may therapeutic russula, tulad ng marsh, lumalaki sa mga basa-basa na lugar.
Ang Marsh Russula ay may mga katangian ng antibiotiko laban sa mga pathogen ng iba't ibang mga sakit - staphylococci at laban sa mga nakakapinsalang bakterya - pullularia. Ang mga tincture batay sa mga fungi na ito ay may mga katangian ng antibacterial at magagawang supilin ang pagpaparami ng staphylococci.
Russula marsh (Russula paludosa).
Mga Gawi: sa mamasa-masa na koniperus o halo-halong kagubatan, sa mga tagaytay.
Season: Hunyo - Oktubre.
Ang sumbrero ay may diameter na 4-12 cm, maaari itong umabot sa 18 cm. Ang hugis ay una na umangkop sa hemispherical, sa kalaunan - flat-pipi na mapula-pula. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang bahagyang indentong sumbrero ng isang kulay rosas-mapula-pula na kulay na may mga dilaw-kayumanggi na mga spot sa gitna ng sumbrero. Ang ibabaw sa basa na panahon ay malagkit. Ang balat ay makinis, makintab, kung minsan ay natatakpan ng maliliit na bitak.
Binti: 4-12 cm ang haba, 7-22 mm makapal. Ang hugis ng binti ay cylindrical o bahagyang hugis ng club, puti ang kulay na may isang pinkish na bahagyang makintab na tint. Sa mga lumang kabute, ang binti ay nagiging kulay-abo.
Ang mga plato ay madalas, malawak, na may bahagyang makintab at mapula-pula na mga gilid. Ang kulay ng mga plato ay unang puti, pagkatapos mag-cream dilaw, magaan na ginintuang. Ang mga plato ng mga binti ay bifurcated.
Ang pulp ay siksik, maputi, marupok, na may matamis na lasa.Ang mga maliliit na kabute lamang ay may bahagyang mga plato ng caustic.
Ang spores ay light buffy. Ang spore powder ay maputla dilaw.
Pagkasumpungin. Sa mga batang kabute, ang mga gilid ng takip ay makinis at nagiging scarred na may edad. Ang kulay ng sumbrero ay maaaring maging orange-pula at mawala sa edad. Ang binti ay ganap na puti sa una, ngunit nagiging pinkish na may edad.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ang swamp russula ay maaaring malito sa isang nasusunog na pagsusuka (Russula emitica), na mayroong isang puting binti at isang matalim na lasa ng paminta, isang nasusunog na pulang sumbrero at walang ibang kulay sa gitna.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pag-pickling, kumukulo, salting, Pagprito.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Browning browning (Russula xerampelina).
Noong Agosto, ang mga browning russules ay lumilitaw sa maraming mga basa-basa na lugar na may isang nakamamatay na panlasa ng pungent.
Mga gawi: sa basa-basa na pino, oak at halo-halong kagubatan, sa mabuhangin na lupa.
Season: Hulyo - unang bahagi ng Nobyembre.
Ang sumbrero ay may diameter na 4-12 cm, madilim na pula o kayumanggi-lila. Ang hugis ng takip ay unang matambok, pagkatapos ay bukas o flat-depressed. Sa gitna ng takip mayroong isang mas madidilim na nalulumbay o malukong lugar. Ang mga gilid ay nagiging strip-ribed sa paglipas ng panahon. Ang ibabaw ng takip ay unang bahagyang mauhog, pagkatapos ay tuyo, mapurol. Ang alisan ng balat ay madaling maalis.
Ang binti ng 4-12 cm ang lapad at 1-3 cm ang makapal, makinis, cylindrical, unang puti, pagkatapos ay nakakakuha ng isang mapula-pula-rosas na kulay, maaaring magkaroon ng pinkish-purple na mga spot. Ang base ng binti ay madalas na makapal. Halos guwang ang binti.
Ang pulp ay siksik, malutong, maputi o mag-atas na cream, na may edad na ito ay nagiging madilaw-dilaw o kayumanggi, nagiging brown sa break, na kung saan ay isang tanda ng mga species. Ang lasa ng sapal ay kaaya-aya, matamis-nutty. Ang amoy, sa kabilang banda, ay hindi kasiya-siya, tulad ng herring.
Ang mga plato ay lumago o maluwag, madalas, creamy puti, pagkatapos madilaw-dilaw, kung pinindot ang kayumanggi, 7-12 mm, marupok, bilugan sa gilid. Spores ay buffy, spore powder ay pale pale.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay maaaring mag-iba mula sa lilang-pula hanggang sa kayumanggi-pula, oliba, kung minsan ay may isang berde o lilang kulay.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ang browning Russula ay katulad ng nakakain na honey Russula (Russula meliolens Quel), kung saan ang sumbrero ay pula o mapula-pula-kayumanggi at walang mas madidilim na lugar sa gitna ng sumbrero.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pag-pickling, kumukulo, salting, Pagprito.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Browning browning, mapula-pula form (Russula xerampelina, f. Erythropes)
Mga gawi: sa basa-basa na pino, oak at halo-halong kagubatan, sa mabuhangin na lupa.
Season: Hulyo - unang bahagi ng Nobyembre.
Ang sumbrero ay may diameter na 4-10 cm, madilim na pula o kayumanggi-pula. Ang hugis ng takip ay unang matambok, pagkatapos ay bukas o flat-depressed. Sa gitna ng takip ay may isang maliit na indented area. Ang mga gilid ay nagiging strip-ribed sa paglipas ng panahon. Ang ibabaw ng takip ay unang bahagyang mauhog, pagkatapos ay tuyo, mapurol. Ang alisan ng balat ay madaling maalis.
Ang taas ng binti ng 4-12 cm at 7-20 mm makapal, makinis, cylindrical. Ang isang natatanging tampok ng species ay ang kulay rosas-pula na kulay ng mga binti. Ang base ng binti ay madalas na makapal. Halos guwang ang binti.
Ang pulp ay siksik, malutong, maputi o mag-atas na cream, na may edad na ito ay nagiging madilaw-dilaw o kayumanggi, nagiging brown sa break, na kung saan ay isang tanda ng mga species. Ang lasa ng sapal ay kaaya-aya, matamis-nutty. Ang amoy, sa kabilang banda, ay hindi kasiya-siya, tulad ng herring.
Ang mga plato ay lumago o maluwag, madalas, mag-atas na puti na may kulay rosas na mga spot, na may presyon na browning, 7-12 mm, marupok, bilugan sa gilid. Spores ay buffy, spore powder ay pale pale.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay maaaring mag-iba mula sa purplish na pula hanggang kayumanggi pula.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ang species na ito ay katulad ng isang nakakain na honey russula (Russula meliolens Quel), kung saan ang sumbrero ay pula o pula-kayumanggi at walang mas madidilim na lugar sa gitna ng sumbrero.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pag-pickling, kumukulo, salting, Pagprito.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Para sa ilang kadahilanan, sa karamihan ng populasyon ng bansa ay mayroong isang opinyon tungkol sa pagkain ng lahat ng russula. Ito ay talagang hindi ang kaso.Sa panitikang dayuhan, halos kalahati ng russula ang hindi nakakaalam, sa panitikang sangguniang Ruso, halos 20% ng russula ang hindi napapahamak, halimbawa, ang russula ay walang saysay, ang Myra at feloid ay hindi nagagawa, at ang mga kulot at pamumula ay hindi nakakain. Tumutuon kami dito, dahil may mga kaso kahit na ang mga turista sa turismo ay pinapayagan ang mga mag-aaral o mga mag-aaral na gaanong magprito ng russula sa pusta at gawin silang lahat nang hindi sinasadya. Ang salitang "russula" na nauunawaan nila sa isang direktang kahulugan. Ang malungkot na mga resulta ng tulad ng isang hindi sinasadyang paggamit ng russula ay alam. Karamihan sa maliwanag na pulang Russula sa Europa ay isinasaalang-alang hindi mababawas. Hindi ito nangangahulugan na ang iba pang mga uri ng russula ay lumalaki doon. Pareho sila. Nangangahulugan ito na sa Europa sila ay mas nakakaintriga sa mga katangian ng pangmatagalang mapanganib na akumulasyon ng mga katangian mula sa paggamit ng mga kabute na ito. Bilang karagdagan, ang mga ito ay ligtas mula sa katulad na maliwanag na pula na hindi nakakain at kahit na nakakalason na russula. Nagtitiwala kami sa aming mga regulasyon sa kalinisan ng Russia. Nagbago na sila. Ngayon ang Federal Sanitary Rules, Norms at Hygienic Standards ng SP 2.3.4.009-93 ay may bisa. Ang mga patakaran sa sanitary para sa pag-aani, pagproseso at pagbebenta ng mga kabute. "
Russula felted (Russula farnipe).
Mga gawi: mahina at beech gubat lumago sa acidic na lupa. Isang bihirang species na nakalista sa rehiyon ng Red Books, katayuan - 3R (bihirang mga species).
Season: Hunyo - Setyembre.
Ang takip ay 4-9 cm ang lapad, kung minsan hanggang sa 12 cm, makinis, makakapal, malagkit sa isang batang edad, pagkatapos ay tuyo, manipis-fleshed. Kulay ng sumbrero: ocher-orange, ocher-yellowish, brownish-yellowish o mapurol na dilaw. Ang sentro ng takip ay bahagyang nalulumbay at may mas madidilim na kulay na may isang kulay na oliba. Ang hugis ng takip ay unang matambok, pagkatapos ay malapit sa flat o malukot na bukas. Ang gilid ng takip ay flat sa una, ngunit nagiging kulot na may edad, madalas na may isang punit na gilid ng ribed. Ang alisan ng balat ay tinanggal.
Ang binti ay makapal, 4-8 cm ang taas, 8-20 mm ang lapad, kung minsan sira-sira, ay eksaktong eksaktong kulay ng sumbrero. Ang binti ay paliitin pababa, at may pulbos na pulbos sa itaas.
Ang pulp ay siksik, maputi, nababanat, madulas, madilaw-dilaw sa ilalim ng balat, na may kaaya-aya na amoy ng kabute at isang napaka matalim na panlasa.
Ang mga plato ay puti, cream kapag tuyo. Ang mga ito ay madalas at tinidor, makitid na lumaki. Sa edad, ang mga plato ay naging marumi at cream at lihim na patak. Puti ang mga spores.
Pagkasumpungin. Ang sumbrero ay maputi-dilaw-una sa una, at ang binti ay halos maputi. Nang maglaon, ang sumbrero ay nagiging dayami na dilaw na may isang light olive, kung minsan ay may isang madidilim-dilaw na gitna.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ang isang katulad na kulay ay ang ilaw na dilaw na Russula (Russula clavoflava), kung saan ang sumbrero ay payak, walang gitnang madilim, at ito ay makapal-mataba, ang mga plato ay madalas, magaan ang dilaw, ang paa ay puti o kulay-abo.
Karaniwang nakakain dahil sa matalim na lasa ng lasa.
Russula Velenovsky (Russula Velenovskyi).
Mga gawi: mahusay na pinainit na mga lugar sa mga halo-halong at koniperus na kagubatan.
Season: Hunyo - Setyembre.
Ang takip ay 4-8 cm ang lapad, kung minsan hanggang sa 12 cm. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang matambok, hindi pantay, pinong-tuberous, hemispherical cap ng itlog-pula na kulay. Ang gitna ng takip ay pinahiran, at kung minsan ay medyo nalulumbay at may mas madidilim na lilim.
Ang binti ay cylindrical o bahagyang magkakasunod na may isang extension pababa, 4-10 cm ang taas, 8-20 mm ang diameter. Sa mga batang kabute ay puti ang binti, sa mga may edad na ito ay kulay rosas.
Ang pulp ay siksik, maputi, nababanat, na may kaayaayang amoy ng kabute.
Mga Rekord. Ang pangalawang natatanging tampok ng mga species ay ang madalas na mga plato, na puti sa mga batang kabute at bahagyang kulay rosas sa mga may sapat na gulang.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa itlog hanggang sa orange-mamula-mula.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Kinakailangan upang makilala ang Russula Velenovsky mula sa nakakalason na nasusunog na caustic Russula (Russula emitica), na sa mga batang specimen ay may katulad na hugis, ngunit naiiba sa isang maliwanag na kulay ng dugo na sumbrero.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Undulate ang Russula (nag-undulate ang Russia).
Mga gawi: halo-halong gubat, lumalaki sa mga grupo sa acidic ground, lalo na madalas sa ilalim ng mga oaks.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang takip ay 4-9 cm ang lapad, unang umbok, kalaunan ay kumalat gamit ang isang dented center o flat. Ang kulay ng sumbrero ay kulay-rosas-kayumanggi o kayumanggi-lila. Sa gitna ng takip ay isang mas madidilim na kayumanggi tint o madilaw-dilaw-kayumanggi na mga spot. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay mga kulot na mga gilid. Bilang karagdagan, mayroong mga bitak sa mga gilid. Ang ibabaw ay makinis, tuyo.
Ang paa ng 4-8 cm taas, makapal, na may diameter na 8-25 mm, maikli, sa oras na maging hugis ng club. Ang kulay ng mga binti ay unang puti, mamaya cream.
Ang pulp ay puti o kulay-abo na may isang maanghang na maanghang na lasa. Puti ang spores.
Ang mga plato ay puti, makitid na lumaki, pagkatapos cream.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay variable: mapula-pula, pinkish, rusty brown, brownish na may isang lilang tint.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ay katulad russula turkish (Russula turci), na maaaring magkaroon ng isang katulad na kulay ng brownish-violet, ngunit naiiba sa makinis na mga gilid, isang makintab na ibabaw ng takip, pati na rin ang pagkakaroon ng isang prutas na amoy ng prutas.
Pagkakain: Ang mga kabute ay maaaring kainin pagkatapos ng 2 solong kumukulo na may pagbabago ng tubig upang mapahina ang matalim na panlasa ng lasa. Ginamit para sa pagluluto ng mainit na mga panimpla.
Karaniwang nakakain dahil sa matalim, nakamamatay na lasa.
Ruso ng dalaga (Russula puellaris).
Mga gawi: conifers, mas madalas sa mga madungis na kagubatan, lumalaki sa mga grupo at isa-isa.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang sumbrero ay 3-7 cm ang lapad, unang convex, kalaunan umbok-prostrate at bahagyang nalulumbay sa isang manipis na ribed edge. Kulay ng sumbrero: kayumanggi-kulay-abo, mapula-pula-kayumanggi, mapula-pula-ladrilyo at madilaw-dilaw-kulay-abo. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay madilim na kayumanggi o kalaunan ay halos itim sa gitna. Ang balat ay makintab, bahagyang malagkit. Ang sumbrero na may edad at kapag pinindot ay nagiging ocher-dilaw.
Ang taas ng paa na 3-6 cm at ang makapal na 0.5-1.5 cm, siksik na cylindrical, bahagyang pinalawak sa base, unang solid na may isang spongy center, kalaunan guwang, malutong. Ang kulay ng mga binti ng mga batang kabute ay halos maputi, kalaunan madilaw-dilaw.
Ang laman ay manipis, prutas, malutong, maputi, madilaw, walang anumang espesyal na amoy; nagiging ocher-dilaw sa seksyon.
Mga Rekord: payat, lumaki o halos libre, una puti, pagkatapos dilaw, ocher dilaw, cream. Spore powder light-ocher.
Pagkasumpungin. Ang mga sumbrero sa mga gilid ay maaaring magbago ng kulay mula sa mapula-pula-ladrilyo hanggang madilaw-dilaw, at sa gitna - mula kay kayumanggi hanggang sa itim.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ang dalagitang Russula ay katulad ng nakakain na Russulamarupok (Russula fragilis), na walang tulad ng kaibahan sa mga kulay ng gitna ng takip at mga gilid, ngunit may isang maayos na paglipat.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pinirito, adobo, inasnan.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Ang Russula ay nasusunog-caustic (Russula emitica).
Mga gawi: sa madulas at koniperus na kagubatan at sa mga tagayam.
Season: Hulyo - Oktubre.
Ang takip ay 4-10 cm ang lapad, unang convex, hemispherical, kalaunan ay nagpatirapa at patag, bahagyang nalulumbay sa gitna. Ang ibabaw ng mga batang kabute ay malagkit, pagkatapos ito ay magiging makintab at makinis na may isang blunt ribbed na gilid. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang maliwanag na dugo pula, pula o lila na kulay ng sumbrero. Ang balat ay madaling nahiwalay mula sa pulp ng sumbrero.
Ang taas ng paa na 4-7 cm, 8-20 mm makapal, cylindrical sa mga batang specimens at hugis ng club sa mga luma, na may isang pamumulaklak. Ang binti ay maputi, malutong, kung minsan kulay rosas.
Ang pulp ay puti, kulay rosas sa ilalim ng balat, siksik, sa bandang huli. Ang ikalawang nakikilala na tampok ng mga species ay ang napaka-nasusunog na panlasa ng sapal kapag nakakagat ito sa dila, bagaman mayroon itong malabong kasiya-siyang amoy ng prutas.
Ang mga medium plate na dalas, 0.5-0.8 cm ang lapad, puti, makitid na lumaki o maluwag, ng parehong haba. Sa paglipas ng panahon, ang mga plato ay nagiging madilaw o light cream. Ang spore powder ay puti.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay maaaring magbago ng kulay mula sa dugo na pula hanggang sa kayumanggi lilang.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Mayroong ilang mga uri ng mapula-pula russula: marsh (Russula paludosa), maganda (Russula pulchella), pagkain (Russul vesca).Ang hot-caustic Russula ay maaaring malinaw na kilalanin at makilala sa pamamagitan ng pinakamaliwanag na pulang kulay at isang mainit na panlasa na panlasa.
Sa panitikang dayuhan, tumutukoy ito sa mga nakakalason na species, sa ilang mga panitikang domestic tinutukoy nito ang kondisyon na nakakain.
Hindi magagawang dahil sa isang nasusunog at masarap na panlasa.
Ginintuang dilaw ng Russula (Russula lutea).
Mga gawi: madulas at halo-halong kagubatan. Ang gintong dilaw na dilaw ay bihirang mga species at nakalista sa mga rehiyonal na Red Books.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang takip ay 2-7 cm ang lapad, kung minsan hanggang sa 10 cm, unang hemispherical, convex, kalaunan convex-prostrate o flat, laman, medyo nalulumbay na may makinis na mga gilid. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay ang pagkakaroon ng isang tubercle sa mga batang specimens, isang flat-concave na hugis sa mga mature na kabute ng ginintuang dilaw o orange-dilaw na kulay. Ang ibabaw ay mapurol, tuyo.
Ang taas ng binti na 4-8 cm, 6-15 mm makapal, cylindrical, lumalawak sa base kahit, sa una ay siksik, makinis, puti, pagkatapos ay guwang at pinkish.
Ang pulp ay siksik, maputi, hindi nagbabago ang kulay nang walang pahinga, nang walang binibigkas na amoy at panlasa.
Medium-frequency plate, bahagyang lumaki, unang puti, mamaya orange-ocher.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay maaaring mag-iba mula sa tan hanggang sa maliwanag na orange-dilaw.
Pagkakapareho sa iba pang nakakain na species.Ang gintong dilaw na dilaw ay maaaring malito sa ginto na Russula (Russula aurata), na naiiba sa mga ribed na gilid at isang bilog na hemispherical na hugis sa mga batang specimen.
Ang pagkakaiba mula sa nakalalasong fly agaric Amanita gemmata na may katulad na kulay ng sumbrero ay ang fly agaric ay may malawak na singsing sa binti at isang Volvo sa base.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pag-pickling, frying, salting.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Russula Golden (Russula aurata).
Mga gawi: mahina, pangunahin ang oak at halo-halong kagubatan. Ang Russula Golden ay isang bihirang species at nakalista sa rehiyonal na Red Books, katayuan - 3R.
Season: Hulyo - Oktubre.
Ang takip ay 5-9 cm ang lapad, unang hemispherical, convex, kalaunan ay kumalat-kumalat o patag, mataba, nalulumbay, na may makinis o bahagyang ribed na mga gilid. Ang sumbrero ay mas maliwanag sa mga gilid. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay ang dilaw-orange o dilaw-pula na kulay ng sumbrero.
Taa 5-9 cm ang taas, 7-18 mm makapal, cylindrical, kahit o bahagyang hubog, sa una ay makakapal, makinis, makintab, una puti, pagkatapos ay maputla dilaw o maliwanag na dilaw.
Ang pulp ay parang cotton-like na puti, orange-dilaw sa ilalim ng balat.
Ang mga plate ay bihirang, lumaki, may kulay na cream na may dilaw na gilid.
Pagkasumpungin. Sa paglipas ng panahon, ang kulay ng sumbrero ay nagbabago mula sa light orange na dilaw-pula.
Pagkakapareho sa iba pang nakakain na species. Ang ginintuang Russula ay maaaring malito sa Russula claroflava, na hindi nakakain at may isang buffy-dilaw na sumbrero na may maberde na tint.
Ang pagkakaiba mula sa nakalalasong maputlang toadstool (Amanita phallioides) na may iba't ibang may isang sumbrero na may kulay ng oliba ay ang namumutla na toadstool ay may singsing sa binti at isang namumula na Volvo sa base.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: Pagprito, pag-atsot, salting.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Ang blula ng Russula na hindi totoo (Russula fuscorubroides).
Mga gawi: ang mga spruce at pine forest ay matatagpuan sa mga grupo o kumanta.
Season: Hulyo - Oktubre.
Ang takip ay 4-10 cm ang lapad, kung minsan hanggang sa 14 cm, unang hemispherical, kalaunan umukol at yumuko, bahagyang nalulumbay sa gitna. Ang ibabaw ay una nang malagkit, mamaya matuyo, makinis, walang gloss, madalas na may mga cracking gilid. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay lilac-lila o brownish-brown. Ang mga gilid ay maaaring furrowed.
Ang paa ng 4-6 cm taas at 7-15 mm makapal, cylindrical, puti, mga taper nang bahagya paitaas. Ang pangalawang katangian ng mga species ay ang lilang kulay ng mga binti na may kalawang na pulang mga grooves.
Ang laman ay isang puting-alak na kulay na may amoy ng prutas at isang mapait na lasa.
Ang mga plato ay madalas, makitid, sumusunod, arched, ocher-white.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero sa kalaunan ay kumukupas, kumukupas, at bilang karagdagan sa mapula-pula na mga lilim, ang mga dilaw na lilim ay lumilitaw nang higit pa.
Pagkakapareho sa iba pang nakakain na species.Ang namumula na Russula ay maaaring malito sa Russula claroflava, na hindi rin nakakain at mayroong isang buffy dilaw na sumbrero na may isang maberde na tint.
Nakakain sa pagkakasunud-sunod dahil sa mapait at bahagyang panlasa. Ginamit para sa pagluluto ng mainit na mga panimpla. Ang pungent lasa ay pinalambot pagkatapos ng pagluluto sa 2-3 tubig.
Ang azula ng Russula, o asul (Russula azurea).
Mga gawi: ang mga spruce at pine forest ay matatagpuan sa mga grupo o kumanta. Ang isang bihirang species na nakalista sa rehiyon ng Red Books, katayuan - 3R.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang takip ay 4-8 cm ang lapad, kung minsan hanggang sa 10 cm, unang hemispherical, kalaunan umukol at yumuko, bahagyang nalulumbay sa gitna. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay ang hindi pantay na walang bahid na bluish na kulay ng sumbrero.
Ang paa ng 4-9 cm taas at 7-15 mm makapal, cylindrical, puti.
Ang pulp ay maputi nang walang labis na panlasa at amoy. Ang mga plato ay madalas, makitid, sumusunod, arched, una puti, mamaya ocher-puti.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay hindi pantay at may mga spot ng asul at lila.
Pagkakapareho sa iba pang nakakain na species. Ang Russula Russula ay katulad ng isang mahusay na nakakain na Russula asul-dilaw (Russula cyanoxantha), na nakikilala sa pamamagitan ng isang asul-dilaw o kulay ng lila.
Pagkakatulad sa mga nakakalason na species. May pagkakahawig sa berdeng anyo ng maputla na grebe (Amanita phalloides, f. Gummosa), na may malaking singsing sa stem at isang Volvo sa base.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Russula husky (Russula alutacea).
Mga gawi: mga puno ng kahoy na kahoy at malalawak na lebadura, hindi gaanong madalas sa mga kagubatan ng koniperus, lumalaki nang kumanta, ngunit mas madalas sa maliliit na grupo.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang takip ay 4-10 cm ang lapad, kung minsan hanggang sa 15 cm, unang hemispherical, kalaunan umukol at yumuko, bahagyang nalulumbay sa gitna. Ang sumbrero ay malagkit sa una, mamaya matte. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang kulay-rosas na sumbrero na may isang tan gitna at isang manipis na tuberous na gilid.
Ang taas ng paa na 4-8 cm at 7-25 mm makapal, cylindrical, bahagyang makitid sa base, siksik, mataba.
Ang pulp ay siksik, madilaw-dilaw sa ilalim ng balat, una puti, pagkatapos ay mapula-pula. Ang pulp ay may kaaya-ayang amoy ng prutas at isang kaaya-aya na lasa ng nutty.
Katamtamang dalas disc, maputi o cream, mamaya madilaw-dilaw na rosas.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay maaaring magkakaiba-iba mula sa kulay rosas-pula hanggang maliwanag na pula na may madilaw-dilaw na gitna ng oliba.
Pagkakapareho sa iba pang nakakain na species. Ang russula ay katulad ng russula (Russula rosea), na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang makinis na pinkish-red na kulay ng sumbrero.
Pagkakatulad sa mga nakakalason na species. Mayroong pagkakahawig sa isang dilaw na fly agaric (Amanita gemmata), na nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang malawak na singsing sa stem at isang volva sa base.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Russula lilac (Russula lilaceae).
Mga gawi: halo-halong kagubatan, bihirang mga species.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang takip ay 4-10 cm ang lapad, unang hemispherical, kalaunan ay matambok at yumuko, nalulumbay sa gitna. Ang ibabaw ay una nang malagkit, mamaya matuyo, bahagyang makintab. Ang isang natatanging tampok ng species ay ang lilac-pink na kulay ng sumbrero na may mas magaan na gitna.
Ang leg 4-7 cm mataas at 7-20 mm makapal, maputi, cylindrical o bahagyang hugis ng club.
Maputi ang pulp.
Ang mga tala ay madalas, mga kulay. Puti ang spores.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay maaaring magkakaiba mula sa lilac-pink hanggang lilac-brown.
Pagkakatulad sa iba pang mga species: Ang kulay na lilula sa kulay na katulad ng hindi nakakain ang russula ay pungent-caustic (Russula emitica), na nakikilala sa pamamagitan ng mga light cream plate at isang pinkish leg.
Nakakain, ika-4 na kategorya.
Russula Mayra (Russula Mairei).
Mga gawi: halo-halong at koniperus na kagubatan, lumalaki kapwa sa mga grupo at nang paisa-isa.
Season: Hulyo - Setyembre
Ang takip ay 3-7 cm ang lapad, kung minsan hanggang sa 12 cm, unang hemispherical, kalaunan umukol at yumuko, nalulumbay sa gitna.Ang ibabaw ay mapurol, tuyo, sa basa na panahon ay nagiging malagkit. Ang isang natatanging tampok ng species ay ang maliwanag na kulay pula na kulay na ito. Ang sentro ng sumbrero ay may mas madidilim na lilim.
Ang taas ng binti ng 3-8 cm at 0.7-1.5 cm ang makapal, makinis, maputi, unang pinalawak sa base, sa kalaunan ay cylindrical, lumiliko ang dilaw na may edad o may kulay rosas na kulay-pula
Ang pulp ay siksik, malutong, maputi. Ang pangalawang natatanging tampok ng species ay ang amoy ng honey o coconuts sa pulp. Sa edad, ang amoy ay nagiging matamis.
Ang mga plato ay makapal, maputi, na may isang bahagyang kulay-abo-berde na tint.
Pagkasumpungin. Sa edad, ang pangunahing maliwanag na kulay pula ng pula ay kumukupas at isang kulay-rosas na tinge ay lilitaw para sa buong ibabaw at kayumanggi sa gitna.
Pagkakapareho sa iba pang nakakain na species.
Si Maira Russula ay maaaring malito sa isang nakakain na russula swamp (Russula paludosa), kung saan ang sumbrero ay orange-pula na may madilaw na sentro, ang binti ay puti na may isang kulay rosas na tint at may kaaya-ayang lasa at halos walang amoy.
Nakakalasing dahil sa isang napaka-mapait at nakamamatay na lasa. Ang mga kabute na may isang solong pigsa ay nagdudulot ng pagduduwal.
Rula ng oliba (Russula olivaceae).
Mga gawi: halo-halong at koniperus na kagubatan, lumalaki kapwa sa mga grupo at nang paisa-isa.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang takip ay 4-10 cm ang lapad, kung minsan hanggang sa 15 cm, unang hemispherical, kalaunan umukol at yumuko, nalulumbay sa gitna. Ang ibabaw ay mapurol, tuyo, sa basa na panahon ay nagiging malagkit. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang oliba-rosas o oliba-kayumanggi sumbrero na may isang mas madidilim na gitna. Ang mga gilid ng takip ay may ribed na mga gilid at mas magaan ang kulay.
Ang paa ng 4-8 cm taas at 7-20 mm makapal, makinis, maputi, una sa hugis ng club at siksik, sa ibang pagkakataon cylindrical, bahagyang madidilim na may edad.
Ang pulp ay siksik, mataba, una puti, mamaya madilaw-dilaw, kayumanggi sa hiwa, nang walang anumang espesyal na amoy.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa kulay-rosas na rosas hanggang sa kayumanggi kay oliba.
Ang mga plato ay madalas, marupok, sumusunod sa isang ngipin, una puti, mamaya madilaw-dilaw.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ang mga oliba ng olula na katulad ng kondisyon na nakakain na may lasa ng paminta Russula ochroleuca (Russula ochroleuca), kung saan ang sumbrero ay ocher-dilaw.
Ang pagkakaiba mula sa hue ng isang nakakalason na fly agaric (Amanita gemmata), na katulad ng tono sa sumbrero, ay ang fly agaric ay may malawak na singsing sa binti nito, at isang maputi na Volvo sa base.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: gumawa ng mga sopas, nilaga, magprito, asin.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Ang rosas na purplish brown (Russula badia).
Mga gawi: boggy coniferous at deciduous gubat ay lumalaki sa mga grupo o singly.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang takip ay 4-10 cm ang lapad, kung minsan hanggang sa 12 cm, unang hemispherical, sa kalaunan ay bahagyang makumpleto na may ibabang mga gilid, na may isang kulot, kung minsan ay serrated na gilid. Ang ibabaw sa basa na panahon ay bahagyang malagkit, sa ibang panahon - tuyo. Ang isang natatanging tampok ng species ay ang lila-brown na kulay ng sumbrero. Ang gitnang lugar ng sumbrero ay may isang mas madidilim na burgundy hue.
Ang taas ng binti na 4-10 cm at 8-20 mm makapal, cylindrical, siksik, bahagyang lumawak sa base.
Ang pulp ay puti, na may kaaya-ayang malambot, nakamamatay na lasa.
Ang mga plato sa mga batang ispesimen ay puti, kalaunan may isang madilaw-dilaw na kulay rosas na tinge. Cream spore powder.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay variable: mula sa purplish brown hanggang burgundy.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ang lilang-kayumanggi russula ay maaaring malito sa walang kamatayan, pungent-caustic russula (Russula emitica), na mayroong isang pula, rosas-pula, o kulay-lila na kulay na sumbrero sa buong lugar, ang binti ay kulay rosas sa mga lugar, ang laman ay puti, sa ilalim ng balat ito ay kulay rosas na may napaka-nasusunog na lasa.
Mga paraan upang magamit: pag-pickling, pag-pickling, pagprito
Nakakain, ika-4 na kategorya.
Asul-asul-dilaw (Russula cyanoxantha).
Mga gawi: pino, birch at halo-halong mga kagubatan, sa mga grupo o kumanta.
Season: Hunyo - Oktubre.
Ang sumbrero na may diameter na 5-15 cm, unang convex, hemispherical, pagkatapos ay nagpatirapa, halos flat na may isang malukot na gitna, mahirap at makapal.Ang isang natatanging pag-aari ng mga species ay ang pangunahing asul-dilaw, asul-berde, lilac na kulay. Sa mga batang specimens, ang balat ay malagkit, sa mga luma - tuyo, madalas na kulubot, radyo fibrous na may isang manipis na ribed edge. Ang alisan ng balat ay tinanggal sa karamihan ng takip.
Ang taas ng leg 5-11 cm, 1-3 cm makapal, cylindrical, maputi, na may mapula-pula na mga spot, unang siksik, kalaunan ay guwang, makinis, puti.
Ang pulp ay puti, kulay-lila na kulay-pula sa ilalim ng balat, malakas, na may tangkang tulad ng koton sa binti, na may malambot na lasa ng kabute, nang walang anumang espesyal na amoy.
Lamellae 0.5-1 cm ang lapad, madalas, lumaki, nababaluktot, kung minsan ay tinidor, branched, malasutla, maputi o creamy na puti. Ang spore powder ay puti.
Pagkasumpungin. Ang species na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas na iba't ibang mga kulay at mga zone ng kulay. Ang sumbrero ay pinayaman sa paglipas ng panahon na may mga tono ng lila, kulay abo, kayumanggi, kasama ang pangunahing asul-dilaw at asul-berde.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ang asul-dilaw na kulay-dilaw ay maaaring malito sa fragile ng Russula (Russula fragilis), kung saan ang sumbrero ay kayumanggi-lilac, lila-pula, binti na hugis club, puting-cream plate, malutong na laman, na may isang nakamamatay at mapait na lasa.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: ang species na ito ay isa sa pinaka masarap sa russula, sila ay adobo, inasnan, pinirito, ilagay sa mga sopas.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Ang turkish ng Russula (Russula turci).
Mga gawi: pine, pustura at halo-halong mga kagubatan, lumalaki sa mga grupo o kumanta.
Season: Hulyo - Oktubre.
Ang sumbrero na may diameter na 5-15 cm, unang convex, hemispherical, pagkatapos ay nagpatirapa, halos flat na may isang malukot na gitna. Sa basa na panahon, ang ibabaw ay malagkit, sa isa pang ito ay tuyo at nadama. Ang isang natatanging tampok ng species ay isang kulay-alak o kulay-brown na kulay na kalawangin. Sa gitna, ang sumbrero ay may madilim na lilim ng kayumanggi at itim.
Ang binti ay may haba na 5-12 cm, isang kapal ng 1-2.5 cm, ito ay puti sa kulay, hugis-club, sa base ay may amoy ng iodoform.
Ang pulp ay malutong, maputi.
Ang mga plato ay bihirang, lumaki, unang puti, at habang sila ay naghinog, sila ay buffy na may amoy na prutas.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa kayumanggi o alak na kayumanggi hanggang sa maruming tisa o mapula-pula na kayumanggi.
Pagkakapareho sa iba pang nakakain na species.Ang Turkish russula ay maaaring malito sa russula ng pagkain (Russula vesca), kung saan mas magaan ang sumbrero: magaan ang alak na kayumanggi na may kayumanggi na tint, maputi na binti na may mga rusty specks, at ang laman ay halos walang amoy.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pag-pickling, salting, frying
Nakakain, ika-4 na kategorya.
Wake
Ang Volnushki, tulad ng iba pang mga milker, ay unang nababad at pagkatapos ay pinahusay. Sa pamamagitan ng mahusay na mag-asim at pampalasa, ang masarap at malutong na mga kabute ay nakuha.
White whisker (Lactarius pubescens).
Mga gawi: madulas at halo-halong mga kagubatan, sa mga parang, malapit sa mga kalsada ng bansa, lumalaki sa mga grupo o kumanta.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang isang sumbrero na may diameter na 3-7 cm, unang matambok, kalaunan magpatirapa, patag, malukot sa gitna. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay ang mabalahibo na gilid, malakas na balahibo pababa, isang malambot-malasutla na ibabaw at isang puti o puti-cream-color na sumbrero, sa gitna ng pinkish-dilaw. Walang mga concentric na lupon o hindi sila masyadong nakikita.
Ang taas ng paa na 3-6 cm, 7-20 mm makapal, cylindrical, fine-fluffy, maputi o magaan ang kulay rosas.
Ang pulp ay puti, kulay rosas sa ilalim ng balat. Ang gatas na gatas ay maputi, maputla, hindi nagbabago ng kulay sa hangin.
Ang mga plato ay lumaki o bahagyang bumababa sa pedicle, madalas, makitid, light-dilaw, puti o creamy pink. Cream spore powder.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay maaaring magkakaiba mula puti hanggang kulay-abo o cream.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: salting pagkatapos ng pagpapanggap sa pamamagitan ng kumukulo o babad.
Nakakain, ika-4 na kategorya.
Pink Wax (Lactarius torminosus).
Mga gawi: pine at halo-halong mga gubat na may isang namamayani ng pine, lumalaki sa mga batang planting sa mga grupo.
Season: Setyembre - Nobyembre.
Ang isang sumbrero na may lapad na 4-12 cm, kung minsan hanggang sa 15 cm, sa una ay matambok, na may isang bukas na prostrate. Sa gitna ng isang maliit na pagkalunod.Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang mabalahibo na ibabaw at malakas na hubog na malambot na mga gilid, pati na rin ang isang mapula-pula-rosas na kulay ng sumbrero na may natatanging concentric zone sa kulay.
Ang taas ng paa na 4-8 cm, 0.7-2 cm makapal, cylindrical, sa una ay solid at maayos na malambot, kalaunan ay guwang at oliba-kayumanggi, sa mga batang kabute na may isang mauhog na singsing, na pagkatapos ay mawala, kahit o masikip pababa.
Puti ang laman, kung minsan ay madilaw-dilaw, prutas, kulay rosas sa sumbrero, mas madidilim sa binti. Sa pahinga, ang kulay ay hindi nagbabago, na may bahagyang amoy na amoy. Ang gatas na gatas ay sagana, maputi, walang kulay, nasusunog, nakakapaso.
Ang mga plate na 0.3-0.4 cm, arcuate, pababang o overgrown, makapal, bihirang, waxy, madilaw o dilaw na ilaw. Ang spore powder ay puti.
Katulad na pananaw. Ang kulay rosas na tuktok ay katulad ng masarap na cap ng gatas ng safron (Lactarius deliciosus), na may katulad na kulay - dilaw-orange na may isang maberdeang tint, ngunit walang gaanong pagbubuhos at silkiness ng ibabaw. Bilang karagdagan, sa gatas ng safron, ang laman sa hiwa ay may kulay berde.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: salting pagkatapos ng pagpapanggap sa pamamagitan ng kumukulo o babad.
Nakakain, ika-4 na kategorya.
Ano ang iba pang mga kabute na lumalaki noong Agosto
Euphorbia
Ang maliwanag na kulay na milkweed, tulad ng iba pang mga milker, ay unang nababad at pagkatapos ay pinahusay. Sa pamamagitan ng mahusay na mag-asim at pampalasa, ang masarap at malutong na mga kabute ay nakuha.
Euphorbia o submilk (Lactarius volemus).
Mga gawi: halo-halong at nangungulag na mga kagubatan, lumalaki sa mga grupo o nang paisa-isa.
Season: Agosto - Oktubre.
Ang sumbrero ay may diameter na 4-12 cm, kung minsan hanggang sa 20 cm, unang convex na may mga gilid na nakabaluktot at isang maliit na indisyon sa gitna, kalaunan ay kumalat sa isang nalulumbay na gitna, may laman, na natatakpan ng isang manipis na balbon na patong, makinis, ngunit kung minsan ay basag. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang maliwanag na kahel-kayumanggi, pula-kayumanggi, mapula-pula-kayumanggi na kulay ng sumbrero at mga binti at madilaw na plato. Ang mga gilid ay baluktot at magaan.
Ang binti ay 4-12 cm ang taas, 1-3 cm ang kapal, mas magaan kaysa sa takip, cylindrical, kahit na, siksik, isang kulay na may takip; na may edad, ang binti ay nagiging guwang. Sa itaas na bahagi, ang binti ay mas magaan.
Ang pulp ay puti, siksik, nagiging brown sa break. Ang pangalawang natatanging tampok ng mga species ay isang napakaraming puting milky juice, na nagiging brown sa hangin. Ang lasa ay kaaya-aya, mayroon itong amoy ng mga crab o herring, sa mga lumang kabute ang lasa at amoy ay hindi kasiya-siya.
Lamellae 0.4-0.7 cm ang lapad, madalas, payat, sumunod sa binti o pababang kasama nito, madilaw-dilaw o maputi, madilaw-dilaw sa mga lumang kabute, at kayumanggi na may ugnayan at edad. Ang mga spores ay mabagsik, light ocher. Spore powder ay light ocher.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ang Euphorbia ay nalilito sa isang neutral na lactarius (Lactarius quietus), na nakaka-kondisyon na nakakain at masarap na mas mababa kaysa sa milkweed. Ang neutral na gatas ay may madilaw-dilaw kaysa sa puting gatas na gatas, na hindi nagbabago ng kulay sa hangin at walang amoy na herring.
Mga Paraan ng Pagluluto. Isang masarap na kabute na pinatuyong, pinirito, adobo, inasnan, ngunit ang mga batang specimen lamang.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Polish kabute (Boletus badius).
Ang mga kabute ng Poland ay malawak na kinakatawan sa mga lugar ng kagubatan ng Russia. Kadalasan, ang mga tagakuha ng kabute ay naiuri ang mga ito bilang boletus o mga porcini na kabute. Sa mga tuntunin ng utility at panlasa, ang pagkakaiba ay maliit. Ang mga mushroom ng Poland ay lumalaki malapit sa mga landas ng kagubatan, sa hangganan ng mga zone ng kagubatan at sa hangganan ng mga puno at pag-clear.
Mga gawi: lumalaki sa mga koniperus at halo-halong kagubatan, higit sa lahat sa acidic na lupa, ngunit nangyayari sa base ng mga trunks at stumps.
Season: Hulyo - Setyembre.
Ang sumbrero ay matambok 5-12 cm, ngunit maaaring umabot sa 18 cm. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay ang makinis, madulas, mabangis na ibabaw ng sumbrero na may kulay-kastanyas, madilim na kayumanggi, at kulay-kayumanggi. Ang ibabaw ay malagkit, mauhog, lalo na sa basa na panahon. Ang gilid ng sumbrero ay patag.
Ang binti ay siksik, cylindrical, hanggang sa base o makitid, o bahagyang namamaga, 5-10 cm ang taas, makapal na 1-4 cm.Ang binti ay makinis, murang kayumanggi, nang walang pattern ng mesh, karaniwang mas magaan kaysa sa isang sumbrero.
Ang pulp ay puti o maputlang dilaw, nagiging asul. Ang spore powder ay brownish-olive.
Ang tubular layer, lumago o matured ay halos libre, naiwan sa likuran ng peduncle. Ang ibabaw ng tubular layer na may medium sized na mga pores ay maputla dilaw o kulay abo-dilaw, kapag pinindot, unti-unting lumiliko ang asul-berde.
Pagkakaiba-iba: ang sumbrero ay nagiging tuyo at mabalahibo sa paglipas ng panahon, at ang kulay ng sumbrero ay nagbabago mula sa kayumanggi hanggang sa tsokolate at madilim na kayumanggi. Habang lumalaki ang kabute, ang balat ng takip ay maaaring pag-urong, ilantad ang mga nakapalibot na ducts. Ang kulay ng mga binti ay nag-iiba mula sa light brown at tan hanggang sa mapula-pula na kayumanggi.
Walang mga lason na doble. Ang kabute ng Poland ay katulad ng isang nakakain na butil ng langis (Suillus granulatus), na nailalarawan sa pamamagitan ng isang malagkit na sumbrero na may mas magaan na dilaw-orange na tint.
Ang pag-aari ng akumulasyon ng mga nakakapinsalang sangkap: ang species na ito ay may ari-arian ng malakas na akumulasyon ng mabibigat na metal, kaya dapat mong malinaw na obserbahan ang mga kondisyon para sa pagkolekta ng mga kabute sa isang lugar na hindi mas malapit sa 500 metro mula sa mga daanan at kemikal na halaman.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: tuyo, de lata, nilaga, naghanda ng mga sopas.
Nakakain, ika-2 kategorya.
Kabute ng Chestnut (Gyroporus kastaneus).
Ang kabute ng Chestnut ay matatagpuan mas madalas kaysa sa kabute ng Poland at nakalista sa Red Book sa isang bilang ng mga rehiyon. Ang mga ito ay pantubo rin at lasa tulad ng mga batang kabute. Lumalaki din sila malapit sa mga daanan ng kagubatan, hindi kalayuan sa mga spruce at mga ugat ng birch.
Mga gawi: lumalaki sa madulas na broadleaf at halo-halong kagubatan, madalas sa mabuhangin na lupa sa tabi ng mga oaks. Ang mga kabute ay nakalista sa Red Book ng Russian Federation at regional Red Books. Katayuan - 3R (bihirang mga species).
Season: katapusan ng Hunyo - pagtatapos ng Setyembre.
Ang sumbrero ay matambok 4-10 cm, ay may makinis, makinis na ibabaw ng orange-brown, kastanyas, kulay-pula-kayumanggi na kulay. Ang gilid ng sumbrero ay patag. Sa paglipas ng panahon, ang sumbrero ay nagiging patag at ang mga gilid ay maaaring tumaas.
Ang binti ay cylindrical, light orange, 5-8 cm ang taas, 1-3 cm ang kapal.Ang binti sa loob ay guwang.
Ang laman ay madilaw-dilaw, na may kaaya-aya na lasa at amoy.
Ang tubular layer, lumago o matured ay halos libre, naiwan sa likuran ng peduncle. Ang ibabaw ng tubular layer na may medium sized na mga pores ay maputla dilaw o kulay abo-dilaw, kapag pinindot, unti-unting lumiliko ang asul-berde.
Pagkakaiba-iba: ang sumbrero ay nagiging tuyo at mabalahibo sa paglipas ng panahon, at ang kulay ng sumbrero ay nagbabago mula sa kastanyas hanggang sa madilim na kayumanggi. Habang lumalaki ang kabute, ang balat ng takip ay maaaring pag-urong, ilantad ang mga nakapalibot na ducts. Ang kulay ng mga binti ay nag-iiba mula sa light brown at tan hanggang sa mapula-pula na kayumanggi.
Walang mga lason na doble. Ang kabute ng kastanyas ay katulad ng kalamnan ng Poland (Boletus badius), na hindi naiiba sa isang velvety, ngunit sa isang makinis na madulas na sumbrero.
Mga Paraan ng Pagluluto. Bagaman nakakain ang kabute, ngunit dahil nakalista ito sa Red Book, ipinagbabawal ang koleksyon nito, at nangangailangan ng proteksyon.
Nakakain, ika-2 kategorya.
Bruise (Gyroporus cyanescens).
Ang mga bruises ng kalamangan ay kapansin-pansing naiiba sa lahat. Mabilis silang magiging asul kapag pinutol o nasira. Ipinapahiwatig nito ang isang mataas na nilalaman ng mga compound ng bakal, na kapaki-pakinabang para sa mga indibidwal na pasyente. Sa Gitnang Europa bahagi ng Russia, lumalaki sila sa fern glades malapit sa magkahalong kagubatan. Ang mga ito ay napaka-kaaya-aya at malambot na tikman.
Mga gawi: lumalaki sa halo-halong at nangungulag na kagubatan. Ang bruise ay nakalista sa rehiyon ng Red Books, katayuan - 3R (bihirang mga species).
Season: Hunyo - Oktubre.
Ang isang sumbrero na may diameter na 3-8 cm, ngunit kung minsan hanggang sa 10 cm, hemispherical. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang manipis na malabong malambot na ibabaw, isang dilaw-rosas o kulay-rosas na sumbrero na may mga spot ng cornflower sa mga lugar ng pagkasira.
Ang binti ay payat, dilaw, makinis, malutong, madalas na may mga lukab, 4-9 cm ang taas, 10-25 mm ang kapal, ang parehong kulay ng sumbrero. Ang base ng binti ay bahagyang pinalapot, at sa dulo ay bahagyang itinuturo.
Ang pulp ay malutong, creamy puti na may lasa ng nutty.Ang pangalawang natatanging tampok ng mga species ay ang cornflower na asul o mala-bughaw na kulay ng sapal sa hiwa o bali.
Ang mga pores ng tubular layer ay malinaw na nakikita. Ang mga tubula ay sumunod, bumababa, 0.3-1 cm ang taas, dilaw o olibo-dilaw na kulay na may malaking anggular na mga pores ng kulay ng oliba-berde.
Ang hymenophore ay lumaki, ang kulay ay maaaring puti o dayami na dilaw.
Pagkasumpungin. Ang kulay ay maaaring saklaw mula sa madilaw-dilaw na pugad hanggang sa malutong na rosas.
Walang mga lason na doble. Ang panlabas na katulad ay isang puting langis ng langis (Suillus placidus), na kahit na ang kulay ng sumbrero at binti ay magkatulad, ngunit hindi ito lumilitaw na asul o cornflower na asul sa pahinga o hiwa.
Mga Paraan ng Pagluluto. Kahit na ang kabute ay nakakain at may kaaya-aya na lasa ng nutty, ngunit dahil sa kakatwang at pagsasama nito sa Red Book ay napapailalim ito sa proteksyon at proteksyon.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Pepper Mushroom (Chalciporus piperatus).
Mga gawi: sa mga dry coniferous at halo-halong kagubatan. Bumubuo ng mycorrhiza na may hardwood. Ito ay lumalaki nang kumanta o sa mga grupo.
Season: Hulyo - Oktubre.
Hat ang 3-8 cm ang lapad. Ang isang natatanging tampok ng view ay ang tanso-pula o madilim na kalawang na kulay ng sumbrero. Ang hugis nito ay bilog-matambok, pagkatapos ay matambok-prostrate o halos flat. Ang ibabaw ay tuyo, bahagyang makinis. Sa basa na panahon, ang sumbrero ay mauhog, sa makintab na makintab.
Ang binti ay may haba na 4-8 cm, isang kapal ng 0.7-1.5 cm.May makinis, cylindrical, solid, madalas na hubog at maaaring bahagyang makitid mula sa ilalim. Ang pangalawang natatanging tampok ng mga species ay ang kulay ng mga binti bilang hindi pangkaraniwang bilang ang sumbrero.
Ang pulp ay friable, asupre-dilaw, kapag pinindot, nakakakuha ito ng isang mala-bughaw na tint. Ang lasa ay napaka matalim, paminta, mahina ang amoy.
Ang tubular layer ay sumunod sa pedicle at bahagyang bumababa dito. Ang mga tubo ay magkapareho ng kulay ng sumbrero, kapag hinawakan nakakuha sila ng isang maruming kayumanggi na kulay. Ang mga pores ay hindi pantay, malaki at anggulo. Ang spore powder ay dilaw-kayumanggi.
Walang mga lason na doble. Ang kabute ng Pepper ay katulad sa hugis at kulay sa isang nakakain na kambing (Suillus bovines), kung saan ang laman ay rosas, walang amoy at walang lasa.
Nakakain ng kombensyon, dahil mayroon silang matalim na lasa ng paminta, na bumababa sa pagluluto sa 2-3 tubig, ay ginagamit lamang para sa mga maiinit na panimpla.
Smoothen, o karaniwang lactarius (Lactarius trivialis).
Mga gawi: ang mga basa-basa na nangungulag at koniperus na kagubatan ay madalas na lumalaki sa mga pangkat.
Season: Agosto - Oktubre
Ang sumbrero na may diameter na 5-15 cm, kung minsan hanggang sa 25 cm, mataba, makinis, payat, malambot, na may matulis na mga gilid at may isang recess sa gitna, kalaunan ay flat o hugis-funnel. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang malagkit na humantong-kulay-abo na sumbrero na may isang lilang kulay, mamaya kulay abo-dilaw, mapula-pula-kayumanggi, mapula-pula-kayumanggi na may halos hindi kapansin-pansin na mga concentric na bilog o wala sila.
Ang leg 6-9 cm ang haba, 1-3 cm makapal, siksik, guwang, makinis, malagkit, madilaw-dilaw o ng parehong kulay na may isang sumbrero.
Ang pulp ay puti o bahagyang mag-atas, napaka marupok, malambot, madilaw-dilaw o nagiging brown sa hangin, na may isang napaka-mapait na puting milky juice na amoy ng herring. Ang gatas na katas ay kumikilos nang labis kahit na may isang light incision ng fungus at mabilis na nag-freeze sa anyo ng mga kulay-abo-berdeng mga droplet.
Ang mga lamellae ay madalas, na bumababa sa tangkay o sumunod, madilaw-dilaw o madilaw na dilaw, na may oras na nagiging kulay rosas-cream, pagkatapos ay brownish na may mga kalawang na lugar.
Katulad na pananaw. Ang Smoothie ay mukhang isang brown lactarius (Lactarius lignyotus). Aling ang sumbrero ay brownish o tan, ang binti ay light brown, madilim na kayumanggi. Ang laman sa hiwa ay nakakakuha ng isang pinkish tint at walang matalim na amoy na herring.
Mga Pamamaraan sa Pagluluto: salting pagkatapos ng pagpapanggap sa pamamagitan ng kumukulo o babad; sa saline maging maliwanag na dilaw.
Nakakain, ika-4 na kategorya.
Kulay dilaw, o matagumpay (Cortinarius triuphans).
Ang pamilya ng cobweb ay may pinakamalaking bilang ng mga species. Kabilang sa mga ito, kakaunti ang nakakain. Kaya, ang mga cobwebs ay dilaw, o triumphal, lumalaki sa mga glades ng kagubatan sa harap ng mga lawa, ay nakakain.
Mga gawi: koniperus, halo-halong may mga kagubatan ng birch at oak, sa mga maliliit na lugar, sa damo, sa mga magkalat na kagubatan, lumalaki sa maliit na grupo o nang paisa-isa. Isang bihirang species, na nakalista sa ilang mga rehiyon ng Russia sa Red Book, katayuan - 3R.
Season: Agosto - Oktubre.
Ang sumbrero ay may diameter na 4-10 cm, kung minsan hanggang sa 15 cm, unang hemispherical, kalaunan ay kumalat. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang maliwanag na dilaw-ocher o honey-dilaw na sumbrero at isang madilaw-dilaw na binti na may magaspang na mga kaliskis. Sa mga gilid ng takip ay ang mga labi ng bedspread. Ang gitna ng sumbrero ay may mas madidilim, kayumanggi na kulay, at sa mga gilid, sa kabilang banda, ay mas magaan.
Ang binti ay may taas na 5-14 cm at isang kapal ng 1-2.5 cm, sa una ito ay makapal at tuberous na may malinaw na nakikitang lamad na madilim na dilaw o brownish na sinturon, mamaya ang cylindrical na may bahagyang pampalapot, madilaw-dilaw, sa tuktok na may malinaw na nakikitang fibrous singsing mula sa bedspread, at sa gitna at malapit sa base na may maraming mga lamad na dilaw-ocher at magaspang na mga kaliskis.
Ang pulp ay magaan, creamy madilaw-dilaw, siksik, na may kaaya-aya na amoy ng kabute at isang mapait na lasa.
Ang mga plato ay lumago, madalas, malawak, unang kulay-abo na may isang mala-bughaw na tint, mamaya maputla ocher at kalawangin na ocher na may maliwanag na gilid.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa dilaw na ocher hanggang sa kayumanggi.
Katulad na pananaw. Ang masarap na nakakain na cobweb ay dilaw, o triumphal, sa kulay ng sumbrero ay katulad ng hindi kinakain na goose cobweb (Cortinarius anserinus), na may katangian na amoy ng plum.
Mga Paraan ng Pagluluto. Ang pinaka masarap na kabute sa mga cobwebs, sila ay pinakuluang, de-latang, pre-pinakuluang sa 2 tubig upang maalis ang kapaitan.
Nakakain, ika-3 kategorya.
Karaniwan ang Coprinus (Coprinus cinereus).
Ang mga dungle beetle ay naiiba sa iba pang mga kabute sa kanilang kakayahang mabilis na maitim. Karamihan sa mga species ng tae beetle ay nakakain, ngunit sa murang edad lamang, kapag sila ay malakas. Pagkatapos ng koleksyon, dapat silang lutuin sa loob ng isa hanggang dalawang oras. Ang mga ito ay napaka-masarap at malambot.
Mga katangian ng therapeutic:
- Ang isang sangkap ay natagpuan sa tae salagubang na nagdudulot ng matinding kakulangan sa ginhawa kapag umiinom ng alkohol. Ang sangkap na ito ay nakakalason, hindi natutunaw sa tubig, ngunit natutunaw sa alkohol. Bilang isang resulta, kapag umiinom ng alkohol at dumi ng mga salagubang, pagkalason, pagduduwal, pagsusuka, nadagdagan at malubhang tibok ng puso, ang pamumula ng balat ay nangyayari. Ang mga hindi pangkaraniwang bagay na ito ay karaniwang pumasa sa paglipas ng panahon. Gayunpaman, kung uulitin mo ang paggamit ng alkohol, pagkatapos ang lahat ng mga sintomas ay paulit-ulit na may higit na mas lakas. Ang mga dropper ay ginagamit upang gamutin ang alkoholismo. Para sa mga layuning ito, ginagamit ang mga batang kabute.
Mga gawi: sa pataba, sa mga hardin, parke, sa pastulan, sa mga parang, kadalasang lumalaki sa mga grupo.
Season: Agosto - Oktubre.
Ang sumbrero ay may diameter na 2-6 cm, unang hugis ng kampanilya, kalaunan magpatirapa. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay ang bell-ovoid na hugis ng isang sumbrero ng isang kulay-abo o kulay-abo na kulay-abo na may isang korona ng isang kulay-kape, at ang ibabaw ay natatakpan ng puting nadama na patong. Ang estado ng fungus ay kapansin-pansing nagbabago sa paglipas ng panahon: ang mga gilid ay pumutok at mantsang sa isang mas madidilim na lilim, ang buong kabute ay nagiging dilaw at pagkatapos ay nagpapadilim, at kumakalat.
Ang taas ng paa 2-8 cm, 2-6 mm makapal, mahaba, mahibla, maputi, guwang sa loob. Ang base ng binti ay bahagyang pinalapot.
Ang pulp ay unang puti, mamaya kulay abo, malambot, nang walang katangian na amoy at panlasa.
Ang mga plate ay madalas, libre, unang puti-kulay-abo, pagkatapos dilaw-kulay-abo, at sa wakas ay ganap na itim.
Pagkasumpungin. Ang kulay, hugis at likas na katangian ng sumbrero ay kapansin-pansing nagbabago, unang kulay-abo na hugis-kampanilya, kalaunan ay kumalat-kumalat, madilaw-dilaw at sa dulo ng pag-unlad - bukas, dilaw-kayumanggi, na may mga bitak at mas madidilim na mga gilid.
Katulad na pananaw. Ang karaniwang pataba ay katulad ng shimmering manure (Coprinus micaceus), na nakikilala sa pamamagitan ng kulay ng takip - na may isang binibigkas na madilaw-dilaw na kayumanggi.
Pagkakain: ang mga batang kabute lamang ang nakakain, na maaaring maiimbak ng 2-3 oras, pagkatapos nito ay hindi angkop para sa pagkonsumo.
Nakakain, ika-4 na kategorya.
Hindi magagawang August Mushrooms
Ordinaryong kulay-abo-kayumanggi, o argyraceum (Tricholoma argyraceum)
Karamihan sa mga hilera na lumalagong sa Agosto ay hindi nakakain. Ang mga lahi ng kulay-abo-kayumanggi ay lumalaki sa maliit na mga pagtaas sa magkahalong kagubatan.
Mga gawi: malawak na may lebadura at koniperus na kagubatan na may pino at beech, lumalaki sa maliliit na grupo o kumanta.
Season: Hulyo - Nobyembre.
Ang sumbrero ay may diameter na 3 hanggang 8 cm, unang malakas na matambok, kalaunan ay matambok at convex-prostrate. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang scaly, sa mga gilid na radial-fibrous na sumbrero, na katulad ng isang nadama na ibabaw ng kulay-abo-kayumanggi na kulay na may lilang kulay.
Ang taas ng paa na 3-7 cm at 6-14 mm makapal, cylindrical, madalas na hubog, siksik, unang maputi, mamaya cream, sa base madilaw.
Ang pulp ay malambot, marupok, mapaputi na may malabong amoy.
Ang mga plate na mid-frequency, notched o nakadikit sa pedicle, ay unang kulay na cream, mamaya cream-grey, kung minsan ay may isang lilang tint.
Pagkakaiba-iba: ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa kulay abo hanggang taupe.
Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ang kulay-abo na kayumanggi na hilera ay katulad sa makalupang hilera (Tricholoma terreum), na nakikilala sa pamamagitan ng isang pantay na kulay na sumbrero na kulay-abo.
Hindi magagawang dahil sa hindi kasiya-siyang panlasa.
Lumipad agaric
Puti si Amanita, o mabaho (Amanita virosa).
Mga gawi: ang mga koniperus at nangungulag na mga kagubatan ay lumalaki alinman sa mga grupo o kumanta.
Season: Hulyo - Nobyembre.
Paglalarawan ng mga species.
Ang sumbrero ay may diameter na 5-12 cm, unang hemispherical o hugis ng kampanilya, kalaunan ay matambok. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang makinis na makintab na puti o garing na sumbrero at ang parehong plato ng kulay anuman ang edad, pati na rin ang pagkakaroon ng isang malawak na puting Volvo, nalubog sa base sa lupa. Ang sumbrero ay karaniwang natatakpan ng mga labi ng bedspread.
Mahaba ang binti, 6-20 cm ang taas, 8-20 mm makapal, maputi, na may isang pulbos na patong. Ang mga batang specimen lamang ang may leg singsing, pagkatapos mawala ito. Ang White Volvo sa lupa ay may sukat hanggang sa 3 cm, ngunit sa fungus ay hindi nakuha.
Pulp: maputi, malambot na may isang hindi kasiya-siya na amoy, kung saan tinawag nilang mabaho ang mga species.
Ang mga disc ay libre, madalas, malambot, maputi.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay hindi nagbabago nang marami - mula sa dalisay na puti hanggang garing.
Katulad na pananaw. Ang isang tao ay dapat na maging maingat lalo na sa pagkolekta ng mahusay na nakakain na champignon - meadow (Agaricus campestris), malaking spore (Agaricus macrosporus), bukid (Agaricus arvensis). Ang lahat ng mga champignon na ito sa isang maagang edad ay may mga light plate na may bahagyang madilaw-dilaw o banayad na pinkish tint at light hats. Sa edad na ito, maaari silang malito sa nakamamatay na nakakalason na fly agaric na puti, o mabaho. Ang mga kalamnan ay dapat na maingat na sniffed, dahil ang fly agaric ay may hindi kasiya-siyang amoy, ito ang pangunahing pagkakaiba para sa isang batang edad. Sa pagtanda, ang mga plato ng lahat ng mga champignon na ito ay light brown, pink, brownish, habang nasa fly agaric sila ay nananatiling puti.
Nakamamatay na lason!
Lumipad agaric (Amanita citrina).
Mga gawi: mga koniperus at nangungulag na kagubatan, sa mga acidic na lupa, ay lumalaki alinman sa mga grupo o kumanta.
Season: Hulyo - Oktubre.
Paglalarawan ng mga species.
Ang sumbrero ay may diameter na 4-10 cm, unang spherical, mamaya kumunot. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang madilaw-dilaw na berde na sumbrero na may malalaking maliliit na lugar mula sa mga kaliskis, pati na rin ang isang makinis na binti na may malaking singsing at isang pampalapot sa base, napapaligiran ng isang Volvo. Sa mga gilid ay may mga labi ng bedspread.
Mahaba ang binti, 4-10 cm ang taas, 7-20 mm makapal, maputi o madilaw, na may pulbos na patong. Sa binti ng itaas na bahagi ay may isang malaki, tumutusok na singsing ng parehong kulay tulad ng sumbrero, o maputi. Sa ibaba ng binti ay pinalawak ang tuberoid at matatagpuan sa isang maputi na Volvo.
Pulp: puti, na may amoy ng mga hilaw na patatas.
Ang mga disc ay libre, madalas, malambot, maputi o madilaw-dilaw.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay hindi nagbabago nang marami - mula sa madilaw-dilaw-berde hanggang sa kulay-rosas hanggang sa garing.
Katulad na pananaw. Ang isang tao ay dapat na maging maingat lalo na sa pagkolekta ng mahusay na nakakain na champignon - meadow (Agaricus campestris), malaking spore (Agaricus macrosporus), bukid (Agaricus arvensis).Ang lahat ng mga champignon na ito sa isang maagang edad ay may mga light plate na may bahagyang madilaw-dilaw o bahagyang napansin na pinkish tint at light hats.
Sa edad na ito maaari silang malito sa nakamamatay na makamandag na fly agaric na mga kabute. Ang mga kabute ay dapat na maingat na umuusbong, dahil ang mga lumilipad na amoy ng mga hilaw na patatas, ito ang pangunahing pagkakaiba para sa isang batang edad. Sa pagtanda, ang mga plato ng lahat ng mga champignon na ito ay light brown, pink, brownish, habang nasa fly agaric sila ay nananatiling puti.
Nakakalason.
Mycena adonis, o lila (Mycena adonis).
Ang mycene cluster ay isang harbinger ng panahon ng kabute. Kung marami sa kanila, kung ang mga tuod ay natigil sa kanila, kung gayon ito ay isang malinaw na senyales na maraming magagandang mahalagang kabute. Ang mga maliit na hindi nakakain at hallucinogenous na kabute ay napaka magkakaibang. Ang isang karaniwang sintomas ay isang manipis na binti at isang manipis na sumbrero.
Mga gawi: sa mga lugar na mahalumigmig, bukod sa lumot, lumalaki sila sa mga pangkat.
Season: Hulyo - Oktubre.
Paglalarawan ng mga species.
Ang sumbrero ay may diameter na 1-1,5 cm, una sa hugis ng kampanilya, pagkatapos ay matambok. Ang isang natatanging tampok ng species ay isang napaka-tuberous na sumbrero sa gitna, pula-kayumanggi, coral-pink, tan o lila, na may isang furrowed at shaded lighter pinkish-cream edge.
Ang binti ay manipis na 4-7 cm ang taas, 1-2 mm makapal, cylindrical, makinis, ay may isang creamy puting kulay sa itaas, brownish sa ibaba.
Ang pulp ay payat, light cream.
Medium-frequency discs, makitid, unang lumaki, mamaya notched-grown, wide, whitish na may laman na may laman, minsan creamy pinkish.
Pagkakaiba-iba: ang kulay ng sumbrero sa gitna ay nag-iiba mula sa pinkish-brown hanggang lila, at sa mga gilid mula sa cream hanggang pinkish. Ang pako na gilid ay magaan at sa huli ay yumuko.
Katulad na pananaw. Ang Mycena adonis ay katulad sa hugis kay Mycena Abramsii, na nakikilala sa pamamagitan ng isang mas magaan, madilaw-dilaw-rosas at mas malaking sumbrero.
Pagkakain: ang isang hindi kasiya-siya na amoy ay mahirap mapahina sa isang sabaw sa 2-3 tubig, sa kadahilanang ito ay hindi natupok.
Hindi mababago.
Spiky Scale (Pholiota shaggy).
Ang mga kabute ng Agosto ay malawak na kinakatawan sa magkakahalo na kagubatan. Karamihan sa mga ito ay hindi nakakain at lumalaki sa mga tuod at nahulog na mga puno, mas madalas sa mga ugat.
Mga gawi: sa nabubulok na mga putot ng mga puno ng bulok, karaniwang lumalaki sa mga pangkat.
Season: Agosto - Oktubre.
Paglalarawan ng mga species.
Ang sumbrero ay may diameter na 3-12 cm, unang matambok, kalaunan kumalat. Ang isang natatanging tampok ng species ay isang light beige o light straw hat na may matulis na spike ng light brown na kulay. Ang mga gilid ng sumbrero ay pumutok sa paglipas ng panahon.
Ang binti ay may taas na 3-10 cm, isang kapal ng 5-12 mm. Ang binti ay unang puti, mamaya cream, at sa base - brownish na may mga kaliskis.
Pulp: unang puti, mamaya light cream.
Ang mga plato ay madalas, unang lumago at maputi, sa kalaunan ay nakadikit at may creamy na may kulay rosas na tinge.
Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay nagbabago mula sa light beige hanggang light brown na may paglaki.
Katulad na pananaw. Ang spiky flake ay katulad ng flake, o ordinaryong flake (Pholiota squarrosa), na nakikilala sa mapula-pula-kayumanggi na kulay ng sumbrero.
Hindi mababago.
