Ang mga kabute ng Oyster ng iba't ibang uri: paglalarawan at benepisyo

Ang pinaka-karaniwang uri ng mga talaba ng oyster ay karaniwan, elm, sakop, pulmonary at taglagas. Ang lahat ng mga form na ito ay may natatanging mga pag-aari, samakatuwid ay nakatanggap sila ng pinakamalawak na aplikasyon sa industriya ng culinary at pharmacological. Ibinibigay ang mga pakinabang ng mga talaba ng oyster, aktibo silang ginagamit upang maghanda ng isang iba't ibang mga pinggan, mula sa kung saan sila ay handa ayon sa tradisyonal na mga recipe ng gamot para sa pagpapagaling ng mga sugat at pag-alis ng mga toxin.

Sa taglamig, ang mga kabute na ito ay may posibilidad na mag-freeze at maging matigas. Kasabay nito, madali silang binugbog ng isang stick. Ang kalidad ng mga kabute ng talaba ng taglamig ay nakasalalay sa entablado kung saan ang mga kabute ay nasa isang matalim na pagbaba sa temperatura. Kung ang mga frosts ay maaga, pagkatapos ay maaari silang mag-freeze sa isang batang form. Sa kaso ng maraming mga thaws ng taglamig, ang mga kabute na ito ay maaaring mawala. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili sa taglamig.

Malalaman mo ang tungkol sa kung paano tumingin ang mga talaba ng talaba, at kung anong mga katangian na mayroon sila, sa pahinang ito.

Paglalarawan ng oyster kabute

Ang cap ng kabute ng oyster (Pleurotus ostreatus) ay may diameter na 4-12 cm.Ang isang natatanging tampok ng mga species ay ang talaba, hugis-itlog o bilog na hugis ng takip ay kulay-abo, kayumanggi, kulay-kape sa kayumanggi na may kulay na mas madilim na gitnang bahagi. Ang mga base ng mga katawan ng prutas ay pinagsama.

Sa ganitong species ng mga kabute, ang talaba ng talaba ay maikli, asymmetrically matatagpuan, madalas sa gilid ng takip; mayroon itong 2-7 cm ang taas at 10-25 mm ang kapal. Ang binti ay may parehong kulay ng sumbrero, at matatagpuan sa gilid ng sumbrero.

Pulp: payat, siksik, maputi, na may kaaya-ayang lasa at amoy.

Ang mga plate ay lumaki, na bumababa sa pedicle, madalas, cream o light yellow.

Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa kayumanggi hanggang kayumanggi-kulay-abo.

Katulad na pananaw. Sa hitsura, ang kabute ng talaba ay katulad ng kabute ng talaba sa pulmonary (Pleurotus pulmonarius), na naiiba sa kulay ng cream at isang hugis na tainga ng isang sumbrero.

Ang pag-aari ng akumulasyon ng mga nakakapinsalang sangkap: Ang species na ito ay may positibong pag-aari ng maliit na akumulasyon ng mabibigat na metal.

Pagkakain: ang mga ordinaryong oyster na kabute ay may mataas na nutritional properties, maaari kang magluto at magprito, de-latang.

Nakakain, ang ika-2 at ika-3 kategorya - sa taglagas at ika-3 at ika-4 na kategorya - sa taglamig.

Ang mga kabute ng Oyster sa huling bahagi ng Nobyembre at unang bahagi ng Disyembre ay mayroon pa ring karaniwang hitsura. Sa pagtatapos ng taglamig at simula ng tagsibol ay nagbabago sila, kumuha ng kulay dilaw-kayumanggi.

Mga gawi: mahina at halo-halong mga kagubatan, sa nabubulok na matigas na kahoy, lumalaki sa mga tier at grupo.

Season: masinsinang paglaki - mula Mayo hanggang Setyembre, at mula Nobyembre at taglamig, huminto ang paglago. Sa taglamig, ang estado ng mga kabute ng talaba sa mga puno ay nakasalalay sa entablado kung saan nakuha ang hamog na nagyelo sa kanila at kung aling klima ang nauna sa pagsisimula ng negatibong temperatura. Kung sa oras ng pagsisimula ng hamog na nagyelo, naabot ng mga pendants ang kanilang pinakamataas na paglaki at bahagyang natuyo, pagkatapos sa taglamig ay natuyo sila ng kaunti at nakabitin sa mga puno sa frost sa isang semi-solidong estado, kung maaari silang maputol.

Kung, sa oras ng pagsisimula ng hamog na nagyelo, ang panahon ay basa-basa, kung gayon ang mga kabute ay nag-freeze at naging matigas, "baso".Sa estado na ito, imposible na i-cut ang mga ito sa puno ng kahoy, ngunit maaari mong talunin ang mga ito pabalik sa pamamagitan ng isang stick o kurutin sila gamit ang isang kutsilyo. Huwag gumamit ng palakol upang maiwasan ang pinsala sa mga puno.

Dito makikita mo ang isang larawan ng mga talaba ng oyster ng karaniwang uri, ang paglalarawan kung saan ibinibigay sa itaas:

Ano ang hitsura ng oyster kabute (na may larawan)

Ang Elm lyophillum o oyster kabute (Lyophyllum ulmarium) ay sobrang bihira sa taglamig. Sa katunayan, ang mga ito ay nakakain sa parehong paraan tulad ng ordinaryong mga talaba ng oyster, ngunit mahirap ma-access dahil sa kanilang mataas na lokasyon sa mga puno ng puno.

Sa taglamig, sila ay madalas na mananatili sa mga bends ng mga oak, madalas sa taas na higit sa isa at kalahating metro. Ang kanilang hitsura ay nakasalalay sa kung anong oras natagpuan ang kanilang mga frosts. Kung ang panahon ay hindi mahalumigmig bago ang pagsisimula ng mga negatibong temperatura, at naabot ng mga kabute ng talaba ang kanilang pinakamataas na paglaki, pagkatapos ay mananatili ito sa buong taglamig. Sa lasaw, maaari silang maglaho, ang kanilang mga gilid ay maaaring maging mas kulot at indibidwal na mga kabute mula sa light brown na maging brown-black at ganap na kumupas.

Ang mga kabute na ito ay dapat na nakolekta sa simula ng taglamig o hanggang sa katapusan ng taglamig, ngunit hindi dapat pahintulutan na matunaw, kung maaari silang bumaba, mahulog tulad ng mga lumang dahon.

Ang mga kabute na ito ay ang pinakamalaking sa nakakain na mga kabute ng taglamig, ang average na diameter ng mga takip ay 10-20 cm.

Mga gawi: mabulok na kagubatan, parke, sa mga tuod at mga puno ng kahoy na oak, elm, elm at iba pang mga puno ng bulok, nang kumanta o sa mga maliliit na grupo.

Ang sumbrero ay may diameter na 5-15 cm, kung minsan hanggang sa 20 cm, unang convex, mamaya magpatirapa.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang isang natatanging tampok ng talaba ng oyster ay ang hindi pangkaraniwang magandang kulay ng sumbrero, tulad ng isang mirasol - maaraw, taniman, ang ibabaw ng sumbrero ay payat, pino na roughened na may mga spot ng tubig:

Sa pamamagitan ng taglamig, ang ibabaw ng takip ay nagiging dilaw-dayami at ang mga spot ay hindi na napansin. Kapag ang isang kabute ay lumalaki sa isang puno, na mas madalas sa isang tuod, maaaring magkaroon ito ng isang asymmetrical na pag-aayos ng stem. Ang mga gilid ng takip ay baluktot, wavy sila. Ang kulay sa mga gilid ay bahagyang mas magaan kaysa sa pangunahing bahagi ng takip. Sa taglamig, ang kulay ay nagbabago sa dilaw na dayami. Ang mga dating specimen ay nagdidilim, naging itim-kayumanggi o kayumanggi-kayumanggi.

Ang paa na 4-10 cm ang haba, 7-15 mm makapal, una maputi ang cream, kalaunan madilaw-dilaw at murang kayumanggi. Ang base ng mga binti ay madalas na pinagsama.

Ang pulp ay malambot, mauve, na may banayad na panlasa, halos walang amoy.

Ang mga plato ay malawak, masunurin, unang puti, kalaunan mabulunan at murang kayumanggi.

Pagkakaiba-iba: ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa dilaw na ginto hanggang sa madilim na kayumanggi.

Katulad na pananaw. Sa taglagas, dahil sa malaking sukat nito at maaraw na kulay at malubhang lugar, ang elm lyophillum ay mahirap lituhin sa iba pang mga species. Sa taglagas, ang kabute na ito ay maaaring malito sa hitsura na may isang masikip na hilera, na naiiba sa pangunahing tirahan nito - sa lupa, ngunit hindi sa mga puno. Sa taglamig, wala siyang katulad na mga species.

Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pakuluan, magprito, asin pagkatapos ng paunang kumukulo sa loob ng 15-20 minuto.

Nakakain, ika-4 na kategorya.

Tingnan kung ano ang hitsura ng kabute ng talaba sa mga larawang ito:

Oyster kabute taglagas: larawan at paglalarawan

Mga gawi para sa mga kabute ng oyster na taglagas (Pleurotus salignus): poplar, linden; lumaki sa mga pangkat.

Season: ang mga taglamig na talaba ng taglagas ay lumalaki noong Setyembre - Nobyembre hanggang sa unang niyebe, at pagkatapos ay nag-freeze sila hanggang sa tagsibol, sa kawalan ng mga thaws sa taglamig sila ay maayos na napreserba sa tagsibol.

Ang sumbrero sa iba't ibang mga talaba ng oyster ay may diameter na 4-8 cm, kung minsan hanggang sa 12 cm. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay ang hugis ng tainga na hugis ng sumbrero ay kulay-abo-kayumanggi sa kulay na may isang velvety, at sa kalaunan ay pabagu-bago ng balat. Lahat ng mga fruiting body ay lumalaki mula sa isang base.

Ang binti ay maikli, asymmetrically na matatagpuan, kadalasan sa gilid ng takip, mayroon itong 2-5 cm na taas at 10-40 mm ng kapal, pubescent. Ang kulay ng mga binti ay cream o maputi-dilaw.

Pulp: payat, siksik, maputi, na may kaaya-ayang lasa at amoy.

Tulad ng ipinapakita sa larawan, ang mga plato ng mga species na ito ng kabute ng talaba ay lumaki, na bumababang kahabaan ng binti, madalas, cream o light dilaw na kulay:

Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa kulay-abo-kayumanggi hanggang sa madilim na kayumanggi.

Katulad na pananaw.Ang kabute ng Oyster na hugis ay katulad ng kabute ng talaba ng oyster (Pleurotus ostreatus), ngunit may mas madidilim na kulay na may isang namamayani ng madilim na kayumanggi.

Mga Pamamaraan sa Pagluluto: ang mga kabute ay maaaring lutuin at pinirito, de-latang.

Nakakain, ika-4 na kategorya.

Susunod, malalaman mo kung ano ang iba pang mga uri ng mga talaba ng oyster.

Ano ang itsura ng kabute ng talaba

Ang mga lugar ng sakop ng kabute ng talaba (Pleurotus calyptratus): nabubulok na matigas na kahoy - birch, aspen, oak, hindi gaanong madalas - sa mga tuod at namamatay na kahoy na koniperus - pustura at fir, lumalaki sa mga grupo.

Season: Abril - Setyembre.

Ang sumbrero ng mga species na ito ng kabute ng talaba ay may diameter na 4-10 cm, kung minsan hanggang sa 12 cm. Ang isang natatanging pag-aari ng mga species ay isang linggwistiko, o sumbrero na hugis-tainga, na natatakpan ng isang layer ng mga kaliskis, bilang isang resulta ng kung saan ang ibabaw ay may nadama na character, unang kulay-abo-cream na kulay, at kalaunan kulay abo-kayumanggi na may mga hibla ng radial.

Bigyang-pansin ang larawan - ang binti ng mga species na ito ng kabute ng talaba ay alinman sa maikli, asymmetrically na matatagpuan, o wala ito:

Pulp: payat, siksik, maputi, na may kaaya-ayang lasa at amoy.

Ang mga plato ay madalas, unang puti, madalas, mamaya cream o madilaw na dilaw.

Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa cream hanggang sa kayumanggi kayumanggi at kulay-abo.

Katulad na pananaw. Ang kabute ng Oyster na sakop na may hugis ay katulad sa kabute ng pulmonary oyster (Pleurotus pulmonarius), na nakikilala sa pamamagitan ng isang brown na sumbrero at ang pagkakaroon ng isang binti.

Mga Pamamaraan sa Pagluluto: ang mga kabute ay maaaring pinakuluang, pinirito, de-latang.

Paglalarawan ng pulmonary ng kabute ng talaba

Mga ugat ng pulmonary oyster kabute (Pleurotus pulmonarius): nabubulok na matigas na kahoy - birch, aspen, oak, hindi gaanong madalas - sa mga tuod at namamatay na koniperong kahoy - pustura at fir, lumalaki sa mga grupo.

Season: Abril - Setyembre

Ang sumbrero ay may diameter na 4-10 cm, kung minsan hanggang sa 16 cm. Ang isang natatanging pag-aari ng mga species ay isang hugis ng dila, hugis-tainga o hugis-fan na sumbrero ng madilaw-dilaw na puting kulay, pati na rin ang isang binti na matatagpuan sa gilid ng sumbrero. Ang mga gilid ng sumbrero ay payat, madalas may mga bitak. Ang kulay ng gitnang bahagi ng takip ay madalas na may kayumanggi na tint, at ang mga gilid, sa kabaligtaran, ay mas magaan, madilaw-dilaw.

Tulad ng nakikita sa larawan, ang mga gilid ng takip ng kabute ng talaba ng kabute ng mga species na ito ay mahibla at mayroong isang radial outline:

Ang binti ay maikli, asymmetrically matatagpuan, kadalasan sa gilid ng takip, ito ay 1-3 cm mataas at 6-15 mm ang kapal. Ang binti ay may isang cylindrical na hugis, puti, solid, pubescent.

Pulp: payat, siksik, maputi, na may kaaya-ayang lasa at amoy.

Ang mga plato ay sumusunod, na bumababa sa pedicle, una puti, madalas, mamaya cream o light dilaw.

Pagkasumpungin. Ang kulay ng sumbrero ay nag-iiba mula sa puti at tanso hanggang cream at tan.

Katulad na pananaw. Ang kabute ng Oyster ay katulad ng kabute ng talaba (Pleurotus ostreatus), na nakikilala sa pamamagitan ng isang mala-bughaw na sumbrero sa mga batang specimens at kulay abo-asul sa mga mature na kabute.

Ang pag-aari ng akumulasyon ng mga nakakapinsalang sangkap: Ang species na ito ay may positibong pag-aari ng maliit na akumulasyon ng mabibigat na metal.

Mga Pamamaraan sa Pagluluto: canning.

Mga Pamamaraan sa Pagluluto: pakuluan at iprito, mapanatili.

Nakakain, ika-3 kategorya

Ang mga larawang ito ay nagpapakita ng mga talaba ng oyster ng iba't ibang mga species, ang paglalarawan kung saan ipinakita sa pahinang ito:

Ano ang mga pakinabang ng mga talaba ng oyster

Ang mga kabute ng Oyster ay may mga natatanging katangian - isang natatanging pantry na may isang hanay ng mga mineral asing-gamot na kinakailangan para sa isang tao at iba pang kinakailangang sangkap.

Naglalaman ang mga ito ng isang kumplikadong bitamina: A, C, D, E, B1, B2, B6, B12, pati na rin ang 18 mahahalagang amino acid para sa mga tao.

Gayundin, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga talaba ng oyster ay dahil sa mataas na nilalaman ng amylase at lipase enzymes na nag-aambag sa pagkasira ng mga taba, hibla at glycogen.

Naglalaman ang mga ito ng parehong hindi mababago unsaturated mahahalagang acid, at isang bilang ng mga biologically aktibong sangkap na makakatulong na mabawasan ang kolesterol at magkaroon ng mga anti-sclerotic effects.

Ang mga kabute ng Oyster ay napaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, dahil ang mga ito ay isang mahusay na epektibong tool para sa paggamot ng mga sakit ng tiyan. Upang gawin ito, kumuha ng isang walang laman na tiyan na sariwang kinatas na kalamnan ng kabute.Sa parehong oras, ang gastritis at ulser ay maaaring gumaling. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga talaba ng talaba ay maaari ring isama ang sumusunod:

• pinapabuti nila ang motility ng bituka;
• ginamit upang pagalingin ang mga sugat at gamutin ang mga ulser;
• nagtataglay ng hemostatic, emollient at enveloping properties;
• mag-ambag sa pag-alis ng mga lason, lason, mga lason;
• ay sorbent;
• ang mga ito ay isang mahalagang sangkap ng diyeta ng anticholesterol, tulungan ang pagbaba ng mga taba ng dugo, na napakahalaga para sa mga vessel ng puso at sirkulasyon ng dugo;
• Ang pagbubuhos ng oyster na kabute ay ginagamit para sa neurosis, para sa makinis na tinadtad na sariwang kabute sa dami ng 3 kutsara ay ibinuhos ng kalahating litro ng pulang alak, halimbawa, mga cahor, at igiit sa isang linggo, ang nagreresultang pagbubuhos ay lasing sa 2 kutsara bago matulog;
• naglalaman ng mga compound na may aktibidad na antioxidant, bilang isang resulta, ang proseso ng pag-iipon ng katawan ay nabawasan; naglalaman ng mga sangkap na makakatulong upang alisin ang kolesterol sa katawan, at mabawasan ang panganib ng atherosclerosis;
• ang pagsasama ng mga talaba ng oyster sa diyeta na makabuluhang binabawasan ang posibilidad ng kanser;
• may pangako sa pagpapagamot ng tropical malaria.
• Ang paggamit ng mga talaba ng oyster para sa mga tao ay nasa katotohanan din na mayroon silang mataas na aktibidad na antibacterial.