Ano ang hitsura ng mga chanterelles: mga larawan, paglalarawan ng mga kabute
Sa artikulong ito makakatanggap ka ng impormasyon kung paano makilala ang mga chanterelles mula sa mga maling kabute at malaman kung saan lumalaki ang mga chanterelles ng kagubatan. Maaari mo ring makita ang mga larawan at paglalarawan ng mga chanterelles ng iba't ibang mga species.
Mga nilalaman
Sa kung ano ang mga kagubatan karaniwang chanterelles ay lumalaki
Kategorya: nakakain.
Iba pang mga pangalan: totoong fox.
Hat ng karaniwang chanterelle (Cantharellus cibarius) (diameter 3-14 cm): dilaw o orange, hindi regular na hugis. Maaari itong maging malukot o matambok, hugis ng funnel o magpatirapa.
Binti (taas 3-10 cm): solid at makapal, karaniwang lumalaki kasama ang isang sumbrero at may kulay na katulad nito. Nagpapalawak mula sa ibaba hanggang sa itaas.
Pulp: maputi, siksik at napaka-laman, at maaaring maging fibrous. Namula nang kaunti kapag pinindot. Ang lasa ng sariwang hiwa ng mga kabute ay bahagyang maasim, at ang aroma ay kahawig ng amoy ng pinatuyong prutas.
Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang mga gilid ng chanterelle ay karaniwang kulot at baluktot. Ang alisan ng balat, na mahirap na hiwalay mula sa takip, ay makinis hanggang sa pagpindot.
Paano makilala ang mga maling chanterelles mula sa ordinaryong
Mga Doble: nakakalason na chanterelle fox (Hygrophoropsis aurantiaca) at olibo ng oliba (Omphalotus olearius). Ang maling ay madaling makilala sa lugar ng paglago: ang kabute na ito ay hindi kailanman lumalaki sa lupa, lamang sa nabubulok na kahoy o mga basura sa kagubatan. At ang omphaloth, isang nakamamatay na nakakalason na kabute, ay ipinamamahagi ng eksklusibo sa subtropical zone, at bukod dito, maaari lamang itong matagpuan sa alikabok ng kahoy.
Ang ordinaryong chanterelle ay maaari ding malito sa nakakain na chanterelles - faceted (Cantharellus lateritius) at matulin (Cantharellus friesii). Hindi ito isang malaking pakikitungo, ngunit sulit na alalahanin ang ilang pagkakaiba.
Bigyang-pansin ang larawan ng faceted chanterelle kabute: ang laman nito ay napaka-malutong, bukod dito, lumalaki lamang ito sa Hilagang Amerika. Ang pagkilala kung paano ang hitsura ng mga velvet chanterelle na kabute ay mas mahirap. Nag-iiba lamang sila sa isang mas maliwanag na kulay. Para sa isang mas detalyadong pagsusuri, kinakailangan ang mga kondisyon ng laboratoryo.
Chanterelles sa kagubatan at larawan ng mga kabute
Sa kagubatan, ang mga chanterelles ay lumalaki mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Oktubre. Sa mga artipisyal na kondisyon, ang kanilang paglilinang ay hindi isinasagawa.
Ang mga kabute na ito ay matatagpuan sa halos lahat ng mga uri ng natural na berdeng mga puwang, ngunit madalas na katabi ng oak, birch, spruce at pine.
Tingnan ang larawan ng chanterelle sa kagubatan: maaari itong ilibing ang sarili sa mga lumot o nahulog na dahon. Ang isang tampok ng ordinaryong chanterelles ay ang kanilang napakalaking hitsura pagkatapos ng malakas na pag-ulan na may mga bagyo.
Mahalaga! Huwag mangolekta ng mga chanterelles malapit sa mga pang-industriya na halaman, dahil ang fungus na ito ay maaaring makaipon ng cesium-137 radioactive nuclide.
Ang paggamit ng chanterelles sa pagluluto
Ang paggamit ng mga kabute na ito sa mga lutuing European ay malawak. Ang paggamit ng chanterelles sa pagluluto ay dahil sa masarap na lasa: ang kabute ay maganda sa halos anumang anyo. Ang Chanterelles ay naglalaman ng walong mahahalagang amino acid, pati na rin ang tanso, sink at bitamina A, B1, PP.
Bilang karagdagan, ang kabute na ito ay isang kosher na pagkain na pinahihintulutan para sa mga deboto ng Hudaismo dahil sa katotohanan na dahil sa kaligtasan sa sakit nito sa mga parasito, ang pagbabawal "Ang lahat ng mga may pakpak na mga reptilya at insekto ay marumi para sa iyo, huwag kumain ng mga ito" ay iniiwasan (Deuteronomio 14: 3-20). Kung ang chanterelle rots, isang malinaw na nasira na lugar ay malinaw na nakikita dito.
Application sa tradisyonal na gamot (ang data ay hindi nakumpirma at hindi pumasa sa mga klinikal na pagsubok!): epektibo sa paglaban sa mga sakit sa atay, kabilang ang ilang mga anyo ng hepatitis.
Tubular fox at ang kanyang larawan
Kategorya: nakakain.
Hat ng chanterelle chanterelle (Cantharellus tubaeformis) (diameter 3-8 cm): higit sa lahat dilaw-kayumanggi, ay may isang funnel hugis na katangian ng halos buong pamilya. Kadalasan dito maaari mong makita ang maliit na madilim na kaliskis.
Bigyang-pansin kung ano ang hitsura ng soro sa larawan: sa isang pantubo na hitsura, hindi pantay na mga gilid ay karaniwang yumuko patungo sa loob.
Binti (taas 4-10 cm): pantubo, ay may isang cylindrical na hugis at isang madilaw-dilaw na kulay, kumukupas nang malaki sa oras.
Pulp: maputi at siksik. Alinman ay walang panlasa, o isang maliit na mapait. Kapag nasira, nagbibigay ito ng malabo, kaaya-aya na amoy ng mamasa-masa na lupa.
Mga Doble:funnel kono (Craterellus cornucopioides) at dilaw na fox (Cantharellus lutescens). Ang sariwang funnel ay mas madidilim sa kulay, at ang yellowing fox ay may mas maliit na sukat at ang isang sumbrero at binti ay naiiba sa kulay.
Kapag lumalaki: mula sa unang bahagi ng Setyembre hanggang kalagitnaan ng Disyembre sa hilagang kalahati ng kontinente ng Eurasian.
Saan ko mahahanap: sa acidic na mga lupa ng koniperus o halo-halong kagubatan.
Pagkain: sa halos anumang porma. Totoo, ang ilang mga kabute ay maaaring maging malupit, kaya kailangan nilang pinakuluan nang mahabang panahon.
Application sa tradisyonal na gamot (ang data ay hindi nakumpirma at hindi pumasa sa mga klinikal na pagsubok!): nagtataglay ng mga katangian ng anthelmintic.
Iba pang mga pangalan: cantarell tubular, chanterelle funnel, tubular lobe.
