Paano makilala ang nakakain na chanterelles mula sa mga huwad: payo ng dalubhasa

Ang nakakain na chanterelles ay ilan sa mga pinakapopular at mabuting katawan ng fruiting. Lubos nilang nililinis ang atay, pinalakas ang immune system, tinanggal ang mga radionuclides at pinapakain ang katawan ng tao na may mga bitamina. Ngunit may mga oras kung kailan, sa halip na mga totoong chanterelles, kinokolekta ng mga tagakuha ng kabute ang kanilang hindi magagandang "mga kapatid." Paano makilala ang mga chanterelle na kabute sa mga maling chanterelles upang hindi mailantad ang kanilang kalusugan at kalusugan ng kanilang mga mahal sa buhay na hindi mawawala ang panganib? Sa kasong ito, hindi ka maaaring umasa sa intuwisyon, ngunit mas mahusay na makinig sa payo at mga rekomendasyon ng mga espesyalista at nakaranas ng mga mahilig sa pangangaso ng "tahimik".

Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano makilala ang mga fox mula sa mga nakakalason na kabute, kung anong mga palatandaan ang umiiral para dito.

Paano makilala ang isang chanterelle mula sa isang maling chanterelle?

Bagaman ang mga maling chanterelles ay walang mga kapaki-pakinabang na sangkap at mahusay na panlasa, hindi sila matatawag na lason. Sa kanilang komposisyon, ang mga maling kabute ay walang nakakapinsalang mga lason, kaya inuri sila bilang mga species na nakakain sa kondisyon. Matapos ang paggamot ng pambabad at init, ang mga dobleng kabute na ito ay maaaring adobo, inasnan, pinirito, nilaga.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang isang maling chanterelle ay hindi nagbabanta sa buhay, ngunit ang mga taong may sobrang pagkasensitibo sa pagkain ng mga kabute na ito ay maaaring magkaroon ng isang nakagagalit na sistema ng pagtunaw.

Ang isa sa mga maling "kapatid" ng nakakain na chanterelles ay kabute ng tagapagsalita. Paano makilala ng isang tao ang isang chanterelle mula sa isang maling chanterelle, at kung ano ang mangyayari kung ang gayong mga kabute ay nasa basket? Ang mga nagsasalita ay hindi lason na mga kabute, at walang pagkalason sa kanila. Ngunit ang lasa na likas sa totoong pulang kagandahan, hindi mo mararamdaman. Kaya, ang govorushki pagkatapos ng 3-day soaking (na may madalas na pagbabago ng tubig) ay pinakuluan para sa 30-35 minuto at pagkatapos ay magpatuloy sa pangangalaga o pagluluto.

Paano makilala ang nakakain chanterelle mula sa maling, ay makakatulong sa isang detalyadong pamilyar sa bawat isa sa mga species na ito. Halimbawa, ang mga tunay na species sa panahon ng mahabang pag-ulan ay hindi kailanman nabubulok, at sa panahon ng tagtuyot ay hindi sila natuyo, tumitigil lamang sila sa paglaki. Alam ng mga tagapili ng kabute na may karanasan kung paano makilala ang mga chanterelles, at samakatuwid ay ibigin ang mga ito para sa kanilang mahusay na panlasa, pati na rin ang kanilang kakayahang mapanatili ang pagiging bago at juiciness sa lahat ng mga kondisyon ng panahon. Bilang karagdagan, ang nakakain na chanterelles ay hindi kailanman nakakalala, at hindi masira kapag dinadala. Kahit na sa mga pinaka-produktibong taon, nakolekta sila sa mga bag, habang ang mga fruiting body ay hindi nawawala ang pagiging kaakit-akit at hindi masira.

Isaalang-alang natin nang detalyado kung paano makilala ang maling mga fox mula sa mga tunay na salamat sa larawan:

Ang Chanterelle, tunay o karaniwan, ay kabilang sa pamilyang chanterelle. Ito ay bumubuo ng isang symbiosis na may pino, pustura, oak, beech o birch. Higit sa lahat, ginusto ng mga chanterelles ang mapag-init na mga klima. Tiyak na nais nilang manirahan sa mga halo-halong at koniperus na kagubatan. Lumalaki sila sa basa na lumot, damo o magkalat. Ang panahon ng koleksyon ng chanterelle ay nagsisimula sa unang bahagi ng Agosto at tumatagal hanggang Oktubre.

Ang mga maling chanterelles ay laging lumalaki sa mga lumang nahulog na puno o bulok na tuod.Sa kaibahan sa totoong mga species, na lumalaki sa mga malalaking kolonya, na sumasakop sa buong glades, ang mga hindi kinakailangang mga kinatawan ay lumalaki sa mga ispesimen. Samakatuwid, kung nakatagpo ka ng isang soro sa kagubatan, mas mahusay na iwasan ito.

Ang sumusunod na larawan ay nagpapakita kung paano makilala ang isang maling soro mula sa isang nakakain:

Ang unang sumbrero ay may isang kulay kahel o ginintuang dilaw na kulay na may hugis ng funnel. Ang tunay na fox ay pula sa kulay na may katangian na mga kulot na hindi regular na mga gilid. Ang ibabaw ay makinis, matte, ang balat ay napakahirap upang paghiwalayin sa sapal.

Ang mga tagapili ng kabute ng nagsisimula ay madalas na malito ang mga maling chanterelles sa mga totoong, sapagkat ang parehong "kamag-anak" ng kaharian ng kabute ay lumalaki sa mga koniperus na kagubatan sa gitna ng lumot o sa kahoy na kahoy.

Paano makilala ang nakakain at hindi nakakain chanterelles ng mga binti?

Paano makikilala ang isa sa pagitan ng nakakain at hindi nakakain chanterelles ng mga binti? Ang mga tagapili ng kalamnan na may karanasan sa pagkolekta ng mga chanterelles ay palaging bigyang pansin ang bahaging ito ng katawan ng fruiting. Kung ang paa ng kabute ay malakas at makapal, pagkatapos ay mayroon kang isang tunay na kopya ng chanterelle sa iyong mga kamay. Bilang karagdagan, sa nakakain na species, ang binti ay maayos na pumasa sa isang sumbrero at may pagkakapareho ng kulay sa buong fungus. Ang hugis ng mga binti ay may hugis na conical, na bumababa nang kaunti.

Ang maling chanterelle ay may isang manipis na binti na may maliwanag na kulay kahel na kulay, na kung saan ay mas madidilim sa ibaba. Sa mga specimen ng may sapat na gulang, ang loob ng binti ay guwang at nang mahigpit na pinaghiwalay sa takip.

Ito ay nagkakahalaga din na bigyang pansin ang katotohanan na ang sentro ng takip ay bahagyang nakataas sa nakakain at hindi kinakailangang chanterelles sa mga unang yugto ng paglago. Sa karagdagang pagkahinog, yumuko at nagiging parang funnel. Gayunpaman, sa batayan na ito, mas mahusay na hindi matukoy ang nakakain ng mga kabute.

Paano ka makikilala ang mga chanterelles mula sa grebes at iba pang mga nakakalason na kabute?

Posible bang makilala ang fox mula sa nakakain na kabute ng laman, at paano ito gagawin? Tandaan na ang laman ng huwad na chanterelle ay may maluwag na butas at ganap na walang lasa na istraktura. Mayroon itong hindi kasiya-siyang amoy na nakakahilo, at kung pinindot mo ang pulp gamit ang iyong mga daliri, ang kulay ay hindi nagbabago.

Ang isang tunay na chanterelle na may hiwa ay may puting sentro at dilaw na mga gilid. Mayroon itong kaaya-ayang amoy ng prutas at maasim na lasa. Kapag pinindot sa pulp agad ang mga bakas ng isang mapula-pula na kulay.

Paano mo makilala ang mga chanterelles mula sa grebes o maling kabute sa pamamagitan ng plate? Ang mga species na ito ng chanterelles ay may siksik at makapal na mga plato, maayos na dumadaan sa binti. Ang mga plato ng mga maling species ay manipis at madalas, maliwanag na kulay kahel na kulay. Hindi sila kailanman pumunta sa paa, ngunit maabot lamang ito nang kaunti. Ang sumbrero at binti ng mga hindi nakakabatang chanterelles ay may isang malinaw na balangkas, na hindi masasabi tungkol sa totoong species, kung saan halos sumanib ang sumbrero at binti.

Ngunit gayon pa man, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang tunay na fox at isang hindi kinakailangang species ay ang pagkatalo ng fruiting body ng mga parasito. Kung ang laman ay kinakain ng mga bulate at may mga kilalang landas sa kabute, nangangahulugan ito na nahaharap ka sa isang soro. Ito ay lumiliko na ang mga parasito ay hindi gusto ng mga tunay na fox dahil naglalaman sila ng isang sangkap na tinatawag na chitinmannosa. Itinatago nito ang mga lason na hindi nakakapinsala sa mga tao, ngunit nakakapinsala sa larvae ng insekto.

Tandaan na hindi kinakailangan na tandaan ang lahat ng mga pagkakaiba sa pagitan ng mga maling chanterelles at nakakain na chanterelles; sapat na ang 2-3 pangunahing mga character.

Iminumungkahi namin ang panonood ng isang video na nagpapakita kung paano makilala ang maling mga fox mula sa mga tunay, na ipaliwanag ang lahat sa detalye: