Mga recipe para sa masikip na paggaod: pag-aatsara, pag-aatsara at pagprito

Ang masikip na paggaod ay itinuturing na isang nakakain na kabute na may kaaya-ayang lasa at hindi maipakitang amoy. Ang ganitong uri ng katawan ng fruiting ay lumalaki mula sa simula ng Setyembre hanggang sa halos Disyembre ng buwan sa mga malalaking (masikip) na grupo. Minsan ang mga tagakuha ng kabute ay nakakahanap ng mga fuse binti at sumbrero hanggang sa daan-daang mga naturang specimen.

Paano magluto ng masikip na mga dumukot na kabute, at ano ang pinakamahusay na paraan upang magamit ang mga ito? Ang pinakamahusay na opsyon sa pagluluto para sa mga katawan ng fruiting na ito ay pag-pick up, pag-pick up at pagprito. Bago ihanda ang mga paghahanda para sa taglamig o pinggan para sa isang pagkain sa pamilya, ang mga kabute ay dapat na pag-init ng paggamot sa loob ng 20 minuto.

Ang mga iminungkahing mga recipe para sa paggawa ng rowing na masikip sa bahay ay makakatulong sa bawat maybahay na pumili ng kanilang sariling pagpipilian at kahit na mapabuti ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga pampalasa at pampalasa sa kanilang panlasa.

Paano mag-pickle ng isang masikip na hilera: isang paglalarawan nang sunud-sunod

Paano magluto ng isang hilera na napuno ng pag-pick? Ang pagpipiliang ito ay mayaman na lasa at malulutong na texture ng mga kabute. Ang pangunahing bagay na dapat gawin ay pagmasdan ang pangunahing teknolohiya sa pagluluto at isang mahusay na resulta ay makakamit.

• 2 kg ng pangunahing produkto;
• 5 tbsp. l 9% suka;
• 1.5 tbsp. l mga asin;
• 1 tbsp. l asukal
• 700 ML ng tubig;
• 4 na cloves;
• 7 mga gisantes ng itim na paminta;
• 2 bay dahon.

Paano mag-marinate ng isang hilera ng mga masikip na mga tao ay magsasabi sa iyo ng isang phased na paglalarawan ng paghahanda.

Paano magluto ng masikip na bawang at karot

Ang kamangha-manghang hilera na napuno ng bawang at karot ay gagawing maanghang sa workpiece at napaka mabango. Ang nasabing ulam ay magustuhan na sa unang pagtikim.

• 2 kg ng pangunahing produkto;
• 500 ML ng suka ng alak;
• 400 ml ng tubig;
• 10 cloves ng bawang;
• 1 karot;
• 1 leek;
• 1 tbsp. l lemon zest;
• 2 mga PC dahon ng bay;
• 3 tsp mga asin;
• 1.5 tsp asukal.

Hindi mahirap gawing masikip ang isang hilera, ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa mga hakbang na inilarawan.

1. Ihanda ang mga hilera para sa paggamot ng init: malinis, putulin ang mga dulo ng mga binti, banlawan ng maraming tubig upang ang mahusay na buhangin ay lumabas sa mga plato.
2. Ilagay sa isang colander at blanch sa kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto.
3. Payagan ang tubig na alisan ng tubig at palamig ng kaunti ang mga kabute, na inilalagay sa isang tuwalya sa kusina.
4. Peel ang mga karot at leeks, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang pan na may suka ng alak at tubig.
5. Pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, pakuluan sa asin, asukal at lahat ng pampalasa.
6. Kumulo sa loob ng 3 minuto sa sobrang init, magdagdag ng mga kabute at magpatuloy sa pagluluto ng 20 minuto.
7. Alisin ang mga kabute na may isang slotted kutsara at ilagay sa inihanda na isterilisadong garapon.
8. Hayaan ang pigsa na kumukulo muli, ibuhos ang mga kabute sa pinakadulo, gumulong at baligtad.
9. I-wrap ito ng isang kumot at, pagkatapos na ganap na paglamig ang workpiece, dalhin ito sa isang madilim at cool na lugar. Pagtabi sa mga kabute sa isang temperatura na hindi hihigit sa + 10 ° C nang hindi hihigit sa 12 buwan.

Paano magluto ng mainit na pinipilit na mga kabute ng paggaod

Ang isa pang pagpipilian sa kung paano lutuin ang masikip na mga kabute ng hilera ay ang mainit na adobo. Ang pangunahing produkto kaya naghanda ay maaaring ilagay sa talahanayan sa loob ng 2 linggo.

• 2 kg ng mga kabute;
• 2 tbsp. l mga asin;
• ½ tbsp. l mga halamang tarragon;
• 5 cloves ng bawang;
• 3 dill payong;
• 2 tbsp. l tinadtad na malunggay na ugat.

1. Para sa salting, mas mahusay na pumili ng mga kabute ng parehong laki upang ang mga ito ay pantay na inasnan sa mga garapon.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga sumbrero, putulin ang mga dulo ng mga binti, banlawan ng 2-3 beses sa tubig.
3. Ilagay sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 20 minuto. sa medium heat.
4. Tiklupin sa isang colander, banlawan ng maligamgam na tubig at iwanan sa isang colander upang ang baso ay may labis na likido.
5. Sa mga isterilisadong garapon, itabi ang mga kabute sa mga layer at iwisik ang asin, pati na rin ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa.
6. Pindutin nang mahigpit gamit ang iyong mga kamay upang walang "air bulsa".
7. Isara ang masikip na takip at ilagay sa isang cool na lugar.

Ang ganitong mga kabute ay maaaring idagdag sa anumang mga salad o pinagsama sa mga pinggan ng karne bilang isang side dish.

Paano magluto ng mga kabute na rowed na masikip para sa taglamig

Ang pagluluto ng rowing sa isang masikip na paraan ng litson ay isa pang pagpipilian para sa pag-aani para sa taglamig. Ang mga kalamnan ay maaari ring pinirito para sa isang hapunan sa pamilya, halimbawa, na may patatas at karne, pati na rin ang ituring ang mga inanyayahang panauhin.

• 2 kg ng pangunahing produkto;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 3 sibuyas;
• Asin sa panlasa;
• 1 tsp ground black pepper;
• ½ tsp buto ng mustasa

Kung paano lutuin ang mga kabute na rowed na masikip para sa taglamig, ay ipaliwanag ang hakbang-hakbang na paglalarawan sa ibaba.

1. Malinis na mga kabute mula sa mga labi ng kagubatan, gupitin ang mga selyadong dulo ng mga binti, at hugasan nang maraming beses sa malamig na tubig.
2. Gupitin ang mga kabute ayon sa gusto mo, ilagay sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 20 minuto, alisin ang bula mula sa ibabaw ng mga kabute.
3. Ilagay ang mga kabute sa isang dry preheated pan at magprito sa daluyan ng init hanggang sa ganap na maubos ang likido.
4. Ibuhos sa langis, patuloy na magprito ng palaging pagpapakilos ng masa ng kabute hanggang makuha ang isang brown na crust.
5. Peel ang sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
6. Ibuhos sa mga kabute, ihalo, asin, magdagdag ng mga buto ng mustasa at paminta.
7. Gumalaw muli at magpatuloy sa Pagprito sa buong masa para sa isa pang 15 minuto. sa sobrang init.
8. Ilagay sa mga isterilisadong lalagyan ng baso, selyo ng isang kutsara.
9. Punan ang natitirang langis sa kawali at isara ang masikip na takip ng naylon.
10. Iwanan ang silid upang palamig, at pagkatapos ay palamigin o ibaba ito sa basement.
11. Kung hindi mo nais na isara ang mga hilera, pagsamahin ang lutong ulam na may pinirito na patatas o karne, kumulo sa mababang init, pagdaragdag ng kulay-gatas o mayonesa, pati na rin ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang ganitong paggamot ay maaaring magmukhang mahusay sa maligaya talahanayan.