Ang luya na lutong luto sa sarili nitong katas: pag-aatsara at pag-aatsara

Luya - hindi lamang maganda at masarap na kabute. Ang mga ito ay mapagkukunan ng protina at bitamina para sa katawan ng tao. Mula sa kanila maaari kang gumawa ng anuman: pag-atsara, pag-atsara, pagbuburo, magprito, mag-freeze at matuyo. Ang mga kabute na niluto sa kanilang sariling juice ay pinapahalagahan lalo. Ang pag-iingat ng mga kabute sa pamamaraang ito ay makatipid ng mga regalo ng kagubatan sa maraming buwan. At pinipili ng mga maybahay na maybahay ang partikular na opsyon sa pagluluto.

Sa artikulong ito, maaari mong malaman ang tungkol sa mga recipe para sa paggawa ng mga safff na kabute sa iyong sariling juice salamat sa mga proseso ng pag-atsara at salting. Gayunpaman, upang magpatuloy sa pagpapanatili ng mga kabute, dapat gawin ang kanilang pangunahing pagproseso.

• Pagsunud-sunurin ang mga kabute, itinapon ang mga bulate, pati na rin ang mga nasira.
• Gupitin ang ilalim ng mga binti, ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto at paminsan-minsan ihalo ang mga kabute sa iyong mga kamay.
• Mag-ipon sa sala-sala upang maubos, at magpatuloy sa karagdagang mga pagmamanipula.

Ang luya, na inihanda para sa taglamig sa sarili nitong juice, ay palaging bibigyan ka at ang iyong mga bisita ng pagkakataon na tamasahin ang isang masarap na meryenda. Suriin ang iniharap na mga recipe para sa pag-aatsara at pag-aatsara ng mga katawan ng prutas sa pamamagitan ng pagpili at paghahanda ng isa sa mga ito.

Paano pumili ng mga kabute sa iyong sariling juice kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay

Ang luya sa sarili nitong juice na may pagdaragdag ng langis ng gulay ay isang mahusay na semi-tapos na produkto, na angkop hindi lamang para sa paghahanda ng mga toppings, kundi pati na rin para sa mga sarsa, salad, at mga pinggan.

• 2 kg ng mga kabute;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML ng suka 9%;
• 4 pc dahon ng bay;
• Asin sa panlasa.

Ang mga Marin mushroom sa kanilang sariling juice na may langis ay dapat mai-phased, na sumusunod sa mga tagubilin sa ibaba.

1. Ang mga peeled at hugasan na mga kabute ay inilalagay sa isang enameled pan, ibinuhos ng tubig.
2. Pakuluan ang daluyan ng init sa loob ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw.
3. Alisan ng tubig ang tubig, iniwan ang mga kabute sa isang kawali, ibuhos sa langis at kumulo sa loob ng 10 minuto.
4. Nagdaragdag sila ng asin, ibuhos ang suka at idagdag ang dahon ng bay.
5. Sa patuloy na pagpapakilos, kumulo sa loob ng 10 minuto.
6. Ang mga kalamnan na may inilalaan na juice ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.
7. Takpan na may takip ng metal at isterilisado sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto.
8. Hermetically roll up, insulated mula sa itaas na may isang lumang kumot at kaliwa upang palamig.
9. Pagkatapos ng paglamig, sila ay kinuha sa isang madilim at cool na basement.

Mga sausage na walang suka, niluto sa kanilang sariling juice

Ang mga sausage na walang suka, luto sa kanilang sariling juice, ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa meryenda ng kabute. Sa pagpipiliang ito, ang sitriko acid ay idinagdag sa halip na suka, na tumutulong na mapanatili ang natural na kulay ng mga katawan ng prutas.

• 1 kg ng mga kabute;
• 1 tbsp. l mga asin;
• 5 g ng sitriko acid;
• ½ tbsp malamig na tubig;
• 5 mga gisantes ng itim na paminta;
• 2 mga PC dahon ng bay.

Paano magluto ng mga kabute sa iyong sariling juice na may sitriko acid?

Ang pagluluto saffron ay pinalamig na mga kabute para sa taglamig sa sarili nitong juice na may thyme

Ang pagluluto ng mga mushroom saffron sa kanilang sariling juice na may pagdaragdag ng thyme ay maaaring sorpresa ang ilang mga maybahay. Gayunpaman, pagkatapos lamang na matikman ang mushroom marinade, mauunawaan mo na ang sangkap na ito ay pinalamutian ang lasa nito.

• 2 kg ng mga kabute;
• 2 tbsp. tubig;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 3 sprigs ng thyme;
• 70 ML ng suka 9%;
• 2 tsp asukal.

Maradong mga kabute para sa taglamig sa kanilang sariling juice na may thyme - isang masarap na meryenda para sa lahat ng okasyon.

1. Matapos maglinis at maghugas sa malamig na tubig, ang mga kabute ay luto sa isang enameled saucepan sa medium heat para sa 20 minuto.
2. Ang tubig ay pinatuyo, ang mga kabute ay naiwan upang palamig, at pagkatapos ay i-cut sa ilang mga bahagi.
3. Ang mga pulang kabute ay inilatag sa isang enameled pan, ibuhos ang tubig, suka, asin at asukal.
4. Gumalaw at kumulo sa loob ng 15 minuto.
5. Magdagdag ng thyme sprigs at allspice, ihalo muli muli at kumulo sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init para sa isa pang 15 minuto.
6. Ang handa na pampagana ay inilatag sa isterilisadong tuyong garapon, tinatanggal ang thyme mula sa atsara, takpan ng mga lids at isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto.
7. I-roll up ang mga lata, insulate na may isang lumang plaid, pagkatapos pagkatapos ng paglamig dalhin nila ito sa isang cool na lugar. Maaari mong simulan ang pagtikim ng produkto sa 10 araw.

Paano gumawa ng mga mushroom saffron sa iyong sariling juice na may sibuyas na atsara

Sa iminungkahing recipe, ang mga sibuyas na atsara, na inihanda sa kanilang sariling juice, magdagdag ng mga sibuyas. Bilang karagdagan, ang pagpipiliang ito ay mas mahusay na magluto ng meryenda sa isang pressure cooker, na makakatulong sa pag-save ng babaing punong-abala, pati na rin makatipid ng mga nutrisyon at nutrisyon sa pangunahing produkto.

• 2 kg ng mga kabute;
• 5 mga PC. blackcurrant dahon;
• 1 sprig ng dill;
• 2 dahon ng berdeng malunggay;
• 3 cloves ng bawang;
• 4 pc mga sibuyas;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 1 tbsp. l asukal
• 8 tbsp. l suka 9%.

Kung paano i-marinate ang mga mushroom saffron sa kanilang sariling juice na may mga sibuyas ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang ilalim ng kusinilya ng presyon ay natatakpan ng mga dahon ng malunggay, blackcurrant at dill.
2. Ang mga peeled at hugasan na mga kabute ay durog na may daluyan na hiwa at inilatag sa isang "unan" ng mga dahon.
3. Ibuhos sa itaas na may asin, asukal, tinadtad na bawang at tinadtad na sibuyas sa manipis na singsing.
4. Ang suka ay ipinakilala, malumanay na halo-halong, ang takip ay sarado at ilagay sa kalan.
5. Sa panahon ng pagluluto, ang mga kabute ay nagtago ng maraming juice, na bubuo sa pag-atsara para sa mga fruiting body.
6. Kapag ang temperatura sa cooker ng presyon ay umaabot sa maximum mode, ang apoy ay nabawasan at kumulo sa loob ng 30 minuto.
7. I-off ang kalan, hayaang tumayo ng 15 minuto at buksan ang takip ng cooker ng presyon.
8. Ang mga dahon ay tinanggal mula sa mga kabute, ang mga fruiting body ay inilipat sa mga isterilisadong garapon hanggang sa tuktok.
9. Payagan na tumayo ng 10 minuto at igulong ang mga lids, isterilisado din.
10. Ang mga bangko ay naka-on, na sakop ng isang kumot at kaliwa upang cool na ganap.
11. Tanging ang mga cool na lata ng mga kabute ay dinadala sa isang cool na lugar para sa imbakan.

Paano mag-marinate ng mga mushroom saffron sa iyong sariling juice na may bawang

Ang marinating saffron fungus sa kanilang sariling juice na may bawang ay isang masarap na meryenda para sa mga mahilig ng "spicy" na pinggan. Ang ganitong mga kabute ay napupunta nang maayos sa karne bilang isang side dish, o bilang isang karagdagang sangkap sa mga salad.

• 2 kg ng mga kabute;
• 6-8 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. tubig;
• Ang mga dahon ng pabagu-bago;
• 4 inflorescences ng cloves;
• 1.2 tbsp. l mga asin;
• 1 tbsp. l asukal
• 1 tsp suka kakanyahan 70%.

Paano magluto ng mga kabute ng kabute sa kanilang sariling juice, ay magsasabi ng isang detalyadong paglalarawan ng recipe.

1. Matapos ang pre-treatment, ang mga kabute ay pinutol sa malalaking piraso at ibinuhos sa isang enameled container.
2. Ibuhos ang asin, asukal, at ibuhos ang tubig, ihalo at ilagay sa isang maliit na apoy.
3. Stew para sa 20 minuto, ibuhos ang kakanyahan ng suka, mag-iniksyon ng mga clove, ihalo.
4. Patuloy silang kumulo sa isa pang 20 minuto, patuloy na pinukaw ang masa ng kabute, upang hindi pahintulutan ang pagkasunog.
5. Ibuhos ang bawang, tinadtad sa maliit na cubes, at kumulo sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 10 minuto.
6. Sa isterilisadong garapon kumalat ang malinis na malunggay na dahon at punan ng mga kabute.
7. Magkusot na may isang kutsara upang walang walang bisa, at punan ng brine.
8. Ilagay sa isang palayok na may mainit na tubig at isterilisado sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
9. Isara gamit ang mga takip ng tornilyo at i-turn over, na sumasakop sa isang lumang kumot.
10. Matapos ang paglamig, ang mga lata na may mga mushroom ng safron ay inilabas sa basement o inilagay sa imbakan sa ref.

Ang pag-Canver ng mga kabute sa safron sa kanilang sariling juice na may dill sa isang mainit na paraan

Maraming mga paraan upang maghanda ng mga kabute na makakatulong upang mapanatili ang mga bitamina at mineral sa pangunahing produkto.

Ang isa sa mga ito ay ang pag-canning na mga mushroom ng safron sa kanilang sariling juice sa isang mainit na paraan, o sa halip na asin.

• 2 kg ng mga kabute;
• 50 g ng asin;
• 3 mga PC dahon ng bay;
• 4 na cloves ng bawang;
• 10 mga gisantes ng itim na paminta;
• Langis ng gulay;
• Dill - sa panlasa.

Ang luya, na inihanda sa kanilang sariling juice sa pamamagitan ng mainit na salting, ay mag-apela sa lahat ng iyong mga sambahayan at kaibigan kung susundin mo ang mga tagubilin sa ibaba.

1. "Takpan" sa ilalim ng enameled pan na may malunggay na dahon, maglagay ng bay leaf (twigs o dill payong) at ibuhos ang isang manipis na layer ng asin.
2. Pakuluan ang mga kabute na inihanda para sa asin sa loob ng 15 minuto, ilagay sa isang colander at hayaang alisan ng tubig.
3. Itabi ang mga cooled na kabute sa mga layer sa isang kawali sa isang "unan" ng mga dahon at asin.
4. Pagwiwisik sa bawat layer na may asin, paminta at tinadtad na mga clove ng bawang.
5. Pindutin ang down at umalis sa loob ng 3 araw sa isang cool na lugar.
6. Sa sandaling lumitaw ang brine sa mga kabute, ipamahagi ang mga ito sa mga garapon, malumanay na pindutin nang pababa gamit ang iyong mga kamay upang walang mga "air" na bulsa.
7. Ibuhos gamit ang brine, at ibuhos ang 3 tbsp. Sa bawat garapon mula sa itaas. l calcined mainit na langis ng gulay.
8. Isara ang mga lata na may nylon lids at mag-imbak sa ref. Ang mga handa na kabute ay isinasaalang-alang pagkatapos ng 10-15 araw mula sa sandali ng pag-asin.

Ang mga salted saffron mushroom para sa taglamig, pinakuluang sa kanilang sariling juice na may malunggay

Ang luya, inasnan sa sarili nitong juice na may malunggay na ugat - isa sa pinakalumang mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng mga kabute para sa taglamig. Nagbibigay ang sangkap na ito ng mga katawan ng prutas ng isang matalim at nakakaapekto din sa aroma, na ginagawa ang orihinal na pampagana at piquant. Gayunpaman, bago mag-asin, ang mga kabute ay dapat na pinakuluan sa kanilang sariling juice.

• 2.5 kg ng mga kabute;
• 100 g tinadtad na malunggay na ugat (rehas na may isang magaspang kudkuran);
• 2 tbsp. l mga asin;
• 10 mga gisantes ng itim at puting sili;
• 2 dill payong.

Ang mga kabute ng safron na niluto para sa taglamig, na pinakuluang sa kanilang sariling juice, ay masarap na kung susubukan mo ang meryenda minsan, lutuin mo ito para sa iyong sambahayan bawat taon.

1. Pakuluan ang mga kabute pagkatapos ng paunang paglilinis at paghuhugas sa inasnan na tubig na may sitriko acid sa loob ng 10 minuto.
2. Banlawan kaagad sa malamig na tubig at ilagay sa isang salaan upang maubos.
3. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa recipe, ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay at mag-iwan ng 3 oras.
4. Ipamahagi ang buong masa ng kabute sa isterilisadong garapon, selyo sa iyong mga kamay, magdagdag ng brine ng kabute at takpan ng mga lids.
5. Ang workpiece ay maaaring palamig sa loob ng 15 araw hanggang sa ganap na maalat ang mga kabute.

Paano mag-salt saff ng mga kabute sa iyong sariling juice na may mga buto ng dill

Ang salting ng mga safron na kabute sa sarili nitong katas na may mga buto ng dill ay kapansin-pansin sa paglaon ay posible itong magprito at nilagang mga kabute, maghanda ng mga sopas, nilagang mula sa kanila, at i-pickle din ito. Maraming mga maybahay ang naniniwala na ang salting ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lasa at aroma ng mga kabute sa loob ng mahabang panahon.

• 3 kg ng mga kabute;
• 3 tbsp. l mga asin;
• 2 tsp (hindi kumpleto) mga buto ng dill;
• Mga dahon ng blackcurrant at cherry;
• 10 mga gisantes ng allspice.

Kung paano maayos na asin ang mga kabute sa kanilang sariling juice ay matatagpuan sa paglalarawan ng sunud-sunod na paraan ng recipe.

1. Sa ilalim ng isang baso o lalagyan ng enameled, maglagay ng malinis na dahon ng currant at cherry.
2. Ibuhos ang isang layer ng asin at ilagay ang mga kabute gamit ang kanilang mga sumbrero.
3. Pagwiwisik sa bawat layer ng mga kabute na may asin, mga buto ng dill at mga gisantes ng allspice.
4. Sa sandaling puno ang lalagyan, pindutin pababa sa itaas na may isang pag-load upang ang mga kabute sa kabute.
5. Matapos ang 10-12 oras, ang mga kabute ay lihim na juice, na, kung pinagsama sa asin, ay bumubuo ng isang brine.
6. Kung walang sapat na likido sa tuktok, kailangan mong magdagdag ng sapat na pinakuluang malamig na tubig upang sakupin nang lubusan ang mga kabute, kasama ang pag-load.
7. Pagkaraan ng 20 araw, ang mga kabute ay inilatag sa mga isterilisadong garapon, na nakataas ang brine at sarado na may masikip na plastik na lids. Pagkatapos ng 10 araw, handa na ang meryenda.

Paano i-pickle ang mga mushroom saffron sa iyong sariling juice na may mga cloves

Ang pag-iingat ng mga kabute sa safron sa sarili nitong juice kasama ang pagdaragdag ng mga clove ay pinahahalagahan ng mga tunay na gourmets at magiging isang dekorasyon sa anumang maligaya na kapistahan.

• 2 kg ng mga kabute;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 6 na clove buds;
• 1.5 tbsp. tubig;
• 2 mga PC dahon ng bay.

Paano gumawa ng mga mushroom saffron sa kanilang sariling juice isang mainam na meryenda para sa holiday? Suriin ang paglalarawan ng hakbang-hakbang na paglalarawan sa ibaba.

1. Ang mga peeled na peel ay hugasan sa malamig na tubig, gupitin sa malalaking piraso at kumalat sa isang enameled pan.
2. Ang tubig na ipinahiwatig sa recipe ay ibinuhos, inasnan at pinainit sa mababang init hanggang sa kumukulo.
3. Patuloy na paghalo sa isang kahoy na kutsara, pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto.
4. Ipasok ang mga clove, dahon ng bay at pakuluan para sa isa pang 10 minuto na sarado ang takip.
5. Ang mga ito ay inilatag sa mga inihandang garapon, durog at napuno ng kabute ng juice hanggang sa pinakadulo.
6. I-roll up ang mga lids, takpan ng isang takip, at pagkatapos ng paglamig ay dadalhin sa isang maayos na bentilasyong basement.

Ang pag-iingat ng mga sariwang kabute ng safron sa sarili nitong juice na may barberry

Para sa maraming mga espesyalista sa pagluluto, ang pag-pick ng mga sariwang saffron fungus sa kanilang sariling juice na may mga prutas ng barberry ay bago, at maaari kang malito. Gayunpaman, subukang lutuin ang pampagana na ito at hindi ka mabigo.

• 2 kg ng mga kabute;
• 1 tbsp. l barberry;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 4 pc dahon ng bay;
• 4 na gisantes ng allspice at black pepper.

Paano maalat ang mga kabute sa kanilang sariling juice para sa taglamig na may barberry, upang makakuha ng isang masarap at mabangong billet?

1. Ikalat ang mga lutong kabute sa mga layer sa isang enameled container, pagwiwisik ng asin, barberry, itim at allspice.
2. Maglagay ng isang bay dahon sa itaas, takpan na may isang gasa na napkin at pindutin nang pababa ng isang load.
3. Dalhin ang lalagyan sa isang cool na silid at umalis sa loob ng maraming oras.
4. Ipamahagi ang mga kabute sa isterilisadong garapon, pindutin ang iyong mga kamay upang walang walang bisa, at ibuhos ang brine.
5. Isara ang mga takip ng naylon at dadalhin sa basement hanggang handa, na darating sa 25-30 araw.