Paano mag-asin at mag-pickle ng mga kabute ng kabute na walang suka

Ang mga luya na kabute ay itinuturing na isa sa mga pinaka marangal na kabute, dahil mayroon silang masarap na lasa at aroma. Ang mga kabute na ito ay maaaring tamasahin nang mahabang panahon kung sila ay adobo o inasnan para sa taglamig. Lalo na ang masarap na pampagana sa safron na kabute na niluto nang walang suka.

Ang tanong ay lumitaw: kung paano mag-atsara at asin saffron na gatas na walang suka, upang ang kanilang kamangha-manghang lasa ay sorpresahin ang mga kamag-anak at panauhin? Ang pagluluto ng mga kabute sa dalawang paraan ay medyo madali at hindi nangangailangan ng malaking gastos. Ang pangunahing bagay ay upang samantalahin ang mga iminungkahing mga recipe at malinaw na sundin ang kanilang mga hakbang-hakbang na paglalarawan.

Paghahanda para sa pag-aatsara at pag-asin ng mga mushroom saffron na walang suka

Bago magpatuloy sa pag-aatsara at pag-asin ng mga mushroom saffron nang walang suka, kailangan mong magsagawa ng paunang paghahanda.

• Ang mga kabute ay pinag-uusapan, itinapon ang mga bulate at sirang mga specimen
• Nililinis nila ang dumi mula sa mga sumbrero, tinatanggal ang mga labi ng damo, karayom ​​at dahon.
• Gupitin ang mga dulo ng mga binti nang hindi hihigit sa 1-1,5 cm at ibuhos sa malamig na tubig.
• Nahugasan sila ng mga kamay nang ilang minuto at inilatag sa isang wire rack, upang ang baso ay labis na likido. Kung ang mga kabute ay inasnan ng dry salting, kung gayon ang mga kabute ay hindi dapat hugasan. Sa kasong ito, ang ibabaw ng mga sumbrero ay punasan ng isang mamasa-masa na espongha sa kusina, isang malambot na ngipin o isang tuwalya ng papel.

Ang mga karagdagang aksyon na may mga kabute ay depende sa kung aling pagpipilian sa pagluluto ang napili - pag-aatsara o pag-aatsara.

Mainit na maradong safron ng mushroom na walang suka

Ang pamamaraang ito ng mga adobo na kabute ng safron na walang suka ay kilala sa mga bihasang hostess. Tumutulong ang mainit na pag-aatsara na gumawa ng isang masarap na meryenda sa taglamig na palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday.

• 2 kg ng mga kabute;
• 1 tbsp. l walang nangungunang asin;
• 3 g ng sitriko acid;
• 300 ml ng purong tubig;
• 3 mga gisantes ng itim at allspice.

Ang marinating saffron mushroom nang hindi nagdaragdag ng suka sa isang mainit na bersyon ay maaaring pinagkadalubhasaan ng isang espesyalista na espesyalista sa pagluluto, kung sumunod siya sa isang phased na paglalarawan ng recipe.

1. Ang unang bagay na dapat gawin ay ihanda ang atsara: hayaan ang tubig na tinukoy sa recipe pigsa, magdagdag ng asin at sitriko acid.
2. Ang peeled at hugasan na mga kabute ay ibinaba sa atsara, patayin ang init at hayaang tumayo ng 30 minuto.
3. I-on muli ang apoy at pakuluan ang mga kabute sa atsara sa loob ng 10 minuto.
4. Ang mga katawan ng prutas ay inilatag sa mga isterilisadong garapon, compact at puno ng atsara.
5. I-roll up ang mga lids, i-on at takpan ng isang lumang kumot.
6. Matapos ang kumpletong paglamig, ang mga kabute na niluto sa isang mainit na paraan ay inilabas sa isang cool na silid at nakaimbak ng mga tungkol sa 10-12 buwan.

Mga adobo ng buble na walang suka para sa taglamig: isang paglalarawan nang sunud-sunod

Ang marinating saffron fungus na walang pagdaragdag ng suka, ngunit sa tulad ng isang maanghang na pampalasa ay gagawing mas puspos at mabango ang pampagana.

Ang paghahanda ng isang ulam sa bahay ay hindi mahirap sa lahat, ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga sangkap ay malapit na.

• 2 kg ng mga kabute;
• 1.5 litro ng tubig;
• 10 mga gisantes ng itim na paminta;
• 5 inflorescences ng carnations;
• 2 tsp mga asin;
• 5 g ng sitriko acid.

Palamutihan ang mga kabute na walang suka para sa taglamig, kasunod ng paglalarawan ng sunud-sunod na mga recipe.

Matapos ang 3-4 na araw, ang mga kabute ay maaaring ilagay sa talahanayan, pagpapagamot ng mga mahal sa buhay.

Marinating saffron mushroom na walang suka na may sitriko acid

Para sa mabilis na marinating saffron fungus para sa taglamig na walang suka, kakailanganin mo ang sitriko acid at bawang. Bilang isang resulta, ang pampagana ay magiging maanghang at pampagana, na hindi gusto ng mga lalaki.

• 2 kg ng mga kabute;
• 1 litro ng tubig;
• 50 g ng asin;
• 3 mga PC dahon ng bay;
• 10 mga gisantes ng allspice;
• 8 cloves ng bawang (katamtamang sukat);
• 10 g ng sitriko acid.

Kung paano mag-pickle ng mga kabute na walang suka sa iyong sarili ay magpapakita ng isang paglalarawan ng bawat hakbang.

1. Ibuhos ang mga kabute na nalinis at hugasan sa malamig na tubig na may tubig, magdagdag ng asin at pagkatapos kumukulo hayaan itong pakuluan ng 10 minuto.
2. Ikiling sa isang colander at hayaang mag-alis ng kaunti.
3. Sa mga isterilisadong garapon, ilagay ang dahon ng bay at hiniwang bawang sa ilalim.
4. Ipakilala ang sitriko acid, allspice sa kabute brine at hayaan itong pakuluan ng 5 minuto.
5. Ilagay ang mga kabute sa mga garapon, pindutin nang pababa ng isang kutsara upang may mas kaunting mga bulsa ng hangin, at ibuhos ang atsara.
6. Isara ang masikip na naylon na takip at ilagay sa ilalim ng lumang kumot hanggang sa ganap na pinalamig.

Sa katatawanan, nararapat na tandaan na ang gayong pampagana ay hindi maaaring tumayo nang matagal, sapagkat ito ay kinakain na agad. Maaari mong ligtas na palamutihan ang talahanayan ng Bagong Taon na may tulad na yummy upang malugod ang mga miyembro ng pamilya at mga kaibigan.

Mga sausage sa pag-atsara nang walang suka na may kanela

Ang luya na pinino para sa taglamig na walang suka na may pagdaragdag ng mga kahoy na kanela ay magiging isang hindi kanais-nais na ulam sa maligayang mesa.

Subukan ang resipe na ito at tingnan kung gaano ito masarap.

• 2 kg ng mga kabute;
• 7 g ng sitriko acid;
• 1 pc kahoy na kanela;
• 3 mga gisantes ng itim at allspice;
• 1 tbsp. l mga asin;
• 1.5 tbsp. l asukal
• 1 tubig;
• 2 mga PC dahon ng bay.

1. Ang mga inihandang kabute ay ibinuhos ng tubig at pinakuluang sa loob ng 5 minuto.
2. Ang tubig ay pinatuyo at ibinuhos sa isang bagong bahagi, ang dami ng kung saan ay ipinahiwatig sa recipe.
3. Pakuluan para sa isa pang 10 minuto at, ang paglalagay sa isang colander, payagan na lubusan na maubos.
4. Ang mga ito ay inilatag sa mga isterilisadong garapon at handa na punan.

Tulad ng nabanggit na, ang atsara para sa gatas ng safron ay inihanda nang walang suka tulad ng sumusunod:

1. Sa isang sabaw ng kabute, asin, sitriko acid, asukal, mga gisantes ng itim at allspice, cinnamon stick at bay leaf ay pinagsama.
2. Payagan na pakuluan, pakuluan ng 10 minuto at payagan na lumamig nang bahagya.
3. Salain sa pamamagitan ng gasa o isang metal sieve at hayaang kumulo muli.
4. Ibuhos ang mga garapon ng mga kabute, takpan ng metal lids at itakda upang isterilisado. Ang mga lata na may kapasidad na 0.5 l ay isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.
5. I-roll up ang mga lids at iwanan upang lumalamig nang walang pagkakabukod.

Mga sausage na walang suka sa kanilang sariling juice: kung paano mag-pickle ng mga kabute

Ang luya, niluto nang walang suka sa kanilang sariling juice, ang mga karaniwang eksperto sa pagluluto ay karaniwang malapit sa mga garapon ng baso, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang produkto sa loob ng mahabang panahon. Ang meryenda ay maaaring ganap na maiimbak hindi lamang sa basement, kundi pati na rin sa pantry.

• 3 kg ng mga kabute;
• 200 g ng asin;
• 4 na sheet ng malunggay;
• 10 dahon ng cherry at black currant;
• 8-10 cloves ng bawang.

Kung paano ang salt mushroom nang walang paggamit ng suka ay magpapakita ng isang phased na paglalarawan.

1. Ilagay ang mga dahon ng mga seresa, malunggay at currant na pinuno ng tubig na kumukulo sa mga garapon na isterilisado.
2. Ikalat ang mga kabute, nalinis ng isang mamasa-masa na espongha, sa mga dahon na may mga takip pababa.
3. Pagwiwisik sa bawat layer na may asin, pati na rin ang tinadtad na mga clove ng bawang.
4. Takpan ang mga kabute na may gasa na nakatiklop sa maraming mga layer.
5. Ibuhos ang natitirang asin dito at itaas ng isa pang layer ng gasa.
6. Pindutin ang down at ilagay sa isang cool na lugar para sa 60 araw.Kasabay nito, suriin ang mga lata tuwing 3-4 na araw, at kung bubuo ang magkaroon ng amag, alisin ito sa pamamagitan ng paghuhugas ng gasa at kargada na may mainit na tubig kasama ang pagdaragdag ng asin at suka.

Ang pag-aani ng mga mushroom saffron na walang suka na may langis ng gulay

Sa embodiment na ito, ang paghahanda ng camelina ay nagaganap din nang walang suka, ngunit may langis. Ito ay langis ng gulay sa kasong ito na kumikilos bilang isang pang-imbak para sa mga kabute. Mula sa gayong mga katawan ng fruiting maaari kang magluto ng masarap na hodgepodge at salad. Maaari rin silang magamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at pizza.

• 2 kg ng mga kabute;
• 100 g ng asin;
• 4 na sanga ng dill;
• langis ng gulay;
• 4 na dahon ng malunggay;
• 6 cloves ng bawang;
• 2 mga PC mga sibuyas.

Mula sa sunud-sunod na paglalarawan ng recipe, maaari mong malaman kung paano mag-pickle ng mga kabute na walang suka.

1. Ang mga peeled at hugasan na mga mushroom ng safron ay inilalagay sa isang enameled pan, ibuhos ang tubig upang matakpan nito ang mga katawan ng fruiting.
2. Pakuluan ng 15 minuto, ilagay sa isang wire rack at iwanan upang maubos.
3. Gumiling mga sibuyas sa kalahating singsing, hiwa ng bawang, pilasin ang mga dahon gamit ang aming mga kamay.
4. Ibuhos ang asin, tinadtad na sibuyas, bawang at malunggay na dahon sa pinakuluang at may baso na mga kabute.
5. Paghaluin nang mabuti at ibigay sa isterilisadong garapon.
6. Inilalagay namin ang pang-aapi sa itaas, takpan na may gasa at umalis sa loob ng 10 araw sa isang cool na silid.
7. Kapag ang mga mushroom ay nagsisimula juice, tanggalin ang cheesecloth at pang-aapi, ibuhos 4 tbsp sa mga lata na may mga kabute. l calcined na langis ng gulay at isara ang mahigpit na takong ng naylon.

Museyo ng caviar mula sa gatas ng safron na walang suka

Ang caviar ng Mushroom na gawa sa gatas ng safron, na luto nang walang suka, ay isang masarap na meryenda na lalupig kahit ang mga gourmets. Subukang gawin ang ulam na ito para sa taglamig at tiyaking hindi lamang ang adobo at inasnan na mga kabute ay karapat-dapat sa iyong pansin.

• 1 kg ng mga kabute;
• 3 sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• 2.5 tbsp. l sariwang kinatas na lemon juice;
• Langis ng gulay - para sa Pagprito;
• Asin sa panlasa;
• Ground black pepper - 1 tsp.

1. Ang mga peeled at hugasan na mga mushroom ng safron ay pinutol at kumalat sa isang dry hot pan.
2. Magprito sa mababang init hanggang ang likido ay sumingaw at ibuhos sa langis ng gulay.
3. Magprito hanggang gintong kayumanggi at idagdag ang diced ng sibuyas.
4. Patuloy na magprito ng 15 minuto at idagdag sa panlasa.
5. Ibuhos ang itim na paminta sa lupa, tinadtad na bawang at lemon juice.
6. Ang masa ng kabute ay halo-halong, ang langis ng gulay ay idinagdag (kung kinakailangan), at patuloy na magprito sa medium heat para sa 15 minuto.
7. Maglagay ng mga itlog sa mga isterilisadong garapon at ilagay sa isang kawali na may mainit na tubig para sa isterilisasyon.
8. Sterilized para sa 20 minuto sa tubig na kumukulo, sarado na may selyadong lids at pinalamig nang walang pag-init.
9. Pagkatapos ng paglamig, ang caviar ay maaaring dalhin sa basement, o maiiwan sa pantry.