Langis sa langis: kung paano mag-asin at mag-pickle ng mga kabute
Ang adobo na mantikilya sa langis para sa taglamig ay napakapopular sa mga tagahanga ng mga pagkaing kabute. Ang paghahanda na ito ay perpektong pinagsama sa pinakuluang patatas at karne.
Mga nilalaman
Recipe butter sa langis para sa maligaya talahanayan
Ang iminungkahing recipe ng mantikilya sa langis ay magiging maganda ang hitsura sa maligaya talahanayan sa anyo ng isang meryenda para sa mga inuming nakalalasing.
- langis - 2 kg;
- langis ng oliba - 100 ml;
- tubig (para sa pag-atsara) - 1 l;
- asin - 1.5 tbsp. l .;
- asukal - 2.5 tbsp. l .;
- cloves - 5 mga PC.;
- itim na mga gisantes ng paminta - 10 mga PC.;
- dahon ng bay - 5 mga PC.;
- suka 9% - 30 ml;
- mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
- berdeng dill.
Bago maglagay ng langis, siguraduhing pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig, cool at gupitin sa mga di-makatwirang mga piraso.
Ihanda ang atsara: matunaw ang asin, asukal sa tubig at pakuluan ito.
Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng hiwa ng bawang sa tubig, magdagdag ng mga clove, paminta, dill at suka.
Ibuhos ang langis sa atsara, pakuluan ito ng 15 minuto at ilagay ito sa isterilisadong garapon.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali at ibuhos ang 2-3 tbsp sa bawat garapon sa tuktok ng bawat garapon. l
Pagulungin ang mga bangko, payagan na palamig nang lubusan, ilagay sa refrigerator o dalhin ito sa basement.
Paghahanda ng mantikilya sa langis para sa taglamig
Ang langis na atsara sa langis ay isang maginhawang pagpipilian para sa mga kabute sa pag-aani, kung saan ang mga taba ng gulay ay nagsisilbing isang pang-imbak. Bilang karagdagan, ang workpiece na ito ay nakuha halos matapos ang pangalawang kurso.
- langis - 1 kg;
- langis ng gulay - 150 ml;
- suka - 5 tbsp. l .;
- asin;
- cloves ng bawang - 10 mga PC .;
- perehil at dill;
- asukal - 1 tbsp. l .;
Magprito ng sariwang peeled na langis sa langis sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ayusin sa mga bangko, iwisik ang pinong tinadtad na bawang, pati na rin ang dill at perehil.
Sa langis kung saan ang mga kabute ay pinirito, palabnawin ang asin, asukal, magdagdag ng 50 ML ng tubig at suka.
Dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa langis na pinaghalong taba na halos 3 cm.
Ilagay sa isang palayok na may maligamgam na tubig at isterilisado ng 1 h, pagkatapos ay bunutin at igulong.
Payagan na cool na ganap at dalhin sa basement, o iwanan ito sa imbakan sa ref.
Ang adobo na mantikilya sa langis ng taglamig: isang simpleng recipe
Bagaman ang mga recipe para sa pagluluto ng mantikilya sa langis para sa taglamig ay bahagyang magkatulad, ang bawat isa sa kanila ay may sariling trick at lihim. Halimbawa, nag-aalok kami ng isang simpleng recipe para sa adobo na mantikilya sa langis kasama ang pagdaragdag ng mga buto ng mustasa at cloves.
- langis - 2 kg;
- tubig - 1 l;
- suka - 80 ML;
- mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
- langis ng gulay - 150 ml;
- asin;
- dahon ng bay - 5 mga PC.;
- cloves - 4 na sanga;
- asukal - 1.5 tbsp. l .;
- allspice at black beans - 6 na mga PC .;
- buto ng mustasa - 2 tsp;
- dill - 2 payong.
Palamig na pinakuluang mantikilya sa inasnan na tubig nang maaga at gupitin sa magkatulad na piraso.
I-dissolve ang asukal at asin sa tubig, hayaan itong pakuluan, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga pampalasa mula sa recipe hanggang sa brine.
Itapon ang mantikilya sa atsara, pakuluan ito at lutuin nang hindi hihigit sa 15 minuto.
Ayusin sa mga garapon at ibuhos sa tuktok ng 3 tbsp. l langis ng gulay na may caline.
Isara sa mga pabalat ng plastik at payagan na palamig sa temperatura ng silid.
Dalhin sa basement o ilagay sa ref para sa imbakan.
Ang nasabing isang workpiece ay naka-imbak sa taba ng gulay para sa mga 6 na buwan.
Paano mag-marinate butter sa langis na may kanela at sili
Nag-aalok kami sa iyo upang malaman kung paano mag-atsara ng mantikilya sa langis na may kanela at sili. Ang paghahanda para sa taglamig na ito ay magsisilbing isang mahusay na meryenda sa mesa ng maligaya na Bagong Taon o bilang isang karagdagang sangkap sa anumang salad.
- langis - 2 kg;
- tubig - 700 ml;
- kanela - 1 stick;
- sili paminta - 1 pc .;
- cloves - 2 sanga;
- puting paminta ng sili - 5 mga PC .;
- ground black pepper - 1/3 tsp;
- sitriko acid - sa dulo ng isang kutsilyo;
- suka - 2 tbsp. l .;
- asukal - 1.5 tbsp. l .;
- asin - 1 tbsp. l walang tuktok;
- langis ng gulay - 150 ml.
Pakuluan ang mantikilya sa inasnan na tubig na may sitriko acid sa loob ng 20 minuto, itapon sa isang colander, payagan na palamig at i-cut sa hiwa.
Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asukal, asin, suka, isang halo ng mga peppercorn, cloves, cinnamon at tinadtad na sili sa tubig sa tubig.
Hayaan ang pigade pigsa at magdagdag ng mga kabute sa loob nito, pakuluan ng 10 minuto.
Ibuhos sa langis ng gulay at hayaang pakuluan ang adobo na langis para sa isa pang 15 minuto.
Ipamahagi sa mga bangko, roll up, i-on at balutin ang isang kumot hanggang sa lumamig.
Alisin ang mga naka-cool na garapon na may mga blangko sa basement.
Paano mag-salt butter sa langis para sa taglamig
Maraming mga picker ng kabute ang naniniwala na mas mahusay na asin ang mantikilya upang mapanatili ang lasa at aroma ng kagubatan. Paano mag-asin ng mantikilya sa langis upang tamasahin ang delikadong taglagas sa taglamig at galak ang iyong mga bisita na may kamangha-manghang ulam?
- langis - 1 kg;
- langis ng gulay - 100 ml;
- mga payong ng dill - 3 mga PC .;
- asin - 2 tbsp. l .;
- mga clove ng bawang - 10 mga PC .;
- dahon ng bay - 5 mga PC.;
- itim na mga gisantes ng paminta - 7 mga PC .;
- blackcurrant dahon.
Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto, palamig at gupitin sa malalaking piraso.
Pagwiwisik ng kaunting asin sa ilalim ng enameled saucepan at maglatag ng isang layer ng tinadtad na mga kabute.
Maglagay ng mga layer ng mga kabute at asin nang maraming beses dahil magkakaroon ng mga kabute. Ang mga pampadulas ay dapat na maipamahagi sa isang manipis na layer upang sila ay maalat.
Pagwiwisik ng tinadtad na bawang sa ibabaw, itim na paminta, ilagay ang mga payong ng dill, dahon ng kurant.
Maglagay ng isang plato sa kawali ayon sa laki ng lalagyan at maglagay ng isang sisidlan na may tubig sa itaas upang lumikha ng isang pindutin ng kabute sa loob ng 24 oras
Pagkatapos ng isang araw, ipamahagi ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, malumanay (ngunit hindi mahigpit) tamp.
Ibuhos ang brine mula sa kawali at ibuhos ang 3 tbsp sa bawat garapon. l malamig na calcined na langis ng gulay.
Ilagay sa isang cool na lugar at pagkatapos ng 20 araw maaari kang kumain ng mga kabute.
Luto sa ganitong paraan ang mantikilya sa langis para sa taglamig ay napaka-masarap at malutong. Gayunpaman, kung para sa isang tao ito ay masyadong maalat na paghahanda, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa loob ng 30 minuto bago maglingkod.
