Nagbabad ba ang mga kabute bago magluto?

Ang mga redheads ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na kandidato para sa paghahanda ng pag-iingat para sa taglamig. Ang mga picker ng kabute lalo na makilala ang mga species ng boron, na may isang bilugan na sumbrero, ang mga gilid na kung saan ay baluktot sa binti. Ang mga spruce species na mayroong isang sumbrero na may hugis ng funnel na may maliwanag na mga bilog ay nakikilala rin.

Ang mga redheads ay mahusay para sa salting, pickling at frying. Alam kung paano lutuin ang mga kabute bilang isang pampagana para sa taglamig, maaari kang makakuha ng isang mahusay na ulam para sa mga panggagamot sa holiday. Gayunpaman, maraming mga maybahay ang nagtataka: dapat bang ibabad ang mga kabute bago lutuin, at kung gayon, paano ito gagawin nang tama?

Napansin namin kaagad na ang mga mushroom ng safron ay kabilang sa pamilyang Mlechnik at may kaunting kapaitan sa laman. Gayunpaman, hindi ito lumilikha ng mga problema, ngunit sa halip ay nagbibigay sa mga katawan ng prutas ng isang espesyal na piquancy. Samakatuwid, maraming mga luto ang hindi nagbabad sa mga kabute, ngunit hugasan lamang.

Kailangan mo bang ibabad ang mga kabute bago mag-pick up o pag-pick upang ang mga kabute ay hindi kumagat?

Mas gusto ng mga mahilig sa gatas ng safron ang asin sa kanila sa kanilang sariling juice, nang walang pagbabad, nang walang pagdaragdag ng mga pampalasa at panimpla, gamit lamang ang asin bilang isang pang-imbak.

Ang pagpipiliang ito ay nagpapanatili ng sarili nitong aroma at panlasa ng produkto ng kagubatan, at ang isang maliit na kapaitan ay hindi nasisira ang kasiyahan ng pagkain ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang pagkain.

Ngunit hindi lahat ng mga tagahanga ng mga pagkaing kabute tulad ng kapaitan sa mga kabute. Kailangan mo bang ibabad ang mga kabute upang hindi sila mapait sa panahon ng pag-asin o pag-atsot?

Ang luya noong sinaunang panahon ay tinawag na "hari ng mga kabute", dahil siya ay isa sa pinaka masarap na kagubatan sa kagubatan.

Maaari itong ma-babad na babad, ngunit hindi ka maaaring magbigay ng kurso sa ganoong proseso. Samakatuwid, kung napagpasyahan na ibabad ang mga kabute, pagkatapos ay dapat ibuhos sila ng maraming malamig na tubig at naiwan para sa 1.5-2 na oras.

Posible bang ibabad ang mga kabute sa buong gabi?

Posible bang ibabad ang mga kabute sa buong gabi kung walang oras upang linisin ang mga ito? Sa kasong ito, mas mahusay na huwag gawin ito, dahil ang mga kabute ay mabilis na sumisipsip ng likido at nagsisimulang gumawa ng init. Ito ay humahantong sa ang katunayan na ang tubig ay kumakain, at ang mga fruiting body ay lumala at maasim. Ang nasabing mahahabang "pamamaraan ng tubig" para sa safron ng gatas ay maaaring masira ang pangwakas na produkto: mawawala ang ulam, lasa at aroma at kaakit-akit na hitsura.

Napag-alaman na ang mga bodying fruiting na ito ay napaka-nakapagpapalusog at hindi mas mababa sa calorie sa mga itlog at karne ng manok.
Ang gatas ng safron ay pupunta sa unang lugar sa pagkasunud-sunod ng isang katawan ng tao. Samakatuwid, ang tanong ay lumitaw, kinakailangan bang ibabad ang mga kabute sa tubig upang hindi mawala ang lahat ng mga pag-aari na ito?
Dito, ang bawat maybahay ay nagpapasya sa kanyang sarili, gayunpaman, dapat itong alalahanin na ang proseso ng pambabad ay hindi dapat mahaba.

• Ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, itinapon ang mga bulate, nabulok at nasira.
• Na-clear ang mga labi ng kagubatan: ang labi ng mga karayom, dahon at damo.
• Gupitin ang mga tip ng mga binti, ibuhos ang malamig na tubig sa pagdaragdag ng asin at sitriko acid at mag-iwan ng 30-50 minuto.
• Natuyo sa iyong mga kamay at kumalat sa rack ng wire, upang ang baso ay labis na likido. Ang ganitong pambabad ay ginagawa upang ang buhangin ay lumabas sa mga plato ng kabute.

Kung ang mga kabute ay inasnan sa paraan ng tuyo na pag-iilaw, pagkatapos ay hindi pinapayagan ang paghuhugas ng mga kabute.

Mayroong tatlong mga pamamaraan para sa pag-asin ng mga mushroom saffron: mainit, malamig at tuyo.

Kailangan bang ibabad ang mga kabute sa tubig bago mag-asin sa isang mainit na paraan?

Nagbabad ba ang mga kabute bago salting para sa taglamig sa isang mainit na paraan? Sa embodimentong ito, pagkatapos ng paunang paglilinis, hindi kinakailangan na magbabad sa mga katawan ng prutas, sa halip ay pinakuluan.

• Matapos malinis ang mga kabute, hugasan sila ng maraming tubig.
• Kumalat sa isang enameled pan, ibuhos ang malamig na tubig upang ganap na sumasaklaw sa mga kabute.
• Pinapayagan nila itong pakuluan at pakuluan sa loob ng 15-20 minuto, patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw.
• Lumabas sa isang colander at ilagay sa ilalim ng isang gripo na may malamig na tubig, naghuhugas ng hindi bababa sa 5 minuto.
• Payagan na maubos nang lubusan at pagkatapos ay magpatuloy sa pag-asin para sa taglamig.

Kailangan mo bang ibabad ang mga kabute bago mag-asin sa isang malamig na paraan?

Kailangan mo bang ibabad ang mga kabute bago mag-pick para sa taglamig sa isang malamig na paraan? Para sa resipe na ito, mas mahusay na huwag ibabad ang mga fruiting body, ngunit magsagawa ng blanching.

• Upang malinis ang mga labi ng kagubatan, agad na banlawan sa ilalim ng isang gripo na may malamig na tubig at ilagay sa isang colander.
• Sa isang enameled pan, hayaan ang tubig na pakuluan, magdagdag ng isang maliit na asin at 2 mga pinch ng sitriko acid.
• Ibaba ang colander na may mga safron na kabute sa loob ng 2-3 minuto at agad na banlawan ng malamig na tubig.
• Payagan ang mga katawan ng prutas na alisan ng tubig at ilagay sa isang malinis na tuwalya ng kusina. Pagkatapos ay magpatuloy sa pag-asin sa mga kabute sa isang malamig na paraan, pagbuhos ng asin at pampalasa.

Nagbabad ba ang mga kabute bago salting sa isang tuyo na paraan?

Ang mga spruce at pine forest mushroom, na may isang mabangong aroma, ay pinahahalagahan lalo na para sa dry salting. Kailangan mo bang ibabad ang mga kabute para sa asin para sa taglamig na may tuyo na pagpipilian? Narito mayroong isang sagot lamang - hindi kailanman!

• Upang malinis ang mga kabute ng mga kagubatan ng kagubatan at putulin ang mga tip ng mga binti.
• Malinis na mga kabute na may isang mamasa-masa na espongha sa kusina o isang malinis na tela.
• Susunod, magpatuloy sa pagpipilian ng dry salting ng mga kabute para sa taglamig, ibuhos ang mga ito ng asin sa rate na 40-50 g bawat 1 kg ng mga fruiting body.

Kailangan mo bang ibabad ang mga kabute bago mag-pick up at magprito?

Huwag magbabad ang mga kabute bago ang proseso ng pag-aatsara? Walang mga tiyak na panuntunan at mga frameworks, ngunit kung ang mga maybahay ay magpasya na magbabad, kung gayon:

• Ang mga kabute ay nalinis, napuno ng tubig at naiwan para sa 30-40 minuto.
• Ito ay hugasan sa isang malaking halaga ng tubig at inilatag sa isang wire rack, at pagkatapos ng kumpletong pag-draining, ito ay pinakuluang mula sa labis na likido. Ang boiling ay pinakamahusay na nagawa sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng sitriko acid sa loob ng 10-15 minuto.

Kailangan mo bang ibabad ang mga kabute bago magprito, o may ibang paraan? Bago ang pagprito ng mga kabute, mas mahusay na huwag isagawa ang prosesong ito.

• Pagkatapos ng paglilinis, ang mga fruiting body ay pinakuluan sa inasnan na tubig nang hindi hihigit sa 10 minuto.
• Payagan ang cool, gupitin sa hiwa at pagkatapos magprito.