Paano linisin ang mga sariwang kabute bago lutuin

Gustung-gusto ng lahat ang mga paglalakad sa kagubatan, dahil sa mga ganitong sandali maaari kang huminga ng sariwang hangin, mamahinga mula sa pagkabalisa ng lungsod at tamasahin ang kamangha-manghang likas na katangian. Ngunit kasama ang isang kaaya-ayang manatili, maaari ka ring gumawa ng pantay na kasiya-siyang trabaho - pagkolekta ng mga katawan ng prutas. Ang mga "kaibigan" na may "tahimik na pangangaso" ng higit sa isang taon ay matagal nang pinili ang kanilang mga paboritong nakakain na species, ngunit ang mga nagsisimula ay nasanay na sa kanilang panlasa. Gayunpaman, nais ng parehong mga kategorya na posible ang pag-aani hindi lamang upang pakuluan at magprito, kundi pati na rin upang maghanda para sa taglamig sa anyo ng mga meryenda. Kabilang sa mga masuwerteng iyon ay ang gatas ng safron dahil sa kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ang pagkolekta ng isang buong basket ng mga kabute ay kalahati lamang ng labanan. Kasunod ng masayang kaganapan na ito ay ang paghahanda ng mga kabute para sa karagdagang pagproseso. Kailangan ko bang linisin ang mga kabute at kung paano ito gagawin?

Paano linisin ang mga kabute ng kabute: ang pangunahing mga patakaran

May mga magkasalungat na opinyon tungkol sa kung paano dapat tingnan ang paglilinis ng mga kabute. Ang ilan ay itinuturing na kinakailangan upang maisagawa ang pre-soaking, habang ang iba ay nag-dispensa sa maginoo na dry cleaning. Dapat sabihin na ang mga mushroom ng safron ay mga purong kabute sa likas na katangian, at iilan lamang ang mga specimens na matatagpuan kasama ang mga malalaking kontaminado. Kadalasan ang pagsunod sa dumi ay makikita sa ibabaw ng mga sumbrero at sa mga plato, kaya ang mga lugar na ito ay kailangang bigyan ng espesyal na pansin.

Anuman ang kaso, ang mga kabute ay kailangang malinis. Ngunit dapat itong kilalanin na ang produktong ito ay hindi magiging sanhi ng problema mo sa paghahanda. Sinasabi sa iyo ng artikulong ito kung paano linisin ang mga kabute ng kabute?

Ang pangunahing tuntunin sa paghahanda ng anumang uri ng kabute ay pag-uuri, at ang mga safron na kabute ay walang pagbubukod. Pagdating sa bahay, ang unang bagay na pinag-uuri nila ang ani ayon sa uri at antas ng pinsala. Ang mga malubhang pati na rin ang bulok na mga specimen ay ganap na itinapon. Ang mga bata at malalakas na mga fruiting body ay naiwan para sa asin at adobo. Ang mga may sapat na gulang at sirang kabute ay pinapayagan na pumunta kung saan hindi mahalaga ang hitsura - para sa pagprito, pagpapatayo, pagyeyelo, caviar, atbp.

Bago mo linisin ang mga sariwang kabute ng safron, napakahalagang tandaan na ang prosesong ito ay hindi dapat maantala. Gupitin ang mga katawan ng prutas sa isang mainit na silid nang napakabilis na lumala at maging malabo. Bilang isang resulta, ang aroma ng kagubatan ay nawala, at ang mga sariwang kabute na may mahabang imbakan ay maaaring maging mapanganib sa kalusugan. Samakatuwid, dapat mong simulan ang paglilinis ng ani sa lalong madaling panahon pagkatapos na magmula sa kagubatan.

Ang sagot sa tanong kung paano linisin ang mga kabute para sa taglamig ay depende sa tiyak na pamamaraan sa pagproseso. Halimbawa, sa isang lugar nararapat na magbabad o pakuluan, at sa isang lugar maaari kang makakuha sa pamamagitan ng dry cleaning.

Maraming mga nakaranas ng mga tagakuha ng kabute na napansin na ipinapayong magsimulang maglinis ng mga safron na kabute nang direkta sa kagubatan. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang isang maliit na kutsilyo, na maginhawa upang putulin ang mga nasirang lugar, pati na rin upang linisin ang malakas na dumi. Ang kutsilyo ay dapat na matalim upang madali itong maputol ang marupok na laman. Ang matulis na talim ay hindi mabagsak sa katawan ng prutas, ngunit malumanay lamang itong gupitin.Bilang karagdagan, dapat mong alisin ang matigas na bahagi ng mga binti ng kabute. Makakatulong din ito upang makita kung may mga bulate sa loob.

Paano mabilis na alisan ng balat ang mga kabute ng bubong bago lutuin ang mga unang pinggan

Ang sopas ng supa, borsch o hodgepodge ay isang kailangang-kailangan na ulam para sa pang-araw-araw na menu ng pamilya. Ang anumang hapunan ay hindi malilimutan kung dinaluhan ito ng masarap at mabangong mga kabute. Paano linisin ang mga kabute ng kabute para sa pagluluto, upang lutuin sa hinaharap isang masarap na unang ulam? Kung pinamamahalaan mong alisin ang pangunahing dumi mula sa mga katawan ng fruiting sa kagubatan, kung gayon ang labi ng gawain sa paglilinis ay magiging mas madali.

• Alisin ang mga nasira na lugar sa mga kabute na may kutsilyo, pati na rin linisin ang dumi mula sa mga plato. Maaari mong isagawa ang pamamaraang ito sa isang hindi kinakailangang sipilyo.
• Banlawan ng maraming tubig at agad na ilagay sa pagluluto. Dahil ang mga kabute ay kabilang sa ika-1 kategorya ng edible, hindi nila kinakailangang pinakuluan nang una.
• Kung napansin mo na ang ilang mga ispesimen ay naiwan pa rin na may matinding kontaminasyon, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito nang hiwalay sa inasnan na tubig sa loob ng 3-5 minuto, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Kaya kahit na ang pinakamaliit na butil ng buhangin na hindi pumutok sa ngipin sa natapos na sabaw ay tiyak na lalabas.

Tulad ng nakikita mo, maaari mong alisan ng balat ang mga kabute ng kabute nang mabilis at nang walang anumang pagsisikap.

Paano linisin ang mga kabute bago mag-asin ng malamig at mainit

Ang salting ay isa sa mga pinakatanyag na pamamaraan sa pagproseso para sa cap ng gatas ng safron. Ang isang malamig na pampagana ng crispy na maalat na mushroom ay nag-iiba sa anumang pagdiriwang. Karamihan sa mga maybahay ay alam na ang maingat na paghahanda ng mga katawan ng fruiting ay ang susi sa pangangalaga ng kalidad. Kaugnay nito, ang tanong ay lumitaw, kung paano linisin ang mga kabute para sa asin?

Tulad ng nabanggit na, mas mahusay na pumili ng maliit at malakas na mga kabute para sa pag-aatsara. Kaya, ang meryenda ay titingnan sa talahanayan nang mas aesthetically at pampagana. Gayunpaman, ang mga malalaking ispesimen ay hindi magiging labis, kung sila ay buo at malakas. Kailangan lang nilang i-cut sa malaking piraso at ilagay sa pagproseso.

Upang matukoy kung paano linisin ang mga mushroom saffron bago mag-asin, dapat mo munang piliin ang paraan ng pag-asin - malamig o mainit. Ang unang pagpipilian ay nag-aalis ng paggamot sa init ng produkto, habang ang pangalawang pagpipilian ay nagsasangkot ng pre-kumukulo.

• Una sa lahat, kinakailangan upang mapupuksa ang dumi at mga dahon na sumunod sa mga fruiting body, lalo na sa mga sumbrero at mga plato. Makakatulong ang isang espongha sa kusina, isang lumang sipilyo, isang mamasa-masa na tela, o mga tuwalya ng papel.
• Gupitin ang mas mababang mga bahagi ng mga binti at banlawan sa isang malaking lalagyan na may tubig.
• Ang pagpili ng isang malamig na pamamaraan ng salting, kinakailangan upang maubos ang tubig mula sa hugasan na mga kabute at ibuhos ang bago, pagdaragdag ng 1-3 tbsp. l asin. Mahalagang tandaan na ang lalagyan kung saan matatagpuan ang mga kabute ay dapat na hindi metal.
• Mag-iwan ng ilang oras upang ang mga pinong butil ng buhangin ay ganap na lumabas mula sa kabute.
• Banlawan muli ang mga kabute sa ilalim ng gripo at iwanan upang maubos. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang proseso ng salting.

At kung paano linisin ang mga kabute para sa asin sa isang mainit na paraan?

• Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang pagbabad. Matapos malinis mula sa dumi at pagsunod sa mga labi, ang mga kabute ay banlawan.
• Pagkatapos ay ganap na ibabad sa tubig kasama ang pagdaragdag ng asin at sitriko acid. Ang huling sangkap ay ginagamit upang mapanatili ang kulay ng mga katawan ng fruiting.
• Pakuluan para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang colander, banlawan at itabi upang maubos mula sa labis na tubig.

Paano alisan ng balat ang mga kabute bago ang pag-pick

Paano mabilis na linisin ang mga kabute bago ang proseso ng pag-aatsara? Kaya, ang pamamaraan ng paglilinis ng mga kabute na inilaan para sa pag-aatsara ay isinasagawa nang katulad sa mga nakaraang rekomendasyon.

• Tulad ng nabanggit na, ang unang yugto ng paglilinis ay mas mabuti na isinasagawa sa kagubatan. Kung hindi ito nangyari, pagkatapos pagdating sa bahay ng kabute sa bahay ay dapat na pinagsunod-sunod.
• Pagkatapos ito ay mas mahusay na upang simulan ang paglilinis kaagad: putulin ang mga nasira at mas malalang lugar.
• Gupitin ang mga binti at iwaksi ang mga sumbrero na may mga plato mula sa pagsunod sa mga labi.
• Ilagay sa isang lalagyan at punan ng tubig, banlawan.
• Pagkatapos pigsa ang mga kabute sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng isang pakurot ng sitriko acid.
• Salain at magpatuloy sa mga recipe ng pag-aatsara.

Mahalaga: ang gatas na gatas na nakatago mula sa gatas ng safron ay nagiging marumi ang iyong mga kamay. Kaugnay nito, ang paglilinis ay dapat isagawa gamit ang mga guwantes o basa na mga kamay na may langis ng gulay.

Paano linisin ang mga kabute ng kabute para sa Pagprito (na may larawan)

Mayroong iba't ibang mga opinyon sa kung paano linisin ang mga kabute para sa Pagprito. May nagnanais na magbabad at pakuluan ang mga katawan ng fruiting, at ang isang tao ay limitado lamang upang matuyo ang paglilinis.

Sa kasong ito, ang bawat hostess ay gumawa ng sarili. Gayunpaman, may mga pangkalahatang patakaran na makakatulong sa gabay sa proseso. Dapat kong sabihin na para sa pagprito, maaari mong ligtas na kumuha ng basag at pangit na mga kabute na hindi pumasa sa "paghahagis" para sa pag-aatsara at pag-aatsara.

Ang mga sumusunod na larawan ay magpapakita kung paano alisan ng balat ang mga kabute ng kabute.

• Gamit ang isang kutsilyo, binabalot namin ang adhering dumi at ang natitirang basura.
• Pinutol namin ang mga bulok na lugar, kung mayroon man, pati na rin ang mga binti.
• Banlawan nang lubusan, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander.
• Pakuluan sa isang kawali ang isang tiyak na dami ng tubig na may 1 tsp. sitriko acid, at pagkatapos ay i-drop ang isang colander na may mga kabute.
• Blanch para sa 3-5 minuto, alisin at banlawan sa ilalim ng gripo.
• Mag-iwan upang alisan ng tubig, pagkatapos ay ipadala upang magprito.

Paano linisin ang mga kabute ng kabute bago matuyo (na may video)

Tinatanggal ng proseso ng pagpapatayo ang anumang pakikipag-ugnay sa mga kabute na may tubig. Dahil ang mga fruiting body ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang maayos, mahihirap na matuyo ito kung banlawan mo o ibabad mo muna. Samakatuwid, ang mga kabute ay natuyo bago matuyo.

• Sa isang mamasa-masa na tela o espongha sa kusina, maingat na punasan ang bawat sumbrero ng kabute. Paminsan-minsan nating hugasan at pisilin ang espongha, pinupuksa ang dumi.
• Inalis namin ang mga matigas na binti gamit ang isang kutsilyo at inilalagay ito sa isang karaniwang lalagyan.
• Kapag ang ani ay ganap na handa, magpatuloy sa pagpapatayo.