Paano linisin ang mga kabute bago lutuin

Ang mga honey mushroom ay itinuturing na pinaka-karaniwang mga kabute sa kagubatan, lalo na dahil lumalaki sila sa mga malalaking grupo. Bilang karagdagan, ang mga ito ay simple at mabilis na magtipon sa isang lugar. Ang mga honey mushroom ay ginagamit din sa gamot, dahil naglalaman sila ng flammulin, isang sangkap na pumipigil sa sarcoma. Ang iba't ibang mga pinggan at paghahanda ay maaaring ihanda mula sa kanila. Ang mahusay na mga kabute ay gumagawa ng adobo, pati na rin ang maalat na meryenda. Ang mga bodying fruiting na ito ay napakapopular din sa mga vegetarian at pag-aayuno. Ngunit sa kabila ng naturang katanyagan, nananatili ang tanong: kung paano linisin nang maayos ang mga kabute?

Ang mga kabute sa gubat ay lumalaki sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan sa buong Russia. Ang kanilang paglaki ay nagsisimula sa Abril at magtatapos sa buwan ng Nobyembre. Ang rurok ng pagpili ng kabute ay bumagsak noong Setyembre - Oktubre. Yamang ang mga fruiting body na ito para sa karamihan ay hindi lumalaki sa lupa, ngunit sa mga putot ng mga nasirang puno o mga bulok na tuod, alam ng bawat tagakuha ng kabute kung paano linisin ang mga kabute bago lutuin. Ang katotohanan ay ang mga bodying fruiting na ito ay walang malubhang polusyon tulad ng mga ordinaryong kabute na lumalaki sa lupa. Dagdag pa, kapag ang pagkolekta ng mga agaric ng honey ay hindi napunit sa kanilang mga kamay, ngunit pinutol gamit ang isang kutsilyo, na sa gayon ay binabawasan ang oras para sa kanilang paglilinis.

Ang mga honey mushroom sa anumang proseso ng pagluluto ay nagiging napaka-masarap at mapanatili ang kanilang mga nutrisyon at bitamina. Gayunpaman, upang tamasahin ang mga masarap at malusog na mga katawan ng fruiting sa anumang ulam, kailangan mong malaman kung paano linisin ang mga kabute ng mga kabute. Bagaman ang bawat maybahay ay may sariling mga recipe, sasabihin namin sa iyo ang higit pa tungkol sa mga nuances ng paglilinis ng mga kabute bago pa maproseso.

Paano linisin ang mga kabute

Kumpara sa iba pang mga uri ng mga kabute, ang mga honey mushroom ay hindi nangangailangan ng masusing paglilinis, paghuhugas at pag-alis ng mga larvae ng insekto. Ang pangunahing bagay na kailangang gawin bago ang paggamot sa init, pagpapatayo o pagyeyelo ay ang pag-ayos, gupitin ang mga mahabang binti at alisin ang mga bulok na lugar. Mas mainam na huwag itapon ang mga binti, ngunit upang matuyo at gumiling sa harina, upang sa taglamig maaari silang magamit bilang isang additive sa mga mashed na sopas o mga sarsa ng kabute.

Paano linisin ang mga kabute sa kagubatan, pagkatapos upang maghanda ng isang masarap at malusog na ulam? Upang ang mga sariwang kabute sa kagubatan ay hindi madidilim pagkatapos na dalhin mula sa kagubatan, dapat silang maproseso agad. Una sa lahat, ang mga kabute ng pulot ay pinagsunod-sunod: itinapon nila ang napakaluma, bulok at nasira na mga bulate o mga insekto - hindi ka maaaring magluto ng gayong mga kabute! Kung ang sumbrero lamang ay nasira, pagkatapos ay itapon, at ang binti ay naiwan at kabaligtaran. Bilang karagdagan, ang pagsunod sa mga labi ng kagubatan ay tinanggal mula sa mga sumbrero - ang mga labi ng damo, dahon at twigs. Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang visual na video sa kung paano linisin ang mga kabute:

Paano linisin ang maliit at malalaking overgrown kabute bago gamitin

Kadalasan, maraming mga tagakuha ng kabute ang nagtanong: paano malinis ang maliliit na kabute, napakahirap? Dahil sa maliit na sukat, ang mga honey paraics ay talagang mahirap linisin at tumatagal ng maraming oras. Bago ka magsimulang maglinis ng mga kabute, mag-isip tungkol sa kung saan nais mong gamitin ang mga ito. Halimbawa, kung pupunta sila para sa pagpapatayo o pagyeyelo, hindi sila dapat hugasan. Tandaan pa rin: Ang mga nasirang lugar na may mga kabute ay dapat palaging alisin! Putulin lamang ang dumi mula sa mga dulo ng mga binti (kung mayroon man) at punasan ang mga sumbrero na may tuyong espongha sa kusina. Para sa iba pang mga proseso ng pagproseso, sapat na upang magbabad ng mga maliliit na katawan ng fruiting para sa 1 oras sa malamig na inasnan na tubig.

Kung paano linisin ang mga natatanaw na kabute ay depende sa paraan ng kanilang karagdagang paghahanda. Sa kasong ito, bago ang pagproseso dapat mong magpasya kung ano ang gagawin mo sa mga kabute. Kung ang mga ito ay angkop para sa pagpapatayo, pagkatapos ay sapat na upang putulin ang mga nasirang lugar na may kutsilyo at putulin ang mga binti. Kahit na sila ay mabuti at hindi nasisira ng mga bulate, sila ay pinutol, dahil malaki at solid ang mga ito. Ang mga nasabing bahagi ng kabute sa overgrown mushroom ay pinakamahusay na tuyo nang hiwalay. Alam ang lahat tungkol sa paunang paggamot ng overgrown fruiting body, malalaman mo kung paano linisin at malalaking kabute.

Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na ang mga sumbrero ng malalaki at napalaki na mga kabute ay maaaring malinis ng isang dry toothbrush na may medium-hard villi. Kung nakakita ka ng isang insekto sa mga plato, madaling alisin ito gamit ang dulo ng isang kutsilyo. Ang mga malalaking bubong ng honey ay pinakamahusay na hindi hugasan sa tubig, lalo na bago matuyo, dahil mabilis silang sumipsip ng tubig at nawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura.

Paano linisin ang mga kabute at bakit tinanggal ang palda mula sa mga binti ng kabute?

Paano linisin ang mga kabute at bakit tinanggal ang palda mula sa mga binti ng kabute? Ang tanong na ito ay nananatiling may kaugnayan para sa lahat ng mga uri ng kabute at bago ang anumang proseso ng pagluluto. Dapat kong alisin ang singsing ng pelikula at bakit ito ginagawa? Ang ilan, bago linisin ang mga kabute bago gamitin, alisin ang tanda na ito ng pagka-nakakain ng fungus. Gayunpaman, sa katotohanan walang praktikal na pangangailangan para dito. Ito ay isang pag-aaksaya ng enerhiya at iyong oras. Gusto kong sabihin na ang lasa ng ulam ay hindi depende sa kung tinanggal mo ang palda o hindi. Ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa iyong mga personal na kagustuhan.

Paano linisin ang mga taglagas at mga taglamig ng taglamig

Paano linisin ang mga kabute ng taglagas upang ang anumang ulam na inihanda mula sa kanila ay pampagana at ligtas para sa kalusugan? Kapag pinag-uuri ang mga kabute, siguraduhing bigyang-pansin ang pagkakaroon ng isang lamad na singsing sa binti. Pagkatapos ng lahat, maaari kang nagkakamali na ilagay ang hindi nakakain na mga kabute sa basket, na, kapag natupok, ay maaaring humantong sa pagkalason. Matapos ang lahat ng mga kabute ay pinagsunod-sunod at pinagsunod-sunod, sila ay hugasan nang maraming tubig. Gayunpaman, ito ay kung hindi ka pa nagpasya na matuyo ang mga ito. Kung ang mga kabute ng taglagas ay puspos ng tubig, imposibleng matuyo ang mga ito nang may husay, at pagkaraan ng ilang sandali ay lalago lamang sila. Alam kung paano alisan ng balat ang mga kabute sa taglagas, maaari kang gumawa ng anumang ulam na may isang mahusay na marka ng kalidad.

Hindi lahat ng mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay alam na posible na mangolekta ng mga kabute ng pulot kahit sa panahon ng taglamig. Ang pagkakaroon ng mga naipon na kabute sa panahong ito, maraming mga baguhan ang mga tagakuha ng kabute na nagtataka kung paano linisin ang mga kabute ng taglamig, dahil lumalaki sila sa ilalim ng snow? Ang ganitong species ng honey agarics ay nagsisimula fruiting sa huli ng Oktubre, kaya ang mga takip ng kabute ay natatakpan hindi lamang ng damo, ngunit may mga dahon. Kapag nagyeyelo, ang mga labi ng kagubatan ay nag-freeze sa mga agaric ng honey at nananatili hanggang dalhin mo sila sa bahay at nalusaw sila. Pagkatapos lamang ito ay magiging malinaw kung paano linisin nang maayos ang mga kabute. Ang mga natunaw na mga labi ng kagubatan ay madaling tinanggal mula sa mga sumbrero, ang dulo ng binti ay pinutol at ang mga kabute ng pulot ay maaaring hugasan sa tubig para sa karagdagang mga proseso. Tandaan na ang mga kabute sa taglamig ay maaaring sumailalim sa anumang mga pagpipilian sa pagluluto, maliban pagpapatayo. Maaari kang magprito ng mga kabute ng taglamig, atsara, pakuluan at asin. Ang species na ito ay kilala rin sa gamot para sa mga anticancer at antiviral properties. Ang agaric ng taglamig ng taglamig ay maaaring ihanda sa mga patatas, karot at sibuyas, na mapapahusay ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Paano linisin ang royal, scaly at birch na kabute

Ang species na ito ng mga kabute ng pulot ay inuri sa 4 na mga kategorya, kaya sa ibang mga bansa hindi ito kinakain, dahil ito ay itinuturing na hindi kinakailangang kabute. Sa Russia, ang mga mamahaling kabute ay inihanda sa parehong paraan tulad ng iba pang mga nakakain na species. Gayunpaman, kung paano linisin ang mga kabute ng hari na ang mga sumbrero ay may tuldok? Malaki ang agaric ng Royal honey, na naaayon sa pangalan. Ang kabute na ito ay lumalaki sa malalaking pamilya sa mga nahulog na puno o tuod. Upang linisin ito ay mas madali kaysa sa mga ordinaryong kabute. Ngunit dapat kong sabihin na para sa karagdagang pagluluto ay kumukuha lamang sila ng mga sumbrero, dahil ang mga binti ng mga ito ng mga kabute ng pulot ay masyadong makapal at mataba. Gumagawa sila ng caviar o pag-atsara nang hiwalay mula sa mga sumbrero.

Paano mabilis na linisin ang mga mamahaling kabute, at ano pang mga proseso ang maaaring gawin sa kanila? Mula sa mga takip ng mga kabute na ito kailangan mong i-scrape off ang mga kaliskis gamit ang isang kutsilyo at alisin ang singsing na palda. Nasabi na namin na ang mga malalaking kabute ng hari ay malaki, kaya ang kanilang mga kaliskis at singsing na singsing ay malaki rin. Upang hindi masira ang kaakit-akit na hitsura ng hinaharap na ulam, ang lahat ng ito ay kailangang alisin. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay dapat hugasan sa isang malaking halaga ng tubig sa asin, upang ang mga larong ng buhangin at insekto ay lumabas sa mga plato. Mas mainam na mag-iwan ng mga kabute ng pulot para sa 1.5-2 na oras sa tubig, at pagkatapos ay pakuluan para sa 30-40 minuto. Tandaan na ang mga mamahaling kabute ay maaaring maubos pagkatapos ng paunang kumukulo.

Mula sa ganitong uri ng mga kabute ng pulot, ang mga masarap na sopas, nilaga, pastes at toppings para sa mga pizza at pie ay ginawa. Bilang karagdagan, ang mga sumbrero ng mga mamahaling kabute (pati na rin ang mga binti) ay maaaring adobo at inasnan.

Bilang karagdagan sa maharlikal, mayroong iba pang mga species ng mga kabute ng pulot, sa mga takip na kung saan mayroong isang malaking akumulasyon ng mahigpit na mga kaliskis. Paano linisin ang mga scaly na kabute, at para sa kung anong karagdagang mga proseso ng pagluluto ang angkop sa kanila? Nais kong tandaan na ang gayong mga kabute ay sumasailalim sa parehong paglilinis tulad ng mga royal mushroom. Ang mga species na ito ay mas maliit sa laki at mukhang mas katulad ng mga species ng taglagas. Gayunpaman, pagkatapos ng paglilinis, dapat din silang sumailalim sa paggamot sa init sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos lamang pumunta para sa Pagprito o pagluluto. Tingnan ang larawan kung paano linisin ang mga kabute para sa kasunod na pagluluto:

Paano linisin ang mga kabute ng birch at kung paano ito gagawin nang mabilis? Ang mga kabute ng tag-init ay tinatawag na mga kabute ng birch ng tag-init, na mas gusto na lumago lamang sa mga tuod ng birch at birch. Upang hindi maputol ang mga binti ng mga kabute sa bahay, sila ay pinutol sa kagubatan. Sumama sa iyo hindi isang kutsilyo, tulad ng ginagawa ng marami, ngunit gunting. Napakaginhawa upang i-cut ang mga kabute ng birch na may malalaking gunting, at kung maraming marami sa kanila, pagkatapos ay bawasan mo ang oras ng pagkolekta. Kung nakakita ka ng isang puno na nakahiga sa lupa, at mayroong maraming mga kabute ng birch dito, pagkatapos ay subukang mangolekta lamang ng mga batang specimen. Ang ganitong mga kabute ay perpekto para sa pag-aatsara o pag-aatsara.

Matapos ma-clear ang mga agarics ng honey ng mga labi ng mga dahon at damo, dapat silang ibabad sa asin na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay banlawan sa pagpapatakbo ng tubig at pagkatapos lamang magpatuloy sa paggamot sa init. Kung nakolekta mo at honey agarics na may malalaking sukat, pagkatapos ay mas mahusay na punasan ang mga ito ng isang mamasa-masa na espongha sa kusina o isang tela na gawa sa tela.

Tiyaking sa pangunahing mga kabute ay kailangang pag-uri-uriin at alisin ang mga bulate at bulok, upang hindi masira ang kalidad ng ulam sa hinaharap. Kung sa kagubatan hindi mo naputol ang ilalim ng mga binti, kung gayon dapat itong gawin sa bahay. Susunod, alisin ang palda mula sa mga binti ng mga kabute ng birch. Kapag ang adobo, ito ay nagbabad, at ang meryenda ay nawawala ang aesthetic na hitsura. Samakatuwid, gumamit ng isang manipis na kutsilyo upang alisin ang palda, at banlawan ang mga kabute ng honey sa tubig bago ang pag-aatsara.

Nag-aalok kami sa iyo upang makita ang isang visual na larawan kung paano linisin ang mga kabute ng mga kabute na nakolekta mula sa mga birches.

Paano linisin ang mga kabute at kung magkano ang lutuin?

Ang isang mahalagang paggamot ng init ng mga kabute ay kumukulo sa inasnan na tubig. Paano linisin ang mga kabute bago lutuin upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay? Ang paglilinis bago magluto ay halos hindi naiiba sa paglilinis bago ang iba pang mga proseso. Gayunpaman, bago pa lamang kumukulo na ang mga kabute ay kailangan hindi lamang malinis ng polusyon sa kagubatan at putulin ang karamihan sa mga binti.Napakahalaga ng paghugas: ang mga kabute ng pulot ay dapat ibabad sa inasnan na tubig at naiwan sa loob ng 2 oras upang ang lahat ng mga insekto at bulate na nakatago sa mga takip ng sumbrero ay lumabas sa mga kabute. Ang soaking ay makakatulong sa pagtanggal ng mga fruiting body ng mga parasito at buhangin na ito.

Ang pagkakaroon ng ibinahaging impormasyon kung paano linisin ang mga kabute ng pulot, sasabihin namin sa iyo kung magkano ang lutuin ang mga ito. Matapos ang mga kabute ay dumaan sa proseso ng pambabad, kailangan nilang ilatag sa isang salaan, hugasan at pinahihintulutang maayos. Inilalagay namin ang mga honey mushroom sa isang enameled pan, ibuhos ang tubig upang masakop ang mga ito, at hayaan itong pakuluan. Pakuluan ang mga body fruiting para sa 20-40 minuto, depende sa laki at uri. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga kabute ng hari ay sumailalim sa isang mahabang pigsa, sapagkat kabilang sila sa 4 na mga kategorya at malaki. Ang mga maliliit na kopya ay pinakamainam na huwag digest at kumuha para sa hindi hihigit sa 20 minuto.

Paano alisan ng balat ang mga kabute upang mag-pickle ng mga kabute (na may mga larawan at video)

Paano linisin ang mga kabute para sa pag-aatsara o pag-aatsara? Kung ang mga kabute ay inilaan para sa pag-aatsara, pagkatapos bago linisin, mas mahusay na ibabad ang mga ito nang 30 minuto sa maligamgam na tubig. Hindi na kailangang overexposure ang mga agaric ng honey kapag nagbabad upang hindi mawala ang lasa ng kanilang kabute. Ang bawat kabute ay dapat na ma-scrap off ang palda-singsing at putulin ang karamihan sa mga binti. Kung nais mong mapabilis ang proseso ng paglilinis, kung gayon ang palda ay hindi maalis, dahil hindi ito makakaapekto sa panlasa. Pagpunta sa mga kabute, alisin ang lahat ng mga nabulok na bahagi upang ang pangwakas na resulta ng lutong ulam ay hindi nasira.

Mas gusto ng ilang mga maybahay ang isang tuyo na pamamaraan para sa paglilinis ng mga kabute bago ang pag-pick. Binubuo ito sa katotohanan na sa tulong ng isang tuyong espongha sa kusina, ang lahat na dumidikit dito sa kagubatan ay maingat na tinanggal mula sa bawat kabute. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na epektibo at maginhawa, dahil ang mga honey mushroom ay palaging medyo malinis na kabute. Kung gayon ang mga kabute ng pulot ay maaaring adobo sa mga paraan na gusto mo.

Alam kung paano linisin at i-pickle ang mga kabute ng pulot, maaari kang maghanda ng isang nakamamanghang masarap na meryenda para sa anumang maligaya na kapistahan.

Iminumungkahi namin ang panonood ng isang video sa kung paano linisin ang mga kabute para sa pag-aatsara:

Paano linisin ang mga kabute bago magprito

Paano dapat malinis ang mga kabute para sa pagprito, at paano naiiba ang prosesong ito sa iba? Kung pupunta ka upang magprito ng mga kabute ng pulot, pagkatapos ay mas mahusay na sumunod sa iba pang mga rekomendasyon. Matapos dalhin ang mga kabute, kailangan nilang mabilis na pinagsunod-sunod, itapon, nasira ng mga bulate at bulok. Alisin ang lahat ng mga labi ng kagubatan mula sa mga sumbrero na may isang dry kusina na tuwalya o punasan ng espongha at gupitin ang mga dulo ng mga binti kung hindi pa natanggal sa kagubatan. Maingat na pinutol sa isang kutsilyo ang lahat ng mga nasirang lugar. Minsan sa ilalim ng takip ay maaaring may maliit na mga insekto na madaling tinanggal gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Paano linisin ang mga kabute bago magprito, upang sa huli makakakuha ka ng isang masarap at mabangong pinggan? Tulad ng napag-usapan namin sa itaas, mas mahusay na linisin ang mga kabute ng pulot na may tuyo na pamamaraan bago magprito. Kung ang mga kabute ay hugasan, kinokolekta nila ang tubig sa kanilang sarili at pagkatapos, kapag nagprito, nahati at nawalan ng hugis. Maraming bago ang proseso ng pagproseso na ito ay gumugol ng oras upang pre-pigsa ang mga kabute ng pulot na honey. Gayunpaman, naniniwala ang ilang mga maybahay na ang kumukulo ay binabawasan lamang ang natatanging lasa ng mga sariwang pritong kabute. Dapat bang alisin ang palda mula sa mga binti ng mga kabute ng pulot kung sila ay pinirito? Sa kasong ito, hindi kinakailangan, dahil kapag ang pagprito ng pelikula sa binti ay ganap na nalunod at hindi ito makilala sa lahat.

Paano linisin ang mga sariwang halamang-singaw bago ang pagyeyelo

Kung magpapasya ka na ang bahagi ng iyong pag-crop ng kabute ay pupunta para sa pagyeyelo, pagkatapos ay interesado kang malaman kung paano linisin ang mga sariwang kabute bago magyeyelo.

Siyempre, tama kung ang paunang paglilinis ng mga kabute ay naganap sa kagubatan. Makakatipid ito ng oras kung kailan ka makikibahagi sa mga kabute sa bahay. Para sa pagyeyelo, maraming mga tagakuha ng kabute ang karaniwang nangongolekta ng mga abong kabute, sa halip na mga parang. Malinis ang mga ito, na may isang binibigkas na panlasa at aroma ng mga kabute sa kagubatan. At paano mo linisin ang mga fungus ng abaka bago magyeyelo? Matatandaan na ang mga kabute ng pulot ay frozen na sariwa, pinakuluang at pinirito.Gayunpaman, ang paglilinis ay pareho sa lahat ng mga kaso.

Ang unang mga kabute ng pulot ay pinagsunod-sunod, itinapon ang nasira at sira. Gupitin ang mga tip ng mga binti kung saan nanatiling mycelium, at mabilis na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang pagkakaroon ng inilagay na mga kabute ng pulot sa isang tuwalya sa kusina, naiwan silang pansamantala upang ganap na maubos mula sa likido. Ang mga ito ay inilatag sa espasyo sa isang layer at inilagay sa freezer, pinihit ito nang buong lakas para sa mabilis na pagyeyelo. Pagkatapos ay ipinamamahagi ang mga kabute sa mga plastic bag at muling inilalagay sa isang freezer na may normal na temperatura.

Upang i-freeze ang pinakuluang o pritong kabute, ang mga kabute ay sumasailalim sa parehong paunang paglilinis bilang mga bago, ngunit sa iba pang kasunod na mga proseso ng pagproseso - pagluluto at Pagprito.