Mga redheads na may sitriko acid: mga pag-aatsara at mga recipe ng salting

Ang luya ay itinuturing na pinakapopular, masarap at madaling natutunaw na mga fruiting body sa iba pang mga species. Maaari silang maalat, pinino, pinirito, nagyelo, tuyo, pati na rin ang inihanda mula sa kanila mahusay sa una at pangalawang kurso. Bilang karagdagan, ang mga kabute ay maaaring maubos kahit hilaw. Dahil sa masa ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga kabute na ito ay isang nakapagpapalusog na materyal para sa katawan ng tao. Bagaman sa maraming mga bansa sa Kanluran, ang gatas ng safron ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, kasama sa amin ito ay isang abot-kayang produkto.

Ang mga adobo at inasnan na mga kabute, na inihanda ng sitriko acid, ay isinasaalang-alang lalo na sa demand. Ang isang tradisyonal na pampagana ay palamutihan ang maligaya at pang-araw-araw na kapistahan sa anumang oras ng taon. Tatalakayin ng artikulong ito hindi lamang kung paano mag-pickle, kundi pati na rin kung paano mag-pickle ng mga kabute na may sitriko acid.

Naghahanda ng mga safron na kabute para sa pag-aatsara o pag-aatsara

Upang ang pinggan ng saffron ay nakabukas ng masarap at malusog, kailangan mong isagawa ang tamang paunang paghahanda ng mga kabute.

• Upang i-clear ang bawat kopya ng isang fruiting polusyon at upang putulin ang ibabang bahagi ng mga binti.
• Ibuhos ng maraming tubig at banlawan nang lubusan ng mga kamay.
• Alisin sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Mag-ayos sa isang rack ng wire, iwanan upang alisan ng tubig, at pagkatapos ay magpatuloy sa proseso ng pag-atsara o salting.

Nag-aalok kami ng ilang mga masarap at kagiliw-giliw na mga recipe para sa pag-aatsara at pag-asin sa mga kabute ng safron na may sitriko acid.

Klasikong recipe para sa mga adobo na kabute na may sitriko acid

Ang klasikong recipe para sa mga adobo na kabute na may sitriko acid ay laganap sa mga tagahanga ng mga pagkaing kabute. Ito ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, kaya kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ito.

• 2 kg ng mga peeled fungus;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 500 ML ng tubig;
• 1 bungkos ng sariwang perehil o dill;
• 2.5 tbsp. l mga diod na asing-gamot;
• ½ tsp sitriko acid;
• 5 cloves ng bawang;
• 15 mga gisantes ng itim na paminta;
• 4-6 na mga PC. dahon ng bay.

Ang luya na pinino sa citric acid ayon sa klasikong recipe ay mahusay para sa paggawa ng mga salad, sarsa, mga nilagang gulay at kahit na mga sopas.

Paano mag-marinate ng mga kabute na may sitriko acid at sibuyas

Ang mga hininang na kabute na may sitriko acid, niluto para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas - isang mahusay na meryenda para sa isang maligaya na kapistahan. Bilang karagdagan, ang gayong mga kabute ay magiging isang mahusay na karagdagan sa panig na pinggan.

• 2 kg ng mga peeled fungus;
• 3 sibuyas;
• 5 tbsp. l langis ng gulay;
• 5 inflorescences ng carnations;
• 5 mga gisantes ng allspice at black pepper;
• ½ tsp sitriko acid;
• 5 mga PC. dahon ng bay;
• 700 ML ng tubig;
• 2 tbsp. l mga asin;
• Mga sprigs ng dill.

Kung paano i-marinate ang mga mushroom saffron na may sitriko acid ay magsasabi sa iyo ng isang paglalarawan sa sunud-sunod na mga recipe.

1. Ang pinakuluang mga peeled na peeled sa tubig na kumukulo ng 15 minuto at agad na hugasan sa ilalim ng gripo, inilalagay ang mga kabute sa isang colander.
2. Pagkatapos ng pag-draining, ang mga katawan ng prutas ay muling ibubuhos ng tubig, ipinakilala namin ang sibuyas, asin, dahon ng bay at iba pang pampalasa, gupitin sa kalahating singsing, maliban sa sitriko acid at dill.
3. Magluto ng mga kabute sa atsara sa loob ng 15 minuto, ipakilala ang citric acid at mga sanga ng dill.
4. Patuloy na kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.
5. Isinasara namin ang mga bangko na may masikip na takip ng naylon, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan upang ganap na palamig.
6. Inilabas namin ito sa isang cool na silid at nag-iimbak ng mga tungkol sa 10-12 buwan sa temperatura na hindi lalampas sa + 10 ° C. Maaari kang kumain ng mga kabute kaagad pagkatapos na ganap na paglamig.

Paano mag-pickle ng mga kabute na may sitriko acid at buto ng mustasa

Para sa maraming mga baguhan na maybahay, ang tanong ay kawili-wili: kung paano ang mga marinated na kabute na may sitriko acid at mustasa na butil? Kung gagamitin mo ang iminungkahing recipe, ang meryenda ay magiging masarap at masarap.

• 2 kg ng mga peeled fungus;
• 5 g ng sitriko acid;
• 3 cloves ng bawang;
• 4 na gisantes ng itim at allspice;
• 1 litro ng tubig;
• 2 dill payong;
• 1 tbsp. l mga asin;
• 1.5 tbsp. l asukal.

Ang mga safron na kabute na niluto para sa taglamig na may sitriko acid at mustasa ay napunta rin bilang isang side dish na may mga gulay o inihurnong oven.

1. Sa isang enameled pan pinagsama ang tubig, asin, asukal at payong ng payong.
2. Pakuluan ng 5 minuto, patayin ang init at igiit ang atsara sa loob ng 20 minuto.
3. Salain at ibuhos sa isang malinis na kawali, dalhin muli sa isang pigsa.
4. Pakuluan ang mga peeled na kabute nang maaga para sa 10 minuto sa inasnan na tubig at ilagay sa isang salaan upang maubos.
5. Ilagay ang mga kabute sa atsara, magdagdag ng mga peppercorn, tinadtad na bawang ng clove at sitriko acid.
6. Gumalaw, pakuluan ng 2-3 minuto at patayin ang kalan.
7. Mag-ayos sa isterilisadong garapon, ibuhos sa bawat kalakal na langis ng gulay.
8. I-roll up ang mga takip, i-baligtad at balutin ang isang kumot hanggang sa ganap na palamig.
9. Ang nasabing isang workpiece ay maaaring maiimbak kahit na sa pantry room.

Mga sausage sa isang atsara na may sitriko acid at bawang

Ang proseso ng pag-aatsara ng mga mushroom ng safron na may pagdaragdag ng sitriko acid at bawang ay medyo simple, pinapayagan nito ang mga maybahay na may kakulangan ng matrabaho sa pagluluto. Ang mga kabute ay napaka-aromatic at piquant, na nakikilala sa workpiece na ito sa iba.

• 2 kg ng mga kabute;
• 4 tbsp. tubig;
• 10-15 cloves ng bawang;
• 5 g ng sitriko acid;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 3 mga PC dahon ng bay;
• 4 na gisantes ng itim at allspice.

1. Ang mga kabute ay pinakuluang sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto at itinapon sa isang colander.
2. Maghanda ng atsara para sa gatas ng safron na may sitriko acid, ang tubig na tinukoy sa recipe, pati na rin ang asin.
3. Pakuluan ng 3 minuto at magdagdag ng mga kabute, allspice, dahon ng bay.
4. Ang pinakuluang mga safour ng mushroom sa isang atsara sa loob ng 10 minuto at patayin ang apoy.
5. Ang mga fruiting body ay kinuha at ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon, sa ilalim ng kung saan ang mga hiwa na sibuyas na sibuyas ay nakalagay na.
6. Ang pag-atsara ay sinala, muling pinapayagan na pakuluan at ibuhos ang mga kabute.
7. Takpan na may metal lids at ilagay sa isterilisasyon: ang mga lata na may kapasidad na 0.5 l ay isterilisado para sa 60 minuto sa sobrang init.
8. I-roll up, i-down ang mga lids at takpan ng isang mainit na kumot.
9. Pagkatapos ng paglamig, ang mga workpieces ay kinuha sa isang cool na silid at nakaimbak ng 12 buwan.

Paano mag-pickle ng mga kabute na may sitriko acid sa bahay

Ang pag-iingat ng mga kabute sa safron na may sitriko acid sa bahay ay itinuturing din na isang maaasahang paraan upang mapanatili ang mga kabute sa taglamig. Ang resulta ay isang mabango na pampagana sa isang masarap na aroma.

• 1 kg ng mga peeled na kabute;
• 20 g ng asin;
• 150 ML ng tubig;
• 3 g ng sitriko acid.

1. Maglagay ng peeled at hugasan ang mga mushroom ng safron sa isang tuwalya ng kusina at tuyo.
2. Ibuhos ang tubig sa isang enameled pan, magdagdag ng sitriko acid at asin.
3. Dalhin ang atsara sa isang pigsa at ilagay ang mga kabute sa loob nito.
4. Magluto ng 15 minuto at agad na ilagay ang mga kabute sa isterilisadong garapon.
5. Dalhin ang atsara sa isang pigsa muli at ibuhos agad ang mga kabute.
6. Ang mga bangko ay gumulong, i-turn and insulate gamit ang isang kumot mula sa itaas.
7. Matapos ang kumpletong paglamig, lumipat sa isang cool na silid o mag-imbak sa ref.