Mga adobo na mantikilya na may sitriko acid: mga recipe para sa taglamig

Ang mga adobo na taglamig na taglamig na may sitriko acid ay itinuturing na pinaka paboritong mga paghahanda para sa maraming mga maybahay. Gayunpaman, ang anumang pangangalaga ay nangangailangan ng pre-paggamot ng mga kabute. Dapat silang lubusan na malinis ng buhangin at dumi, alisin ang isang madulas na pelikula mula sa bawat sumbrero. Kung hindi ito nagawa, kung gayon ang mga adobo na adobo na may sitriko acid ay magiging masarap mapait.

Mayroong dalawang mga recipe para sa butter na adobo na may sitriko acid: malamig at mainit. Ang mainit na pamamaraan ay nagsasangkot ng kumukulong kabute sa isang atsara. Sa kasong ito, ang pagpuno sa mga bangko ay nagiging maulap, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa at aroma. Ang malamig na pamamaraan ay ginagawa nang iba: ang butter at marinade ay niluto nang hiwalay mula sa bawat isa. Ang mga handa na kabute ay ipinamamahagi sa mga garapon at napuno ng mainit na pag-atsara, habang ang likido ay hindi naging magulong, nananatiling transparent.

Paano mag-marinate butter na may citric acid sa bahay upang gawin itong mabilis at masarap?

Ang resipe sa pag-aatsara ng kalamnan ay may langis na may sitriko acid

Marinade para sa 2 kg ng sariwang mantikilya:

• 500 ML ng tubig;
• 60 ml ng 9% suka;
• 1 tsp ground black pepper;
• 4 kernels ng allspice;
• 1 tbsp. l mga asin;
• 1 tbsp. l butil na asukal;
• 1 sachet (10 g) ng sitriko acid.

Dalhin ang tubig sa isang pigsa na may suka, pagkatapos ihagis ang lahat ng iba pang mga pampalasa maliban sa citric acid. Ang pagpuno ng pag-atsara ay dapat pakuluan ng 5 minuto, at pagkatapos nito maaari mong ligtas na ilatag ang peeled oil. Magluto nang sama-sama sa loob ng 25-30 minuto sa mababang init.

Alisin ang atsara mula sa init, magdagdag ng sitriko acid, ihalo nang lubusan at iwanan upang ganap na palamig.

Ilagay ang langis sa isterilisadong garapon, selyo at ilagay ito na nakaimbak sa isang cool na lugar.

Kadalasan ang pag-aatsara ng mga langis na may sitriko acid ay nagpapahiwatig ng pangangailangan upang magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at panimpla para mapangalagaan. Gayunpaman, hindi kailangang labis na labis ito upang hindi malunod ang aroma ng mga kabute sa kagubatan.

Ang mga detalyadong mga recipe para sa mga langis ng pagluluto, adobo na may sitriko acid, makakatulong kahit na ang mga bata at walang karanasan na lutuin ay sorpresa ang kanilang mga kamag-anak, na lumilikha ng mga tunay na "masterpieces".

Mga adobo na dalandan na may sitriko acid sa isang maanghang na atsara

Ayon sa pagiging kumplikado ng paghahanda, ang mga pag-pickling ng mga recipe na langis na may sitriko acid ay halos pareho. Gayunpaman, ang mga kagustuhan sa panlasa ng atsara para sa mantikilya na may sitriko acid ay magkakaiba para sa lahat, dahil handa sila sa pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa. Ang nasabing pagpapanatili ay perpekto bilang isang meryenda.

Para sa isang masarap na recipe para sa adobo na kabute, kailangan namin:

• 2 kg ng sariwang mantikilya;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l asin (nang walang tuktok);
• 2 tbsp. l asukal
• 0.5 tbsp. l toyo;
• 1 pc maliit na sili sili;
• 3 butil ng itim na paminta;
• 2 kernels ng allspice;
• 0.5 tsp buto ng dill;
• 2 bay dahon;
• 6 cloves ng bawang;
• 1 tsp sitriko acid.

Pakuluan ang langis nang maaga sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Salain at banlawan ang mga kabute sa isang colander sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo.

Ibuhos ang 1 litro ng tubig nang hiwalay sa lalagyan, magdagdag ng asin, butil na asukal, toyo, tinadtad na sili, paminta, buto ng dill, bay dahon at bawang na gadgad sa isang pinong kudkuran.

Dalhin ang atsara sa isang pigsa, magdagdag ng sitriko acid, ihalo nang mabuti at isawsaw ang langis dito. Pakuluan ang buong halo sa mababang init nang hindi hihigit sa 20 minuto.

Maingat na alisin ang mga kabute mula sa kawali at ilagay ang mga ito nang direkta sa isterilisadong garapon, ibuhos ang atsara. Malapit sa mga plastik na takip (huwag balutin), payagan na palamig. Matapos ang halos 10 oras, baguhin ang mga takip sa mga metal at ilagay ang mga ito sa silong.

Iba pang mga recipe para sa adobo na sitriko acid na langis

Ang isa pang paraan upang mag-atsara ng mantikilya na may sitriko acid ay makatipid ng maraming oras, dahil hindi ito nangangailangan ng isterilisasyon. Kasama dito ang kumukulo ng mga kabute nang hiwalay mula sa atsara.

• 1 kg ng pinakuluang mantikilya;
• 500 ML ng tubig;
• 1 tbsp. l mga asin;
• 1.5 tsp sitriko acid;
• 4 butil ng itim na paminta;
• 3 bay dahon;
• 4 pc mga cloves;
• 0.5 tsp mga buto ng kulantro.

Sa maligamgam na tubig, ihalo ang lahat ng mga sangkap maliban sa sitriko acid at mga kabute. Maghintay para sa kumukulo at pakuluan ng halos 5 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos ang sitriko acid sa atsara, ihalo nang lubusan (hanggang sa matunaw ang mga kristal) at alisin mula sa kalan.

Ipamahagi ang pinakuluang kabute sa isterilisadong garapon, ibuhos ang atsara at itaas ang mga lids.

Ilagay ang mga garapon sa isang mainit-init na lugar, pagkatapos i-turn up ang mga ito at balutin ang mga ito ng isang kumot. Inirerekomenda na manatili sa posisyong ito ng pangangalaga para sa mga 10-12, pagkatapos nito ang mga lata ay dapat dalhin sa isang cool na silid.

Hindi gaanong tanyag na recipe sa mga maybahay ay ang pag-atsara ng mantikilya na may sitriko acid, sibuyas at buto ng mustasa. Para sa 2 kg ng mga sariwang dalisay na peeled na langis, dapat mong ihanda ang tulad ng isang atsara:

• 700 ML ng na-filter na tubig;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 3 tbsp. l (walang burol) asukal;
• 1 tsp sitriko acid;
• 2 tsp buto ng mustasa;
• 4 na dahon ng bay;
• 7 mga gisantes ng allspice at black pepper;

Punan ang mga butterflies ng gripo ng tubig at pakuluan ito. Pagkatapos ay kailangan mong ganap na alisin ang likido sa kawali, ibuhos ang mga kabute na may bagong tubig na may pagdaragdag ng isang pakurot ng asin. Hayaan itong kumulo ng 15 minuto, alisan ng tubig muli ang tubig, at itapon ang mga kabute sa isang colander.

Marinade: Ibuhos ang sitriko acid, asin, asukal sa na-filter na tubig, ihalo nang lubusan at pakuluan ito.

Ilagay ang dahon ng bay, mustasa, itim at allspice sa ilalim ng isterilisadong garapon. Ilagay ang mga kabute sa kanila, at ibuhos ang mainit na atsara sa itaas. Takpan ang mga adobo na kabute sa mga garapon na may mga metal lids at ilagay sa isang kawali na may mainit na tubig.

Mahalaga: ang mga lata ay dapat ilagay sa isang kawali sa isang tuwalya. Kung hindi, ang baso ay maaaring sumabog sa panahon ng karagdagang paggamot sa init.

I-sterilize ang mga garapon na may mga langis ay inirerekomenda para sa 20 minuto. Pagulungin, hayaang cool ito sa ilalim ng isang mainit na kumot, at pagkatapos ay dalhin ito sa basement.

Sa pamamagitan ng pagpapakita ng imahinasyon, ang bawat maybahay ay magagawang lumikha ng kanyang sariling natatanging recipe. Eksperimento sa mga pampalasa at sorpresahin ang iyong mga bisita na may masarap na pagputol ng mantikilya.