Marinating at pickling butter para sa taglamig: mga recipe nang walang suka

Ang mga paghahanda para sa mantikilya ng taglamig na walang suka ay magiging isang espesyal na ulam para sa mga tagahanga ng mga kabute. Pagkatapos ng lahat, walang mas masarap kaysa sa maliit, batang adobo na kabute. Sa lutuing Russian, higit sa isang pagdiriwang ang kumpleto nang walang adobo o inasnan na mantikilya.

Paano magluto ng mantikilya para sa taglamig na walang suka, hindi alam ng bawat maybahay. Ayon sa tradisyonal na pinaniniwalaan na ang acetic acid ay ang pangunahing sangkap ng pag-iingat ng fungi. Gayunpaman, para sa mga nagdurusa mula sa mga sakit ng digestive system, ang sangkap na ito ay hindi inirerekomenda. Para sa mga naturang tao, mayroong isang recipe para sa adobo na mantikilya nang walang pagdaragdag ng suka. Ang pamamaraang ito ay kapaki-pakinabang din at maginhawa, dahil ang workpiece ay naka-imbak sa ref o sa silong, at sa panlasa hindi ito mas mababa sa tradisyonal na pag-aatsara na may suka.

Paano magluto ng adobo na mantikilya para sa taglamig na walang suka

Ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng mantikilya para sa taglamig na walang suka ay makakatulong sa bawat maybahay na pumili. Ang mga maliliit na pantasya na may isang hanay ng mga pampalasa at adobo na mantikilya ay sorpresahin ka sa kanilang pagiging sopistikado.

• 1.5 kg ng sariwang mantikilya;
• 800 ml ng tubig;
• 100 g ng butil na asukal;
• 70 g ng asin;
• 10 butil ng itim na paminta;
• 5 butil ng allspice;
• 4 na dahon ng bay;
• 1 tsp sitriko acid.

Pagsunud-sunurin ang mga kabute, malinis mula sa isang madulas na pelikula at banlawan nang lubusan ng tubig. Lumipat sa isang kawali, magdagdag ng tubig, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan ng 30 minuto. Itapon ang mga kabute sa isang salaan upang ang labis na likido ay nawala. Ayusin ang cooled langis sa isterilisadong baso garapon.

Pagluluto ng marinade: ibuhos ang tubig, idagdag ang butil na asukal, asin, bay dahon at butil ng paminta. Hayaan itong kumulo, alisin mula sa kalan at magdagdag ng sitriko acid.

Ibuhos ang natapos na brine sa mga garapon ng mga kabute at igulong ang mga metal na lids. Takpan ng isang kumot, iwan upang cool na ganap, at pagkatapos ay alisin sa isang cool na lugar.

Maraming mga bihasang maybahay ang mas gusto ang ganitong uri ng paghahanda at isaalang-alang itong masarap.

Paano pa mag-pickle ng langis na walang suka?

Paano mo mai-pickle ang langis nang walang suka sa ibang paraan, pinapanatili ang kanilang panlasa? Para sa recipe na ito kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto at pampalasa:

• 1.5 kg ng sariwang mantikilya;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 4 tbsp. l butil na asukal;
• 1 tsp ground black pepper;
• 5 butil ng allspice;
• 5 bay dahon;
• 4 malaking sibuyas;
• 1.5 tsp (walang slide) sitriko acid.

Pagkatapos ng masusing paglilinis, banlawan ang langis sa ilalim ng gripo. Kung ang mga malalaking specimens ng fungi ay natagpuan, kailangan nilang i-cut.

Ibuhos ang langis sa tubig, magdagdag ng kaunting asin at kumulo sa loob ng 20 minuto. Tiklupin sa isang colander, banlawan ng pagpapatakbo ng maligamgam na tubig at muling ibuhos ang 1 litro ng tubig. Magdagdag ng asin at pakuluan ang mga kabute sa loob ng 15 minuto.

Alisin ang lutong mantikilya at itabi ito sa mga layer sa mga bangko, na kahalili ng mga sibuyas na gupitin sa kalahating singsing.

Ilagay ang tubig na natitira mula sa pagluluto, ilagay ito sa kalan muli, magdagdag ng asukal, paminta, bay leaf at citric acid.

Marinade ibuhos garapon ng mga kabute at gumulong. I-down ang mga tambakan, balutin ang isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na palamig. Ang isang sample ng marinated na walang langis ng suka ay maaaring alisin pagkatapos ng ilang linggo.

Ang mga pag-aatsara ng mga recipe ay madulas para sa taglamig na walang suka

Alam na ang lasa ng mantikilya ay nakasalalay sa mga sangkap ng sangkap ng pag-atsara. Sa panahon ng pagluluto sa atsara na ang lahat ng pampalasa ay pinagsama sa mga katangian ng panlasa. Ang resulta ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian sa pag-aani para sa taglamig.

• 1 kg ng pinakuluang mantikilya;
• 600 ML ng tubig;
• 2 tbsp. l butil na asukal;
• 1.5 tbsp. l mga asin;
• 0.5 tsp sitriko acid;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 3 bay dahon;
• 1 tsp buto ng mustasa;
• 5 butil ng allspice.

Ang mga pinakuluang mushroom ibuhos 600 ml ng tubig, magdagdag ng 1.5 tbsp. l asin at lutuin ng 10 minuto. Alisin ang mga kabute na may isang slotted kutsara at ayusin sa mga bangko.

Magdagdag ng paminta, asukal, pino na tinadtad na sibuyas, buto ng mustasa at sitriko acid sa natitirang tubig pagkatapos ng oiling. Hayaan ang pigade pigsa ng 5 minuto at ibuhos ang mga kabute sa mga garapon. Takpan na may metal lids at ilagay sa mainit na tubig para sa isterilisasyon. Sterilize ang mga garapon gamit ang workpiece sa loob ng 30 minuto, roll up, payagan na palamig sa temperatura ng silid nang walang pambalot.

Ang mga totoong gourmets, na maraming nakakaalam tungkol sa inasnan na mga kabute, ay madalas na ginusto ang marinating butter na walang suka. At upang ang mga kabute ay nakakakuha ng isang banayad at kaaya-ayang lasa, maaari kang magdagdag ng ilang mga kutsara ng pulot sa atsara.

• 1 kg ng sariwang mantikilya;
• 500 ML ng tubig;
• 1 tbsp. l mga asin;
• 1 tsp sitriko acid;
• 1 tbsp. l pulot;
• 4 na mga kulot;
• 3 bay dahon;
• 5 butil ng itim na paminta.

Gupitin ang peeled butter sa hiwa at magdagdag ng maraming tubig. Pakuluan ng 2 beses sa loob ng 10 minuto, sa bawat oras na baguhin ang tubig.

Sa ikatlong diskarte, magdagdag ng 500 ml ng tubig sa mga kabute, hayaang pakuluan ito ng 20 minuto, pagdaragdag ng asin, bay leaf, cloves, citric acid, butil ng paminta at pulot.

Alisin mula sa init at hayaan itong magluto ng 20 minuto. Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon at i-seal ang mga lids. Takpan ng isang kumot, huwag kalimutan na kalugin ang mga lata mula sa workpiece na pana-panahon para sa isang oras.

Payagan na cool na ganap, alisin sa basement o ilagay sa ref.

Paano mag-salt butter para sa taglamig na walang suka?

Ang bawat maybahay ay may sariling konsepto ng tamang pag-aatsara: mantikilya: may o walang suka. Ang mga panlasa ay naiiba para sa lahat at walang solong panuntunan na marinating. May nagmamahal sa isang matamis na atsara, isang tao - isang marinade sharper at piquant. Gayunpaman, hindi ka lamang mai-pickle, ngunit asin din ang langis para sa taglamig na walang suka.

Para sa mga ito kailangan namin:

• 3 kg butter;
• 150 g ng asin;
• 2 litro ng tubig;
• 1 malaking ulo ng bawang;
• 4 na mga payong;
• 5 dahon ng itim na kurant;
• 10 butil ng itim na paminta;
• 100 ML ng langis ng gulay.

Hatiin ang langis nang maaga pinakuluang sa inasnan na tubig sa 3 bahagi at maghanda ng isang lalagyan para sa asin.

Ibuhos ang ilalim ng kawali na may kaunting asin, tuktok na may mga kabute, blackcurrant leaf, dill, pepper grains, budburan ng tinadtad o durog na bawang.

Kaya, sa mga layer, ipamahagi ang lahat ng mga kabute kasama ang mga panimpla. Ilagay ang pag-load sa itaas ng kawali ng langis, pinipiga ang workpiece.

Matapos ang 24 na oras, ilagay ang langis sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang brine mula sa kawali kung saan sila naglalagay.

Ipamahagi ang langis ng gulay sa bawat garapon ng mga langis, malapit sa masikip na plastic lids at ilagay sa basement. Ang pag-aani ay maaaring magsimulang kumain pagkatapos ng dalawang linggo.

Ang ganitong salting butter para sa taglamig na walang suka ay para sa iyong pamilya ng isang tunay na paggamot, na may kamangha-manghang lasa. Kung susubukan mo ito nang isang beses, kung gayon ang susunod - tiyak na nais mong ulitin ito.

Mga adobo na kabute - Ito ay isang karapat-dapat na ulam sa mga tuntunin ng panlasa. At ang langis na minasa nang walang suka ay lalong masarap. Ang kahanga-hangang pampagana na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maligaya talahanayan.