Mga Redheads sa ilalim ng pang-aapi: mga recipe para sa homemade mushroom salting

Ang mga redheads ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap sa mga taglagas na species ng lamad ng taglagas. Ang mga ito ay perpekto para sa anumang proseso ng pagproseso para sa taglamig: pag-aatsara, pag-aatsara, pagprito, palaman, pagyeyelo at kahit na pagpapatayo. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa mga kabute, na niluto sa ilalim ng pang-aapi.

Ang bawat babaing punong-abala ay gumagamit ng bawat pagkakataon upang makakuha ng mga kabute para sa taglamig. Nag-aalok kami ng maraming mga recipe para sa paggawa ng mga safron na kabute sa ilalim ng pang-aapi, na kinabibilangan ng pag-aatsara, dry salting, at pag-asin din sa isang mainit at malamig na paraan. Ang mga pagpipiliang ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo upang gawing masarap at masustansiya ang pag-iingat sa bahay para sa buong pamilya.

Paano mag-asin ng mga kabute sa ilalim ng pang-aapi upang maaliw ang mga bisita at mga miyembro ng pamilya na may masarap na maanghang na pinggan sa taglamig? Ang pangunahing patakaran ay ang pumili ng buo at maliit na mga specimen ng mga kabute para sa pagluluto, nang walang pinsala. Ngunit kung ang mga kabute ay malaki, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga ito ng mga noodles o mga hiwa lamang.

Tulad ng nabanggit na, para sa pag-asin ng mga mushroom saffron sa ilalim ng pang-aapi, bilang isang panuntunan, gumagamit sila ng tatlong pamamaraan - tuyo, mainit at malamig. Gayunpaman, una sa lahat, ang mga katawan ng fruiting ay dapat sumailalim sa pre-treatment.

• Upang pag-uri-uriin ang mga kabute, itinapon ang mga nasirang bulate at nasira, upang malinis ang dumi, ang labi ng mga dahon at karayom.
• Gupitin ang ilalim ng mga binti, banlawan sa malamig na tubig at ilagay sa isang salaan upang maubos. Pagkatapos ay magpatuloy sa kumukulo, kung ito ay inilalaan para sa recipe.

Paano mag-pickle ng mga kabute sa ilalim ng pang-aapi sa isang tuyo na paraan

Ang mga dry salted saffron mushroom sa ilalim ng pang-aapi ay ang pinaka-maginhawa at proseso ng oras. Bilang karagdagan, ang mga kabute ay hindi nawawala ang kanilang panlasa at aroma ng kagubatan, at pinananatili din ang lahat ng mga katangian ng nutrisyon.

• 4 kg ng mga kabute;
• 5 tbsp. l mga asin;
• 4 na sanga ng dill.

Ang mga kabute ay handa na para magamit sa 15-20 araw mula sa sandali ng pag-asin.

Ang pag-iingat ng mga kabute sa safron sa ilalim ng pang-aapi at kung ano ang gagawin kung ang mga mushroom na soured

Ang pag-iingat ng mga kabute sa safron sa isang mainit na paraan sa ilalim ng pang-aapi ay posible upang makakuha ng isang maselan at masarap na meryenda - isang mainam na ulam para sa isang maligaya na kapistahan.

• 2 kg ng mga kabute;
• 7 cloves ng bawang;
• Mga dahon ng cherry, malunggay at kurant;
• 3 tbsp. l mga asin;
• 2 dill payong;
• 1 bungkos ng perehil.

1. Pagkatapos ng pre-treatment, pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto, ilagay sa isang tuwalya ng kusina at tuyo.
2. Takpan ang ilalim ng enameled pan na may malinis at tuyo na dahon, pagkatapos ay ilagay ang mga kabute at isang layer ng asin.
3. Susunod, iwisik ang tinadtad na bawang ng cloves at perehil, inilalagay ang pangunahing produkto at ibuhos ang bawat hilera na may asin at pampalasa.
4. Takpan ang tuktok na layer na may mga payong ng dill, pindutin nang pababa gamit ang isang baligtad na plato at takpan ng malinis na tela.
5. Lumabas sa isang malamig na lugar at umalis sa loob ng 14 na araw. Matapos ang nabanggit na oras, handa na ang meryenda.

Ngunit kung ang mga kabute ng safron ay namumula sa ilalim ng pang-aapi, paano itatama ang sitwasyon? Sa kasong ito, ang pang-aapi ay tinanggal, pati na rin ang isang plato at isang napkin, ang lahat ay mahusay na hugasan sa tubig na may pagdaragdag ng suka. Ang tuktok na layer ng acidified mushroom ay tinanggal at itinapon. Ang plato, napkin at pang-aapi ay bumalik sa kanilang mga lugar - naayos ang problema.

Ang recipe para sa salting saff ng mga mushroom na may mga cloves sa ilalim ng pang-aapi

Ang recipe para sa salting saff ng mga kabute sa ilalim ng pang-aapi ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masarap na meryenda sa ilang araw.

Mga pampalasa para sa pagluluto ng mga kabute:

• 1 tbsp. l mga asin;
• Isang kurot ng sitriko acid;
• 5 mga gisantes ng allspice at black pepper;
• 2 dill payong;
• 3 piraso bawat isa cloves at dahon ng bay.

1. Pagkatapos linisin, hugasan ang mga kabute at pakuluan sa inasnan na tubig na may sitriko acid at lahat ng pampalasa sa loob ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw.
2. Naglingkod kami sa isang colander, banlawan sa malamig na tubig at umalis para sa pag-draining.

Mga pampalasa para sa salting 3 kg ng mga kabute:

• 3 tbsp. l mga asin;
• 2 cloves ng bawang.

Gaano katagal sa mga kabute ng asin sa ilalim ng pang-aapi na opsyon na ito?

1. Kapag ang mga kabute ay ganap na pinatuyo, ilagay ito sa mga layer sa isang enameled pan.
2. Pagwiwisik ng asin at tinadtad na bawang, pagtula ng mga hilera sa tuktok.
3. Takpan ng isang napkin at isang plato, pagdurog sa tuktok ng pang-aapi. Kung ang mga kabute ay nakahiwalay ng kaunting juice, dapat silang idagdag sa malamig na pinakuluang tubig.
4. Dinadala namin ito sa isang cool na silid, at pagkatapos ng 5 araw ang mga kabute ay handa nang gamitin.
5. Upang maiwasan ang acidification ng workpiece at magkaroon ng amag, pang-aapi, isang plato at isang napkin ay dapat na pana-panahong hugasan ng inasnan na tubig at scalded na may tubig na kumukulo.

Gaano katagal upang mapanatili ang mga kabute sa ilalim ng pang-aapi kapag may asin sa isang malamig na paraan?

Ang pag-iingat ng mga kabute sa safron sa ilalim ng pang-aapi ay isang mahusay na pagpipilian upang makakuha ng isang masarap na kabute na sorpresa kahit na mga gourmets.

• 4 kg ng mga kabute;
• 5 tbsp. l mga asin;
• Nakakapagod at dahon ng cherry;
• 5 mga putot ng cloves;
• 4 pc dahon ng bay;
• 5 mga gisantes ng itim at puting sili.

Gaano katagal upang mapanatili ang mga mushroom saffron sa ilalim ng pang-aapi ay matatagpuan sa paglalarawan ng sunud-sunod na mga recipe.

1. Ilagay ang peeled at hugasan na mga kabute sa mga hilera at iwiwisik ng asin, cloves, pati na rin ang itim at puting paminta.
2. Takpan ang mga kabute na may mga dahon ng bay, malunggay at dahon ng cherry.
3. Takpan gamit ang gasa na nakatiklop nang maraming beses, crush ng pang-aapi, na dapat ilagay sa isang inverted plate.
4. Dumaan sa basement at umalis sa loob ng ilang araw. Tandaan na tuwing 3 araw ang mga kabute ay mag-ayos at hayaan ang juice. Maaari kang mag-ulat ng isang bagong bahagi ng mga kabute sa kawali hanggang sa buo ang buong lalagyan. Ang unang pangkat ng mga mushroom ng safron ay maaaring kainin pagkatapos ng 10-15 araw.

Paano i-pickle ang mga mushroom saffron sa ilalim ng pang-aapi at ano ang gagawin kung ang mga kabute ay hindi inasnan?

Paano maalat ang mga kabute sa ilalim ng pang-aapi sa isang malamig na paraan, at pagkatapos ng 30 araw upang mapalugod ang iyong mga kaibigan at pamilya na may masarap na meryenda?

• 2 kg ng mga kabute;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 10 mga gisantes ng itim na paminta;
• 1 tsp buto ng mustasa;
• 3 cloves ng bawang.

Ang pag-aalis ng mga kabute sa safron sa ilalim ng pang-aapi ay isinasagawa ayon sa paglalarawan sa sunud-sunod na hakbang sa ibaba.

1. Peeled peeled peeled sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto at agad na hilahin.
2. Banlawan ng malamig na tubig at ilagay sa isang enameled container na may takip na nakaharap sa ibaba.
3. Pagwiwisik ng asin, mustasa na buto at itim na paminta ng paminta.
4. Pagwiwisik sa bawat layer ng mga kabute na may asin at pampalasa, at iwisik ang tuktok na may tinadtad na mga clove ng bawang.
5. Takpan gamit ang isang plato, isang gasa na napkin at durugin ito ng pang-aapi sa loob ng 7 araw, hanggang sa ang mga kabute ay ganap na natatakpan ng brine.
6. Ayusin ang mga kabute sa isterilisadong garapon, pindutin ang iyong mga kamay at ibuhos ang brine sa pinakadulo.
7. Isara ang mahigpit na pantakip ng naylon at lumabas sa basement.

Ano ang gagawin kung ang mga kabute ng safron ay hindi napupuno sa ilalim ng pang-aapi? Sa kasong ito, ang brine ay dapat na pinatuyo, banlawan ang mga kabute. Gumawa ng isang bagong adobo na may maraming asin at ibuhos ang mga kabute sa mga garapon.

Paano mag-pickle ng mga kabute sa ilalim ng pang-aapi: isang detalyadong paglalarawan

Paano mag-pickle ng mga kabute sa ilalim ng pang-aapi upang ang mga miyembro ng iyong pamilya ay nasisiyahan sa isang kamangha-manghang meryenda ng kabute?

• 3 kg ng mga kabute;
• 150 g ng asin;
• 1 tbsp. l asukal
• Mga dahon ng blackcurrant;
• 20 mga PC. mga gisantes ng itim at allspice;
• 10 mga PC dahon ng bay;
• ½ pod ng sili ng sili.

Paano makagawa ng mga mushroom saffron sa ilalim ng pang-aapi ay magpapakita ng isang detalyadong paglalarawan.

1. Ang nalinis at hugasan na mga kabute ay inilalagay sa isang colander at blanched 2 beses sa 3 minuto sa tubig na kumukulo.
2. Ito ay hugasan sa ilalim ng isang gripo na may malamig na tubig at pinapayagan na maubos nang maayos.
3. Ang ilalim ng mga garapon ng baso na may malawak na leeg ay natatakpan ng mga dahon ng kurant, mga dahon ng bay at mga peppercorn.
4. Ang asin ay halo-halong may asukal at dinidilig sa bawat layer ng mga kabute, hindi nakakalimutang magdagdag ng mga sili na sili.
5. Ang huling layer ng mga kabute ay binubugbog ng isang halo ng asin at asukal, na natatakpan ng isang malinis na tuwalya ng kusina.
6. Inilalagay nila ang pang-aapi sa itaas upang hayaan ng mga kabute ang juice at dalhin ito sa isang cool na lugar sa loob ng 3 araw.

Ang mga kabute mismo ay magiging handa para sa paggamit ng 10 araw pagkatapos ng sandali ng pag-aatsara.