Kailangan bang ibabad ang mga kabute ng kabute at kung paano ito gagawin
Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mga kabute: maaari silang magyelo, tuyo, atsaraasin magprito. Gayunpaman, bago ang mga prosesong ito, ang mga kabute ay dapat dumaan sa ilang mga hakbang sa pagpapanggap. Para sa maraming mga baguhan na maybahay, ang tanong ay, ang mga honey kabute ba ay babad na babad? Maaari itong tawaging medyo natural, sapagkat para sa bawat uri ng fungus, dahil sa istraktura at komposisyon nito, maaaring magamit ang iba't ibang mga pamamaraan sa paglilinis, kabilang ang pambabad. Tungkol sa kung ang mga mushroom ng honey ay dapat na babad bago ang paggamot sa init, makikita mo sa artikulong ito.
Mga nilalaman
Kailangan ko bang magbabad ng mga kabute ng pulot bago mag-pick up sa bahay?
Ito ay nagkakahalaga na sabihin na may iba't ibang mga paraan ng pag-aani ng mga kabute ng pulot para sa taglamig sa bahay. Paghahanda ng iyong mga paboritong kabute para sa isang pampagana na makakatulong sa mga hostess nang higit sa isang beses sa anumang holiday ay hindi mahirap. Ang pinaka "boring" at pag-ubos ng proseso ay ang pag-uri-uriin ng mga kabute ayon sa laki at linisin ang mga ito. Sa partikular, ang paglilinis ng mga maliliit na katawan ng prutas ay maaaring maging isang abala. Gayunpaman, ang paggawa ng soaking ay gagawa ng prosesong ito nang mabilis at maging kasiya-siya.
Paano ibabad ang mga kabute ng honey upang hindi mawala ang kanilang aesthetic na hitsura? Kung mayroon kang maliit, bata at malinis na mga kabute sa iyong basket, kung gayon ang mga kabute ng pulot ay hindi kailangang ibabad. Ito ay sapat na upang banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang mga dulo ng mga binti at pakuluan para sa 20-25 minuto sa inasnan na tubig. Ngunit nararapat na lumitaw ang tanong: kinakailangan bang ibabad ang mga kabute ng honey bago ang pagpapatayo, pag-aatsara, asin o litson? Suriin natin ito nang detalyado upang ang aming paghahanda ng kabute sa hinaharap ay malulugod sa amin ng lahat ng taglamig sa kanilang kamangha-manghang lasa.
Kung ang mga kabute ay inilaan para sa asin, kinakailangan bang ibabad ang mga kabute ng honey bago ang asin? Kaya, kung pinaghihinalaan mo na mayroong mga bulate sa fungi, mas mahusay na mababad ang mga fruiting body na ito. Para sa 2 litro ng tubig, 1 tbsp. l magaspang na asin, hinalo at ibuhos sa mga kabute. Kung mayroong mga bulate, pagkatapos ng ilang sandali magsisimula silang mamatay at lumutang. Para sa nakababad na mga nakalulungkot na kabute nang hindi hihigit sa 1 oras ay sapat na.
Minsan ang mga insekto at bulate ay naninirahan sa mga agarika ng pulot, na napakaliit na hindi nila nakikita ng mata. Ano ang dapat gawin sa kasong ito - kinakailangan na magbabad ng mga kabute ng honey bago mag-asin? Ang solusyon sa asin ay papatayin ang lahat ng mga insekto at bulate at hugasan sila mula sa mga fruiting body. Kung ang mga honey mushroom ay malaki, kung gayon ang oras para sa pambabad ay dapat na nadagdagan sa 2 oras.
Gusto kong tandaan ang isang nuance, kung ang mga kabute ay hindi masira na nasira ng mga bulate, pagkatapos kapag ang babad, ang tubig ay hindi maaaring maalat. Para dito, sapat ang 1 kutsarita. magaspang na asin sa 2 litro ng malamig na tubig.Matapos ang pamamaraan ng pambabad, ang mga kabute ay dapat hugasan sa maligamgam na tubig at itapon sa isang colander upang ang lahat ng likido ay mahusay na glazed. Pagkatapos lamang nito maaari mong simulan ang pag-aatsara ng mga kabute.
Upang maisagawa ang pamamaraan ng mababad na mga kabute ng pulot, una dapat itong malinis nang maayos mula sa malakas na polusyon. Alisin ang lahat ng mga labi ng kagubatan mula sa mga sumbrero, putulin ang mga labi ng mycelium sa ilalim ng binti. Banlawan ng malamig na tubig mula sa buhangin, pagkatapos ay ilagay sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 1 oras.Pipili mo ang oras para sa pag-alim ng iyong sarili, lahat ay nakasalalay sa antas ng polusyon ng mga agarics ng pulot. Gayunpaman, hindi kailanman mag-iwan ng mga kabute sa tubig sa loob ng mahabang panahon, kung hindi, mawala lang sila at mawala ang kanilang hitsura.
Ang mga kabute para sa pag-aatsara ay dapat na napili nang malakas sa hitsura, hindi luma, at hindi rin kulubot. Ang pag-aalis ng mga kabute ng pulot ay itinuturing na isa sa mga pinaka-karaniwang at simpleng mga pagpipilian sa pag-aani para sa taglamig. Ang ganitong mga kabute ay perpekto para sa paggawa ng mga sopas, mga marinade, mga pinggan sa gilid at meryenda. Gayunpaman, bago lutuin, ang inasnan na mga kabute ng pulot ay tiyak na kailangang ibabad mula sa asin nang mga 2 oras. Ang maliit na mga kabute ay hindi maaaring i-cut, ngunit ang mga malalaking specimens ay dapat i-cut sa ilang mga bahagi.
Kailangan bang ibabad ang mga kabute bago lutuin, pag-pick, frying, at kung gaano katagal?
Kailangan bang ibabad ang mga kabute ng honey bago lutuin at gaano katagal ito? Sa kasong ito, kapag naghahanda ng mga kabute, mas mahusay na magbayad ng espesyal na pansin sa paghuhugas, sa halip na magbabad. Kung ang mga kabute ay nababad sa mahabang panahon bago lutuin, pagkatapos ay mawala ang kanilang mga pag-aari, na sa kalaunan ay makakaapekto sa kalidad at panlasa ng tapos na ulam. Kailangan bang ibabad ang mga kabute ng kabute, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito? Sasabihin namin kaagad na mas mahusay na huwag gawin ito. Maipapayo na lubusan na linisin, hugasan at pagkatapos ay pakuluan para sa 25-30 minuto sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng sitriko acid. Kahit na ang oras ng paghuhugas ay dapat mabawasan sa 10 minuto.
Susunod, tandaan namin ang proseso ng pag-aatsara, kung saan ang tanong ay muling lumitaw: kinakailangan bang ibabad ang mga kabute ng honey bago ang pag-pick? Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paghugas ng mga kabute sa ilalim ng isang gripo sa isang colander. Ngunit dito huwag lumampas ito, dahil ang isang mahabang pananatili ng mga kabute ng pulot sa tubig ay hahantong sa isang pagkasira sa kanilang pare-pareho. Gaano katagal ang mga agaric ng honey ay babad sa tubig? Ang ilang mga nakaranas ng mga tagakuha ng kabute ay inaangkin na mas mahusay na huwag ibabad ang mga ito, ngunit upang ibuhos ang tubig na kumukulo, na gagawa sila ng malambot at maiwasan ang pagyurak sa paggupit. Ngunit kung magpasya ka pa ring ibabad ang mga fruiting body, pagkatapos ay isagawa ang pamamaraang ito sa loob ng 30 minuto.
Ang mga adobo na kabute ay dapat na nakaimbak sa mga garapon ng baso, at kailangan mong isara ang mga lids na may polyethylene o baso. Hindi inirerekumenda na gumulong ng mga adobo na kabute na may mga metal lids, dahil ang mga ito ay na-oxidized. Ang ganitong mga pabalat ay pinapayagan lamang kung mayroon silang isang espesyal na patong na pumipigil sa prosesong ito.
Susunod, susuriin natin kung kinakailangan upang ibabad ang mga kabute bago magprito? Ang sariwang pulot ay naglalaman ng maraming bitamina, kapaki-pakinabang na mga enzyme, amino acid at mahahalagang langis. Sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga protina, ang mga kabute ay maaaring ihambing sa lahat na may karne. Samakatuwid, ang pinakamayaman at pinaka-mabangong pinggan ay inihanda mula sa kanila - mga sabaw, sarsa, sarsa. Bilang karagdagan, ang mga kabute ng honey ay napupunta nang maayos sa mga gulay, pagkaing-dagat, isda at karne. Samakatuwid, kung ang mga kabute ng kabute ay kailangang ibabad ay depende sa iyo at sa iyong mga kagustuhan. Bago magprito, ang mga kabute ng pulot ay dapat malinis ng dumi, buhangin, mga labi ng kagubatan, putulin ang ibabang bahagi ng mga binti at banlawan sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto. Tiklupin ang mga kabute sa isang colander upang ang baso ay lahat ng likido at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa manirahan sila sa ilalim. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga kabute sa isang kawali at magprito hanggang sa maubos ang likido. Ibuhos sa langis at magprito ng mga kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Posible bang ibabad ang mga kabute ng honey bago matuyo?
Kung magpasya kang matuyo ang mga kabute, posible bang ibabad ang mga kabute bago ang prosesong ito? Dapat kong sabihin na ang paggawa nito ay lubos na nasiraan ng loob. Upang panatilihing tuyo ang mga kabute para sa taglamig, dapat malinis ang mga kabute na may tuyong paglilinis, nang hindi gumagamit ng tubig. Alisin ang mga labi ng kagubatan mula sa mga sumbrero na may punasan ng espongha sa kusina, gupitin ang mas mababang bahagi ng binti at string ng mga kabute sa isang malakas na thread. Mag-hang sa ilalim ng isang canopy sa isang maaliwalas na lugar sa loob ng maraming araw hanggang matuyo ang mga kabute.At kung kailangan mong magluto ng isang ulam ng pinatuyong mga kabute ng pulot, pagkatapos ay dapat hugasan, hugasan ng tubig na kumukulo at babad sa tubig sa loob ng 3-4 na oras. Maaari silang pinakuluan sa tubig kung saan sila ay nababad. Ang nasabing mga kabute ay mahusay na angkop para sa paggawa ng mga sopas at sarsa.
Upang i-freeze ang mga agarics ng honey hindi kinakailangan na magbabad, ngunit hugasan lamang sa malamig na tubig at pakuluan. Ang mga kabute ay pinakuluang para sa 20-25 minuto sa inasnan na tubig hanggang sa manirahan sila sa ilalim. Hayaang maayos na maubos ang tubig sa pamamagitan ng isang colander, ilagay ang mga kabute sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo. Pagkatapos, ikalat ang mga kabute ng honey sa mga plastic bag o mga lalagyan ng pagkain at ilagay sa freezer. Ang nasabing mga kabute ay nakaimbak ng napakatagal na oras at medyo madaling maghanda. Maaari silang magamit sa paghahanda ng anumang pinggan, kabilang ang julienne, sarsa, sopas at salad.
