Paghahanda ng langis para sa Pagprito: pre-paggamot ng mga kabute
Ang pagkakaroon ng isang mahusay na halaga ng nutrisyon, ang oleagins ay hindi mas mababa sa ceps o boletus. Kasama sa mga ito ang mga elemento ng bakas, amino acid, bitamina PP, C, A at mga protina. Ang katawan ng tao ay madaling sumisipsip ng lahat ng mga sangkap na ito, kaya walang magiging problema sa bituka tract. Pinapayuhan ng mga eksperto ang paghahanda ng mga pinggan mula sa mantikilya hanggang sa mga vegetarian.
Maraming mga maybahay ang nagtataka kung kinakailangan na pakuluan ang mantikilya bago magprito? Una, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa ilang mga patakaran para sa pagproseso ng mga kabute.
Mga nilalaman
Kailangan ko bang linisin ang langis bago magprito, o hindi ko ito malinis?
Upang masagot ang tanong kung ang langis ay nalinis bago lutuin, kailangan mong malaman na ang takip ng kabute na ito ay sumisipsip ng radiation at asing-gamot ng mga mabibigat na metal. Bilang karagdagan, ang mga labi, mga insekto, damo, pine karayom, buhangin na patuloy na sumunod sa ibabaw nito. Samakatuwid, upang magsimula sa, mabuti na linisin ang langis mula sa lahat at alisin ang balat ng sumbrero. Ito ang pagiging kumplikado ng pangunahing pagproseso ng mga kabute na ito.
Tandaan na imposibleng mag-imbak ng langis sa loob ng mahabang panahon, dahil mabilis silang lumala. Kailangan ko bang linisin ang langis bago magprito o stewing? Walang iisang sagot sa tanong na ito. Ngunit bahagya kahit sino ay nais ng malulutong na buhangin sa kanilang mga ngipin. Ang bawat hostess ay kumikilos sa kanyang paghuhusga at pinipili ang napatunayan na pamamaraan. Ang pangunahing bagay na kailangang gawin kaagad ay upang magpasya kung ano ang lutuin mo mula sa nakolekta na mga kabute. Halimbawa, upang maghanda ng mantikilya para sa Pagprito, kailangan mong alisin ang malagkit na pelikula mula sa bawat sumbrero. Dapat kong sabihin na ang pamamaraang ito ay kinakailangan para sa malalaking kabute. Alisin ang mga labi mula sa binti, gupitin ang natitirang lupa at buhangin, at pagkatapos ay may isang brush na may matigas na bristles, kalugin ang natitirang mga piraso ng adhering dumi mula sa sumbrero. At gayon pa man, maaaring tanungin ng isang tao: posible bang hindi linisin ang langis bago magprito? Maaari kang sumagot sa paninindigan lamang kung ang maliit at maliliit na kabute, na karaniwang may mga menor de edad na kontaminado, ay pinirito. Nahugasan ang mga ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, na dating inilagay sa isang salaan o colander. Ngunit ang malaking laki ng langis ay dapat sumailalim sa pangunahing paglilinis.
Paano at kung magkano ang kailangan mong magluto ng butter butter bago magprito?
Kung maayos mong ihanda ang langis bago magprito, makakatulong ito na matiyak na ang paghahanda ng isang malusog at masarap na ulam. Pagkatapos ng lahat, ang lasa ng iyong pinggan ay depende sa kung magkano ang lutuin mo ang mantikilya bago magprito. Samakatuwid, upang ang mga piraso ng malalaking kabute ay hindi magkakahiwalay sa panahon ng kasunod na Pagprito, pakuluan ang mga ito ng 10 minuto. Sa anumang kaso kailangan mo bang lutuin ang langis hanggang handa at itago ito sa tubig sa loob ng mahabang panahon. Matapos ang itinakdang oras, agad na itapon ang langis sa isang colander at ilagay sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay.
Paano magluto ng mantikilya ng mantikilya bago magprito o palaman? May isa pang pagpipilian, kung paano pakuluan ang langis. Magdagdag ng kaunting asin at sitriko acid sa tubig ng kabute upang ang mga langis ay hindi mawala ang kulay.Sa halip na sitriko acid, maaari ka ring magdagdag ng 9% suka, mga 3 tbsp. l sa 1 litro ng tubig. Pakuluan ang mga kabute sa tulad ng isang atsara para sa 7-10 minuto, alisan ng tubig, at ilagay ang malaswang kabute sa isang kawali na may langis ng gulay.
Ang isang karaniwang pagkakamali na ginagawa ng maraming mga maybahay ay ang hindi tamang pagproseso ng langis bago magprito. Ang mga kabute ay simpleng nalinis, gupitin at agad na inilatag sa isang kawali. Gayunpaman, ito ay magiging mas mahusay kung lutuin mo ang pinakuluang kabute nang maaga bago magprito - gaano katagal aabutin sa kasong ito, upang hindi masira ang kanilang panlasa? Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng langis at ang halaga na pupunta upang magprito. 5 o 10 minuto lamang ng mga pre-pagluluto na kabute sa inasnan na tubig, at ang pagkakaiba ay agad na napansin.
Para sa maraming mga recipe na inihanda para sa taglamig sa pamamagitan ng Pagprito, ang mga maybahay ay gumagamit ng isang espesyal na paraan ng kumukulo. Magkano ang kailangan mo upang pakuluan ang mga kabute bago lutuin sa kasong ito, upang ang isang mahusay na panlasa ay maaaring makuha sa pangangalaga? Para sa mga ito, sapat na ang 15 minuto, gayunpaman, ang tubig kung saan ang mantikilya ay pinakuluang ay dapat na maalat, kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid sa dulo ng kutsilyo, isang halo ng mga sili, pati na rin ang tinadtad na isang sibuyas sa malalaking cubes. Ang ganitong komposisyon ay makakatulong na mapanatili ang maanghang na lasa ng mga kabute at punan ang mga ito ng isang natatanging aroma.
Paano pakuluan ang frozen na mantikilya bago magprito?
Kadalasan, ang mga maybahay ay nag-freeze ng mga sariwang kabute upang makatipid ng oras. Posible bang pakuluan ang frozen na langis bago magprito, at paano ito gagawin? Una sa lahat, i-defrost ang tamang bahagi ng mga kabute sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, ibabad ang langis sa tubig (kasama ang pagdaragdag ng asin at suka). Pakuluan para sa 20 minuto na may palaging pagpapakilos. Sa panahon ng pagluluto, ang langis ay bubuo ng isang bula sa ibabaw ng tubig, na dapat alisin sa isang slotted na kutsara. Susunod, ang langis ay tinanggal mula sa kalan, itinapon sa isang colander sa baso ng tubig. Nananatili sa isang colander, ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig at kumalat sa isang kawali na may mantikilya.
Ang pinirito na mantikilya ay maaaring maging isang kamangha-manghang bahagi ng pinggan sa pangunahing ulam, halimbawa, mga niligis na patatas, o maaari silang ganap na makapasa para sa isang independente.
