Bakit ang lila ng mga kabute ay naging lila pagkatapos magluto?

Kabilang sa lahat ng mga uri ng nakakain na mga kabute, ang mga butterworm ay itinuturing na isa sa pinakamahusay sa panlasa. Ginagamit ang mga ito sa lahat ng mga teknolohikal na proseso: pagyeyelo, pagpapatayo, salting, pag-pick up at pagprito. Ang mahusay na digestibility ng mga langis ay nagbibigay-daan sa kanila na magamit sa anumang pinggan. Matapos ang masusing paglilinis ng buhangin, damo at dahon, maaari kang magpatuloy sa paggamot ng init ng mga kabute. Gayunpaman, maaaring natagpuan na ang langis pagkatapos ng pagluluto ay naging lilang - bakit nangyayari ito, at ano ang maaaring gawin sa mga ganitong kaso?

Bakit naging asul ang butter pagkatapos magluto at sulit ba ang pag-aalala?

Una sa lahat, kailangan mong malaman na ang mga langis ay hindi nailalarawan ng lila, lilac o asul na kulay pagkatapos ng paggamot sa init. Nangangahulugan ito na kasama ng mga langis sa kawali ay iba pang mga kabute - mga bata (mga kambing) Ngunit sa kasong ito, hindi ka dapat matakot. Ito ay isang ganap na nakakain na uri ng kabute, na sa panlasa at hitsura halos hindi naiiba sa mantikilya. Ang isang kambing ay tinatawag na isang tubular kabute, isang miyembro ng genus na Mantay. Handa sila ayon sa parehong teknolohiya sa kanilang mga "kamag-anak", gayunpaman, kapag luto, nagiging lila sila. Ngunit mula sa nakuha na kulay, ang kabute ay hindi lumala. Maraming mga kasambahay ang nagpapalamutian ng mga boring na plain marinade na may ganitong mga "langis" pagkatapos magluto ng violet na "langis". Ang pang-aesthetically pangit na kabute na ito ay maaaring pinakuluan, nilaga, pinirito, at tuyo din. At upang hindi ito madilim at mapanatili ang orihinal na kulay rosas, bago magluto, kailangan mong magdagdag ng kaunting suka sa mesa.

Ang isa pang kadahilanan kung bakit naging pula ang mantikilya pagkatapos ng pagluluto ay masyadong mahaba ang isang paggamot sa init. Sa matagal na pagluluto, ang protina ng gulay ay nawasak, at ang kabute ay nakakakuha ng isang mala-bughaw na tint, ngunit ito ay bahagya na napansin. Tulad ng nabanggit na, ang mantikilya sa panahon ng pagluluto ay hindi maaaring maging asul o maging lila. Para sa kanila, sa ganitong sitwasyon, karaniwan na baguhin ang kanilang kulay sa beige o light brown. Ang lahat ay nakasalalay sa orihinal na hitsura nito, na apektado ng terrain, komposisyon ng lupa at light exposure.

Samakatuwid, kung ang langis pagkatapos ng pagluluto ay naging lila, huwag mag-alala. Tila, ang pagkolekta ng mga kabute, ang iba pang mga kinatawan ng pamilyang ito ay nakakuha sa basket. At ang mantikilya, tulad ng alam mo, ay hindi magkaroon ng mga maling (lason) na doble.