Bakit ko kailangang linisin ang langis mula sa pelikula?
Mga nilalaman
Bakit kailangang linisin ang mga sumbrero mula sa langis mula sa balat?
Ang mga kabute ng langis ay unibersal na kabute, dahil ang anumang ulam na may pagdaragdag ng mga gulay, karne, keso, itlog, pati na rin ang anumang paghahanda para sa taglamig ay maaaring ihanda mula sa kanila: matuyo, atsara, sa asin, magprito, kumulo at mag-freeze.
Gayunpaman, ang pagdala ng langis mula sa kagubatan, kailangan mong malaman kung paano maayos na maproseso ang mga ito. Ang proseso mismo ay napapanahon, lalo na dahil sa madulas na balat ng kabute. Sa kasong ito, ang tanong ay lumitaw: bakit kahit na linisin ang langis mula sa pelikula?
Upang maunawaan kung bakit linisin ang mga sumbrero mula sa mantikilya, kailangan mong maging pamilyar sa mga tampok na istruktura ng mga kabute na ito. Ang bawat uri ng kabute ay may sariling istraktura, panlasa at benepisyo. Ang mga butterter ay kamangha-manghang mga fruiting body na mayaman sa mga bitamina at amino acid. Nagagawa nilang mapabuti ang panunaw, mapawi ang sakit ng ulo, at ang kanilang mga enzyme ay makakatulong kahit na sa pagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng talamak na impeksyon sa impeksyon sa virus at talamak na impeksyon sa paghinga. Ngunit ang mauhog lamad sa mga takip ng kabute ay nangongolekta ng basura sa sarili nito, nag-iipon ng mga nakakalason na sangkap at radiation. Samakatuwid, ang pag-alis ng tuktok na layer ng grease cap ay kinakailangan, sa kabila ng katotohanan na ang prosesong ito ay nagiging sanhi ng maraming problema sa panahon ng paunang pagproseso. Sa materyal na ito matututunan mo ang kapaki-pakinabang na mga rekomendasyon kung bakit kinakailangan upang linisin ang mga sumbrero ng langis, at kung paano ito gagawin.
Halimbawa, kung aalisin mo ang balat mula sa takip ng isang langis, pagkatapos ay masasabi mong siguradong walang mga labi sa lutong ulam, hindi namin marinig ang isang langutngot ng buhangin o lupa sa aming mga ngipin. Maliit na mga panitik, ang labi ng damo at dahon ay mahigpit na nakadikit sa madulas na sumbrero. Samakatuwid, ang pag-alis nito, masisiguro mo ang kadalisayan ng aming hinaharap na workpiece.
Ang langis ay maaaring ibabad sa tubig upang alisin ang karamihan sa kontaminasyon. Kung gayon bakit tanggalin ang pelikula mula sa langis kung maaari mo lamang hugasan nang maayos? Tandaan na ang pag-soaking ay pinahihintulutan lamang matapos alisin ang madulas na balat mula sa takip ng kabute. Ang isang mahabang pananatili sa tubig ay may masamang epekto sa mga langis ng krudo, mabilis silang nagtitipon ng likido, nagiging matubig. Kung gayon ang pagproseso ng mga kabute na ito ay waring ikaw ay "impiyerno." Ang mga basang langis ay napakahirap hawakan at hawakan upang malinis. Naging madulas sila kaya kailangan mong maging isang virtuoso upang maalis ang pelikula sa kanila.
Bakit nililinis nila ang film ng langis bago lutuin?
Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paglilinis ng tuyo, nang walang paggamit ng likido. Maaari silang mai-scald na may tubig na kumukulo o pinapayagan lamang na matuyo. Sa kasong ito, ang pelikula sa sumbrero ay napakadaling tanggalin gamit ang isang kutsilyo.
Karaniwang nalinis ang langis para sa mga kadahilanan ng aesthetic na hitsura ng kabute. Ang mga peeled na langis ay mukhang puti, maganda, pagkatapos ng kumukulo pinapanatili nila ang kanilang kulay at hindi lihim ang uhog. Kung pinirito mo ang langis gamit ang balat, madali itong dumikit sa kawali at mawawala ang hugis ng mga kabute. Iyon ang dahilan kung bakit nililinis nila ang film ng langis bago ang anumang paghahanda.
Bakit nalinis ang mga balat bago ang pagyeyelo?
Maraming mga tao ang nagtataka kung bakit ang mga peel ay peeled bago nagyeyelo. Ang katotohanan ay ang mga walang ulong kabute pagkatapos ng defrosting ay naging madulas na para bang matagal nang nasa tubig sila. Ang ganitong mantikilya ay magbibigay sa ulam ng isang mapait na lasa at pagkakapare-pareho ng halaya, at hindi ito palaging kinakailangan para sa pagluluto.
Bakit nililinis nila ang balat ng mantikilya kung kailangan mong magluto ng sopas? Ito ay kinakailangan lamang para sa panlasa ng aming ulam. Ang sopas ay magkakaroon ng isang kaaya-aya na aroma ng mga kabute sa kagubatan, isang maselan, malambot na texture na walang uhog at malagkit na lapot, na ginagawang walang lasa.
Kinokolekta ko ang maliit na hindi nabuksan na mantikilya, imposible na tanggalin ang balat sa kanila. Pakuluan ko lang at palitan ang tubig hanggang makuluan ang uhog.