Pag-unlad ng Truffle: Ang Tamang Teknolohiya
Truffle (mula sa lat. Tuber) - tumutukoy sa genus ng marsupial. Ang fruiting body ng fungus ay tuberous, fleshy, lumalaki sa ilalim ng lupa sa lalim ng 10-20 cm.Maraming uri ng truffle. Ang mga truffle ay pangunahing lumalaki sa mga kagubatan ng Timog Pransya at Hilagang Italya, ngunit matatagpuan din sa Russia, Belarus, Ukraine, at Gitnang Asya.
Kung paano palaguin ang mga kabute ng truffle ay inilarawan sa pahinang ito.
Ano ang hitsura ng mga truffles?
Ang truffle ay isang saprophyte. Ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga ugat ng mga puno tulad ng oak at beech, pinapakain ang organikong bagay mula sa lupa. Ang mga prutas na prutas, bilang panuntunan, ay hindi regular na patagin, bilugan o hugis-itlog. Ang ibabaw ay mahibla. Ang kulay ng truffle ay nakasalalay sa uri nito. Sa isang seksyon, ang mga kabute ay maaaring maging kahawig ng patatas o may hitsura ng marbled. Maaaring may mga guhitan na may mga walang kulay na rim. Ang mga bag ay hugis-bag, na may spherical spores at blunt spines. Hindi lahat ng uri ng truffle ay nakakain. Ang pinakamahalaga ay ang mga itim na Pranses, o perigorsk, at puting Piedmontese truffles. Sa Russia, higit sa lahat ang isang uri ng truffle ay matatagpuan - tag-araw. Ang mga kabute na ito ay hinahangad sa tulong ng mga espesyal na sanay na aso at baboy. Minsan maaari mong independiyenteng matuklasan ang mga truffle sa ilalim ng magagandang mga dahon - ang mga midges curl sa kanila.
Itim, o taglamig, ang truffle ay may isang bilugan na tuberous fruit body na may hindi pantay na ibabaw sa itim o madilim na kulay-abo. Ang laki nito ay nag-iiba mula sa walnut hanggang medium-sized na mansanas. Ang pulp ng fruiting body ay mamula-mula, pagkatapos ng pagkahinog ito ay nagiging violet-black. Ang kabute na ito ay may isang malakas na aroma at pinong panlasa.
Ang nakakain na mga kabute ay naglalaman ng mga sangkap na likas sa parehong mga halaman at hayop. Ang kanilang bilang at konsentrasyon ay hindi pare-pareho at nakasalalay sa oras ng taon, panahon, ekolohiya at iba pang mga kondisyon. Sa tag-araw, na may kakulangan ng kahalumigmigan, ang konsentrasyon ng mga sangkap ng hayop sa mga kabute ay nadaragdagan nang malaki, at ang kabute mismo ay nagiging lason mula dito.
Paano ipinakita ang mga truffles sa mga larawang ito:
Paano mag-breed ng mga truffles
Ang lumalagong mga kabute tulad ng itim na mga truffle ay posible lamang sa mga oak, sungay, walnut at beech groves. Nasa ugat ng mga punong ito na lumalaki ang fungus na ito, na bumubuo sa mycorrhiza sa kanila. Maaari kang gumamit ng natural o espesyal na nakatanim na mga groves. Ang isa pang mahalagang kondisyon para sa paglaki ng fungus na ito ay isang mainit na klima. Hindi pinahihintulutan ng truffle ang sobrang matinding frosts sa taglamig at mataas na temperatura sa tag-araw. Kailangan niya ng isang banayad na taglamig at isang banayad, basa na tag-init. Posible ang paglilinang ng truffle sa lupa na may kaltsyum. Bilang karagdagan, ang lupa ay dapat na maayos na maayos at mayaman sa mga nutrisyon.
Ang artipisyal na pag-aanak ng mga truffle ay nabawasan sa pagtatanim ng mga plantasyon at pagdaragdag sa lupa ng lupa mula sa mga lugar ng natural na tirahan ng mga kabute.
Bago lumalagong mga truffle, napakahalaga na pumili ng tamang lugar para sa mga puno, sa mga ugat ng kung saan ang mga kabute ay lalago. Dapat itong protektahan mula sa lahat ng matinding mga kaganapan sa panahon, na protektado mula sa iba pang mga halaman, pati na rin ang mga hayop. Ang lupa ay dapat palayain mula sa mga palumpong at iba pang mga kabute. Kailangang matatagpuan ang site sa ilang distansya mula sa iba pang mga puno, na maaaring makaapekto sa paglaki at pag-unlad ng mga truffle. Suriin ang lupa para sa pH. Bakit maglagay ng isang sample ng lupa sa isang maliit na lalagyan at ibuhos dito ang isang maliit na puting suka. Kung ang timpla ay sumenyas nang bahagya, kung gayon ang lupa ay hindi angkop para sa mga truffles - kinakailangan upang madagdagan ang antas ng alkalina sa loob nito. Upang gawin ito, ang dayap ay dapat idagdag sa lupa nang paunti-unti. Pagkatapos ay kailangan mong magtanim ng maraming mga puno - oak, hazel, beech, hornbeam.
Upang magtanim ng mga truffle nang tama, dapat na dalhin ang mycelium kasama ang lupa na kinuha mula sa natural na tirahan ng mga kabute. Upang gawin ito, maghukay ng isang mycelium sa lalim ng 10-15 cm at ilagay ito sa tabi ng mga puno. Maaari mo ring sirain ang hinog na prutas na katawan ng fungus sa maraming piraso at ilagay sa tabi ng mga ugat ng mga punla. Ngayon ang ilang mga kumpanya ay nagbebenta ng mga walnut seedlings na may grafted truffle spores na grafted. Kapag nagtanim ng naturang mga puno, hindi kinakailangan ang karagdagang lupa mula sa tirahan. Ang isang mycelium transplant ay dapat isagawa sa huli ng tag-init o maagang pagkahulog.
Ang isang mahalagang kondisyon para sa lumalagong mga truffle ay upang patubig ang plantasyon nang sagana at regular sa tag-araw na may mainit na tubig. Kinakailangan din upang matiyak na walang sinapakan. Ang ani ay lumilitaw ng 5-7 taon pagkatapos ng pagtatanim ng mga punla. Ang fruiting ay tumatagal ng 25-30 taon. Ang mga katawan ng prutas ay karaniwang may mga pugad ng 3-7 sa bawat lupa. Kapag ang mga truffles ay hinog, ang lupa ay tumataas ng kaunti sa kanila, at ang damo na malapit sa pugad ay nalalanta. Ang mga palatandaang ito ay simula ng pag-aani. Bilang isang patakaran, ang mga truffle ay hinog sa taglagas at ani hanggang sa taglamig. Ang bawat kabute ay dapat na balot sa pergamino at mailagay sa tuyong kanin - sa paraang ito ay mapanatili ang kahalumigmigan sa mga kabute. Bukod dito, hindi nila dapat lubusang malinis ang mundo. Pinoprotektahan ng Earth ang mga kabute mula sa pagkawala ng panlasa at mula sa mga microorganism. Ang mga kabute ay dapat itago sa ref.
