Anong mga pinggan ang maaaring gawin mula sa mga kabute?

Ang mga kabute sa kagubatan ay may mataas na halaga ng nutrisyon. Ngunit mahalagang malaman kung anong mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa mga kabute, dahil ang mga kabute na ito ay madalas na mananatiling hindi naaangkop na nakalimutan. Maaari mong malaman kung aling mga pinggan mula sa mga kabute ang angkop para sa pang-araw-araw na talahanayan, at kung saan maaaring ihanda para sa taglamig, sa pahinang ito. Halos lahat ng mga ito ay nasuri ng mga eksperto sa mga tuntunin ng kaligtasan, pagkain digestible at halaga ng organoleptiko. Tingnan ang kabute ng kabute at pumili ng isang pares para sa iyong pamilya. Ito ay pag-iba-ibahin ang diyeta at sorpresa ang mga residente sa bahay na may mga bagong kulutan ng culinary. Ang lahat ng mga recipe ng pinggan mula sa mga suso ay inangkop, na nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang mga sangkap para sa kanila sa anumang grocery store. Tingnan ang mga recipe ng mga kabute sa larawan, na nagpapakita ng mga pagpipilian para sa paglilingkod at paglilingkod.

Mga sariwang pinggan ng Georgia (na may larawan)

Susunod, inaalok ang mga pinggan mula sa mga sariwang kabute: ang mga larawan ay magpapakita ng proseso ng paghahanda at paghahatid para sa paglilingkod.

Mga kabute sa cream.

Mga sangkap

• 500 g ng mga kabute
• 50 g mantikilya
• 1-1.5 tasa ng cream
• 1 bay dahon
• 3 sprigs ng perehil at dill
• 1 gisantes ng itim na paminta
• kanela
• clove
• tubig
• asin sa panlasa

Pagluluto:

Takpan ang kawali at pakinisin ang mga kabute nang mga 1 oras.

Bago maghatid, alisin mula sa ulam ng isang grupo ng mga gulay at pampalasa.

Mga timbang sa pagpuno ng itlog.

• 500 g ng mga kabute
• 200 g sibuyas
• 3 itlog
• 2 tbsp. kutsarang mantikilya
• 2 sprigs ng perehil
• 1,5 l ng tubig
• asin sa panlasa

Pagluluto:

Magluto ng mga sariwang kabute sa inasnan na tubig na kumukulo, itapon sa isang colander at ibuhos gamit ang mainit na tubig.

Kapag ang tubig ay drains, gupitin ang mga kabute sa isang board at magprito sa langis sa isang kawali.

I-chop ang sibuyas at, spasserovat sa langis, pagsamahin sa mga kabute.

Talunin ang mga itlog, ihalo sa pino ang tinadtad na perehil at ibuhos ang mga kabute.

Kumulo hanggang luto ang mga itlog.

Mga Braised Mushrooms.

• 500 g ng mga kabute
• 2-3 sibuyas
• 1-2 tbsp. mga kutsara ng durog na mga walnut
• 1-2 cloves ng bawang
• na may mga sprigs ng cilantro
• tubig
• asin sa panlasa

Pagluluto:

Gupitin at hugasan ang mga sariwang kabute sa hiwa, ilagay sa isang kawali, ibuhos ang malamig na tubig upang bahagya silang takpan ang mga ito, at lutuin hanggang sa handa na ang kalahati.

Alisin ang mga kabute na may isang slotted na kutsara, palamig nang bahagya, pisilin, pino ang chop at isama ang mga sibuyas sa isang hiwalay na kawali, ibuhos doon ang makinis na sabaw ng kabute at lutuin hanggang luto.

Pagkatapos ay idagdag ang durog na walnuts, asin, bawang, safron, pinong tinadtad na cilantro at pagkatapos ng 3-5 minuto alisin mula sa init.

Mga kabute sa kaldero.

Mga sangkap

• 800 g ng mga sariwang kabute
• 3 sibuyas,
• 7-8 maliit na kamatis,
• 80 g mantikilya,
• 4 tbsp. kutsara ng gadgad na keso,
• 1-2 tbsp. mga kutsarang tinadtad na perehil,
• lupa itim na paminta at asin sa panlasa.

Para sa puting sarsa:

• 1 tasa ng gatas
• 70 g mantikilya,
• 4 tbsp. kutsara ng harina
• asin sa panlasa.

Pagluluto. Balatan, hugasan at gupitin ang mga kabute sa maliit na hiwa. Banlawan ang mga peeled na sibuyas, i-chop, ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis, magprito hanggang sa maliwanag na dilaw, magdagdag ng mga kabute, asin, paminta at kumulo para sa isa pang 20-25 minuto. Sa mga karamik na kaldero ilagay ang mga kabute na may mga sibuyas, buo o kalahating hiwa na kamatis, iwiwisik ng gadgad na keso, halamang damo, ihalo at ibuhos ang mainit na sarsa.

Ilagay ang mga kaldero sa isang katamtamang pinainit na oven at maghurno, nang walang takip, hanggang lumitaw ang isang brown crust.

Hiwalay na maghatid ng sariwang gulay na salad.

Pagluluto ng White Sauce: magprito ng harina sa isang dry frying pan hanggang sa lumitaw ang isang kaaya-aya na aroma ng nutty, pag-iwas sa pagkawalan ng kulay, palamig nang bahagya, ihalo sa pinalambot na mantikilya, palabnawin ng kaunting mainit na gatas, gumiling nang lubusan upang walang mga bugal, ibuhos sa natitirang bahagi ng mainit na gatas at pakuluan ang mababang init sa mababang init 5-10 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang sarsa mula sa init, asin, ihalo at pilay.

Mga kabute na may karne.

Mga sangkap

• 500 g ng karne
• bawang - 2 cloves,
• perehil
• karot
• sibuyas
• 1 kutsarita ng asukal
• 1 kutsarita ng asin
• lupa itim na paminta sa panlasa,
• 500 g ng mga sariwang kabute
• 2 tbsp. kutsara ng langis.

Pagluluto. 500 g ng karne gupitin sa manipis na hiwa, ihalo sa pinong tinadtad na bawang (2 cloves) at perehil, karot, sibuyas. Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at ang parehong halaga ng asin, paminta. Iwanan ang karne upang tumayo ng 1 oras.

Pagkatapos nilagang 500 g ng mga sariwang kabute, at ang karne sa oras na ito magluto sa mataas na init. Alisan ng tubig ang sabaw, naiwan lamang sa ilalim, magdagdag ng mga kabute, 2 tbsp. kutsara ng langis.

Paglilingkod gamit ang presko na bigas.

Pagkamatay ng mga suso sa microwave.

Mga sangkap

• 500 g ng mga sariwang kabute
• 2 sibuyas,
• 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay,
• 0.5 tasa kulay-gatas
• 2 tbsp. kutsara ng gadgad na keso,
• 1 pod ng matamis na paminta
• 3 kamatis
• 1 bay dahon
• asin sa panlasa.

Pagluluto:

Ganap na putulin ang sibuyas, ilagay sa isang mangkok na may langis at hawakan sa oven sa loob ng 2-3 minuto sa isang antas ng kuryente na 700 watts. Magdagdag ng pino na tinadtad na kabute at lutuin ng 2-3 minuto sa isang antas ng lakas na 1000 watts, pagpapakilos bawat minuto. Magdagdag ng tinadtad na kampanilya sa kampanilya, mga hiwa ng kamatis, kulay-gatas, dahon ng bay, asin. Stew sa ilalim ng takip para sa 15-20 minuto sa isang antas ng lakas na 700 watts.

Alisin ang takip, ihalo, budburan ang gadgad na keso at hayaang tumayo sa oven sa loob ng 1-2 minuto sa isang antas ng lakas na 1000 watts upang mawala ang keso.

Paglilingkod sa pinakuluang patatas o mashed patatas at isang sariwang salad ng gulay.

Itim na ulam sa dibdib

Mga sangkap

• 1 kg ng mga sariwang itim na kabute,
• 100 g mantikilya,
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 2 tbsp. mga kutsara ng gadgad na keso,
• 2 tbsp. kutsara ng harina
• 2 tbsp. kutsara ng puting alak,
• 1 tbsp. isang kutsara ng tinadtad na dill,
• lupa itim na paminta at asin sa panlasa.

Pagluluto. Banlawan ang mga kabute nang maayos, alisan ng balat, gupitin sa maliit na hiwa, ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantikilya, asin at magprito ng 20-25 minuto.

Ilagay ang handa na mga kabute sa refractory na mga kaldero ng luad, iwisik ang ground pepper, harina, ibuhos ang mainit na inasnan na kulay-gatas, magdagdag ng puting alak, ilagay sa isang pinainit na oven at kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, iwisik ang gadgad na keso, iwisik ang tinunaw na mantikilya at maghurno sa loob ng 5-7 minuto.

Pagwiwisik ang natapos na ulam na may mga gulay ng dill at maglingkod nang mainit.

Frozen Loaf Dish

Mga sangkap

• 2 burbots,
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay,
• 2 tbsp. kutsara ng harina ng trigo
• 8 frozen na suso,
• 3 sibuyas,
• 2 tbsp. kutsara ng mantikilya
• 1 pickle,
• 1 baso ng stock ng isda,
• 1 tasa tuyo na puting ubas na alak,
• 6 patatas na patatas,
• asin
• paminta
• mga gulay ng perehil

Pagluluto. Alisin ang balat mula sa burbot (napakahigpit), alisin ang mga insides, gupitin ang atay, pinalaya ito sa apdo. Gupitin ang pulp sa mga bahagi, iwisik ang asin at paminta, roll sa harina at magprito sa mantikilya hanggang sa kalahati na luto.Pagwiwisik sa ilalim ng sinigang na may pinirito na sibuyas, ilagay ang mga piraso ng isda, sa tuktok - isa pang layer ng mga sibuyas na pinaghalong may lasaw, pinakuluang at pinirito na kabute, gupitin sa manipis na hiwa at nilaga na mga pipino, at burbot na atay. Ibuhos ang sabaw, alak at kumulo sa sobrang init hanggang maluto.

Ilagay ang handa na burbot sa isang ulam, ilagay ang mga kabute, gulay at atay sa paligid, ibuhos sa juice kung saan sila nilaga, budburan ng pinong tinadtad na perehil. Ihatid ang pinakuluang patatas sa pinggan.

Mga pinggan sa Pagkain ng Mga atsara at Inasnan

Mga sangkap na kinakailangan para sa atsara na Dish:

• firmgeon - 1 kg
• salmon - 1 kg
• ulo ng salmon - 2 mga PC.,
• capers - 1 jar,
• olibo - 1/2 lata,
• olibo - 1/2 lata,
• malalaking sibuyas - 4 na mga PC.,
• medium pickles - 6 na mga PC.,
• tomato paste - 2 tbsp. kutsara
• adobo itim na kabute - 2 baso,
• karot - 2 mga PC.,
• gulay - 2 bunches ng perehil,
• ang isa ay cilantro
• ang isa ay dill,
• paminta - 1 kutsarita,
• dahon ng bay -6 mga PC.,
• pinausukang mga hiwa ng isda - 200 g.

Pagluluto. Gupitin ang mga ulo sa 4 na bahagi, alisin ang mga gills, lutuin ang sabaw. Ibuhos ang tubig 2-2.5 litro. Alisin ang mga ulo at pilitin ang sabaw at itapon ang mga karot na pinutol sa loob nito. Ang apoy ay minimal.

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing (kalahating singsing) at iprito ito sa langis ng gulay. Kapag ang sibuyas ay nagsisimula upang maging dilaw, ilagay ang tomato paste sa loob nito at magprito ng 3-5 minuto.

Peel atsara (kinakailangan!) At gupitin sa mga cubes. Ang mga kabute ay pinutol sa mga cubes. Ilagay ang mga kabute, firmgeon, salmon, pinirito na sibuyas na may tomato paste, adobo, gulay, paminta, bay dahon, olibo, olibo, capers, tinadtad na dayami sa stock ng isda.

At kumulo sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto.

Isang ulam ng inasnan na mga suso.

Mga sangkap

• 200 g maalat na suso,
• 5 g ng gulaman
• 3 karot,
• 1 kutsarita ng 3% suka
• 200 ML stock ng manok,
• 1 bungkos ng perehil.

Pagluluto. Hugasan ang mga karot, pakuluan, alisan ng balat, gupitin sa mga bilog at iwiwisik ng suka. Dilawin ang gelatin ng tubig. Banlawan ang inasnan na mga suso na may malamig na tubig at gupitin sa hiwa. Hugasan at i-chop ang perehil.

Magdagdag ng gelatin sa mainit na sabaw, dalhin sa isang pigsa, pilay, ibuhos ang bahagi sa mga tins at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos ay ilagay sa bawat kawali ang hiniwang kabute at bilog ng mga karot, ibuhos ang natitirang sabaw at ilagay sa isang cool na lugar para sa 1 oras.

Pinalamutian ng mga kabute na pinalamutian ng tinadtad na perehil at naglilingkod.

Pinakuluang Dish

Ang mga sangkap para sa isang pinakuluang ulam ng dibdib ay:

• 1 manok
• light bottled beer - 1 maaari,
• pinakuluang kabute - 300 g,
• frozen na berdeng gisantes - 1 packet,
• karot - 300 g
• sibuyas - 2 mga PC.,
• gulay: perehil,
• kintsay, basil - 1 bungkos,
• bawang - 7 - 2 cloves,
• asin
• itim na paminta
• 1 tasa ng kulay-gatas
• ilang langis ng gulay.

Pagluluto:

Init ang isang malaking kawali, init ng langis ng gulay sa loob nito at gaanong iprito ang mga karot, sibuyas at mushroom, diced, magdagdag ng berdeng gisantes, handa na manok (maaaring maging buo, maaaring i-cut), bahagyang asin at paminta, ilagay sa isang patch sa isang gulay na "unan", ibuhos isang lata ng serbesa at ilagay sa oven ng halos 40-50 minuto (ang unang 15 minuto sa paglipas ng mataas na init nang walang takip, pagkatapos ay bawasan ang init at takpan), pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, tinadtad na damo, pinong tinadtad na bawang, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan, kumulo sa oven pa rin 15 minuto hanggang sa luto na manok.

Puting pinggan ng dibdib

Komposisyon:

• kabute - 600 g
• bawang - 2 tbsp. kutsara
• paminta
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara
• sarsa - 300 g o kulay-gatas - 200 g, harina.

Para sa mga puting pinggan ng suso, tanging mga kabute sa kabute ang dapat gamitin. Sa magkabilang panig, kuskusin ang mga ito ng asin, mga bagay na may bawang, iwiwisik ng paminta, bahagyang may harina. Ilagay sa isang mainit na kawali sa preheated langis ng gulay, isara ang takip at pindutin ito sa itaas ng isang pag-load. Fry ang mga kabute sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag naghahatid, ibuhos ang tomato sauce o kulay-gatas.

Mga Patuyong Patuyo

Mga sangkap

• 400 g ng mga pinatuyong kabute
• 3 sibuyas,
• 100 g ng mirasol na langis,
• 1 tbsp. isang kutsara ng harina
• 1/2 tasa ng kabute ng kabute.

Paghahanda ng Patuyong Pangulo: magbabad ng tuyo na mga kabute, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito at pino. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, mantikilya at magprito sa isang kawali.

Kapag handa na, panahon na may harina at stock na naiwan mula sa kumukulong mga kabute.

Itim na recipe ng dibdib

Mga sangkap

• 50 g pinatuyong itim na kabute,
• 250 g ng mga inasnan na kabute,
• 1.5 kg ng repolyo,
• 500 g ng patatas
• 250 g ng beans
• 125 g sibuyas,
• 100 g tomato paste,
• 100 g ng langis
• 50 g ng harina ng trigo
• asin, paminta, suka, crackers sa panlasa.

Ang paghahanda ng mga itim na kabute ayon sa resipe na ito ay nagsisimula sa pagputol at pagprito ng sibuyas hanggang sa ginintuang. Ilagay ang puro ng kamatis dito at iprito pa rin. Magdagdag ng sauerkraut, na dati nang pisilin, dilute na may sabaw ng kabute, iwisik ang paminta, ihagis ang bay leaf at kumulo.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa napaka manipis na mga bilog, upang lumiwanag, at magprito sa langis hanggang sa isang form ng crust. Pakuluan ang mga beans sa tubig ng asin at hiwa nang hiwalay.

Gupitin ang inasnan na mga kabute sa manipis na hiwa, ilagay ang asin at suka upang tikman, magprito sa langis.

Pagkatapos ay lutuin ang sarsa ng kamatis. Ibuhos ang sabaw ng kabute sa tomato puree, ibuhos ang harina, magprito ng kaunti, at handa na ang sarsa.

Sa isang malalim na kawali, ilagay ang kalahati ng nilagang repolyo, malumanay na makinis gamit ang isang malaking kutsilyo; ilagay ang beans sa repolyo, pagkatapos patatas, adobo na mga kabute, sa kanila ng isang napaka manipis na layer ng dating pinakuluang at tinadtad na pinatuyong kabute. Ilagay ang natitirang repolyo sa itaas. Ibuhos ang sarsa sa handa na sarsa, iwisik ito ng mga maliliit na crackers, maglagay ng ilang piraso ng mantikilya.

Ilagay ang frying pan gamit ang hodgepodge sa oven at hawakan hanggang lumitaw ang isang brown crust.

Frozen Dish Recipe

Mga sangkap

• 1 kubo ng sabaw,
• 3-4 patatas,
• 2 karot
• 0.5 kg ng kuliplor,
• 2 tbsp. kutsarang de-latang berdeng mga gisantes,
• 2 tbsp. kutsara ng tomato paste,
• 1 tasa ng gatas
• 0.5 kg ng mga frozen na kabute.

Ang pagluluto ng isang recipe mula sa mga frozen na suso: sa kalahating litro ng karne, maaari kang gumawa ng 3-4 patatas, gupitin, 2 karot, gupitin, at isang maliit na ulo ng kuliplor, na nahahati sa mga inflorescences, mula sa mga cubes, sabaw. Kapag handa na, magdagdag ng 2 tbsp. kutsarang de-latang berdeng mga gisantes at 2 tbsp. kutsara ng tomato paste.

Dalhin sa isang pigsa sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip.

Habang ang mga gulay ay pinakuluang, defrost 0.5 kg ng mga kabute, putus at kayumanggi sa langis kasama ang mga sibuyas, hiniwa sa mga singsing. Ibuhos ang isang baso ng gatas sa mga kabute.

Maghintay para sa gatas na pakuluan, at ilagay ang pinong tinadtad na pinroseso na keso.

Itapon ang inihandang gulay sa isang colander at pagsamahin sa pinaghalong gatas-keso-kabute.

Asin, paminta sa panlasa. Ihain ang mainit sa mesa.

Ang ulam ng mga kabute para sa taglamig

Mga bahagi bawat litro garapon:

• Mga kabute sa Georgia - 500 g
• Mga Karot - 300 g
• Mga sibuyas - 50 g
• Mga ugat ng patatas - 100 g
• Mga kamatis - 400 g
• Bawang - 1 clove
• Mga kamote at kintsay - 1 maliit na buwig bawat isa
• Dahon ng Bay -1-2 na mga PC.
• Allspice - 4-5 mga gisantes
• Asin - 30 g
• Asukal - 10 g

Upang maghanda ng isang ulam ng mga kabute para sa taglamig, kailangan mong paghiwalayin ang mga sumbrero mula sa mga binti ng mga kabute. Peel ang mga binti sa lupa, ilagay ang lahat sa isang kawali at pakuluan hanggang luto. Sa panahon ng pagluluto, ilagay ang peeled na karot, sibuyas at perde ng ugat sa mga kabute. Gupitin ang pinakuluang kabute na may mga gulay sa hiwa at ihalo sa tinadtad na kamatis. Pilitin ang sabaw ng kabute, idagdag ang asin at asukal dito, init sa isang pigsa at pakuluan, bilang panuntunan, halos kalahati.

Sa ilalim ng mga sterile lata, maglagay ng tinadtad na herbs, dahon ng bay, isang clove ng bawang at mga gisantes ng paminta. Pagkatapos ay maglagay ng isang ulam ng pinakuluang kabute na may mga gulay at ibuhos ang sabaw ng kabute. Takpan ang mga garapon na may sterile lids at isterilisado sa kumukulong tubig na kalahating litro - 25 minuto, litro - 40 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, i-baligtad at tumayo sa ilalim ng mga pabalat hanggang sa ganap na palamig. Mag-imbak sa isang madilim, malamig na lugar.