Ang mga honey mushroom na nilaga sa isang mabagal na kusinilya, oven at sa isang kawali

Mula sa oras na napapanahon, itinuturing na Russia ang lugar ng kapanganakan ng paghahanda ng tradisyonal na pambansang pinggan mula sa mga kabute. Lalo na pinahahalagahan ang mga nilalang na kabute, na hindi lamang inihanda bilang meryenda para sa taglamig, pinalamutian ang mga maligaya na kapistahan, ngunit naroroon din sa pang-araw-araw na menu ng bawat pamilya ng magsasaka.

Sa paglipas ng ilang mga siglo, isang malaking bilang ng mga recipe para sa mga nilagang kabute na nilaga. Karaniwan silang inihurnong sa isang hurno sa Russia o nilaga sa isang kaldero, pagdaragdag ng cream, kulay-gatas o keso. Ang mga sangkap na ito ay gumagawa ng ulam ng kabute lalo na malambot at mabango. At kahit ngayon ay hindi ka makakatagpo ng isang kalan ng Russia sa mga lungsod, ang bawat maybahay ay dapat magluto ng 2-3 masarap na ulam ng kabute.

Ang mga kabute sa kagubatan ay nilaga ng mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Nag-aalok kami upang magluto ng mga kabute sa kagubatan na nilaga sa isang mabagal na kusinilya kasama ang pagdaragdag ng kampanilya ng paminta, sibuyas, karot at zucchini. Ang nasabing isang assortment ng mga kabute at gulay ay isang masarap at sandalan na pinggan. Lalo itong pinahahalagahan ng mga vegetarian at mga taong mabilis.

• 500 g kabute ng pulot;
• 1 maliit na zucchini;
• 3 kampanilya;
• 5 sibuyas ulo;
• 2 tbsp. l tomato paste + 1 tbsp. tubig;
• 4 medium na karot;
• 3 cloves ng bawang;
• Langis ng gulay - para sa Pagprito;
• Asin sa panlasa;
• Mga pampalasa - sa iyong panlasa.

Ang mga nilalang na kabute na niluto sa isang mabagal na kusinilya na may mga gulay ay halos kapareho sa ulam na niluto ng ating mga lola sa lola - ang parehong mabango, pantay na pinakuluang at puspos.

Paano magluto ng mga kabute na nilaga ng mga sibuyas para sa taglamig

Alam ng lutuing Russian ang tungkol sa mga paghahanda ng kabute para sa taglamig. Nag-aalok kami ng isang mahusay na recipe para sa nilagang mga kabute para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas. Ang ganitong pampagana ay perpekto sa maligaya talahanayan at magagawang perpektong pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu ng pamilya.

Ang paghahanda ng nilagang mga kabute na may mga sibuyas para sa taglamig ay medyo simple, kaya kahit isang baguhan na lutuin ay makayanan ang proseso.

• 2 kg ng mga sariwang kabute;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 2 tbsp. langis ng gulay;
• 10 mga gisantes ng allspice at black pepper;
• 2 g ng sitriko acid;
• 1.5 tbsp. l mga asin;
• 3 mga PC dahon ng bay.

Gumamit ng hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng mga kabute na niluluto sa isang kawali.

1. Ang nalinis at hugasan na mga kabute ng pulot ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Payagan na maubos, inilatag sa isang colander, gupitin at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at magprito sa langis sa isang hiwalay na kawali hanggang malambot.
4. Paghaluin ang mga sibuyas at kabute, asin, mga gisantes ng sili at dahon ng bay ay ipinakilala, ihalo.
5. Takpan ang pan na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto, regular na pagpapakilos ng masa gamit ang isang kutsara.
6. Ibuhos ang sitriko acid, ihalo muli at magpatuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto.
7. Ipinagkalat nila ang mga nilagang kabute na may mga sibuyas sa mga sterile dry lata (pagkakaroon ng naunang kinuha ang dahon ng bay), takpan ng mga lids at ilagay sa isang kawali na may mainit na tubig.
8. Sterilized para sa 40 minuto. sa kumukulong tubig sa mababang init.
9. Isara na may masikip na takip, takpan ng isang kumot at payagan na palamig.
10. Ang mga ito ay kinuha sa basement o naiwan sa ref para sa imbakan. Ang paghahanda na ito ay maaaring magamit para sa mga salad, mga unang kurso, mga nilagang gulay, at kahit na bilang pagpuno sa mga pie o pie.

Ang mga honey mushroom na nilaga ng cream at keso sa mga kaldero

Ang isang tandem ng honey at cream ay nagreresulta sa isang masarap na masarap na ulam.

At kung ang mga honey mushroom ay nilaga sa mga kaldero sa oven, kung gayon ang paglaban sa naturang ulam ay imposible lamang.

• 500-700 g ng pinakuluang kabute;
• 4 na ulo ng sibuyas;
• 50 g mantikilya;
• 300 ml cream;
• Asin sa panlasa;
• 200 g ng matapang na keso;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l tinadtad na perehil

Ang recipe para sa mga kabute na nilaga sa cream, iminungkahi na lutuin ayon sa paglalarawan sa ibaba.

1. Ilagay ang pinakuluang kabute sa isang kawali, ipakilala ang kalahating bahagi ng mantikilya at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
2. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at ilagay sa mga kabute, idagdag ang natitirang langis, magdagdag ng asin at magpatuloy na magprito ng 10 minuto.
3. Gupitin ang bawang sa maliit na cubes, pagsamahin sa cream, asin, magdagdag ng tinadtad na perehil, matalo ng isang whisk.
4. Ipamahagi ang mga kabute na may mga sibuyas sa mga kaldero ng luad sa kalahati, ibuhos ang isang maliit na cream na may bawang.
5. Magdagdag ng mga kabute sa tuktok, ibuhos sa natitirang cream, iwisik ang gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran, takpan at ilagay sa isang preheated oven.
6. Maghurno sa 180 ° para sa 20 minuto. Pinakamainam na ihain ito nang mainit na may isang salad ng mga sariwang gulay.