Karne na may mga kabute sa safron: mga recipe ng nakakaaliw na pinggan
Bagaman mayroong isang iba't ibang mga paraan upang magluto ng karne na may mga kabute, ang bawat nakaranasang hostess ay may sariling maliit na lihim upang mapabuti ang kanilang lasa at aroma. Halimbawa, kasama rito ang pagdaragdag ng ilang mga pampalasa sa pagluluto.
Ang mga resipe na gumagawa ng mga kabute na may karne ay hindi tumatagal ng maraming oras na ginugol sa kusina. Ang pangunahing bagay ay ihanda ang lahat ng mga produkto at tama na obserbahan ang mga oras ng pagluluto. Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang proseso ng paghahanda ay palaging binibigyan ng espesyal na pansin, dahil ang pangwakas na resulta ng ulam ay nakasalalay dito.
Mga nilalaman
Ginger na may karne at gulay
Ang karne na niluto na may mga kabute, mushroom saffron at ang pagdaragdag ng mga gulay ay isang mahusay na pagpipilian kahit na sa maligaya talahanayan, hindi upang mailakip ang iba't ibang mga pang-araw-araw na menu para sa iyong buong pamilya.
Napakahusay ng pagpipiliang ito na hindi mo lamang subukan at kalimutan ito. Mapapabilib ito sa mga shade shade nito hindi lamang inanyayahan mga panauhin, kundi pati na rin ang mga miyembro ng iyong pamilya. Subukang magluto ng karne na may mga kabute ng kabute - sulit!
- 300 g ng baboy na walang mga ugat;
- 200 g kabute;
- 1 pc. karot at sibuyas;
- 200 ML ng tubig;
- 2 cloves ng bawang;
- Langis ng gulay;
- 3 tbsp. l mayonesa;
- Asin at itim na paminta - upang tikman;
- Parsley at / o dill.
Ang mga kabute ay nalinis ng mga labi ng kagubatan, hugasan nang lubusan sa malamig na tubig upang mag-iwan ng buhangin.
Payagan na maubos, gupitin sa hiwa at kumalat sa isang tuwalya sa kusina.
Ang mga sibuyas at karot ay peeled, gupitin sa maliit na cubes, at bawang na peeled at gadgad sa isang maliit na kudkuran ay idinagdag.
Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay, magdagdag ng mga hiwa ng kabute at magprito ng 10 minuto sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos ng isang spatula.
Gupitin ang karne sa isang hiwalay na kawali at magprito hanggang sa magaan na gintong kayumanggi (sa sobrang init).
Idagdag ang pritong gulay, ihalo at magprito ng 5 minuto.
Magdagdag ng mayonesa, asin, paminta, ibuhos sa tubig at, na natatakpan ng isang takip, kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
Kapag nagsilbi, iwisik ang tapos na ulam na may tinadtad na halamang gamot.
Isang masarap na ulam ng mga safron na kabute na may karne sa kulay-gatas
Kahit na ang isang maliit na bahagi ng ulam na ito ay panatilihin kang pakiramdam nang buo sa loob ng mahabang panahon. Ang luya at karne sa kulay-gatas ay isang masarap, mabango, ngunit sa parehong oras malambot na ulam. Bilang isang side dish, maaari kang magluto ng tinadtad na patatas. Kung sa palagay mo ang baboy ay masyadong "mabigat" na karne, palitan ito ng manok.
- 400 g ng baboy o manok;
- 300 g ng mga kabute;
- 200 g ng matapang na keso;
- 2 mga PC mga sibuyas;
- ½ tbsp. l mantikilya;
- 200 ML ng kulay-gatas;
- Asin sa panlasa;
- 1 tsp ground black pepper.
Maaari mong matikman ang masarap na mga kabute na may karne sa kulay-gatas sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga hakbang-hakbang na recipe sa ibaba.
- Ang karne ay hiniwa ng mga hiwa na hindi hihigit sa 1 cm makapal, inasnan at binuburan ng paminta sa lupa.
- Ang mga kabute ay nalinis ng mga impurities, ang mga tip ng mga binti ay pinutol at hugasan sa tubig.
- Ang mga piraso ng karne ay inilatag sa isang greased baking sheet.
- Ang mga hiwa ng mga kabute ay inilatag sa itaas, pagkatapos ng mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
- Ang maasim na cream ay ibinubuhos sa itaas, at ang buong masa ay binuburan ng matapang na keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
- Ang isang baking sheet na may karne at kabute ay inilalagay sa oven, pinainit hanggang 200 ° C, at inihurnong sa loob ng 40 minuto.
- Kung nais, ang tapos na ulam ay maaaring palamutihan ng mga sprigs ng rosemary o perehil.
Sausages pinirito na may karne sa sarsa ng kamatis
Ang luya na pinirito na may karne sa sarsa ng tomato ay isang halip na hindi inaasahang pagpipilian sa pagluluto. Ang mabango at makatas na karne na pinirito na may mga kabute sa isang pan ay isang matagumpay na kumbinasyon ng mga produkto. At kung bilang karagdagan sa ito ay nagmumula sa sarsa ng kamatis, kung gayon ang garantisadong isang palamuti para sa talahanayan ng pista opisyal ay garantisado.
- 400 g ng baboy o manok;
- 400 g ng mga kabute;
- 2 tbsp. l toyo;
- 3 daluyan ng karot;
- Langis ng gulay - para sa Pagprito;
- Asin sa panlasa;
- 200 ML ng sarsa ng kamatis;
- Pakurot ng kanela;
- 1 tsp paprika.
- Gupitin ang karne sa manipis na hiwa, ibuhos sa toyo, iwisik ang paprika, kanela, asin at ilagay sa ref sa loob ng 40 minuto.
- Habang ang karne ay adobo, alisan ng balat ang mga kabute, lubusan na banlawan ang buhangin at dumi at gupitin sa maliit na piraso.
- Nililinis namin ang tuktok na layer mula sa mga karot, banlawan ng tubig at giling sa isang grater ng Korea.
- Nag-init kami ng isang malalim na kawali, ibuhos sa langis at simulan ang proseso ng pagprito ng karne, bago mag-draining ng kaunting likido mula dito.
- Ang karne ay dapat na pinirito sa mataas na init, na mapapanatili ang juice sa loob at gumawa ng mga piraso ng isang kaakit-akit na kulay ng ginto.
- Magdagdag ng mga kabute na may karot, at kung kinakailangan, idagdag sa panlasa.
- Kumulo nang 20 minuto, ibuhos sa sarsa ng kamatis at kumulo sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.
- Matapos alisin ang talukap ng mata mula sa kawali, nagpapatuloy kami sa pagluluto ng karne at kabute para sa isa pang 10 minuto, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog.
