Julienne na may karne at kabute: mga recipe ng nakakaaliw na pinggan

Maraming mga tao ang isinasaalang-alang ang julienne na may karne at kabute upang maging isang ulam na restawran at huwag ring subukan na lutuin ito sa bahay. At ito ay ganap na walang kabuluhan, dahil maraming mga recipe para sa paghahanda ng masarap na culinary obra maestra, na kung saan ang bawat maybahay ay makakahanap ng pinaka-angkop na pagpipilian para sa kanyang sarili.

Para sa paghahanda ng julienne na may karne at kabute ayon sa klasikong recipe, ginagamit ang mga champignon, at maraming dahilan para dito. Ang pangunahing dahilan ay mabilis silang magluto. Ngunit bukod dito, ang mga champignon ay kapaki-pakinabang din, dahil naglalaman sila ng maraming mga bitamina (mga grupo B, PP, E, D) at kapaki-pakinabang na mga organikong asido at mineral, at sa mga tuntunin ng dami ng posporus na naglalaman nito, maaari silang makipagkumpitensya sa pagkaing-dagat. Paano magluto ng julienne nang tama ang mga kabute at karne? Ang mga sumusunod na recipe ay makakatulong sa iyo sa ito.

Oven lutong julienne na may karne at kabute

Ang Julienne na may karne at kabute na niluto sa oven ay tiyak na mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya, at ang aroma nito ay mananatili sa memorya ng mahabang panahon. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• pinakuluang fillet ng manok;
• mga champignon - 250-300 g;
• mga sibuyas - 1 ulo;
• mahirap unsweetened cheese - 100 g;
• cream - 200-220 ml;
• harina ng trigo - 2 tbsp. mga kutsara;
• langis ng gulay - 50 ml;
• paminta, asin at pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet sa mga medium cubes. Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis na singsing. Banlawan ang mga kabute sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig sa isang colander at gupitin sa hiwa;

2. Painitin ang langis sa isang kawali at magprito ng mga sibuyas hanggang sa isang magandang gintong kulay dilaw;

3. Magdagdag ng mga kabute sa sibuyas, asin, magdagdag ng paminta, pampalasa at kumulo para sa mga 10 minuto upang maalis ang labis na likido;

4. Magdagdag ng karne sa kawali, ihalo ang lahat nang lubusan at nilagang para sa isa pang 5 minuto upang ang karne ay sumisipsip ng mga aroma ng mga sibuyas at kabute;

5. Magprito ng harina sa isang hiwalay na kawali sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina dito, maingat na kuskusin ang lahat ng nabuo na mga bugal;

6. Idagdag ang nagresultang sarsa sa karne na may mga kabute at sibuyas. Paghaluin nang lubusan at ilagay ang nagresultang timpla sa mga baking tins. Pagwiwisik ng matapang na keso sa itaas at ipadala upang maghurno ng 20 minuto sa oven sa 180 degrees.

Mahalaga na ang lahat ng mga sangkap ay tinadtad ng napaka pino. Ang cream ay maaaring mapalitan ng low-fat sour cream.

Ang recipe ng Julienne na may mga kabute, karne at patatas

Ang Julienne na may mga kabute ay nakakuha ng hindi pa naganap na katanyagan, kaya sa paglipas ng panahon mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito, at ang iba pang mga produkto ay nagsimulang maidagdag sa komposisyon nito at ang isa sa kanila ay patatas. Ang isang napaka masarap at kasiya-siyang ulam ay julienne na may mga kabute, karne at patatas. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 450 g ng mga sariwang kabute;
• 300 g ng pinakuluang manok;
• 650 g ng patatas;
• 150 g ng dilaw na sibuyas;
• 250 ML ng mabibigat na cream;
• 100 ml na pasteurized milk;
• 250 g ng matapang na keso;
• 50 g ng harina;
• pampalasa, asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang sibuyas, makinis na tumaga at kayumanggi sa maayos na pinainit na mirasol na langis;

2. Hugasan ang mga kabute, i-chop sa manipis na hiwa, idagdag sa sibuyas, ihalo, kumulo sa loob ng 5-7 minuto at ibuhos sa gatas;

3. Ang cream na lubusan na may halong harina, matalo ng isang whisk, pigsa at idagdag sa mga gulay;

4. I-chop ang karne, idagdag sa kawali, ihalo ang lahat ng mga sangkap at kumulo sa mababang init;

5. Peel patatas, hugasan, gupitin sa mga cube, magprito sa isang pangalawang kawali hanggang sa gintong kayumanggi.

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay kalahati na luto, maaari mong simulan upang ilagay ang hinaharap na julienne sa isang baking dish. Kailangan mong ilatag ang mga ito sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: pritong patatas, pagkatapos ng masa ng gulay, isang layer ng gadgad na keso. Pagkatapos nito, kailangan mong ipadala ang ulam sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Ihain ang mainit na garnished na may tinadtad na halamang gamot.

Malakas na julienne na may karne at kabute sa mga kaldero

Para sa mga nagnanais ng mas nakakaaliw na pinggan, ang julienne na may karne at kabute sa mga kaldero, kung saan sa halip na manok ay may baboy, ay isang mahusay na pagpipilian para sa dekorasyon ng maligaya na talahanayan. Upang ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 g ng baboy (loin);
• 400 g ng mga champignon;
• 20 g mantikilya;
• 30 g ng harina;
• 50 ML ng gatas;
• 50 ml kulay-gatas;
• 200 g ng matapang na keso;
• asin, pampalasa, paminta.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang brisket at pakuluan hanggang kalahati ang luto;

2. Peel ang sibuyas, makinis na tumaga at ihaw sa pinainit na langis hanggang sa transparent;

3. Magdagdag ng hugasan at tinadtad na mga kabute, pukawin ang mga sibuyas para sa 7 minuto na pagpapakilos;

4. Pagkatapos ng brown ang mga kabute, kailangan mong idagdag ang pinakuluang karne na gupitin sa mga hiwa sa kawali. Fry para sa 5-7 minuto at pagkatapos ay ilagay sa mga kaldero.

Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng sarsa, para dito kailangan mong matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina dito na may palaging pagpapakilos at magprito. Mahalaga na walang form na mga bukol, kaya kailangan mong ihalo nang maingat. Susunod kailangan mong ibuhos ang gatas at lutuin ang sarsa hanggang sa makapal, sa dulo magdagdag ng mayonesa at kulay-gatas. Handa na sarsa na kailangan mong punan ang mga nilalaman ng mga kaldero, iwiwisik ng gadgad na keso at maghurno sa 180 degree sa loob ng 15 minuto.

Jellied recipe na may karne, kabute, keso at pala

Ang mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang pinggan ay tiyak na masisiyahan sa recipe para sa paggawa ng julienne na may karne, kabute at keso, na naglalaman din ng mga sangkap tulad ng lemon at nutmeg, na nagbibigay sa culinary obra maestra na ito ng isang katangi-tanging lasa at aroma. Upang lutuin ito, kailangan mong mag-stock up sa mga sumusunod na sangkap:

• 300-400 manok;
• 200-250 g ng mga sariwang champignon;
• 150-200 g ng matapang na keso;
• 350-400 ML ng gatas;
• isang malaking sibuyas;
• 40 g mantikilya;
• 20 g harina;
• nutmeg sa panlasa, asin.

Ang proseso ng pagluluto ay katulad ng inilarawan sa nakaraang recipe, na may tanging pagbubukod na, kasama ang mga pampalasa, pisilin ang juice ng lemon sa sibuyas at mga kabute, at sa sarsa, kasama ang kulay-gatas, magdagdag ng nutmeg.

Paano mabilis na lutuin ang julienne na may karne at kabute

Napakabilis at madaling lutuin ang julienne na may mga kabute ayon sa recipe sa ibaba. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na pampagana sa kaso kapag ang mga bisita ay dumating nang hindi inaasahan o nais na kumain ng isang bagay na masarap. Upang lutuin ito kakailanganin mo:

• 300 g ng mga champignon;
• 250 g ng matapang na keso;
• 150 ml kulay-gatas;
• 2 sibuyas;
• langis ng mirasol;
• harina, asin at paminta.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi;

2. Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa, idagdag sa sibuyas, kumulo sa loob ng 5 minuto;

3. Magdagdag ng kulay-gatas at isang kutsarita ng harina upang magpalapot, kumulo sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta.

Ngayon ang mga kabute na may mga sibuyas ay kailangang ilipat sa isang baking dish, na binuburan ng gadgad na keso, ilagay sa oven sa loob ng 8 minuto. Maglingkod nang mainit sa mga crouton sa ilalim ng napatunayan na herbs at tinadtad na perehil.