Buckwheat na may karne at kabute: mga recipe para sa masarap na pinggan

Karamihan sa mga maybahay ay sumusubok na magluto ng iba't ibang mga pinggan upang mabigla ang kanilang asawa sa mga hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng mga panlasa. Napakadaling mag-eksperimento at magluto ng hindi pangkaraniwang bakwit kasama ang pagdaragdag ng mga karne at kagubatan ng kagubatan, tulad ng isang kumbinasyon ng mga sangkap ng ulam ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-kapaki-pakinabang.

Alam ng lahat ang katotohanan na ang bakwit ay may malaking halaga ng libreng bakal, na hindi nakakalason, ngunit sa halip ay nakikilahok sa proseso ng metabolismo ng oxygen sa katawan. Ang isang kakulangan ng bakal ay maaaring humantong sa anemia, at pagkawala ng kamalayan, na ang dahilan kung bakit dapat na naroroon ang pagkain ng bakwit sa diyeta ng bawat tao. Ito ay kaunti tungkol sa mga pakinabang ng pagluluto ng bakwit, karne at mushroom ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang sumusunod ay ang pitong pinaka-iba-ibang mga recipe para sa mga putahe ng bakwit.

Buckwheat sa kaldero na may karne at pinatuyong kabute

Ang unang pinaka-pino na recipe ay maaaring isaalang-alang ang paraan ng pagluluto ng bakwit sa kaldero na may karne at pinatuyong mga kabute.

Mga kinakailangang sangkap:

• karne ng baka - 400 g;
• pritong bakwit - 400 g;
• stock ng tubig o manok - 400 ml;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• pinatuyong mga kabute - 250 g;
• mantikilya - 100 g;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Upang magsimula, ibabad ang mga tuyong kabute sa tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng 20 minuto. Susunod, gupitin ang karne ng baka sa maliit na cubes at mabilis na magprito hanggang sa gintong kayumanggi, habang nagdaragdag ng pampalasa upang magprito. Ilagay ang karne sa mga inihandang kaldero. I-chop ang mga sibuyas at karot na hindi masyadong pino at gaanong gumalaw sa isang kawali sa mantikilya, pagkatapos ay ipamahagi din sa mga kaldero.

Patuyuin ang mga na-filter na kabute sa isang tuwalya ng papel at kumalat nang pantay sa karne at gulay, ibuhos ang cereal sa itaas.

Bigyang-pansin: 400 gramo, ito ay tungkol sa 4 kaldero.

Takpan na may sabaw (dapat na ito ay may asin at pampalasa upang ganap na mababad ang sinigang), isara nang mahigpit ang mga lids at ilagay sa oven.

Pagkatapos ng 45 minuto, maglagay ng 20 gramo ng langis sa mga kaldero at hayaang magluto ng isa pang 15 minuto. Susunod, patayin ang oven at maghintay ng 10 minuto.

Buckwheat na may karne, kabute at leek

Ang paghahanda ng isang napaka-simple at masarap na ulam sa 30 minuto ay medyo makatotohanang, ito ay isang recipe ng bakwit na may karne, kabute, kabute at leeks.

Mga sangkap para sa 4 na servings:

• baboy, mas mabuti na tumaga o leeg - 350 g;
• mga groats ng bakwit - 150 g;
• leek - 1 pc .;
• champignons - 250 g;
• asin, paminta, balanoy.

Ang pagluluto ay dapat na sa isang kawali, kaya kailangan mong ihanda ang dalawang kawali nang maaga - isang maliit para sa litson na mga kabute, at ang pangalawa - daluyan o malalim, para sa buong ulam, kinakailangan ang isang takip.

Buckwheat sa gravy na "mangangalakal" na may mga kabute ng karne at porcini

Maaari mong sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay at mga panauhin na may isang katangi-tanging ulam ng bakwit na inihanda sa mga negosyante, na may mga karne at porcini na kabute.

Mga sangkap para sa ulam:

• tupa - 250 g;
• mga buckwheat groats - 300 g;
• asin, paminta, turmerik;
• pulang kampanilya ng paminta - 1 pc .;
• 1 karot at sibuyas. (katamtamang sukat);
• tubig 600 ml;
• porcini kabute - 250 gr.

Ang mga pre-lutong kabute ay dapat na pinirito sa isang kawali.

Banlawan ang karne ng lubusan, alisin ang labis na mga ugat at pelikula, gupitin sa maliit na piraso, at magprito sa isang kawali. Gupitin ang sibuyas, karot at kampanilya ng paminta sa 1cm cubes, idagdag sa karne pagkatapos ng 10-15 minuto at magprito sa medium heat para sa isa pang 5-7 minuto.

Pinakamainam na lutuin ang ulam sa isang ceramic container sa oven, ngunit maaari mo ring gamitin ang gas.

Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan para sa pagluluto, magdagdag ng cereal at ibuhos ang tubig, asin at paminta. Ilagay sa isang preheated oven sa 200 degrees o kumulo sa isang bukas na apoy sa loob ng 20 minuto, siguraduhing takpan ito.

Pagkatapos ng oras, buksan ang takip, magdagdag ng mantikilya, turmerik at ihalo nang lubusan. Iwanan ang pinggan para sa isa pang 10 minuto.

Para sa kumpletong kahandaan, ang sinigang ay dapat sumipsip ng lahat ng likido, kaya pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto, iwanan ang ulam na mainit para sa isa pang 15-20 minuto para sa pagbubuhos. Ang butil ng Buckwheat na may karne ng tupa at mga kabute ng porcini ay hindi kinakailangan, dahil ang ulam ay magkakaroon ng sariling aromatic juice.

Green bakwit na may manok at kabute sa isang mabagal na kusinilya

Ang green buckwheat na may manok at kabute, na niluto sa isang mabagal na kusinilya, ay naglalaman ng maximum na dami ng mga nutrisyon at may natatanging lasa at aroma.

Para sa isang ulam, batay sa 2 servings, kakailanganin mo:

• berde (hindi pritong) bakwit - 200 g;
• tubig 100 ml;
• anumang mga kabute - 150 g;
• karne ng manok (fillet) - 150 g;
• medium sibuyas - 1 pc;
• asin, turmerik at paminta.

Hugasan, malinis na kabute, kung kagubatan – pre pigsa.

Pagkatapos ay i-on ang mabagal na kusinilya sa mode ng pagprito at iprito ang mga ito sa loob ng 3-4 minuto. Gupitin ang mga sibuyas sa maliit na cubes, idagdag sa mga kabute, at magprito para sa isa pang 1-2 minuto.

Susunod, itabi ang karne ng manok, na dating gupitin sa maliit na mga cubes, at magprito hanggang sa katapusan ng programa, ngunit hindi hihigit sa 15 minuto.

Mahalaga: mas mahusay na gumamit ng langis ng oliba para sa Pagprito.

Kinakailangan na piliin ang program na "bakwit", kung hindi, pagkatapos ay "baking", at itakda ang oras ng pagluluto - kalahating oras.

Ibuhos ang cereal, na dati nang hugasan ng malamig na tubig, ibuhos ang tubig, asin at ilagay ang lahat ng pampalasa, ihalo, isara, i-on ang timer para sa pagluluto.

Pagkatapos ng pagtatapos ng programa, ang ulam ay dapat na iwanan sa mode ng pag-init para sa 5-10 minuto, pagkatapos ay maaari mong ihatid ito sa mesa.

Maluwag ang bakwit na may karne at kabute sa oven

Ang Buckwheat na may anumang karne at porcini na kabute na niluto sa oven ay palaging malutong at masarap.

Mga sangkap para sa pinggan batay sa 3-4 na servings:

• pritong bakwit - 300 g;
• karne (baboy o kordero) - 500 g;
• porcini kabute o butterfish - 300 g;
• tubig - 600 ml;
• medium-sized na sibuyas at karot - 2 mga PC bawat isa;
• pampalasa at asin;
• perehil para sa dekorasyon;
• langis ng mirasol - 30-50 ml;
• mantikilya - 100 g.

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple, dapat mong i-on ang oven 200 degrees.

Matindi ang chop ng mga sibuyas at karot, at ang karne sa mga medium-sized na piraso.

Fry meat para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay, magprito nang sama-sama.

Iprito ang mga kabute nang hiwalay hanggang sa lumalamig ang kahalumigmigan, mas mainam na gumamit ng mga porcini mushroom, bibigyan sila ng isang hindi maunahan na aroma sa sinigang.

Ilagay ang mga sangkap sa isang kaldero o porselana na pan, ibuhos ang mga groats sa itaas, asin, magdagdag ng mga pampalasa at takpan ng tubig.

Ipadala sa preheated oven para sa 30-35 minuto, depende sa kalidad ng mga cereal kernels. Kapag kumpleto na ang paghahanda, dapat silang ganap na bumuka.

Pagkatapos ng oras - buksan ang takip, ilagay ang mantikilya, isara muli at hayaan itong magluto.

Ang ulam na ito ay maaaring magamit bilang pangunahing isa, kahit na sa maligaya talahanayan.

Buckwheat pilaf na may mga kabute ng karne at chanterelle

Ang mga tagahanga ng oriental cuisine na nakain na ng pilaf ay pinapayuhan na magluto ng pilaf gamit ang bakwit, karne at chanterelle mushroom.

Mga sangkap para sa 6 na servings:

• bakwit - 500 g;
• semi-fat na baboy - 500g;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• karot - 2 mga PC.;
• bawang - 2-3 medium cloves;
• chanterelles - 200 g;
• pampalasa para sa pilaf - 1 pack;
• langis ng mirasol - 70-100 ml.

Kinakailangan na magluto sa isang kaldada ng 3 litro.

Sa unang yugto, gupitin ang lahat ng mga sangkap sa mga cube. Bago ka magsimulang maghiwa, ibuhos ang cereal na may malamig na tubig, at ang mga kabute na may tubig na kumukulo kung ang mga dry chanterelles ay ginagamit.

Ang mga hiniwang gulay at karne ay luto ng 10-15 minuto sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: bawang 1 minuto (pagkatapos ay lumabas), karne - 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at, pagkatapos ng 2 minuto, mga karot.

Kapag gumagamit ng mga sariwang kabute, dapat silang maiinitan ng init at pinirito rin.

Sa isang kaldero hanggang sa mismong ilalim na lugar 50 gramo ng mantikilya, pagkatapos ng nilagang gulay at karne, magdagdag ng mga kabute.

Ibuhos ang cereal mula sa itaas at ibuhos ang tubig, takpan ito ng isang takip pagkatapos kumukulo, bawasan ang siga upang ang ulam ay humina nang kaunti.

Pinakamainam na lutuin sa oven, sa temperatura na 200-230 degree.

Pagkalipas ng 30 minuto, buksan ang kaldero, ihagis ang palaman sa pilaf, ihalo nang lubusan, asin kung kinakailangan at iwanan upang kumulo para sa isa pang 20 minuto.

Susunod, ang balot ay dapat na balot upang mapanatili ang temperatura sa loob ng 20-25 minuto. Papayagan nito ang cereal na makuha ang lahat ng natitirang likido at maging prutas at mabango.

Mahalaga: gumalaw nang mas mababa sa pagluluto.

Buckwheat meatballs na may tinadtad na karne at kabute

Hindi pangkaraniwang paggamit ng pinakuluang bakwit. Upang magluto ng mga bola ng bakwit na kailangan mong gawin:

• pinakuluang sinigang na bakwit - 400 g;
• tinadtad na baboy o halo-halong - 300 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• champignon kabute - 250 g;
• asin, paminta;
• harina - 100 g;
• sibuyas - 1 pc.

Magprito ng pino na tinadtad na kabute na may mga sibuyas hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw.

Ibuhos ang pinakuluang bakwit sa paghahalo ng mangkok, magdagdag ng karne at kabute, pampalasa at ihalo nang mabuti, ipakilala ang isang itlog nang sabay-sabay at muling paghaluin. Pagkatapos ay gumawa ng maliliit na bola at gumulong sa harina, magkaroon ng amag na bilog o oblong cutlet.

Ilagay ang mga patty sa isang board na sakop ng cling film at ilagay sa freezer ng 1 oras. Ang ganitong isang workpiece posible upang laging mabilis na magluto ng isang bagay.

Ang mga bola sa bola ay maaaring lutuin sa mababang init hanggang sa luto, ngunit mas mahusay na lutuin ang mga ito sa oven. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto kung mayroong isang workpiece sa freezer.

Ilagay ang mga meatballs sa isang form na lumalaban sa init, at takpan ng sarsa. Oras ng paghurno - 25 minuto sa temperatura ng 250 degree.

Para sa gravy sa bakwit na may karne at sa anumang mga kabute, mahusay na gumamit ng isang kumbinasyon ng mayonesa at kulay-gatas sa isang ratio ng isa hanggang isa. O gumawa ng isang kamatis na pritong, na kung saan ay magiging isang medyo masarap na karagdagan sa mga bakwit sa bakwit.