Inihaw na may karne at kabute: mga recipe ng lutong bahay
Mga nilalaman
Paano magluto ng litson sa mga kaldero na may karne at kabute
Inihaw na may inasnan na kabute at kulay-gatas
Mga sangkap
- 800 g ng pulp ng baka,
- 500 g ng salted champignon,
- 100 ml kulay-gatas
- 2 sibuyas,
- 100 g ng berdeng sibuyas,
- 80 g ghee,
- dahon ng bay
- ground black pepper
- asin sa panlasa.
Gupitin ang karne sa maliit na piraso, rehas na may asin, paminta at magprito sa langis. I-chop ang mga sibuyas sa maliit na cubes. Ilagay ang karne sa may langis na nakabahaging mga luad na luad, itabi ang sibuyas at bay dahon sa tuktok. Hiwain ang mga kabute, gupitin ang mga hiwa at ilagay sa mga kaldero ng luad. I-chop ang berdeng sibuyas at ilagay sa tuktok ng mga kabute, ibuhos ang isang maliit na mainit na tubig upang ang likido ay bahagyang sumasakop sa mga nilalaman. Season ang ulam na may asin at paminta at ibuhos ang kulay-gatas. Stew sa ilalim ng takip sa oven para sa 1.5-2 na oras sa temperatura ng 180 ° C. Ihatid ang inihaw na may karne at kabute sa mga kaldero, hiwalay na ihatid ang mga adobo na gulay.
Chicken Roast
Mga sangkap
- 1 bangkay ng manok na tumitimbang ng 1 kg.,
- 4 sibuyas,
- 50 g mga pasas
- 0.5 tasa ng mga walnut,
- 50 g ng mga kabute
- 120 ML ng langis ng gulay,
- asin
- gulay para sa dekorasyon.
Para sa sarsa:
- 1 tbsp. l harina
- 350 ml kulay-gatas
- 25 g mantikilya.
Hugasan ang bangkay ng manok, i-chop sa 8 bahagi, asin at magprito hanggang sa kalahati na luto. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Balatan, hugasan, i-chop, at iprito ang mga kabute. Fry nuts, alisan ng balat at i-chop ang mga ito. Hugasan at tuyong mga pasas. Ilagay ang manok sa nakatirang luad na kaldero, 2 piraso bawat paghahatid, magdagdag ng mga pasas, kabute, sibuyas at mani, ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas. Ilagay ang mga kaldero sa oven at kumulo sa loob ng 20-25 minuto, sa temperatura na 180 ° C. Paglingkuran ang may tinadtad na tinadtad na halaman. Para sa inihaw na sarsa na may karne at kabute, na niluto sa oven, kailangan mong matunaw at painitin ang langis sa isang kasirola, idagdag ang sifted harina at magprito nang basta-basta, pagpapakilos, hanggang lumitaw ang amoy ng inihaw na walnut. Gumalaw ng harina, patuloy na pagpapakilos, palabnawin ang pinainit na kulay-gatas.
Mushroom Roast
Mga sangkap
- 1 kg ng karne ng baka
- 500 g mga champignon,
- 2 kg ng patatas
- 2 karot
- 2 sibuyas,
- 1 pulang paminta ng kampanilya
- 500 ML ng sabaw ng kabute,
- 250 ml kulay-gatas
- 50 g taba ng baboy
- 6 tbsp. l langis ng gulay
- paminta, asin sa panlasa.
Gupitin ang mga karot sa sibuyas, sibuyas - sa kalahating singsing. Tinadtad ang inihandang karne ng baka, budburan ang asin, paminta, magprito, ilagay sa isang kasirola at kumulo hanggang sa malambot na may mga karot at sibuyas, magdagdag ng tinadtad na paminta ng kampanilya, ihalo. Pakuluan ang mga kabute, i-chop at magprito ng mga sibuyas. Tumaga at magprito ng patatas. Sa nakabahaging mga kaldero ng luad, ilagay ang patatas, karne, kabute na may mga sibuyas, ibuhos ang kulay-gatas, sabaw ng kabute at maghurno sa oven.
Ang mga recipe ng inihaw na gawa sa bahay na may karne, patatas at kabute
Home-style na inihaw na may karne at kabute
- Karne (baboy, karne ng baka) 500 g
- Mga kabute 350-400 g
- Patatas 1 kg
- Mga sibuyas 1 pc.
- Mga gulay 20 g
- Sour cream 200 ml.
- Mga prutas o pinatuyong mansanas 5-15 mga PC.
- Langis ng gulay 3-4 tbsp. l
- Asin 1 tsp.
- Ground black pepper 3 pinches
- Bay dahon ng 2-3 mga PC.
- Mga pampalasa sa panlasa
Gupitin ang baboy o iba pang karne sa malalaking piraso.
Sa isang preheated skillet at preheated oil sa sobrang init, iprito ang karne. Fry ang karne hanggang sa gintong kayumanggi at sa lalong madaling panahon. Ang karne ay pinakamahusay na inilatag sa isang layer at magprito sa lahat ng panig. Kung inilalagay mo ang karne sa 2 o higit pang mga layer, ang karne ay magiging stewed at mawalan ng maraming juice.
Fry ang karne hanggang sa gintong kayumanggi at idagdag ang tinadtad na sibuyas.
Fry ang sibuyas sa loob lamang ng ilang minuto at magdagdag ng prun o pinatuyong mga mansanas at magprito para sa isa pang 30 segundo.
Ilagay ang karne sa isang kasirola o kawali at magdagdag ng kulay-gatas. Dalhin ang lahat sa isang pigsa at kumulo habang pinaghalong para sa 2-3 minuto.
Magdagdag ng tubig na kumukulo upang sakupin nito ang karne para sa 1-2 daliri. Ang tubig na kumukulo ay mas mahusay din na banlawan ang kawali kung saan pinirito ang karne, at idagdag ang nagresultang timpla sa karne. Dinadala namin ang lahat sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 1-1,5 na oras, ang karne ay dapat na maluwag na sakop.
Ang alisan ng balat, gupitin at pakuluan ang mga kabute (paunang paggamot ng init ay magkakaiba depende sa uri ng mga kabute), ang mga kabute at mga kabute ng oyster (mga clams) ay hindi kinakailangang pakuluan. Defrost frozen na mga kabute nang kaunti.
Fry ang mga kabute sa isang preheated skillet na may preheated langis ng gulay.
Fry ang mga kabute hanggang sa light brown.
Peel ang patatas at kung ang mga malalaking patatas ay pinutol ito. Fry ang mga patatas sa isang pinainit na kasanayan na may langis ng gulay sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Fry ang patatas hanggang sa gintong kayumanggi sa lahat ng panig.
Idagdag ang pritong kabute sa sinigang.
Idagdag ang pinirito na patatas sa mga kabute. Itaas ang mainit, mas mabuti na kumukulo, tubig, upang matakpan nito ang patatas na may 1 daliri. Magdagdag ng asin, dahon ng bay at peppercorn.
Itusok ang patatas sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang maluto. Sa dulo, magdagdag ng mga gulay, dalhin sa isang pigsa at patayin.
Ang estilo ng bahay na inihaw na may karne at kabute ay pinakamahusay na pinaglilingkuran ng mga sariwang damo.
Home-style na inihaw
- Karne - 300 g
- patatas - 5 mga PC.
- sibuyas - 1 pc.,
- kabute - 200 g
- karot - 1 pc.,
- ugat ng perehil - 1 pc.,
- bawang - 2 cloves,
- mantikilya - 60 g,
- kulay-gatas - 30 ml,
- sabaw o tubig - 100 ml,
- langis ng gulay - 3 tbsp. l.,
- tinadtad na perehil at dill - 2 tbsp. l.,
- paminta, asin sa panlasa.
Peel patatas at karot, hugasan, gupitin sa mga cube at magprito sa langis. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing at magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga kabute na hindi masyadong pino at magprito sa langis. Gupitin ang karne sa maliit na piraso at magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maglagay ng karne, patatas, kabute, sibuyas, mga ugat sa nakatirang luad na kaldero, asin, iwiwisik ng paminta, ibuhos sa sabaw o tubig at kumulo sa oven sa loob ng 30 minuto. 10 minuto bago lutuin, ibuhos ang inihaw na may karne, kabute at patatas na kulay-gatas, iwisik ang pinong tinadtad na bawang, dill at perehil.
Ang mga recipe ng inihaw mula sa karne at pinatuyong kabute
Ang estilo ng bahay na inihaw na may mga tuyong kabute
- Karne ng baka o baboy - 500 g,
- patatas - 4 na mga PC.,
- pinatuyong kabute - 150 g
- karot - 1 pc.,
- de-latang berdeng gisantes - 4 tbsp. l.,
- mga sibuyas - 2 mga PC.,
- sabaw ng karne - 350 ml,
- ghee - 2 tbsp. l.,
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.,
- perehil
- lupa itim na paminta, asin sa panlasa.
- Gupitin ang karne at magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng tinadtad na patatas at karot, magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
- Hiwalay na gaanong magprito ang mga sibuyas.
- Gupitin ang mga kabute at magprito din sa isang kawali, nang hiwalay sa lahat ng mga sangkap.
- Maglagay ng karne, karot, patatas, kabute, sibuyas, de-latang mga gisantes sa nakabahaging mga kaldero ng luad, asin, at iwisik ang paminta.
- Ibuhos sa mainit na sabaw at kumulo sa oven sa loob ng 40-50 minuto.
- Ihatid ang inihaw na may mga tuyong kabute at karne sa talahanayan, na binuburan ng tinadtad na perehil.
Kordero ng tupa na may pinatuyong kabute at prun
Mga sangkap
- 1 kg walang hiya mutton
- 2 sibuyas
- Celery, dill, perehil
- 0.5 kg ng patatas
- 10 mga PC prun
- 100 g tuyo na mga kabute
- 4 na cloves ng bawang
- Ang asin, pinaghalong paminta
- 2 kamatis o kamatis sa sariling juice
- 1 lemon juice / pomegranate juice
Paraan ng Pagluluto:
- Gupitin ang karne sa maliit na piraso at magprito ng sibuyas sa langis ng gulay nang halos 10 minuto, hanggang sa sibuyas ang sibuyas.
- Upang ihanda ang inihaw na may mga kabute, ilipat ang karne sa kaldero. Magdagdag ng tubig na kumukulo upang takpan ang karne sa pamamagitan ng на at pakuluan.
- Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga bundle ng kintsay, dill at perehil, na nakatali sa isang thread, pati na rin ang coarsely tinadtad na patatas, kabute, prun at bawang. Asin, magdagdag ng itim na paminta. Magdagdag ng mga kamatis, lemon o pomegranate juice.
- Ilagay sa oven sa 20 ° C para sa mga 40 minuto hanggang sa handa na ang karne.
- Ang inihaw na lutong ayon sa resipe na ito na may mga kabute at karne ay iwiwisik ng mga sariwang halamang gamot. Kunin ang berdeng mga bundle ng thread.
Chicken Roast
- 1 kg na bangkay ng manok - 1 pc.,
- mga sibuyas - 4 na mga PC.,
- pasas - 50 g
- walnut kernels - 0.5 tasa,
- pinatuyong kabute - 50 g,
- langis ng gulay - 120 ML,
- asin, gulay para sa dekorasyon.
Para sa sarsa:
- harina - 1 tbsp. l.,
- kulay-gatas - 350 ml,
- mantikilya - 25 g.
Hugasan ang bangkay ng manok, i-chop sa 8 bahagi, asin at magprito hanggang sa kalahati na luto. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Balatan, hugasan, i-chop, at iprito ang mga kabute.
Fry nuts, alisan ng balat at i-chop ang mga ito. Hugasan at tuyong mga pasas. Ilagay ang manok sa nakatirang luad na kaldero, 2 piraso bawat paghahatid, magdagdag ng mga pasas, kabute, sibuyas at mani, ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas.
Ilagay ang mga kaldero sa oven at kumulo sa loob ng 20-25 minuto sa 180 ° C. Paglingkuran ang may tinadtad na tinadtad na halaman. Para sa sarsa para sa inihaw na luto ayon sa resipe na ito kasama ang karne at mga kabute, kailangan mong matunaw at painitin ang langis sa isang kasirola, idagdag ang sifted harina at magprito nang gaanong, pagpapakilos, hanggang sa lumitaw ang amoy ng inihaw na walnut. Gumalaw ng harina, patuloy na pagpapakilos, palabnawin ang pinainit na kulay-gatas.
Paano magluto ng inihaw na karne na may mga kabute at patatas
Inihaw sa mga gulay
- Masigasig - 800 g
- mga sibuyas - 3 mga PC.,
- karot - 1 pc.,
- patatas - 2 mga PC.,
- mantikilya - 50 g,
- langis ng oliba - 3 tbsp. l.,
- sabaw ng karne - 80 ML,
- porcini kabute - 300 g
- gatas - 400 ml,
- bawang - 2 cloves,
- asukal - 0.5 tsp.,
- suka - 2 tbsp. l.,
- rosemary - 2 sanga,
- ground black pepper
- asin sa panlasa.
Upang magluto ng inihaw na karne na may mga kabute at patatas, kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Gupitin ang karne sa malalaking piraso, asin, iwisik ang paminta at magprito sa isang halo ng mantikilya at langis ng oliba. Matindi ang chop ng mga kabute, sibuyas at bawang, rehas na karot at patatas sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng mga kabute at gulay sa inihaw, panahon na may suka at asin, ihalo nang lubusan at ilagay sa nakabahaging kaldero ng luad. Ibuhos sa sabaw at gatas, ilagay ang rosemary sa itaas. Stew meat sa oven sa temperatura na 150 ° C sa loob ng halos 2 oras. Ihain ang inihaw na luto ayon sa resipe na ito kasama ang karne, patatas at kabute sa talahanayan sa mga nakabahaging kaldero, palamutihan ang ulam na may mga halamang gamot, hiwalay na ihain ang sarsa.
Mushroom Roast
- Beef - 1 kg
- champignons - 500 g,
- patatas - 2 kg
- karot - 2 mga PC.,
- mga sibuyas - 2 mga PC.,
- pulang kampanilya ng paminta - 1 pc.,
- sabaw ng kabute - 500 ml,
- kulay-gatas - 250 ML,
- taba ng baboy - 50 g
- langis ng gulay - 6 tbsp. l.,
- paminta, asin sa panlasa.
Upang lutuin ang inihaw na may mga kabute at karne, ang mga karot ay kailangang i-cut sa mga piraso, sibuyas - sa kalahating singsing. Tinadtad ang inihandang karne ng baka, budburan ang asin, paminta, magprito, ilagay sa isang kasirola at kumulo hanggang sa malambot na may mga karot at sibuyas, magdagdag ng tinadtad na paminta ng kampanilya, ihalo. Pakuluan ang mga kabute, i-chop at magprito ng mga sibuyas. Tumaga at magprito ng patatas. Sa nakabahaging mga kaldero ng luad, ilagay ang patatas, karne, kabute na may mga sibuyas, ibuhos ang kulay-gatas, sabaw ng kabute at maghurno sa oven.
Inihaw na kabute
Mga sangkap
- 250 g ng mga champignon,
- 350 g baboy
- 2 sibuyas,
- 10 patatas,
- 60 g mantikilya
- 2 kabute ng kabute
- 60 ml kulay-gatas
- paminta, asin sa panlasa,
- gulay para sa dekorasyon.
Gupitin ang karne sa maliit na cubes, iprito ito sa mantikilya. Hugasan, i-chop at iprito ang mga kabute sa mantikilya sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, ihalo at pakinisin ang isa pang 10 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas at init. Peel ang mga patatas at gupitin sa hiwa, ilagay ang kalahati sa mga nakabahaging kaldero ng luad. Ilagay ang karne sa itaas, pagkatapos ay ang mga kabute, takpan na may pangalawang layer ng patatas. Magdagdag ng 500 ml ng tubig, durugin ang mga cube ng sabaw at maghurno sa oven sa loob ng 40-50 minuto hanggang sa handa ang mga patatas.
Mga Recipe ng Inihaw na may Mushrooms, Meat at luya
- 400 g beef tenderloin,
- 200 g ng mga champignon,
- 20 g gadgad na luya ugat
- 7-9 sanga ng dill at perehil,
- 50-60 ml ng langis ng gulay,
- 60-70 ml ng toyo
Init ang langis sa isang kasirola. Banlawan ang karne, gupitin sa manipis na mga piraso, magprito hanggang sa gaanong tinapay, ilagay sa isa pang mangkok. Sa isang kawali kung saan pinirito ang karne, ilagay ang tinadtad na kabute, magprito. Magdagdag ng pinirito na karne, gadgad na luya ugat, ibuhos sa toyo, kumulo sa loob ng 4 minuto. Pagwiwisik ang tapos na inihaw na mga gulay. Ang pinakuluang bigas o nilagang gulay ay maaaring ihain bilang isang side dish.
