Paano magluto ng isang hilera ng lila-legged

Maraming mga mahilig sa "tahimik" na pangangaso sa kagubatan ay madalas na nakatagpo ng mga kabute na may asul na binti. Madalas silang binabalewala, isinasaalang-alang ang mga toadstool, ngunit ito ay isang malubhang pagkakamali. Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang lilac-legged o asul na paa ay isang masarap na kabute na may pinong pulp at isang kaaya-aya na aroma ng prutas.

Maraming mga paraan upang maani ang isang bruise o lilac leg. Ang mga nakaranas ng mga tagakuha ng kabute ay naniniwala na ang mga katawan ng fruiting na ito ay kahawig ng mga champignon sa panlasa, kaya ginagamit nila ang mga recipe para sa paghahanda ng pagkakasunud-sunod ng lilac-legged na katulad ng para sa mga kabute. Naniniwala ang iba pang mga tagakuha ng kabute na ang mga fruiting body ay mas katulad ng malambot na karne ng manok.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang asul o Lepista personata ay maaaring adobo, inasnan, pinirito, nilaga at lutong. Kung ang pag-crop ng kabute ay naging mayaman, kung gayon ang mga hilera na lilac-legged ay maaaring matuyo o nagyelo, upang magamit ito sa paglaon para sa pagluluto ng mga culinary masterpieces.

Ang paghahanda ng pagkakasunud-sunod ng lilac-leg ay medyo simple, kung pag-uri-uriin mo ang mga kabute nang maaga, malinis at pakuluan sa inasnan na tubig. Ang ganitong pamamaraan ay kinakailangan, yamang ang mga bodying fruiting na ito ay itinuturing na kondisyon na nakakain.

Ang lilac leg ay pinalamutian ng bawang

Ang recipe para sa pag-rowing gamit ang lilac-marinated na paraan ng pag-aatsara ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga pista ng holiday. Bilang karagdagan, ang mga kabute na ito ay napupunta nang maayos sa anumang salad.

• 2 kg ng mga hilera;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 2.5 tbsp. l asukal
• 2 mga PC dahon ng bay;
• 8-10 na gisantes ng itim na paminta;
• 2 tbsp. l suka 9%;
• 8 cloves ng bawang.

Ang lilac-legged marinated na may bawang ay makadagdag sa mga pagkaing karne at isang baso ng vodka.

Paano gumawa ng mga lilac leg dressings na may mga cloves at sitriko acid

Upang mapanatili ang ani ng mga hilera, maaari mong i-pickle ang mga ito ng mga cloves at citric acid. Paano magluto ng isang hilera ng lila-legged, upang ang ulam ay naging "maayos"? Ang mga row na luto sa bahay ay perpektong nakaimbak sa lahat ng taglamig, halos hanggang sa bagong ani.

• 3 kg ng mga pasa;
• 5 mga gisantes ng allspice at cloves;
• 2.5 tbsp. l mga asin;
• 2 tbsp. l asukal
• 1.5 litro ng tubig;
• 5 g ng sitriko acid;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 tsp ground black pepper.

Paano mag-marinate ng isang hilera ng lila na may lila, ipapakita ang isang phased na paglalarawan ng recipe.

1. Ang mga kabute ay nalinis, hugasan sa isang malaking halaga ng tubig at pinutol ang mga tip ng mga binti.
2. Ang mga ito ay pinutol at pinakuluang sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, habang paminsan-minsan ang bula na nabuo ay tinanggal mula sa ibabaw.
3. Matapos hugasan ang mga katawan ng fruiting at inilatag muli sa tubig na kumukulo na tinukoy sa recipe.
4. Ang lahat ng mga pampalasa ay idinagdag maliban sa bawang, langis ng gulay at sitriko acid.
5. Pinakuluang sa atsara ng 30 minuto, sa loob ng 10 minuto. ang langis, sitriko acid at bawang na gupitin sa manipis na hiwa ay ipinakilala hanggang handa.
6. Ang mga ito ay inilatag sa mga isterilisadong garapon, sarado na may mahigpit na takip ng naylon, at pagkatapos ng kumpletong paglamig ay nakuha sa basement. Maaaring maubos agad ang mga kalamnan pagkatapos ng paglamig, gayunpaman, maraming mga kasambahay ang ginusto na maghanda para sa mahabang taglamig at buksan lamang ang mga garapon sa mga pista opisyal.

Ang salting na may lilac: isang pamamaraan para sa pag-aani ng isang kulay-asul na bawang

Paano maghanda ng isang hilera ng pamamaraan ng pag-aas ng lilac-legged upang makakuha ng isang kamangha-manghang masarap at malutong meryenda sa resulta?

• 2 kg ng mga hilera;
• 1 litro ng tubig;
• 3 ulo ng bawang;
• Langis ng gulay;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 3 bay dahon.

Kung paano mag-asin ng isang hilera ng lila-legged ay inilarawan sa mga yugto.

1. Peel ang mga kabute mula sa polusyon, banlawan, chop at pigsa sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.
2. Alisin gamit ang isang slotted kutsara, ilagay sa isterilisadong garapon at pisilin ng isang kutsara, pagbuhos ng mga layer ng mga kabute sa hiwa na bawang, asin at dahon ng bay.
3. Punan ang mga garapon sa tuktok, pisilin at ibuhos ang 2 tbsp sa bawat isa. l langis ng gulay na may caline.
4. Isara ang masikip na takip at i-turn over, takpan ng isang kumot at hayaang cool.
5. Alisin ang mga maalat na hilera sa basement o sa mga istante ng ref.
6. Ang salted Lepista personata ay handa nang gamitin pagkatapos ng 3 araw.

Lepista personata, malamig na inasnan

Ang malamig na salting ng linya ng fuchsia ay maaaring gawin, halimbawa, na may mga buto ng mustasa. Ang pagpipiliang ito ay magiging napaka maanghang, na may kamangha-manghang aroma. Ang pampagana ay perpektong makadagdag hindi lamang sa maligaya na talahanayan, kundi mapalabnaw din ang pang-araw-araw na menu.

• 2 kg ng mga hilera;
• 4 na cloves ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 4 na berdeng dahon ng malunggay;
• 1 tbsp. l buto ng mustasa;
• 15 mga gisantes ng itim na paminta;
• 100 g ng magaspang na asin.

Ang recipe para sa kabute ng paggaod sa pamamagitan ng lilac-leg sa pamamagitan ng salting ay inilarawan sunud-sunod.

1. Peel ang mga kabute, putulin ang mga dulo ng mga binti at banlawan ng maraming tubig nang maraming beses.
2. Tiklupin sa isang kawali, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 10 minuto.
3. Alisan ng tubig ang tubig, at ilagay ang mga kabute sa isang colander upang ang mga baso ay alisan ng tubig at cool na mabuti.
4. Maglagay ng malinis na malunggay na dahon sa isterilisadong tuyong garapon.
5. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa mga layer, pagbuhos ng asin, paminta, buto ng mustasa at tinadtad na bawang sa maliit na cubes.
6. Isawsaw ang huling layer na may isang kutsara, isara sa mahigpit na mga takip at ilagay sa isang malamig na silid para sa 45 araw. Ang nasabing isang workpiece ay maaaring maiimbak sa isang madilim, cool na silid nang hindi hihigit sa 12 buwan.

Paano mag-asin ng lilac leg sa isang mainit na paraan: hakbang-hakbang na recipe

Paano ko dapat mag-asin ng isang hilera ng lila-legged sa isang mainit na paraan upang mabigyan ito ng pagkalastiko, juiciness at piquancy? Upang gawin ito, kailangan mong magsagawa ng tamang paggamot sa init ng mga fruiting body at pagkatapos ay sundin ang recipe.

• 2 kg ng mga hilera;
• 1 litro ng tubig;
• 100 g ng asin;
• 5 mga PC. dahon ng bay;
• 10-15 mga PC. itim na paminta ng paminta;
• 6 mga PC mga carnation;
• 8 mga gisantes ng allspice;
• 3 dill payong.

Kung paano tama ang asin ng isang hilera ng lila-legged ay inilarawan sa isang sunud-sunod na recipe.

1. Pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng pampalasa at pakuluan ng 5 minuto.
2. Ipadala ang nalinis na mga hilera sa kumukulong brine at hayaang muling kumulo ang likido.
3. Itakda ang init sa isang minimum at lutuin ng 40 minuto nang sarado ang takip.
4. Dispense sa mga isterilisadong garapon, punan ng na-filter na mainit na brine.
5. Hayaan ang cool at isara na may masikip na naylon caps.
6. Dumaan sa isang cool na silid para sa 30 araw. Ang pampagana na ito ay perpekto para sa pinirito na patatas o bilang isang karagdagang sangkap sa mga salad.

Ang litson ng mga binti ng lilac na may kulay-gatas

Ang litson ng mga binti ng lilac ay isa pang pagpipilian sa pagluluto para sa mga ligaw na kabute.Ang mga piniritong katawan ng prutas ay mabango at malasa, kaya't ang lahat ng panlasa sa kanila ay magugustuhan ito.

• 2 kg ng mga hilera;
• Ang langis ng gulay (mas mabuti na cream) - para sa Pagprito;
• Asin sa panlasa;
• 1 tsp ground black pepper;
• 200 ml mababang taba na kulay-gatas;
• 2 cloves ng bawang;
• 3 tbsp. l tinadtad na gulay ng dill at perehil.

1. Banlawan ang mga hilera nang lubusan, mas mabuti sa maraming tubig, upang lumabas ang lahat ng buhangin.
2. Gupitin ang mga tip ng mga binti at lahat ng mga bulok na lugar.
3. Ilagay sa tubig na kumukulo na may kaunting asin at sitriko acid.
4. Pagkatapos kumukulo ng 20 minuto, pakuluan, alisan ng tubig, ilagay ang mga kabute sa isang salaan upang ganap na maubos.
5. Gupitin sa hiwa at ilagay sa isang preheated pan na may tinunaw na mantikilya.
6. Magprito sa medium heat para sa 15 minuto, habang pinupukaw ang mga nilalaman ng pan upang maiwasan ang pagkasunog.
7. Asin sa panlasa, paminta at ibuhos ang kulay-gatas, ihalo nang lubusan.
8. Stew para sa 5 minuto. sa sobrang init, idagdag ang mga clove ng bawang na tinadtad sa maliit na cubes, ihalo.
9. Ibuhos ang tinadtad na gulay, ihalo muli at magpatuloy na kumulo sa loob ng 5 minuto.
10. Ang ulam na gourmet na ito ay perpektong makadagdag sa mga pagkaing karne o pinggan mula sa pinakuluang patatas.