Mga pie na may mga kabute at sibuyas: mga homemade recipe

Ang mga homemade pastry ay palaging magpapasaya sa mga kapamilya. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang maliit na personal na oras upang maghanda ng mabangong pie para sa tsaa. Hindi masyadong isang tradisyonal na pie na may mga kabute at sibuyas ay makakatulong upang pag-iba-ibahin ang diyeta at sorpresa ang sambahayan na may hindi pangkaraniwang lasa. Maaari mong mahanap ang tamang paraan ng pagluluto sa pahinang ito.

Nag-aalok ito ng iba't ibang mga recipe para sa mga pie na may mga kabute at sibuyas, kung saan ang mga patatas at itlog, kulay-gatas at cream, mga gulay at iba pang mga sangkap ay maaaring maidagdag. Maaari kang magluto ng gayong mga pie sa oven at sa isang kawali.

Pie na gawa sa bahay na may mga kabute at sibuyas sa oven

Sinimulan namin ang pagluluto pie ng homemade na may mga kabute at sibuyas sa oven kasama ang pagpili ng mga tamang produkto.
Para sa pagsubok:

• 1 kg ng patatas
• 5 itlog
• ang asin.

Para sa pagpuno:

• 1 kg ng mga kabute (anumang, sariwa),
• 60 g harina
• 200 g sibuyas,
• 100 g kulay-gatas
• 50 g mantikilya,
• 5 itlog
• 100 g mga tinapay ng tinapay.

Paraan ng pagluluto.

Mga toppings sa pagluluto. Balatan ang mga sariwang kabute, hugasan, makinis na tumaga. Peel ang sibuyas, magprito sa langis ng gulay, ihalo sa mga kabute, asin at paminta.

Payatin ang buong masa sa mababang init na may palaging pagpapakilos. Kapag hinayaan ng mga kabute ang juice, magdagdag ng kulay-gatas, harina. Malamig.

Peel ang mga patatas, hugasan ang mga ito, pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig, ilagay ito sa isang colander at punasan sila ng mainit sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang mga whipped egg sa mashed patatas. Gumalaw na rin. Hatiin ang buong masa sa dalawang bahagi. Ilagay ang isang bahagi sa isang greased form, sa tuktok ng isang layer ng kabute na tinadtad, binuburan ng mga tinapay na tinapay. Mula sa pangalawang bahagi, ihulma ang rehas at isara ang pie. Lubricate ang ibabaw na may isang itlog. Ilagay ang amag sa isang napakainit na oven at maghurno ng isang patatas na pie sa halos kalahating oras.

Pie na may mga sibuyas, itlog at kabute

Para sa pagsubok:

• 250 g harina
• isang hindi kumpletong baso ng mainit na tubig o gatas,
• 20 g ng lebadura
• ½ kutsarita ng asin
• 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay o natunaw na margarin.

Para sa pagpuno:

• 400 g ng inasnan na kabute,
• 40 g mantikilya,
• 1 sibuyas,
• 1-2 malalaking itlog,
• 2 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• 2-3 tbsp. kutsara ng pinakuluang bigas,
• paminta
• tinadtad na gulay ng dill o perehil.

Bago ka gumawa ng isang pie na may mga sibuyas, itlog at kabute, kailangan mong gumawa ng isang kuwarta: ihalo ang lebadura sa isang mainit na likido, magdagdag ng asin, mantikilya at harina, masahin at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas. Kung angkop, gumulong ng isang bola sa labas nito, pagkatapos ay isang bilog na cake, na inilipat sa isang greased form. Ang pellet ay dapat na sapat na malaki at takpan ang mga gilid ng amag o kawali upang ito ay mas mataas kaysa sa pagpuno. Grasa ang kuwarta na may langis ng gulay at ilagay ang pagpuno nang pantay.

Para sa pagpuno, banlawan ang mga kabute sa malamig na tubig at pinalamig ng pino. Kumulo sa langis na may tinadtad na sibuyas, magdagdag ng kulay-gatas, kanin at tinadtad na mga itlog. Panahon na may asin at paminta.

Pagkatapos patunay, maghurno ng pie sa oven na may medium heat para sa 30-35 minuto.

Pie na may leek at kabute

Para sa pagsubok:

• 2½ tasa ng harina
• 30-40 g ng lebadura,
• ½ tasa ng tubig
• 200 g mantikilya o margarin,
• 1 itlog
• 1 tbsp. isang kutsara ng asukal
• 2 tbsp. kutsara ng cream
• 1 baso ng vodka

Para sa pagpuno:

• 400 g tumulo,
• 100 g ng dill,
• 5 itlog
• 100 g cream
• champignons o mga porcini fungus,
• lupa paminta at asin sa panlasa.

Ang pagluluto ng pie na may leek at kabute ay kinakailangan sa dalawang yugto: ang kuwarta at ang pagpuno. I-chop ang leek at dill, magdagdag ng mga pinakuluang tinadtad na itlog, pinong tinadtad na pinakuluang o pinirito na kabute, cream, panahon na may asin at paminta.

Maghanda ng isang wala pang lebadura na lebadura. Gawing bukas ang cake na may isang pagbubuklod ng mga piraso ng kuwarta, maganda ang hiwa, o sarado na may pinalamig na pagpuno. Ang ibabaw ng saradong cake ay dapat na tinadtad ng isang tinidor sa ilang mga lugar, pinapayagan na tumaas nang maayos bago maghurno, at greased na pinalo ng mga itlog, kung ninanais. Ang natapos na cake ay maaaring greased na may tinunaw na mantikilya at naghain ng mainit sa sabaw o tsaa.

Ilipat ang natapos na pie sa isang ulam, ibuhos ang isang maliit na sabaw ng kabute sa pagpuno at maglingkod. Ang ibabaw ng pie bago ang pagluluto ay maaaring greased na may isang itlog o isang mainit na pie, tinanggal mula sa oven, greased na may tinunaw na mantikilya.

Layer cake na may karne at kabute

Batayan: Puff pastry.

Para sa pagpuno:

• 400 g sandalan ng baboy
• 300 g ng mga kabute
• 100 g ng gadgad na keso,
• 1½ tasa ng asukal
• 2-3 peeled tomato
• asin
• mga gulay ng perehil

Lutuin ang puff pastry. Maaari ka ring maghanda ng isang layer ng cake na may mga kabute at sibuyas batay sa biniling masa. Gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne, kumulo sa taba hanggang sa kalahati na luto, iwisik nang basta-basta sa harina. Peel ang mga kabute, pakuluan para sa 5-10 minuto, ilagay sa isang colander, chop at simmer na may karne. Sa dulo, magdagdag ng gadgad na kamatis, keso at tinadtad na perehil.

Lubricate ang isang parisukat na baking sheet na may langis, maglagay ng isang handa na layer ng kuwarta dito at pantay na ipamahagi ang layer ng pagpuno. Takpan gamit ang natitirang kuwarta, ilunsad ito nang bahagyang mas payat kaysa sa ilalim na layer.

Maghurno ang cake sa isang medium na pinainit na oven.

Ang isa pang cake ng layer na may mga kabute.

Mga sangkap

• Puff pastry 2 layer
• Mga Champignons 700 g
• Cream 200 ml
• Mantikilya 20 g
• Itlog na pula ng 1 pc.
• Bawang 1 clove
• Parsley ng ilang mga twigs
• Asin, paminta sa panlasa

Paraan ng Pagluluto:

Ang pancake pie na may mga kabute, sibuyas at keso

Upang maihanda ang isang pancake pie na may mga kabute, sibuyas at keso, kailangan mong gawin:

• - 10-12 manipis (o 7-8 na makapal, mula sa lebadura kuwarta) mga pancake
• - 1 kg ng mga champignon
• - 300 g ng keso
• - 300-400 g ng mga sibuyas
• - 2 itlog
• - 3 cloves ng bawang
• - 120 ML ng langis ng gulay
• - 250 g mayonesa
• - asin
• - paminta sa panlasa

Paghahanda ng tinadtad na karne: i-chop ang mga kabute at magprito kasama ang mga sibuyas sa langis ng gulay. Alisin mula sa init, magdagdag ng mga hilaw na itlog, gadgad na bawang, asin, paminta at ihalo nang mabuti.

Ang grasa ng pancake na may mayonesa at paglipat sa forcemeat ng kabute at gadgad na keso sa anyo ng isang layer cake (pancake, forcemeat ng kabute, gadgad na keso, pancake). Itaas ang pie na may mayonesa at iwisik ang gadgad na keso.

Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto (o sa microwave sa loob ng 5-7 minuto).

Bago maghatid, palamutihan ng buong pinakuluang, adobo na maliit na champignon at halamang gamot.

Pie na may mga kabute at berdeng sibuyas

Para sa pagsubok:

• - 200 g harina
• - 130 g ng langis
• - 1 pakurot ng asin
• - 1 itlog ng pula

Para sa pagpuno:

• - 750 g ng mga champignon
• - 3 tbsp. kutsarang mantikilya
• - 150 g ng ham
• - 1 bungkos ng berdeng sibuyas
• - 150 g kulay-gatas (o mayonesa)
• - 1 tbsp. isang kutsara ng makinis na tinadtad na perehil
• - asin
• - ground puting paminta

1. Upang makagawa ng isang pie na may mga kabute at berdeng sibuyas, kailangan mong masahin ang masa mula sa mga sangkap na ito at ilagay ito sa ref ng 30 minuto.
2. Gupitin ang mga champignon sa makapal na hiwa. 2 tbsp. matunaw ang mga kutsara ng mantikilya sa isang malaking kawali at iprito ang mga kabute dito hanggang sa ang lahat ng likido mula sa kanila ay sumingaw.
3. Gilingin ang ham sa mga cube. Hugasan at pinong tumaga ang berdeng sibuyas.
4. Sa isang kasirola, painitin ang ham gamit ang natitirang langis. Magdagdag ng sibuyas, kumulo sa loob ng 3-4 minuto.
5. Lubricate ang amag na may mantikilya at ilagay ang dalawang-katlo ng kuwarta sa ilalim ng amag. I-roll out ang natitirang kuwarta sa isang manipis na tourniquet at hayaan itong pumunta sa gilid ng amag.
6. Isawsaw ang kuwarta na may tinidor sa maraming lugar at ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto (sa temperatura ng 160-180 ° C).
7. Paghaluin ang pinalamig na kabute at ham na may mga sibuyas na may kulay-gatas, panahon na may asin at paminta. Alisin ang semi-tapos na masa mula sa oven at ikalat ang masa ng kabute sa ito. Maghurno ng cake hanggang lutuin ng 15-20 minuto sa parehong temperatura.
8. Budburan ng perehil at maglingkod.

Kung dinidilig ang gadgad na keso mula sa mga matitigas na klase 3-5 minuto bago handa ang cake, ang cake ay magkakaroon ng mas matinding lasa.

French pie na may mga sibuyas at kabute

Ang mga sangkap para sa isang French pie na may mga sibuyas at kabute ay ang mga produktong ito:

• Flour (premium) - 200 g
• Mantikilya (para sa kuwarta 125 g + para sa Pagprito ng 2 tbsp) - 125 g
• Langis ng gulay (para sa kuwarta) - 20 g
• Asin (pakurot, para sa masa)
• Mga champignon (frozen) - 400 g
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Itlog - 3 mga PC.
• Cream (anumang nilalaman ng taba) - 300 ml
• Asin (pakurot sa panlasa)
• Itim na paminta (kurutin)

Ang recipe para sa pagluluto.

1. Sa sifted harina gumawa kami ng isang butas, sa loob nito itinapon namin ang mga hiwa, malambot na mantikilya at ibuhos sa langis ng gulay. Masikip ang kuwarta.
2. Sa isang kawali ay pinainit namin ang mantikilya, ibuhos ang mga kabute. Mayroon akong 400 gramo na ipinahayag, ngunit higit pa ang posible - ito ay isang amateur. Sa sandaling bigyan ang mga kabute ng tubig ibuhos ko ito, sa itaas lamang, tinadtad na sibuyas. Isinasara ko ang takip at hawakan hanggang sa lumalamig ang tubig. Susunod, pukawin ang magprito hanggang luto.
3. Painitin ang oven sa 200 degrees.
4. Sinasaklaw namin ang form (perpektong may diameter na 30 cm na bilog) na may isang kuwarta. Kami prick sa ilalim ng isang tinidor.
5. Ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Hanggang sa handa na ang kalahati.
6. Talunin ang mga itlog na may cream. Pagsamahin sa pinirito na kabute.
7. Ibuhos ang omelet na may mga kabute sa magkaroon ng amag at ilagay sa oven hanggang malambot, para sa mga 30-45 minuto.
8. Palamutihan ang natapos na pie na may perehil.
9. Maglingkod nang mainit.

Buckwheat pie na may mga kabute.

Komposisyon:

• harina - 1-1.2 kg
• maligamgam na tubig - 2 baso,
• langis ng gulay - 1 tasa,
• lebadura - 50 g
• asin - 1 tsp;

para sa pagpuno:

• mga bakwit sa bakwit (core) - 500 g,
• pinatuyong kabute - 50 g,
• mga sibuyas - 3 mga PC.,
• asin;

para sa Pagprito:

• langis ng gulay - 100 g;
• Upang grasa ang cake bago maghurno:
• malakas na tsaa - 2 tbsp. l .;

pagkatapos ng pagluluto:

• langis ng gulay - 2 tbsp. l ..

I-dissolve ang lebadura sa kalahati ng isang baso ng mainit na tubig. Knead ang lenten lebadura na lebadura, takpan ng isang canvas na napkin, ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo, gumawa ng isang twinkle nang dalawang beses. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Gumulong ng isang 1-cm-makapal na layer, ilipat ito sa isang greased na baking sheet sa isang rolling pin, ituwid ang kuwarta, patagin, makinis sa iyong mga kamay, i-chop ang isang tinidor, ilagay ang sinigang na sinigang na pinalamanan ng mga kabute sa isang kahit na layer.

Ihanda ang pagpuno tulad ng sumusunod: ang pinatuyong mga groat ng bakwit ay natuyo sa isang kawali, ibuhos sa isang palayok na luad, ibuhos ang tubig na kumukulo, isara ang talukap ng mata, ilagay sa isang mainit na hurno at maghurno ng sinigang na reddened upang ang lugaw ay "isang butil mula sa isang butil".

Ibabad ang dry mushroom para sa 2-4 na oras sa malamig na tubig, pakuluan hanggang malambot sa parehong tubig. Ang kahanda sa kabute ay tinukoy bilang mga sumusunod: kung ang mga kabute ay lumubog sa ilalim, pagkatapos ay pinakuluang. Ihagis ang pinakuluang kabute sa isang colander, banlawan nang lubusan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig, gupitin sa pansit o pag-chop, magprito sa langis ng gulay. Hiwalay, magprito ng pino ang tinadtad na sibuyas. Pagsamahin ang bakwit ng bakwit, kabute, sibuyas, panahon na may asin, idagdag ang sabaw ng kabute na na-filter sa pamamagitan ng apat na layer ng gauze para sa juiciness at balutin ang pagpuno sa pie.

Ang "talukap ng mata" para sa pie ay dapat na ikulong mas payat, tungkol sa 0.7-0.8 cm, inilipat sa rolling pin, nabuksan, pinalamig ng iyong mga kamay, maingat na i-seam ang seam, yumuko ito. Prick na may isang tinidor upang lumabas ang singaw sa panahon ng paghurno, at magsipilyo ng malakas na tsaa gamit ang isang brush.

Maghurno ng cake hanggang luto sa 180 ° C. Pagkatapos ng paghurno, grasa ang pie na may langis ng gulay, gupitin ang mga bahagi, ilagay sa isang magandang ulam at maglingkod nang mainit.