Ang pag-aani ng mga kabute ng taglagas para sa taglamig: mga recipe ng bahay

Sa pagsisimula ng panahon ng kabute, ang bawat maybahay ay nagsisimulang mag-isip tungkol sa kung ano ang mga paghahanda na maaaring gawin mula sa mga taglagas na kabute para sa taglamig. Mayroong isang iba't ibang mga pagpipilian: pagpapatayo, pagyeyelo, pag-pick up, salting at Pagprito. Sa taglamig, ang mga masarap na sup na sopas, salad, sarsa at sarsa, mga toppings para sa mga pizza at pie ay inihanda mula sa gayong mga kabute. Ang artikulong ito ay naglalaman ng pinakasimpleng mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa pag-aani ng mga taglagas ng taglagas para sa taglamig. Ang pagsunod sa mga ito, maaari mong siguraduhin na ang mga inihandang meryenda at pinggan mula sa kanila ay malulugod ka at ang iyong pamilya sa buong taon!

Pagbubuhos ng mga kabute ng taglagas para sa taglamig: kung paano mag-iinit ng mga kabute ng asin

Mayroong dalawang mga paraan lamang upang mag-pickle ng mga kabute: mainit at malamig. Ang pagpipiliang ito ng pag-pick ng mga kabute ng taglagas para sa taglamig ay ginustong ng mga hindi gusto ang adobo na mga kabute, kung saan idinagdag ang suka. Ang Acid ay halos ganap na sinisira ang likas na lasa ng mga kabute at ang kanilang aroma ng kagubatan. Ngunit ang simpleng proseso ng pag-asin sa isang mainit na paraan sa bahay ay gumagawa ng mga kabute na may masarap na likas na lasa.

• Mga taglamig na taglagas - 5 kg;
• Asin - 300 g;
• Mga sibuyas - 300 g;
• Dill (buto) - 4 tbsp. l .;
• Itim at allspice - 20 gisantes bawat isa;
• Dahon ng Bay - 30 mga PC.

Upang malaman kung paano maayos ang asin ng mga taglagas ng taglamig para sa taglamig, iminumungkahi namin ang pagsunod sa mga tagubilin sa sunud-sunod.

Pagbubuhos ng mga kabute ng taglagas para sa taglamig: kung paano malamig ang mga kabute ng asin

Ang pagbubuhos ng mga kabute ng taglagas ng taglagas sa malamig na panahon ay isa pang tanyag na pagpipilian sa mga picker ng kabute.

Ang kalamangan nito ay hindi kinakailangan na init ang paggamot sa isang malaking bilang ng mga kabute. Gayunpaman, ang pangwakas na resulta ng inihanda na produkto ay maaaring matikman pagkatapos lamang ng 1.5-2 na buwan. Kung mayroon kang pasensya, pagkatapos ay sa taglamig ay muling ibubuhay mo ang iyong sarili ng isang mahusay na ulam na inihanda ayon sa resipe na ito.

• Mga kabute ng pulot - 5 kg;
• Asin -150-200 g;
• Bawang - 15 cloves;
• Dahon ng Bay - 10 mga PC.;
• Dill (payong) -7 mga PC .;
• Itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa;
• Horseradish (ugat) - 1 pc .;
• Mga dahon ng blackcurrant - 30 mga PC.

Paano nagkakahalaga ng pag-salting ng mga kabute ng taglagas para sa taglamig upang sorpresa ang mga sambahayan at mga bisita na may kamangha-manghang masarap na meryenda?

1. Matapos malinis at hugasan ang mga kabute, ibinubuhos sila ng maraming tubig.
2. Ang paghuhugas ng mga kabute ng pulot ay tumatagal ng 2-3 araw, habang maraming beses kailangan mong baguhin ang tubig.
3. Ang mga kalamnan ay kinuha gamit ang isang slotted na kutsara sa isang pinong mesh o wire rack at pinapayagan na maubos nang lubusan.
4. Sa inihanda na lalagyan ng enameled sa ilalim, ilagay ang bahagi ng mga dahon ng currant, dill, bawang at asin.
5. Maglagay ng isang makapal na layer ng mga kabute ng pulot, iwisik ang asin at pampalasa, kasama ang tinadtad na bawang at gadgad na malunggay na ugat.
6. Takpan ang huling layer ng mga kabute at pampalasa na may gasa at ilagay sa ilalim ng pang-aapi upang ang mga kabute ay durog.
7. Bawat linggo kailangan mong suriin ang gasa: kung sakop ito ng magkaroon ng amag, dapat itong hugasan sa maalat na mainit na tubig at ilagay muli.

Pagkatapos ng mahabang paghihintay (2 buwan), kakain ka ng masarap na malutong na kabute na may isang hindi kapani-paniwalang aroma. Ginagamit ang mga ito bilang isang karagdagang sangkap sa mga salad, toppings ng pizza at tulad ng isang independiyenteng ulam.

Paano magluto ng mga sariwang taglagas na kabute para sa taglamig na may mga sibuyas

Ito ay lumiliko na ang mga kabute ng taglagas ay luto para sa taglamig at pinirito.

Ang nasabing isang blangko ay maaaring magmukhang mahusay kahit na sa isang maligaya kapistahan. At sa anumang iba pang araw, maaari mong pagsamahin ito sa pinirito na patatas at pakainin ang buong pamilya sa tanghalian o hapunan.

• Mga kabute ng pulot - 2 kg;
• Mga sibuyas - 700 g;
• Pinong langis - 200 ml;
• Asin - 1 tbsp. l .;
• Ground black pepper - 1h. l

Paano magluto ng mga sariwang taglagas na kabute para sa taglamig sa pamamagitan ng Pagprito, upang makakuha ka ng isang masarap na workpiece?

1. Una sa lahat, kailangan mong i-peel ang mga kabute at putulin ang karamihan sa mga binti, banlawan ng maraming tubig.
2. Ilagay sa isang kawali na may kumukulo na inasnan na tubig at lutuin ng 20-25 minuto.
3. Kumuha ng isang slotted kutsara at ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina upang maubos.
4. Pag-init ng isang dry pan, ilagay ang mga kabute at magprito hanggang sa ang likido ay sumingaw.
5. Ibuhos ang 2/3 ng langis at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Sa isa pang pan sa natitirang langis, magprito ang sibuyas na tinadtad sa hiwa hanggang sa malambot.
7. Pagsamahin ang mga kabute at sibuyas, asin, iwiwisik ng ground pepper, ihalo at magprito ng 15 minuto sa sobrang init.
8. Ipamahagi sa dry sterile garapon, ibuhos ang langis mula sa isang kawali at igulong ang mga lids.
9. Kung walang sapat na langis, painitin ang isang bagong bahagi na may asin at ibuhos sa mga garapon.
10. Matapos ang kumpletong paglamig, alisin ang mga kabute sa basement.

Paano isara ang mga kabute ng taglagas na pinirito sa kampanilya ng paminta para sa taglamig

Ang recipe para sa pag-aani ng mga taglagas ng taglagas na may matamis na paminta para sa taglamig sa pamamagitan ng paraan ng pagprito ay mag-apela sa lahat ng iyong sambahayan. Isang beses na sinubukan ang pampagana na ito, hihilingin sa iyo na lutuin mo ito sa lahat ng oras.

• Mga kabute ng pulot - 2 kg;
• Bulgarian paminta - 1 kg;
• Sibuyas - 500 g;
• Asin at paminta - upang tikman;
• Pinong langis;
• Mga gulay ng kamatis

Kung paano lutuin ang mga kabute ng taglagas ng taglagas para sa taglamig, ang isang hakbang-hakbang na pagtuturo ay magpapakita:

1. Nililinis namin ang mga kabute, pinutol ang mas mababang bahagi ng binti at banlawan ng maraming tubig.
2. Pakuluan para sa 20-25 minuto, habang tinatanggal ang bula mula sa ibabaw, ilagay ito sa isang colander upang maubos.
3. Habang alisan ng tubig ang mga kabute, alisan ng balat ang mga sibuyas at sili, at pagkatapos ay i-cut sa mga cube at straw, ayon sa pagkakabanggit.
4. Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng mga kabute sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos palagi, upang walang nasusunog.
5. Sa isa pang kawali, magprito ng mga gulay hanggang sa gintong kayumanggi at ilagay sa mga kabute.
6. Ang asin at paminta, patuloy na magprito ng 15 minuto at ibuhos ang tinadtad na perehil.
7. Gumalaw, patayin ang kalan at hayaang tumayo ng 10 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.
8. Ipinamahagi namin ito sa mga inihandang garapon, isara ito ng masikip na plastic lids, palamig ito at dalhin ito sa isang cool na silid.

Paano i-freeze ang sariwang mga taglagas na taglagas para sa taglamig

Kamakailan lamang, maraming mga maybahay ang nag-freeze ng mga kabute ng taglagas para sa taglamig. Ang pagpipiliang ito ng mga kabute sa pag-aani ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan, dahil hindi ito tumatagal ng maraming oras. Samakatuwid, ang isa ay madalas na marinig ang sumusunod na tanong: kung paano i-freeze ang sariwang mga taglagas na kabute na sariwa para sa taglamig?

Para sa mga ito, ang mga kabute ay dapat na maayos na ihanda at malinis.Sa sagisag na ito, ang mga kabute ay hindi maaaring basa-basa upang mag-freeze, upang hindi sila makaipon ng tubig.

1. Ang mga kabute ay nalinis ng isang mamasa-masa na espongha sa kusina at pinutol ang ilalim ng mga binti.
2. Ikalat ang mga rafts na may manipis na layer at ilagay sa freezer, na tinatakda ang maximum mode para sa pagyeyelo.
3. Matapos ang 2-2.5 na oras, ang mga honey mushroom ay kinuha sa labas ng freezer, ilagay sa mga plastic bag na 400-600 g bawat isa at muling ipinadala sa freezer, na itinatakda ang karaniwang mode ng pagyeyelo.

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang mga kabute ay hindi dapat muling i-frozen. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayuhan na mag-imbak ng mga kabute sa bawat bag sa isang dami na sapat na upang maghanda ng ulam para sa dalawa o higit pang mga servings.

Nagyeyelo ng pinakuluang kabute ng taglagas para sa taglamig

Ang ilang mga maybahay ay hindi nanganganib sa pagyeyelo ng mga sariwang kabute, kaya gumagamit sila ng isa pang paraan - nagyeyelo ng pinakuluang kabute.

Paano magluto ng mga kabute ng taglagas para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo?

• Mga kabute;
• Asin;
• Citric acid;
• Dahon ng Bay at allspice.

Paano magluto ng mga kabute ng taglagas para sa taglamig, upang kapag nalusaw na sila ay hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng nutrisyon?

1. Ang mga honey mushroom ay nalinis ng mga labi ng kagubatan, pinutol ang mga dulo ng mga binti at hugasan sa maraming tubig.
2. Pakuluan sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng 2 pinch ng citric acid sa loob ng 20 minuto. Kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay at allspice upang bigyan ang mga kabute ng isang maanghang na lasa.
3. Sila ay itinapon pabalik sa isang colander upang maubos nang maayos, at pagkatapos ay inilatag sa isang tuwalya ng kusina upang matuyo.
4. Ipamahagi kaagad sa mga plastic bag, bitawan ang lahat ng hangin at itali. Maaari mong ilagay ang mga kabute sa masikip na mga layer sa mga plastic container at takip.
5. Tiklupin ang mga bag o lalagyan sa freezer at iwanan hanggang sa kinakailangan.

Alalahanin na ang mga kabute ay hindi magparaya sa paulit-ulit na pagyeyelo, kaya't ilagay ang mga kabute sa mga bahagi.

Ang resipe para sa canning na taglagas ng mga kabute ng honey para sa taglamig

Paano magluto ng mga kabute ng taglagas para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-pick upang gumawa ng magaganda, maselan at malasa na mga kabute? Ang pagpipiliang pag-aani na ito ay maginhawa dahil sa halos 24 na oras ay magiging handa na ang mga fruiting body.

• Mga kabute ng pulot - 3 kg;
• Tubig - 1 L;
• Asin - 1.5 tbsp. l .;
• Asukal - 2 tbsp. l .;
• Suka ng 9% - 3 tbsp. l .;
• Carnation - 3 putot;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.

Tandaan na ang pag-iingat ng mga kabute ng taglagas para sa taglamig ay mahigpit na nangyayari sa mga isterilisadong garapon na may masikip na mga plastik na takip. Kapag nag-pickling, mas mahusay na huwag gumamit ng mga metal lids.

1. Malinis ang mga kabute ng pulot, putulin ang karamihan sa mga binti at pakuluan sa loob ng 15 minuto.
2. Ihanda ang atsara: sa tubig pagsamahin ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa, maliban sa suka, pakuluan ito.
3. Piliin ang mga kabute mula sa tubig at ilagay sa isang kumukulong atsara. Magluto ng 20 minuto at ibuhos sa isang manipis na stream ng suka.
4. Hayaan itong pakuluan ng 5 minuto, ilagay sa mga garapon at isara.
5. Lumiko at balutin ito ng isang lumang kumot, iwanan upang palamig, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang cool na madilim na silid.

Paano maghanda ng adobo na mga kabute ng taglagas para sa taglamig

Tiyak na hindi mo pa sinubukan ang pag-atsara ng mga pritong kabute.

Paano maghanda ng mga taglagas na kabute para sa taglamig sa ganitong paraan? Hindi tulad ng iba pang mga katawan ng prutas, ang mga kabute ng pulot ay pinahihintulutan nang maayos ang mga manipulasyon sa pagluluto at hindi kumukulo.

• Mga kabute ng pulot - 2 kg;
• Pinong langis - 100 ml.

Para sa pag-atsara:

• Asin - ½ tbsp. l .;
• Asukal - 1 tbsp. l .;
• Suka - 2 tbsp. l
• Tubig -600 ml.

Ang pagpipiliang ito ay medyo simple, kaya kahit ang isang baguhan na babaing punong-abala ay malalaman kung paano isara ang mga taglamig na mga kabute ng taglagas para sa taglamig.

1. Pagkatapos maglinis, ang mga kabute ay pinakuluang sa tubig ng 15 minuto at kinuha sa isang colander.
2. Pagkatapos ng pag-draining, ipinadala sila sa kawali para sa Pagprito. Magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang marinade ay inihanda: sa mainit na tubig asin, asukal at suka ay pinagsama, pinahihintulutang pakuluan.
4. Ang mga pinirito na mushroom na may isang slotted kutsara ay pinili mula sa kawali upang hindi gaanong langis, at ipinakilala sa atsara.
5. Pakuluan ng 15 minuto sa sobrang init at itabi sa mga garapon.
6. Ang mga ito ay sarado na may mga plastic lids, pinapayagan na palamig at palamig.

Paano matuyo ang mga kabute ng taglagas para sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga taglamig na taglagas para sa taglamig, ngunit ang pinaka natural ay ang pagpapatayo.

Ginamit ito ng aming mga lolo-lola sa Sinaunang Russia, ngunit kahit ngayon ay hindi pa nawawala ang kaugnayan nito. Gayunpaman, sa modernong mundo mayroong isang kahanga-hangang katulong para sa mga maybahay - isang electric dryer.

Ang pangunahing sangkap na kinakailangan para sa pagpapatayo ay sariwa, malusog at malinis na mga kabute.

Paano matuyo ang mga kabute ng taglagas sa taglamig na may electric dryer?

1. Gamit ang isang mamasa-masa na espongha sa kusina, nililinis namin ang mga katawan ng prutas mula sa mga labi ng kagubatan at pinutol ang karamihan sa mga binti.
2. Naglatag kami ng isang manipis na layer sa mga grates ng dryer at i-on ang maximum na mode ng kuryente ng aparato sa loob ng 1-1,5 na oras.
3. Sa panahong ito, pinagpalit namin ang itaas at mas mababang mga gratings nang ilang beses.
4. Matapos ang inilaang oras, binabawasan namin ang kapangyarihan at pinatuyo ang mga kabute sa loob ng 1 oras. Upang gawin ito, ibuhos ang mga ito sa itaas na grill.
5. Kinukuha namin ang mga kabute sa labas ng dryer, pinapayagan na palamig at lamang sa malamig na estado ibuhos ang mga ito sa mga garapon na dry glass. Maaari ka ring mag-imbak ng mga pinatuyong kabute sa isang bag ng papel.

Mayroong isa pang paraan upang mag-imbak ng mga pinatuyong kabute, na ilang nalalaman tungkol sa: maglagay ng mga kabute ng honey sa isang dry container container at ilagay sa isang freezer. Ang pagpipiliang ito ay makakatulong na maprotektahan ang mga pinatuyong mga katawan ng prutas mula sa hitsura ng mga moths.