Mga binti ng mga kabute ng pulot para sa taglamig: mga recipe ng bahay
Ang mga binti ng mga agaric ng pulot ay rougher, at ang mga sumbrero ay malambot. Kaugnay nito, ang oras ng pre-kumukulo ay magkakaiba nang kaunti. Kaya, kung para sa mga sumbrero ang paggamot ng init ay 15-20 minuto, kung gayon para sa tangkay ang oras ay dapat na nadagdagan ng 10-15 minuto. Gayunpaman, bago ang pagluluto, ang mas mababang bahagi ng binti ay dapat alisin, na kahit na pagkatapos ng matagal na pagluluto ay hindi magiging mas malambot. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa tubig. Pagkatapos ay dapat mong lubusan na banlawan ang mga binti sa ilalim ng gripo at simulan ang pagluluto.
Mga nilalaman
Ang recipe para sa kabute ng caviar mula sa mga binti ng mga honey kabute para sa taglamig
Mayroong maraming mga recipe para sa mga binti ng kabute na inihanda para sa taglamig. Ang isa sa mga pinakatanyag ay caviar - isang unibersal na produkto na idinagdag sa halos lahat ng pinggan. Kaya, ang pangangalaga na ito ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, pie, pancake at pizza. Bilang karagdagan, sa malamig na taglamig, ang mga kabute ng kabute mula sa mga binti ng mga kabute ng pulot ay inilalagay sa talahanayan na may iba't ibang mga pinggan sa gilid: mashed patatas, bigas, pasta, bakwit, atbp.
- Mga binti ng sariwang kabute - 1 kg;
- Mga sibuyas at karot - 1 malaking ulo;
- Langis ng mirasol - 5 tbsp. l .;
- Bawang - 3 cloves;
- Asin, paminta (itim, pula) - tikman.
Lubusan naming banlawan ang mga binti ng mga fruiting body at pakuluan sa tubig kasama ang pagdaragdag ng asin o sitriko acid sa loob ng 30 minuto.
Banlawan muli ng tubig at umalis sa isang colander upang ang labis na kahalumigmigan ay nawala.
Samantala, kuskusin namin ang mga karot sa isang kudkuran, at pinutol ang mga sibuyas na pinong pino. Ang parehong mga sangkap na ito ay maaari ring dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga binti ng mga kabute ng pulot.
Kunin ang pinakuluang mga binti ng kabute at dumaan sa isang gilingan ng karne, kumalat sa isang malalim na kawali na may 2 tbsp. l langis. Magprito ng 10 minuto at magdagdag ng tinadtad na bawang.
Kaayon, magprito ng sibuyas at karot sa natitirang langis sa isang hiwalay na kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga honey kabute sa mga binti.
Pinagsama ang lahat para sa isa pang 10 minuto, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, ihalo at patayin ang kalan.
Naghahanda kami ng mga isterilisadong garapon at inilalagay sa kanila ang mga kabute ng kabute.
Sa bawat jar, ibuhos ang 2 tbsp mula sa itaas. l mainit na langis ng gulay.
Isinasara namin ito ng masikip na mga takip ng plastik, hayaan itong cool at dalhin ito sa basement para sa imbakan.
Tulad ng nakikita mo, hindi mahirap ihanda ang mga kabute sa taglamig. Ang caviar ng Mushroom ay isang mahusay na pampagana na makakatulong sa iyo sa anumang oras, kahit na sa paglahok nito maaari mong itakda ang maligaya talahanayan.
Paano magluto ng pinirito na mga paa ng kabute ng kabute para sa taglamig
Ang isa pang tanyag na paghahanda para sa taglamig ay pinirito na mga paa ng kabute. Ito ay isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring matupok pareho sa isang independiyenteng form at bilang isang karagdagang sangkap.
- Mga paa ng mga kabute ng pulot - 1 kg;
- Langis ng gulay - 1.5 tbsp .;
- Asin at paminta sa panlasa.
- Hugasan namin ang mga binti ng mga kabute ng honey sa ilalim ng tubig, gupitin sa maliit na piraso at pakuluan ng 20-25 minuto.
- Lumipat kami sa isang colander o salaan at nagbibigay ng oras sa baso na hindi kinakailangang likido.
- Init ang langis sa isang kawali at ikalat ang mga kabute, takpan at kumulo sa kalahating oras sa mababang init.
- Pagkatapos ay buksan ang talukap ng mata, palakasin ang apoy sa daluyan ng lakas at magpatuloy na kumulo hanggang sa lumalamig ang likido.
- Sa dulo, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo at patayin ang kalan.
- Sa inihandang isterilisadong garapon, ihiga ang masa at ibuhos ang natitirang langis sa itaas. Kung walang sapat na langis, pagkatapos ay kinakailangan upang maghanda ng isang bagong bahagi sa pamamagitan ng pag-init nito sa isang kawali. Ang antas ng taba sa bawat garapon ay dapat na 1-1.5 cm mas mataas kaysa sa antas ng mga kabute.
- Isinasara namin ito ng mga takip ng plastik, hayaan itong cool at alisin ang blangko mula sa mga binti ng mga kabute ng pulot para sa imbakan sa basement para sa taglamig.
Paano maghanda ng mga binti ng kabute para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo
Paano pa maaari mong ihanda ang mga binti ng kabute para sa taglamig? Sa kasong ito, isa pang tanyag na paraan ng pagproseso ang nasa isip - pagpapatayo. Ang pagpipiliang ito ay isinasagawa nang walang paunang kumukulo, na nangangahulugang nakakatipid ito ng iyong oras at lakas. Ang mga pinatuyong mga binti ng honey agarics ay maaaring maging ground sa isang blender at gumawa ng masarap na sarsa, gravy o mga unang kurso.
- Ang mga binti ay mga kabute;
- Knife;
- Pahayagan
- Oven.
- Alisin ang mas mababang bahagi ng tangkay mula sa mga kabute ng pulot at banlawan sila nang basta-basta sa tubig.
- Ikalat ang pahayagan sa isang maaliwalas na lugar at maglagay ng isang layer ng mga binti, mag-iwan ng maraming oras.
- Pagkatapos ay i-on ang oven sa 60 °, ilipat ang mga kabute sa isang baking sheet sa isang layer at, na nakabukas ang takip, simulan ang proseso ng pagpapatayo.
- Ang mga binti ng mga fruiting body ay maaaring maituring na handa kapag, na may magaan na presyon, nagsisimula silang yumuko, at may malakas na presyon, gumuho sila.
- Tiklupin ang blangko sa mga garapon ng baso, takpan ng parchment paper at balutin ang neckline ng thread.
