Mainit na inasnan na kabute: mga recipe sa bahay

Ang mga kabute sa kagubatan ay mga regalo ng kalikasan, napaka-malusog at masarap sa lahat ng paraan. Ito ay kilala sa mga tagakuha ng kabute na iminumungkahi na mapreserba ang pag-crop ng kabute para sa taglamig. Sa halos ilang araw, magkakaroon ka ng isang mahusay na meryenda ng kabute o isang side dish sa iyong mesa.

Ang mga honey mushroom ay nasa espesyal na hinihingi sa pagluluto sa bahay. Sa pamamagitan ng kanilang nutritional halaga at kapaki-pakinabang na katangian, ang mga kabute na ito ay hindi mas mababa kahit na sa mga "marangal". boletus at boletus.

Upang malugod ang iyong pamilya at mga panauhin na may masarap na kabute, mas mahusay na asin ang mga ito. Ito ay isang medyo kumplikadong proseso na tumatagal ng oras, ngunit sa karanasan ay hindi ito magiging napakapapagod. Subukang magluto ng mga kabute para sa taglamig na may mainit na pag-aatsara. Ang pamamaraang ito sa pagluluto ay popular sa maraming mga maybahay.

Bago magpatuloy sa mga recipe para sa pag-atsara ng mga mainit na kabute sa isang mainit na paraan, kailangan mong malaman ang mga pangunahing patakaran para sa kanilang paghahanda. Halimbawa, bago ang pag-aatsara ng mga kabute, kailangan mong maghanda ng mga angkop na lalagyan. Para sa mga layuning ito, ang mga baso ng baso, mga enameled na kaldero o mga balde, pati na rin ang mga ceramic o oak na barrels, ay angkop. Ang anumang pinggan ay dapat isterilisado: ibuhos ang tubig na kumukulo o pakuluan ito. Karaniwan ang hot pickling ay isinasagawa ng mainit sa mga bangko. Ang pagpipiliang ito ay mas angkop para sa mga residente ng lunsod na nakatira sa mga apartment.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang mga naka-kahong kabute sa isang mainit na paraan ay dapat na nakaimbak sa isang cool na silid kung saan ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ay hindi lalampas sa + 10 ° C. Kung bumaba ito sa ibaba 0 ° C - ang mga kabute ay maaaring mag-freeze at maging malutong. Kung ang temperatura ay nasa itaas ng +10, kung gayon ang mga agarics ng pulot ay simpleng maasim. Siguraduhing suriin ang pagkakaroon ng brine sa mga tangke. Kung hindi ito sapat, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig: ang mga kabute ay dapat palaging nasa brine. Kapag lumilitaw ang amag sa ibabaw ng mga agarics ng pulot na inihanda ng mainit na salting para sa taglamig, ang gasa at pang-aapi ay hugasan sa inasnan na mainit na tubig na may malinis na espongha sa kusina.

Sa artikulong ito maaari kang manood ng isang video na nagpapakita ng salting ng mga kabute ng pulot sa isang mainit na paraan.

Ang recipe para sa simpleng salting ng mga kabute ng kabute na mainit para sa taglamig

Ang recipe para sa simpleng pag-atsara ng mga mainit na kabute ay talagang naiiba sa pagiging simple nito.

• mga agarics ng pulot - 3 kg;
• asin - 70 g;
• dahon ng bay - 10 mga PC.;
• itim na paminta - 15 gisantes.

Mainit na adobo na kabute para sa taglamig sa mga garapon ng suka

Ang pagluluto ng mga kabute ng pulot na may suka, na inihanda ng mainit na asin, ay malulugod ka sa buong taglamig.

Ang pagpipiliang ito ay popular sa maraming mga maybahay, dahil ito ay lumiliko na maging masarap at mabango.Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ng mainit na salting ng mga kabute ng pulot para sa taglamig ay ginagawa sa mga bangko, na tumatagal ng mas kaunting oras.

• mga agarics ng pulot - 3 kg;
• asin - 150 g;
• tubig - 500 ml;
• suka 9% - 2 tbsp. l .;
• dahon ng bay - 5 mga PC.;
• itim at puting sili - 7 mga gisantes bawat isa.

1. Ang mga honey mushroom ay nalinis ng dumi at pinsala, hugasan sa tubig at pinakuluang sa loob ng 20 minuto.
2. Inilalagay namin ito sa isang colander o sa isang salaan upang ang baso ay labis na likido.
3. Sa mga pre-isterilisadong garapon ipinamamahagi namin ang mga mushroom ng honey at nagpapatuloy sa paghahanda ng mag-asim.
4. Sa isang enameled pan pinagsama namin ang tubig na tinukoy sa recipe, asin, dahon ng bay at mga gisantes ng pinaghalong mga sili, pakuluan ito.
5. Ibuhos ang suka, ihalo at punan ang mga garapon ng brine hanggang sa pinakadulo.
6. Isinasara namin ito ng mga takip ng plastik, hayaan itong cool at dalhin ito sa basement o ilagay ito sa ref.

Ang suka na idinagdag sa brine ay makakatulong sa mga kabute na mapanatili ang kanilang orihinal na panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian para sa mahabang buwan ng taglamig.

Recipe para sa pag-atsara ng mga mainit na kabute na mainit na walang suka

Ang sumusunod na recipe para sa salting kabute sa isang mainit na paraan ay ginagawa nang walang suka. Gayunpaman, hindi ito nakakaapekto sa panlasa ng meryenda, pati na rin ang mga nutritional properties.

• mga agarics ng pulot - 3 kg;
• asin - 100 g;
• tubig - 2 l;
• dahon ng kurant at cherry - 10 mga PC.;
• allspice at black pepper - 6 gisantes bawat isa;
• malunggay na ugat - 50 g.

1. Ang mga kabute ay nalinis ng mga labi ng kagubatan, ang mas mababang mga bahagi ng mga binti ay pinutol at hugasan.
2. Ibuhos ang tubig mula sa isang recipe at lutuin ng 10 minuto.
3. Ang asin ay idinagdag, na peeled at tinadtad na malunggay na ugat, paminta, pati na rin ang mga currant at cherry leaf.
4. Ang mga honey mushroom ay niluto sa brine para sa isa pang 15 minuto, inilatag gamit ang isang slotted na kutsara sa inihandang isterilisadong garapon.
5. Ang Mushroom brine ay na-filter at ibinuhos sa mga garapon ng mga kabute.
6. Ang mga cans ay natatakpan ng mga metal lids at inilagay sa mainit na tubig para sa isterilisasyon.
7. Oras ng pag-isterilisasyon para sa mga lata na may dami ng 0.5 l - 60 min.
8. Ang mga bangko ay pinagsama, pinalamig at isinasagawa sa isang cool na silid.

Ang ganitong paghahanda ay posible na magluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa mga kabute ng pulot: mga sopas, salad, sarsa.

Mainit na pag-pickling ng mga mainit na kabute sa isang enameled pan

Ang pamamaraan ng recipe ng mainit na kabute ay maaaring isagawa nang mainit sa isang enamel pan, na hindi makakaapekto sa panlasa ng workpiece.

Subukan ang pagpipiliang ito at tiyaking praktikal ito tulad ng iba.

• mga honey paraics - 4 kg;
• asin - 200 g;
• itim na paminta at allspice - 10 mga gisantes bawat isa;
• bawang - 10 cloves;
• mga dahon ng owk at cherry;
• kulantro - 1/3 tsp

Ang bentahe ng mainit na salting ng mga kabute ng pulot sa isang kasirola ay ang mga kabute ay maaaring idagdag sa proseso ng pag-aayos, na patuloy na nag-uulat ng isang bagong pinakuluang batch.

1. Ang mga kabute ng pulot na nalinis ng kontaminasyon ay dapat hugasan sa tubig at pagkatapos ay pinakuluan ng 20 minuto.
2. Pumili ng isang slotted kutsara sa isang salaan at payagan na maubos at palamig nang lubusan.
3. Sa ilalim ng kawali ibuhos ang isang manipis na layer ng asin, maglagay ng ilang mga dahon ng oak at cherry, 2 hiwa ng hiwa na bawang, ilang mga gisantes ng paminta at isang maliit na coriander.
4. Susunod ay magiging isang layer ng mga kabute ng pulot, na muling kailangang iwiwisik ng asin at lahat ng pampalasa.
5. Sa gayon ay kumalat ang lahat ng mga kabute at iwisik ang mga ito ng pampalasa.
6. Takpan ang tuktok na layer na may gasa, maglagay ng isang baligtad na plato at maglagay ng pang-aapi sa anyo ng isang bote ng tubig.
7. Mag-iwan ng maraming araw sa isang mainit-init na lugar hanggang sa mga agaric ng honey ay umalis, at pagkatapos ay dalhin ito sa basement.

Ang pagluluto ng mga kabute na may dill sa pamamagitan ng mainit na asin

Ang mga kabute sa pagluluto na may dill sa maiinit na pamamaraan ng pag-asin ay angkop para sa mga nais makakuha ng mabilis na paggamot sa mesa.

• mga honey paraics - 2 kg;
• asin - 70 g;
• mga payong ng dill - 5 mga PC .;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.;
• itim na peppercorn - 5 mga PC .;
• dahon ng oak at cherry - 5 bawat isa.

Ang pagpipilian ng pag-salting ng mga kabute muli sa isang mainit na paraan ay magbibigay-daan sa iyo upang maglagay ng meryenda sa talahanayan sa 7-10 araw.

1. Ang lahat ng mga dahon para sa salting ay dapat hugasan at tuyo.
2. Malinis ang mga kabute ng pulot, putulin ang ilalim ng mga binti at pakuluan ang inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
3. Ilagay ang mga dahon ng oak at cherry sa isang enameled o ceramic pan.
4. Mula sa itaas ay kumalat ang isang layer ng mga kabute na may mga sumbrero pababa at magdagdag ng asin.
5. Susunod, ilatag ang nahahati na payong ng dill, hiniwang hiwa ng bawang, bay dahon, paminta.
6. Maglagay ng mga layer ng mga kabute ng pulot at pampalasa hanggang sa matapos na.
7. Sa tuktok ng inasnan na mga kabute ay naglalagay ng gasa o isang malinis na tela, ilagay ang pang-aapi at ipadala ito sa isang cool na lugar.

Mainit na pag-aatsara ng kabute para sa taglamig sa isang mainit na paraan: isang hakbang-hakbang na recipe na may video

Ang pag-upo ng mga kabute ng mushroom para sa mainit na paraan ng taglamig ay mag-apela sa mga nagnanais ng pag-ayos ng pampagana, na magbibigay lamang ng mga buto ng mustasa at bawang.

• mga honey paraics - 2 kg;
• asin - 50 g;
• buto ng mustasa - 1 tsp;
• tubig - 1 l;
• itim na paminta - 5 mga gisantes;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.;
• bawang - 7 cloves;
• coriander (buto) - 1/3 tsp

1. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, ang asin ay hinalo sa loob nito at ipinakilala ang mga peeled na kabute.
2. Pakuluan ng 10 minuto, patuloy na alisin ang bula na nabuo sa ibabaw.
3. Ang lahat ng mga pampalasa ay ipinakilala maliban sa bawang at mustasa.
4. Kumulo para sa isa pang 15 higit pa at ikalat ito ng isang slotted kutsara sa isterilisadong garapon, pagwiwisik ng tinadtad na bawang at mustasa.
5. Ang sabaw ng kabute ay sinala at ang mga kabute ng pulot ay ibinubuhos sa kanila.
6. Ang mga ito ay sarado na may mga plastic lids, pinapayagan na palamig at linisin sa isang madilim, cool na silid.

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang visual na video ng pagluluto ng mga kabute sa mga garapon gamit ang mainit na pamamaraan ng pag-aasawa:

Ang mga salted na kabute ng kabute sa mga garapon na mainit na may mga cloves

Ang pag-upo ng mga kabute ng mushroom sa garapon sa isang mainit na paraan kasama ang pagdaragdag ng mga clove ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maligaya talahanayan ng anumang pagdiriwang.

• mga honey paraics - 2 kg;
• asin - 2.5 tbsp. l .;
• tubig - 1 l;
• carnation - 8 inflorescences;
• itim na paminta at allspice - 3 gisantes bawat isa;
• dahon ng kurant - 5 mga PC.;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.

1. Ang mga kabute ng pulot na nalinis mula sa mga labi ng kagubatan ay pinakuluang sa tubig sa loob ng 15 minuto, idinagdag ang asin at lahat ng pampalasa.
2. Patuloy na magluto para sa isa pang 15 minuto, ibuhos ang sabaw ng kabute sa isang hiwalay na mangkok.
3. Ang mga kalamnan ay hugasan sa ilalim ng gripo at pinapayagan na ganap na maubos.
4. Sa ilalim ng mga isterilisadong lata ay naglalagay ng malinis na dahon ng kurant, dahon ng bay, mga gisantes ng itim at allspice.
5. Sa "unan" kumalat ang pinakuluang kabute gamit ang kanilang mga sumbrero pababa at dinilig ng asin.
6. Kaya, ang bawat layer ng mga kabute ay dapat na iwisik ng asin at pampalasa.
7. Takpan ang garapon gamit ang isang napkin, pindutin nang may isang pag-load at umalis sa silid.
8. Kung ang brine ay sumingaw, magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig, at palitan ang tela ng pana-panahon.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang asin ay mainit sa mainit na pamamaraan alinsunod sa mga hakbang na hakbang na ito sa paghahambing sa salting ng iba pang mga pagpipilian ay may mahusay na pakinabang. Ang nasabing isang workpiece ay nakaimbak nang mas mahaba at pinapanatili ang lahat ng mga nutritional properties at nutrients. Gumamit ng inalok na mga recipe at magugulat ka kung gaano masarap ang meryenda na nakuha mula sa mga kabute ng pulot, inasnan sa isang mainit na paraan.