Mainit na salting ng mga alon: hakbang-hakbang na mga recipe gamit ang mga larawan

Ang mainit na pamamaraan ng salting throttles ngayon ay patuloy na isa sa mga pinakasikat sa pagluluto sa bahay. Walang babaeng punong-abala ang hindi papansin ang simple at masarap na mga recipe para sa naturang paghahanda. Sa kanilang tulong, maaari mong itakda ang maligaya talahanayan, maghanda ng tanghalian o isang romantikong hapunan. Ang mga alon ng asin ay maaaring natupok hindi lamang bilang isang independiyenteng meryenda sa ilalim ng isang apatnapu't-degree na baso, kundi pati na rin bilang isang karagdagang sangkap sa mga salad at mga produkto ng masa. Bilang karagdagan, gumawa sila ng masarap na unang kurso, pati na rin ang mga sarsa at caviar. Dahil sa ganitong mga pakinabang, ang bawat maybahay, kabilang ang isang baguhan, ay tiyak na isasaalang-alang ang mga recipe para sa pag-asin sa mga pitong, inihanda para sa taglamig sa isang mainit na paraan, at piliin ang gusto nila.

Paghahanda ng tatlohan para sa pag-asin para sa taglamig

Ang Volnushki ay kabilang sa mga kondisyon na nakakain na kategorya ng mga kabute, naglalaman sila ng kapaitan, samakatuwid, kinakailangan ang paunang paghahanda. Ang kakanyahan ng prosesong ito ay binubuo ng tatlong simpleng hakbang: naglilinis, nagbabad at kumukulo. Ito ay ang paggamot sa init na siyang pangunahing aspeto na nagpapakilala sa mainit na salting. Dapat alalahanin na ang tamang paunang pagproseso ay magiging susi sa isang kalidad na meryenda.

Kaya, bago magpatuloy sa mga recipe para sa paghahanda ng maalat na alon ng dagat para sa mainit na paraan ng taglamig, dapat mong ihanda ang pangunahing produkto nang maaga.

• Alisin ang lahat ng mga kontaminado na may kutsilyo: lupa, buhangin, adhering dahon, at pagkatapos ay i-cut ang binti mula sa bawat kopya hanggang kalahati.
• Banlawan sa ilalim ng isang gripo, paglipat sa isang di-metal na ulam na puno ng isang solusyon batay sa tubig at 2 preservatives. Para sa 1 litro ng tubig, inirerekomenda na kumuha ng 1 tbsp. l asin at ½ tsp sitriko acid.
• Makatiis ng 3 araw, ngunit hindi bababa sa 2 beses sa isang araw upang palitan ang tubig.
• Pagkatapos magbabad, banlawan ang mga kabute, ibabad ang mga ito sa isang kawali at magdagdag ng tubig, ang antas nito ay dapat na ganap na takpan ang mga kabute.
• Ilagay sa kalan at lutuin, alisin ang bula, 20-25 minuto.
• Lumipat sa isang colander at alisan ng tubig mula sa labis na likido.

Ang mga patakarang ito ay dapat mailapat sa lahat ng mga recipe ng inasnan na mga groundworm sa isang mainit na paraan, na iminumungkahi sa ibaba.

Ang isang simpleng recipe para sa pagpili ng mga kabute ng kulog ng kulog sa isang mainit na paraan

Kung hindi mo pa napagpasyahan ang nais na pagpipilian para sa pag-asin ng mga alon, pagkatapos ay magsimula sa pinakasimpleng. Sa kasong ito, kakailanganin mo lamang ng 2 sangkap at kaunting pasensya kapag inihahanda mo ang mga fruiting body sa itaas na paraan. Ngunit sa huli makakakuha ka ng isang masarap na meryenda, na maaari mong ligtas na maglingkod kahit na sa maligaya na talahanayan.

• Inihanda ang mga traps - 5 kg;
• Asin - 200 g.

Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa iyong pinakasimpleng sunud-sunod na pag-asin ng mga natuklap, lalo na, mainit na pag-aatsara.

1. Maglagay ng isang layer ng asin sa ilalim ng handa na lalagyan para sa asin.Ang halaga ng asin sa bawat layer ay kinuha mula sa pagkalkula ng 40 g ng preservative bawat 1 kg ng masa ng pangunahing produkto.
2. Pagkatapos ay ipamahagi ang layer ng mga kabute na may kapal na humigit-kumulang na 5 cm, maingat na pinutok ito.
3. Ulitin ang proseso ng alternating layer hanggang sa matapos ang lahat ng mga sangkap.
4. Takpan ang masa na may malinis na gauze at pindutin nang may isang pag-load.
5. Kapag natunaw ang mga kristal ng asin, ang mga kabute ay magsisimulang mag-ilis ng juice, kung saan lalabas ang huling kapaitan ng mga alon.
6. Sa oras na ito, maaari kang magdagdag ng isang sariwang bahagi ng mga kabute at asin sa lalagyan.

Pagkatapos ng 15 araw, handa na ang meryenda para sa unang pagtikim. Tulad ng nakikita mo, kahit na ang isang baguhan sa pagluluto ay maaaring mag-asin ng mga pick ng salt sa isang mainit na paraan.

Paano mag-salt salmon kabute sa isang mainit na paraan: recipe na may video

Ang klasikong bersyon ng pag-asin ng pitong ay ginagamit din madalas, sapagkat ito ay nasubok sa pamamagitan ng oras at panlasa. Maraming mga tao ang gustung-gusto tulad ng mga kabute, dahil sila ay mahirap, malutong, at mukhang mas kasiya-siya.

• Pinahiran na babad at pinakuluang - 3 kg;
• Itim na paminta - 10 mga gisantes;
• Asin - 130 g;
• Dahon ng Bay - 3 mga PC.;
• Mga dahon ng cherry at oak;
• Clove - 3-5 putot;
• Mga sprigs ng dill.

Paano nakapag-iisa asin ang mga thrills para sa taglamig sa isang mainit na paraan gamit ang isang klasikong recipe?

1. Sa ilalim ng enameled pan, maglagay ng malinis at tuyo na mga dahon ng oak at cherry, pati na rin mga sanga ng dill, ibuhos ang isang manipis na layer ng asin sa itaas.
2. Ipamahagi ang babad na babad at pinakuluang trawl kasama ang kanilang mga sumbrero, na gumagawa ng isang layer na hindi hihigit sa 5-6 cm.
3. Pagwiwisik ng asin, itim na paminta, bay leaf at cloves.
4. Pagwiwisik sa bawat layer ng mga kabute na may asin at pampalasa hanggang sa matapos ang pangunahing produkto.
5. Takpan gamit ang isang gasa na napkin at isang nakabaligtad na plato kung saan mai-load. Ang isang 2-litro na bote na puno ng tubig ay maaaring kumilos bilang isang pag-load.
6. Matapos ang 3-4 na araw, ang mga kabute ay bibigyan ng juice, at ang brine ay takpan ang mga ito nang lubusan. Kung may kaunting likido at ang mga kabute ay hindi sakop ng brine, dapat na palakasin ang pagkarga.
7. Ang mga salted mushroom ay maaaring ilagay sa mga garapon, puno ng brine at natatakpan ng mga plastic lids. At maaari mong iwanan ito sa isang kasirola, gayunpaman, ang isang gasa na napkin ay dapat mabago 2 beses sa isang linggo upang hindi lumitaw ang amag.

Panoorin din ang isang video kung paano mag-asin ng mga salaw sa asin sa isang mainit na paraan:

Paano mag-atsara ng asin para sa taglamig sa mga bangko na mainit

Hindi laging nasa bahay na makakahanap ka ng isang angkop na lalagyan para sa asin sa pitong. Ngunit tulad ng alam mo: "ang gimmick ay nakakalito," kaya maraming mga maybahay ang matagumpay na ginamit ang resipe, na nagpapahintulot sa pag-asin ng mainit na tubig sa mga bangko sa isang mainit na paraan.

Ang paggawa ng gayong pampagana ay hindi nakakalito, ngunit may pananagutan. Sa pang-araw-araw at maligaya na talahanayan, tiyak na pinahahalagahan niya.

• Inihanda ang mga traps - 3 kg;
• Tubig - 6 tbsp .;
• Horseradish root (gadgad) - 2 tbsp. l .;
• Asin - 3.5 tbsp. l .;
• Itim na paminta ng paminta - 7-10 mga PC.;
• Mga dahon ng Bay - 3 mga PC.;
• Mga dahon ng blackcurrant / cherry / oak.

Paano mag-atsara ng asin sa mga bangko, ang pagkuha ng mainit na pamamaraan bilang batayan?

1. Ilagay ang mga handa na alon sa isang kawali, idagdag ang lahat ng pampalasa, asin, ibuhos ang tubig mula sa resipe at pakuluan.
2. Pakuluan sa loob ng 10 minuto, payagan na palamig nang lubusan, at ilagay sa mga garapon ng baso, sa ilalim na kung saan ay natatakpan nang maaga na may malinis na dahon ng kurant.
3. Punan ng brine at isara ang pinakuluang mga takong na naylon.
4. Hayaan ang cool at kumuha sa isang malamig na silid para sa mahabang imbakan.

Pag-alis ng bawang na may bawang

Ang mainit na pag-pick ng mga throttles, na isinasagawa sa bahay, ay kasama rin ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap, sa kasong ito bawang. Bibigyan niya ng pampagana ang espesyal na piquancy at aroma.

• Ang pangunahing produkto ay 2.5 kg;
• Asin - 100-120 g;
• Bawang - 10 cloves;
• Dill - 5 payong;
• Mga dahon ng kurant;
• Pinakuluang o sinala na tubig.

Ang isang detalyadong paglalarawan ng recipe ay magpapakita kung paano maayos na asin ang mga traps sa isang mainit na paraan.

1. Sa isang lalagyan para sa salting, ilagay ang malinis na dahon ng kurant, isang payong ng dill at 2 cloves ng bawang, gupitin sa hiwa, sa ilalim.
2. Pagkatapos ay ilabas ang babad at pinakuluang mga kabute, pagdidirekta sa kanila gamit ang kanilang mga sumbrero, muli iwisik ang asin at lumipat kasama ang iba pang pampalasa.
3. Ikalat ang pangunahing produkto sa mga layer, paghaluin ang mga ito ng mga pampalasa at bawang.
4. Nangungunang up ng 3 tbsp. malamig na pinakuluang tubig, takpan na may gasa at crush na may isang maliit na pagkarga.
5. Lumabas sa isang malamig na silid, kalugin ang isang mangkok na may mga kabute ng 2-3 beses sa isang linggo upang ang brine ay ipinamamahagi dito. Ito ay kinakailangan upang ang mga katawan ng fruiting ay hindi matuyo.

Ang mga natuklap ay magiging handa sa pagtikim ng isang buwan pagkatapos ng asin.

Paano mag-thrush ng asin na may luya

Ang luya, na siguradong magpapasaya sa mga gourmets at admirers ng gourmet cuisine, ay idinagdag din sa workpiece na gawa sa mainit na kaldero, na inasnan para sa mainit na paraan ng taglamig.

• Mga kabute - 2 kg;
• Mga dahon ng cherry at / o currant;
• Ginger root (gadgad) - 1 tbsp. l .;
• Itim at allspice - 10 mga gisantes bawat isa;
• Dill - 2 payong;
• Asin - 80-100 g.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng maalat na alon sa isang mainit na paraan:

1. Sa isang malinis, tuyo na lalagyan para sa salting, maglagay ng malinis na dahon ng cherry at currant, ¼ ng mga payong ng dill, luya ugat, at pinaghalong peppercorns.
2. Ibuhos ang isang manipis na layer ng asin at ilagay ang babad at pinakuluang mga traps.
3. Pagwiwisik sa bawat layer ng mga kabute na may asin at pampalasa na ipinahiwatig sa recipe hanggang sa matapos ang lahat ng mga sangkap.
4. Takpan gamit ang isang malinis na tela ng gasa at pindutin nang pababa ng isang pag-load.
5. Dumaan sa basement para sa karagdagang asin.
6. Matapos ang ilang araw, lilitaw ang juice sa paghahanda, dapat sapat na upang takpan ang mga kabute. Kung hindi ito sapat, kailangan mong magdagdag ng pinakuluang malamig na tubig sa tangke.

Hot na inasnan na mga natuklap ng taglamig: hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang mga gwantes at malunggay, kapag inasnan ng mga maiinit na dagat cake, ay bibigyan ang tapos na ulam ng isang mayaman at maanghang aroma.

• Ibabad at pinakuluang trawl - 3 kg;
• Horseradish ugat (sa panlasa);
• Asin - 120 g;
• Clove - 5 putot;
• Itim at puting paminta - 7 mga gisantes bawat isa.

Ang isang mainit na inasnan na recipe kasama ang ipinakita na mga larawan ay isang mahusay na pagkakataon upang malayang maghanda ng masarap na pag-iingat.

Ang recipe para sa asin ng pitong sa garapon sa isang mainit na paraan na may mustasa

Nag-aalok pa kami ng isa pang paraan upang maghanda ng mga mainit na kabute para sa mga salmon na kabute - na may mga buto ng mustasa. Sa kasong ito, isasagawa namin agad ang proseso ng pag-asin sa mga garapon ng baso.

• Inihanda na mga natuklap - 3 kg;
• Mga buto ng mustasa - 1.5 tbsp. l .;
• Dahon ng bay at cloves - 4 na mga PC .;
• Asin - 150 g;
• Itim na peppercorn - 10 mga PC.

Ang recipe para sa mga crackers na niluto sa isang mainit na proseso ng pag-asin ay nahahati sa mga yugto.

1. Ibuhos ang isang maliit na asin, mustasa, paminta sa mga garapon, ilagay ang 1 bay leaf at isang budve bud.
2. Punan ang mga kabute, ibuhos muli gamit ang mga pampalasa at pampalasa, isinasagawa ang pamamaraan sa pinakadulo tuktok ng mga lata.
3. Pindutin gamit ang iyong mga kamay, ibuhos 1 tbsp. malamig na pinakuluang tubig.
4. Nakasara kami ng masikip na mga takip na plastik at dalhin ito sa basement.
5. Matapos ang 3-4 na araw, ang mga kabute ay mahusay na alisan ng tubig ang juice at ganap na takpan ng brine, na mapabilis ang kanilang salting.

Matapos ang 15 araw, ang maalat na alon ay maaaring matikman.

Paano mag-asin ng throtles na may mga mansanas

Paano pa ang asin salmon na may mainit na pamamaraan, at kung ano ang karagdagang mga sangkap na gagamitin? Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga berdeng mansanas, na tataas ang pagkalastiko ng mga fruiting body.

Ang pagtupad ng lahat ng mga iminungkahing rekomendasyon, ang natapos na meryenda ay magiging kasiya-siya at malutong.

• Mga kabute (pinakuluang) 3 kg;
• Mga asing - 150 g;
• Mga budhi ng Carnation - 6 na mga PC .;
• Bawang - 5 cloves;
• Mga dahon ng Oak at cherry;
• Dahon ng Bay - 4;
• Maasim na berdeng mansanas - 10 hiwa.

Ang mainit na salting ng mga traps ay nagaganap ayon sa recipe, ang mga hakbang na kung saan ay inilarawan sa ibaba.

1. Takpan ang ilalim ng enameled pan na may berdeng dahon ng oak at cherry.
2. Ibuhos ang isang layer ng asin, isang maliit na bahagi ng tinadtad na bawang at mga hiwa ng mansanas.
3. Ikalat ang isang hilera ng mga kabute na may mga takip pababa, ibuhos muli gamit ang asin, mansanas, bawang, bay dahon at cloves.
4. Pagwiwisik ang huling inilatag na layer ng mga alon na may asin, ang natitirang pampalasa at mga hiwa ng mansanas.
5. Takpan na may berdeng dahon, isang gasa na napkin na nakatiklop nang maraming beses, pindutin nang pababa ng isang load at dalhin sa basement. Maaari mong kainin ang workpiece pagkatapos ng 15-20 araw, ngunit huwag kalimutang suriin ito para sa pagkakaroon ng juice at magkaroon ng amag, na dapat alisin.

Mga mainit na atsara para sa taglamig na may mga sibuyas na mainit

Ang mainit na pag-pick up ng mga thrills ay magbibigay sa iyo at sa iyong pamilya ng isang masarap na meryenda para sa taglamig.

• Volnushki (magbabad at pakuluan) - 2 kg;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Asin - 80 g;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 15-17 mga PC .;
• Citric acid - ½ tsp;
• Malamig na pinakuluang tubig - 1 tbsp .;
• Mga dahon ng bay at clove - 2-3 mga PC.

Ang mainit na salting ng mga alon ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga inihandang kabute ay ipinapadala sa isang lalagyan na angkop para sa asin at ibuhos 1 tbsp. tubig.
2. Ang mga pampalasa, tinadtad na singsing ng sibuyas o kalahating singsing, ay inilatag sa itaas, at pagkatapos ay ang buong masa ay malumanay na hinaluan ng mga kamay.
3. Ang lalagyan ay natatakpan ng gasa at pang-aapi ay inilalagay sa itaas.
4. Ito ay dadalhin sa basement para sa karagdagang pag-asin sa loob ng 20 araw. Sa panahong ito, ang workpiece ay dapat suriin para sa likido, na kung kinakailangan ay maaaring pupunan ng malinis na tubig.

Ang aming mga recipe para sa mainit na adobo ng mga throttles ay makakatulong sa lahat ng mga maybahay na nagbabalak na magamit ang pagproseso ng kabute.