Ang pag-aalis ng tatluhang nasa bahay: hakbang-hakbang na mga recipe

Ang Volnushki, na itinuturing na kondisyon na nakakain na uri ng mga kabute, ay likas na masarap kung maluto nang maayos. Ang mga tagapili ng kabute ay mahusay na nakakaalam nito, pagkakaroon ng karanasan, at na paulit-ulit na nagawa ang pag-iingat para sa taglamig mula sa mga katawan na ito ng mga fruiting. Lalo na masarap ang mga traps, inasnan sa mainit at malamig na paraan.

Ang pag-alis ng mga throttles, na isinasagawa sa bahay, ay isang medyo kumplikado at napapanahong proseso, dahil ang nasabing mga kabute ay may mapait na lasa ng pulp at dapat na itapon. Kaya, ang produkto ay napapailalim sa matagal na pagbabad sa malamig na tubig, habang binabago ang tubig sa mga kabute nang 3 beses sa isang araw. Kung hindi ito nagawa, ang tubig na may mga kabute ay pinainit, at ang produkto ay maaaring lumala, iyon ay, simpleng maging acidic.

Paghahanda ng tatluhan para sa asin

Bago mo malaman kung paano masarap asin ang mga traps sa bahay, dapat kang makakuha ng nauugnay na impormasyon sa paghahanda ng mga fruiting body. Ang pangunahing patakaran na dapat isaalang-alang upang ang mga kabute ay lumiliko na maging masarap ay ang kanilang paglilinis at pambabad.

• Pagkatapos na nanggaling mula sa kagubatan, ang mga kabute ay dapat na pinagsunod-sunod kaagad: itapon ang mga nasirang bulate at insekto, putulin ang 1/3 ng mga binti at alisin ang mga labi ng damo, lumot at dahon mula sa mga sumbrero.
• Banlawan sa isang malaking halaga ng malamig na tubig at ibuhos para sa pambabad sa 2 hanggang 3 araw.
• Matapos ang prosesong ito, maaari mong simulan ang pagproseso ng fungi ng mga alon sa bahay, pagpili ng mainit o malamig na atsara.

Dapat pansinin na ang mga de-latang traps para sa taglamig ay nakaimbak sa temperatura hanggang sa + 10 ° С. Kung ang silid ay nagpapainit sa itaas ng tagapagpahiwatig na ito, ang workpiece ay mas mahina. Bilang karagdagan, ang bilis ng pagluluto ng meryenda ay nakasalalay sa paraan ng pag-asin ng pitong. Ang mainit na pamamaraan ay magpapahintulot sa iyo na kumain ng maalat na mga traps sa 14 na araw, habang may malamig na asin, ang mga fruiting body ay magiging handa nang hindi bababa sa 30 araw.

Mayroong maraming mga recipe para sa pag-asin ng mga hotworm sa isang mainit na paraan, ngunit 5 lamang sa mga pinakasikat na ang ipinakita sa artikulong ito.

Paano mag-salt salmon kabute sa mga bangko

Ang pagpipiliang ito ay madaling ihanda at ipinapakita sa iyo kung paano mag-salt salt sa mga garapon sa iyong sarili. Tandaan na ang blangko na ginawa ayon sa resipe na ito ay maaaring maiimbak kahit na sa mga kondisyon ng apartment.

• Ibabad na mga bitag - 2 kg;
• Asin - 100 g;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Puti at itim na paminta - 5 mga gisantes bawat isa.

Recipe para sa salting kabute ng tinik na may sitriko acid

Sa resipe na ito, ang mga salting na kabute ng mga seaworm ay pumasa sa sitriko acid. Ang pampagana na ito ay galak ka at ang iyong mga mahal sa buhay sa anumang holiday. Ang blangko na ito ay napakapopular sa maraming mga amateur cooker, dahil ito ay lumiliko na napaka-masarap.

• Ang nababad na mga bitag - 3 kg;
• Asin - 150 g;
• Tubig - 700 ml;
• Citric acid - 5 g;
• Dahon ng Bay - 6 na mga PC.;
• Dill;
• Ground black pepper - ½ tsp.

Paano asin ang mga thrills, ay magsasabi sa recipe na may isang paglalarawan nang sunud-sunod.

1. Pakuluan ang nababad na mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, banlawan at ilagay sa isang salaan.
2. Habang alisan ng tubig ang mga kabute, magpatuloy sa paghahanda ng brine.
3. Sa tubig, pagsamahin ang asin, sitriko acid, dill (twigs o payong), itim na paminta at dahon ng bay.
4. Payagan na pakuluan at pakuluan ng 5 minuto, alisan ng tubig, hayaang lumamig nang bahagya.
5. Ikalat ang mga natuklap sa sterile dry garapon at ibuhos ang brine hanggang sa leeg.
6. Takpan na may mga lids, payagan na palamig at palamig. Pagkatapos ng 7 araw, ang mga pangingilig ay handa na sa pagtikim.

Ang sitriko acid ay mapangalagaan ang kanilang panlasa at malusog na mga katangian sa mga kabute para sa mahabang taglamig.

Paano mag-salt horseradish na may malunggay na ugat

Ang isang mainit na paraan ng pag-salting ng mga kabute ng wavefish na may malunggay na ugat ay isang mahusay na opsyon na piquant meryenda para sa mga mahilig ng maanghang na pinggan.

• Mga Waxed lupa - 3 kg;
• Asin - 150-170 g;
• Tubig - 1 L;
• Horseradish root - 100 g;
• Mga dahon ng mga cherry at itim na currant;
• Allspice - 10 mga gisantes.

Kung paano ang mga salt salmon mushroom, ipapakita ang isang sunud-sunod na paglalarawan ng recipe.

1. Pagkatapos magbabad, ang mga natuklap ay babad sa tubig at pinakuluan ng 20 minuto sa paglipas ng medium heat.
2. Hugasan, kumalat sa isang salaan at iniwan upang maubos.
3. Maghanda ng isang brine: sa tubig, asin, diced malunggay na ugat, allspice, pati na rin ang berdeng dahon ng cherry at currant ay pinagsama.
4. Ang mga kabute ay ipinakilala sa brine at pinakuluang sa loob ng 10 minuto.
5. Ang mga Thistles ay inilalagay sa handa na mga sterile garapon, ang brine ay na-filter at ibinuhos sa mga kabute.
6. Isara ang masikip na takip, hayaang cool at ilagay sa mga istante ng ref.

Ang ganitong paghahanda ay ginagamit hindi lamang bilang isang independiyenteng ulam, ngunit idinagdag din sa mga sopas at salad.

Paano mag-asin ng coriander

Paano mag-salt salmon kabute sa isang mainit na paraan sa pagdaragdag ng coriander? Kung susubukan mo ang pagpipiliang ito ng pag-asin nang isang beses, gagamitin mo ito palagi. Dadalhin ni Coriander ang mga espesyal na tala ng lasa nito sa pampagana ng kabute.

• Volnushki - 3 kg;
• Tubig - 6 tbsp .;
• Asin - 150-170 g;
• Mga buto ng kulantro - 1 tsp;
• Itim na paminta ng paminta - 10 mga PC .;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Mga hiwa ng bawang - 5 mga PC.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa salting throttles sa isang mainit na paraan ay magpapakita kung paano lutuin nang tama ang mga kabute na ito.

1. Matapos mababad, ang mga kabute ay ibinuhos ng tubig, pinapayagan na pakuluan at pakuluan ng 20 minuto sa paglipas ng medium heat.
2. Itapon pabalik sa isang colander o ihiga sa isang wire rack at payagan na maubos.
3. Maghanda ng isang brine: sa tubig ihalo ang lahat ng mga sangkap maliban sa bawang at coriander.
4. Pakuluan ng 15 minuto sa mababang init at ipakilala ang mga glassy traps.
5. Magluto ng 10 minuto at gumamit ng isang slotted na kutsara sa isterilisadong garapon, ibuhos ang bawat layer na may tinadtad na sibuyas na sibuyas at buto ng coriander.
6. Salain ang brine at ibuhos sa mga kabute, pinupuno ang mga lata sa leeg.
7. Ang mga ito ay sarado na may mga takip na plastik at kinuha pagkatapos ng paglamig sa bodega ng alak.

Mainit na inasnan na kabute ng kabute na may kanela

Ang pagluluto ng mga mainit na kabute na may salting sa isang mainit na paraan na may isang kanela stick ay isang mahusay na recipe, salamat sa kung saan mabilis kang gumawa ng meryenda para sa anumang holiday.

• Ang nababad na mga bitag - 3 kg;
• Asin - 120 g;
• Kahoy na kanela;
• Mga sibuyas na bawang - 6-8 na mga PC .;
• Dahon ng Bay - 2 mga PC.;
• Tubig - 1 l.

1. Ang mga natuklap ay ipinakilala sa tubig na kumukulo at pinakuluang sa loob ng 25 minuto sa paglipas ng medium heat, na palaging inaalis ang maruming bula.
2. Ang mga kalamnan ay pinili gamit ang isang slotted kutsara at inilatag sa isang salaan upang maubos.
3. Sa tubig, ang halaga ng kung saan ay ipinahiwatig sa recipe, ang asin ay natunaw, ipinakilala ang mga kabute at pinakuluang sa loob ng 10 minuto.
4. Magdagdag ng bay leaf, cinnamon stick at tinadtad na bawang sa manipis na hiwa.
5. Magluto ng lahat nang 10 minuto sa sobrang init, kumuha ng bay dahon at kanela, at itapon.
6. Sa isterilisadong garapon maglatag trawls, magdagdag ng brine sa mismong leeg.
7. Payagan ang 30 minuto upang palamig at isara nang mahigpit ang mga takong na naylon.
8. Iwanan upang ganap na palamig sa temperatura ng silid at pagkatapos ay lumabas sa isang cool na silid.

Ang pag-iingat ng mga babad na alon ay maaari ding isagawa sa isang malamig na paraan. Nag-aalok kami ng 4 na mga sunud-sunod na mga recipe na naglalarawan nang detalyado ang lahat ng mga subtleties ng proseso ng pag-salting ng mga kabute. At bagaman ang mga pagpipiliang ito para sa pag-asin ay nangangailangan ng mas mahabang oras para sa pampagana upang maging ganap na handa, ang ulam ay lumiliko na maging crispy, mabango at masarap.

Mga bawang na atsara

Paano mag-salt salmon na may bawang sa isang masarap na meryenda sa taglamig upang mapalugod ang iyong pamilya at pag-iba-iba ang pang-araw-araw na menu?

• Volnushki - 3 kg;
• Asin - 150 g;
• Malamig na pinakuluang tubig;
• Bawang - 15 cloves;
• Mga dahon ng Oak at cherry - 6 na mga PC .;
• Rosemary - 1 sprig.

1. Sa pre-handa na sterile garapon, ilagay ang mga dahon ng cherry at oak, 1/3 ng isang sprig ng rosemary (sa labas ng 3 kg ng nababad na mga kabute, 3 garapon na may kapasidad na 0.75 l ay nakuha).
2. Ibuhos ang isang layer ng asin at ipahid ang mga babad na alon gamit ang mga sumbrero.
3. Pagwiwisik sa bawat layer ng mga kabute na may asin at tinadtad na bawang (maaari itong pinong tinadtad sa mga cubes na may kutsilyo).
4. Ulitin ang mga layer hanggang sa mapuno ang mga garapon, mapagaan sa pamamagitan ng pagpindot sa mga kabute sa kanilang mga kamay sa ilalim upang walang walang bisa.
5. Ibuhos ng tubig, hayaang tumayo ng 20-30 minuto at magdagdag muli kung kinakailangan.
6. Takpan at ilagay sa mga istante sa basement.

Paano mag-asin ng pitong may dill at coriander sa lupa

Ang salting ng mga alon na may malamig na pamamaraan gamit ang ground coriander ay magbibigay-daan sa pampagana upang maging napaka mabango, na may isang crispy sapal na istraktura. Kung ninanais, maaari mong baguhin ang mga sangkap ng recipe at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.

• Volnushki - 2 kg;
• Asin - 120 g;
• Ground coriander - ½ tsp;
• Dill (buto) - 2 tsp.
• Mga dahon ng pula at itim na currant - 5 bawat isa.

Kung paano mag-throttles ng salmon ng asin upang makagawa ng isang masarap na meryenda ng kabute sa hinaharap ay matatagpuan sa paglalarawan ng sunud-sunod na mga recipe.

1. Banlawan ang babad na thrush nang maayos gamit ang malamig na tubig, ilagay sa isang colander at ibaba ito sa tubig na kumukulo ng 5 minuto sa blanch.
2. Maglagay ng ilang mga sariwang dahon, isang layer ng asin, pati na rin ang mga kabute (na may mga takip pababa) sa mga garapon.
3. Pagwiwisik muli ng asin, pati na ang ground coriander at mga buto ng dill.
4. Ang pagkakaroon ng ipinamahagi ang lahat ng mga kabute at iwisik ang mga ito ng asin at pampalasa, pindutin ang masa gamit ang iyong mga kamay at mag-ulat sa pangunahing produkto.
5. Takpan na may mga dahon ng kurant mula sa itaas at isara ang takip.
6. Dalhin ang pangangalaga sa isang cool na lugar at iling ang mga nilalaman ng mga lata nang isang beses sa isang araw.
7. Pagkatapos ng 20-25 araw, ang mga kabute ay maasnan, at maaari silang matikman.

Ang atsara na babad na salmon na may mustasa

Ang salting kabute ng kulog na may mga buto ng mustasa ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang meryenda sa mesa ng maligaya.

Gamitin ang resipe na ito at hindi ka magsisisi na luto na ito.

• Volnushki - 3 kg;
• Asin - 170 g;
• Mga buto ng mustasa - 1 tbsp. l .;
• Dahon ng Bay - 4 na mga PC.;
• Clove - 5 putot.

Paano maayos na asin ang thrush na may mustasa, alamin mula sa mga tagubiling hakbang.

1. Ang nababad na mga kabute ay inilalagay sa isang colander sa maliit na mga batch at blanched sa kumukulo na inasnan na tubig sa loob ng 3-4 minuto.
2. Ang mga ito ay inilatag sa isang wire rack at pinatuyo ng labis na likido.
3. Ang isang manipis na layer ng asin ay ibinuhos sa ilalim ng mga isterilisadong garapon ng baso, bahagi ng mga sibuyas ng mga sibuyas, dahon ng bay at mga mustasa na butil.
4. Pagkatapos ay ipamahagi ang mga traps sa isang layer, iwisik ang asin, mustasa, dahon ng bay at mga cloves.
5. Sa gayon, ang buong garapon ay puno ng mga kabute, na binuburan ng mga pampalasa.
6. Dinurog nila ang masa gamit ang iyong mga kamay, dinagdagan ang mga lata gamit ang pangunahing produkto at isara ang mga ito ng masikip na lids.
7. Lumabas sa mga istante sa basement at mag-imbak ng 6-8 na buwan sa temperatura na hindi lalampas sa + 10 ° C. Maaari mong simulan ang pagtikim sa 10 araw.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga kabute ng kulog na may perehil at cilantro

Ang recipe para sa pag-aatsara ng mga kabute ng groundworm na may perehil at cilantro ay isa pang nakakumbinsi na patunay na ang pag-threshing pan na may anumang pamamaraan ng pag-asin ay masarap at mabango. Ang lasa ng ulam ay mag-apela sa iyong sambahayan at panauhin.

• Volnushki - 2 kg;
• Tubig - 500 ml;
• Asin - 120 g;
• Cilantro at perehil - 50 g;
• Itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa;
• Mga hiwa ng Bawang - 7 mga PC .;
• Mga dahon ng Oak.

1. Isawsaw ang babad na lasaw na tubig na may tubig na kumukulo, banlawan sa malamig na tubig at ilagay sa isang screen ng paagusan.
2. Ikalat ang ilalim ng mga isterilisadong garapon ng baso na may malinis na mga dahon ng oak at tinadtad na damo, iwisik ang mga ito ng isang layer ng asin at maglagay ng isang layer ng blanched waves.
3. Pagwiwisik ng mga kabute na may asin, isang halo ng mga sili at tinadtad na bawang.
4. Pagwiwisik sa bawat kasunod na layer ng mga alon na may asin, bawang at paminta.
5. Ang pagpindot sa bawat layer, punan ang mga lalagyan sa pinakadulo.
6. Ibuhos gamit ang malamig na pinakuluang tubig, isara ang mga lids at dalhin sa basement.