Malamig na salting ng mga crackers: hakbang-hakbang na mga recipe

Salty thrills ay palaging itinuturing na pinaka-katangi-tanging ulam sa anumang talahanayan ng holiday. Sa kanilang kahalagahan, ang mga kabute ay nakikipagkumpitensya sa itim at pulang caviar bilang isang meryenda. Bilang karagdagan, ginagamit ang mga ito para sa mga toppings sa mga pizza at pie, pati na rin para sa pagdaragdag sa mga sopas at sarsa.

Bagaman ang pag-threshing mushroom ay itinuturing na kondisyon na nakakain ng mga kabute dahil sa kanilang mapait na lasa, pagkatapos ng paunang pag-soaking maaari silang maalat at adobo. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa salting kabute ng thunderfish sa isang malamig na paraan, na gagawing masarap ang meryenda.

Gayunpaman, bago mo malaman ang isang sunud-sunod na paglalarawan ng mga recipe para sa paghahanda ng inaswang alon ng dagat para sa taglamig sa isang malamig na paraan, kailangan mong maayos na ihanda ang mga kabute.

• Inayos ni Volnushki mula sa mga labi ng kagubatan, putulin ang karamihan sa mga binti at hugasan sa malamig na tubig.
• Ibuhos na may maraming tubig at umalis sa loob ng 2-3 araw upang magbabad mula sa kapaitan. Sa prosesong ito, kailangan mong baguhin ang likido nang maraming beses, mga 3-4 beses sa isang araw.

Malamig na inasnan na taglamig ng taglamig: isang simpleng recipe

Ang pag-aalis ng mga throttles para sa taglamig, na inihanda sa isang malamig na paraan ayon sa isang simpleng recipe, ay isinasaalang-alang ng marami na maging pinakasikat.

Bago mag-asin, ang mga kabute ay nangangailangan ng pamumulaklak sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto.

Salamat sa prosesong ito, ang panganib ng souring ng mga langaw ay maaaring ganap na maalis, at ang kanilang kahanda ay nangyayari sa 10-12 araw. Ang mga kalamnan ay mahirap, malutong at mukhang pampagana.

• Mga Waxed lupa - 3 kg;
• Asin - 150 g;
• Mga dahon ng cherry at oak;
• Itim na paminta - 10 mga gisantes;
• Dahon ng Bay - 3 mga PC.;
• Bawang - 3 cloves;
• Mga sprigs ng dill.

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang video ng salaps wave traps para sa taglamig sa isang malamig na paraan.

Malamig na inasnan na kabute na may bawang

Maaari kang magluto thrush para sa taglamig ayon sa recipe ng paraan ng malamig na pag-asin sa iba pang mga pampalasa, na magbabago ng lasa at aroma ng mga kabute.

• Ang pangunahing produkto ay 2 kg;
• Asin - 120 g;
• Bawang - 10 cloves;
• Dill - 5 payong;
• Mga dahon ng kurant;
• Pinakuluang tubig.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng maalat na alon ng dagat sa isang malamig na paraan ay makakatulong sa bawat maybahay na tama na gumawa ng isang kamangha-manghang paghahanda para sa taglamig.

1. Sa isang nakabalot na lalagyan, itabi sa ilalim ng malinis na dahon ng kurant, isang payong ng dill at 2 cloves ng bawang, gupitin sa hiwa.
2. Susunod, ilagay ang mga kabute gamit ang kanilang mga ulo, muli budburan ng asin at ilipat sa iba pang mga pampalasa.
3. Ikalat ang pangunahing produkto sa mga layer, paghaluin ang mga ito sa mga pampalasa.
4. Nangungunang up ng 3 tbsp. malamig na pinakuluang tubig, takpan na may gasa at crush na may isang maliit na pagkarga.
5. Lumabas sa isang malamig na silid, kalugin ang isang mangkok na may mga kabute ng 2-3 beses sa isang linggo upang ang brine ay ipinamamahagi dito.
6. Siguraduhin na ang likido ay ganap na sumasakop sa mga kabute at hindi sila pinatuyo.

Handa ang mga natuklap para sa pagtikim sa loob ng 25-30 araw pagkatapos ng asin.

Cold salted flakes: hakbang-hakbang na recipe

Ang malamig na inasnan na recipe ng mga pangkat na may pagdaragdag ng ugat ng luya ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa meryenda ng kabute ng kabute. Ang mga baso ng salamin na madaling maimbak sa apartment ay magsisilbing angkop na lalagyan para sa blangko na ito.

• Mga kabute - 2 kg;
• Ginger root (gadgad) - 1 tbsp. l .;
• Mga Dahon ng Cherry
• Itim at allspice - 10 mga gisantes bawat isa;
• Dill - 2 payong;
• Asin - 120 g.

Ang malamig na pagpipilian ng salting ng mga natuklap ay isinasagawa sa mga bangko.

1. Sa mga isterilisadong garapon, na may kapasidad na 2 o 3 litro, maglagay ng malinis na dahon ng cherry, bahagi ng payong ng dill, luya ugat, pinaghalong paminta.
2. Ibuhos ang isang manipis na layer ng asin at ilagay ang babad na traps.
3. Pagwiwisik sa bawat layer ng mga kabute na may asin at pampalasa na ipinahiwatig sa recipe hanggang sa matapos ang lahat ng mga sangkap.
4. Isara ang mga lata na may mga plastik na lids at iling nang maraming beses.
5. Dumaan sa basement, kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa + 8 ° С. Kung ang temperatura ay 0 °, kung gayon ang mga kabute ay mag-freeze at magiging masyadong malutong, at kung ito ay nasa itaas ng + 10 ° C - ang workpiece ay magiging acidic.
6. Iling ang mga garapon ng 3 beses sa isang linggo, at kung walang sapat na likido, kailangan mong magdagdag ng mga kabute na may pinakuluang malamig na tubig.

Malamig na inasnan malunggay na may malunggay

Ang recipe para sa salting throttles para sa taglamig sa isang malamig na paraan na may malunggay at cloves ay isang kamangha-manghang masarap na bersyon ng isang meryenda para sa isang maligaya na kapistahan.

• Ibabad na mga bitag - 2 kg;
• Asin - 100 g;
• Horseradish ugat;
• Clove - 5 putot;
• Itim at puting paminta - 7 mga gisantes bawat isa.

1. Sa isang malinis na lalagyan na may enamel, ipinapakalat namin ang nababad na mga traps sa mga layer na may mga panimpla at pampalasa na ipinahiwatig sa recipe (alisan ng balat ang ugat ng malunggay at lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater).
2. Pagwiwisik sa bawat layer ng alon na may asin, maglatag ng gauze na nakatiklop nang maraming beses sa tuktok.
3. Crush na may pang-aapi at dalhin sa basement upang ang mga kabute ay hindi lumala.
4. Pagkatapos ng 3 araw, tingnan kung paano simulan ng mga kabute ang juice, at kung hindi ito sapat, pagkatapos ay dagdagan ang pagkarga.
5. Pagkatapos ng 2 buwan, ang mga kabute ay maaaring ilagay bilang isang paggamot sa mesa.

Malamig na salting ng mga crackers para sa taglamig sa mga bangko: recipe na may larawan

Ang isa pang kawili-wiling recipe para sa paggawa ng maalat na alon ng dagat sa isang malamig na paraan ay may mga buto ng mustasa.

• Ang pangunahing produkto ay 3 kg;
• Asin - 150-170 g;
• Mga buto ng mustasa - 1 tbsp. l .;
• Dahon ng Bay - 4 na mga PC.;
• Itim na peppercorn - 10 mga PC.

Ang mga pagluluto ng throttles na may malamig na paraan ng pag-a-pick na may isang sunud-sunod na larawan ay isang magandang pagkakataon upang makagawa ng masarap na pagpapanatili gamit ang iyong sariling mga kamay.

1. Para sa 3-4 minuto na ibinabad ang babad na thresher sa isang colander sa kumukulong tubig para sa pamumulaklak.
2. Agad na banlawan sa ilalim ng gripo at ihiga sa grill upang maubos.
3. Ibuhos ang isang maliit na asin, mustasa, paminta sa mga garapon at ilagay ang dahon ng bay.
4. Punan ng mga kabute, ibuhos muli gamit ang mga pampalasa at iba pa sa tuktok ng mga lata.
5. Pindutin gamit ang iyong mga kamay, ibuhos 1 tbsp. malamig na pinakuluang tubig.
6. Isinara namin ito ng masikip na plastic lids at inilalagay ito sa mga istante sa cellar.
7. Matapos ang 3-4 na araw, ang mga kabute ay mahusay na alisan ng tubig ang juice at ganap na takpan ng brine, na mapabilis ang kanilang salting.

Pagkatapos ng 14 araw, ang maalat na mga traps ay maaaring ihanda para sa panlasa.