Mainit na salting ng mga hilera: mga recipe para sa taglamig

Para sa bawat mahilig sa "tahimik na pangangaso," ang oras ay nalalaman kung madaling makahanap ng isang kabute sa kagubatan. Minsan napakaraming kapaki-pakinabang na regalo ng kagubatan na hindi mo alam kung ano ang paraan ng pagproseso. Ang ilang mga maybahay ay masaya na umani ng mga kabute para sa taglamig, upang tamasahin ang mga masarap na panggagamot at upang malugod ang kanilang mga bisita sa mahabang malamig na gabi.

Ang Ryadovki ay mga kabute na matatagpuan sa halos lahat ng mga kagubatan, ngunit ang nakaranas lamang ng mga tagakuha ng kabute ay alam ang tungkol sa kanilang panlasa. Ang mga mahilig sa baguhan ng "tahimik na pangangaso" ay palaging maiwasan ang pag-rowing, na isinasaalang-alang ang mga ito ay hindi maaaring mawala at kahit na mga nakakalason na species.

Mga pag-aani ng hilera ng hilera

Tandaan na ang hilera ng mga kabute ay mahusay na mga kabute, na sa bawat kahulugan ay isang napaka-masarap at mahalagang produkto. Kung nagtipon ka ng maraming mga hilera, kung gayon para sa kanila ang pinakamahusay na pagpipilian sa pagpili ay magiging salting. Yamang ang mga kabute ay may isang mapait na lasa, ang pagpipiliang ito sa pagproseso ay makakatulong na matanggal ang disbentaha. Subukan ang pagpipilian ng pag-asin ng mga hilera sa mainit na paraan, at makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda sa maligaya talahanayan.

Mas mainam na gumamit lamang ng mga bata, malakas at hindi wastong mga kabute para sa pag-asin ng mga hilera sa mainit na paraan. Sa panahon ng pagluluto, makakatulong ito upang maiwasan ang walang tigil na mga sumbrero. Sa una, mayroong dalawang pangunahing mga pagpipilian para sa mga hilera ng salting sa bahay:

• Malamig
• Mainit.

Sa aming artikulo, tututuon namin ang mainit na salting ng mga hilera, dahil pinapayagan ka nitong makakuha ng isang mabilis na paggamot sa talahanayan. Matapos ang tungkol sa 15 araw, ang mga rowers ay handa na para magamit. Nakatutuwa sila sa maligaya na talahanayan bilang isang meryenda o bilang karagdagan sa pangunahing ulam. Samakatuwid, huwag mag-atubiling kung ano ang lutuin para sa taglamig mula sa mga kabute, ngunit huwag mag-atubiling simulan ang proseso.

Mas mainam na mag-imbak ng maalat na hilera na niluto para sa taglamig sa mga cool na silid kung saan ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ay hindi lalampas sa + 10 ° С. Kung ang temperatura ng imbakan ay mas mataas, ang mga kabute ay magiging maasim at kailangang itapon. Kung ang temperatura ay mas mababa sa 0 ° C, kung gayon ang mga kabute ay mawawalan ng lasa, mag-freeze at gumuho. Bilang karagdagan, kung ang mga kabute sa hilera, na dumaan sa mainit na salting, ay hindi ganap sa brine, mabilis silang lumala.

Kapansin-pansin na maraming mga ranggo ang nabibilang sa kategorya na nakakain sa kondisyon, na nangangahulugang hindi sila maaaring magamit na hilaw. Ang mga bodying fruiting na ito ay dapat sumailalim sa sapilitan na paggamot sa init sa pamamagitan ng kumukulo upang mabawasan ang panganib ng pagkalason. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang mga maybahay sa mga rower ng asin sa isang mainit na paraan. Bago magpatuloy sa proseso mismo, kinakailangan din na maayos na isagawa ang paunang pagproseso.

Ang pangunahing mga patakaran para sa paghahanda ng mga hilera

1. Upang malinis ang polusyon, putulin ang ibabang bahagi ng isang binti;
2. Ibuhos na may malaking halaga ng tubig, ibuhos ang isang maliit na halaga ng asin at iwanan upang magbabad para sa 3-5 na oras, pagbabago ng tubig 2-3 beses;
3. Ilagay sa isang salaan at alisan ng maayos.

Ang pag-alis ng mga hilera na may malunggay na ugat at dahon ng kurant

Ang mga hilera ng pag-aalis sa mainit na paraan ng taglamig sa bahay ay hindi isang madaling gawain. Gayunpaman, ang iyong pasensya ay ganap na gagantimpalaan, dahil ang inasnan na mga kabute sa maligaya na talahanayan ay palaging iginagalang.

• 3 kg ng mga peeled na hilera;
• 5 tbsp. tubig;
• 3 tbsp. l mga asin;
• 1 malunggay na ugat (maliit);
• Mga dahon ng blackcurrant;
• 4 pc dahon ng bay;
• 10 mga gisantes ng itim na paminta.

Mainit na salting ng mga grey na hilera

Ang resipe para sa hilera sa pagluluto sa pamamagitan ng mainit na pamamaraan ng pag-asin ay mag-apela hindi lamang sa iyo, kundi maging sa lahat ng iyong sambahayan. Bagaman ang pagpipiliang ito ay nangangailangan ng kasanayan at oras, sa hinaharap ay hindi ito magiging nakakapagod sa iyo. Bilang karagdagan, sinubukan mo ito nang isang beses, palagi mong gagamitin ito, pagdaragdag ng iyong sariling mga tala sa bawat oras.

Napakasarap sa recipe na ito, nakuha ang nakakain na grey rowing.

• 2 kg ng mga grey row;
• 4 tbsp. tubig;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 1 tsp ground coriander;
• 7 mga gisantes ng itim na paminta;
• 10 cloves ng bawang;
• 4 na dahon ng bay.

Ang mainit na salting ng grey rowing ay isinasagawa sa mga yugto tulad ng sumusunod:

1. Banlawan ang nalinis na mga kabute at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
2. Itapon sa isang salaan, alisan ng tubig, at pansamantala maghanda ng isang brine.
3. Pagsamahin ang lahat ng pampalasa sa tubig maliban sa bawang at dalhin sa isang pigsa.
4. Magdagdag ng paggaod, pakuluan ng 20 minuto sa sobrang init.
5. Piliin ang mga rowers na may isang slotted kutsara at ilipat sa mga isterilisadong garapon, pagsasama ng mga layer na may tinadtad na mga hiwa ng bawang.
6. Pilitin ang brine sa pamamagitan ng isang colander at ibuhos ang mga kabute sa pinakadulo.
7. I-roll up ang mga lids, payagan upang palamig at pagkatapos ay dadalhin sa basement.

Mainit na salting ng mga clove na may mga cloves

Ang pagpipiliang ito ng salting rowan mushroom para sa taglamig sa isang mainit na paraan ay mabango at malasa salamat sa mga cloves. Ang sangkap na ito ay nagpapalusog sa lasa ng mga kabute at nagbibigay sa kanila ng isang nakamamanghang maanghang na aroma.

• 2 kg ng mga peeled na hilera;
• 1.5 litro ng tubig;
• 1.5 tbsp. l mga asin;
• 10 mga putot ng cloves;
• 5 mga gisantes ng itim na paminta;
• 4 na dahon ng bay.

1. Ang mga katawan ng prutas ay nalubog sa kumukulong tubig na inasnan (maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid upang mapanatili ang kulay), hayaan itong pakuluan ng 30 minuto.
2. Alisan ng tubig ang tubig, at ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng gripo at maayos na alisan ng tubig.
3. Sa isang enameled pan pinagsama ang tubig at lahat ng pampalasa, pakuluan ito.
4. Ang mga pinakuluang mga hilera ay inilalagay sa kumukulong brine at pinapayagan na kumulo sa medium heat sa loob ng 20 minuto.
5. Takpan ang pan na may takip, bawasan ang init at lutuin, pagpapakilos, para sa isa pang 10 minuto.
6. Ikalat ang mga kabute sa isterilisadong garapon, ibuhos ang brine sa tuktok at payagan na palamig.
7. Isara ang masikip na nylon caps, kinuha sa isang cool at madilim na silid.

Upang ang paggaod sa pag-atsara, ang 7 araw ay magiging sapat, gayunpaman, ang meryenda ay maabot ang rurok na lasa nito sa loob ng 40 araw.