Paano i-freeze ang mga kabute sa freezer para sa sariwang taglamig (na may video)

Bago mo i-freeze ang gatas sa freezer para sa taglamig, masidhi naming inirerekumenda na painitin mo ang feedstock. Makakatipid ito ng espasyo at oras sa hinaharap, dahil ang gayong isang workpiece ay maaaring magamit agad upang maghanda ng anumang ulam. Basahin ang mga tip kung paano i-freeze ang mga kabute sa artikulong ito.

Narito ang mga pinakamahusay na paraan at mga recipe para sa pagproseso ng mga kabute. Malalaman mo hindi lamang tungkol sa kung paano i-freeze ang mga kabute para sa taglamig, kundi pati na rin tungkol sa mga patakaran para sa kanilang kasunod na imbakan. Sa prinsipyo, ang bawat maybahay ay may sariling mga paraan kung paano i-freeze ang mga suso sa bahay. Ngunit may mga recipe na hindi gaanong kilala, ngunit nararapat na ma-popularized. Ito ang mga recipe at tip kung paano i-freeze ang mga sariwang suso na nakolekta sa pahinang ito.

Posible bang i-freeze ang mga sariwang pinakuluang kabute para sa taglamig

Ang pagyeyelo ng mga suso ay isa sa mga pinakatanyag na uri ng canning ng produktong ito. Posible bang i-freeze ang mga kabute para sa taglamig upang mapanatili ng mga kabute ang kanilang panlasa, kulay, amoy at halaga ng nutrisyon. Ang tanging disbentaha ng pamamaraang ito ng pag-aani ay maaaring tawaging ang katotohanan na pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga frozen na kabute ay nawawala ang karamihan sa kanilang dami.

Posible bang i-freeze ang pinakuluang suso habang pinapanatili ang lahat ng mga nutritional properties? Oo, iyan ang nararapat na gawin upang makatipid ng puwang sa freezer. Upang mabawasan ang dami ng mga kabute bago ang pagyeyelo, inirerekomenda na magprito o pakuluan. Bago ang pagyeyelo ng mga sariwang kabute, dapat silang lubusan na malinis, makinis na mga binti at hugasan sa malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, inirerekumenda na matuyo ang mga kabute sa isang tuwalya, gupitin sa maliit na hiwa at ayusin sa maliit na bahagi sa mga plastic bag. Bago mo i-freeze ang mga suso para sa sariwang taglamig, tandaan na sa isang pakete dapat mayroong maraming mga kabute na gagamitin mo nang sabay-sabay, upang hindi mailantad ang mga ito sa pangalawang pagyeyelo.

Posible bang i-freeze ang mga sariwang kabute upang ang mga kabute ay maaaring maiimbak ng higit sa 6 na buwan? Oo, kung ang lahat ay tapos na tulad ng inilarawan sa algorithm sa itaas. Bago gamitin, huwag defrost ang mga ito - ilagay nang direkta ang mga kabute sa isang kawali o sa isang kawali.

Ang mga kabute na pinakuluang sa tubig o ang kanilang sariling juice ay maaari ring magyelo. Upang mapanatili ng mga kabute ang kanilang lasa at amoy, magdagdag ng kaunting asin sa tubig sa panahon ng pagluluto. Isawsaw ang mga kabute sa tubig na kumukulo at lutuin ng mga 10-20 minuto. Ang higit pang mga katangian ng nutrisyon ay napanatili sa mga kabute na pinakuluang sa kanilang sariling juice. Ang prosesong ito ay higit na nakapagpapaalaala sa Pagprito: ang mga inihandang kabute ay inilatag sa isang malalim na frying pan o stewpan at pinainit sa mababang init hanggang sa ang paunang dami ay nabawasan ng 3-5 beses. Kapag ang pinggan ay pinainit sa 70-80 ° C, ang mga kabute ay nagsisimulang lihim na juice at magprito sa loob nito. Ang mga kalamnan na pinirito nang walang pagdaragdag ng asin at pampalasa ay madalas na ginagamit para sa pagyeyelo.Ito ay nagkakahalaga ng paglipat ng mga ito sa mga plastic bag lamang pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Posible bang i-freeze ang pinakuluang suso

Mga sangkap

• sariwang pinili na mga kabute
• asin
• sitriko acid

Ang pamamaraang ito ng pagproseso ng mga kabute ay hindi nagbibigay para sa muling pagyeyelo pagkatapos ng paglusaw. Dapat itong alalahanin, kung hindi man posible ang pagkalason. Kung kailangan mong mag-defrost ng isang freezer, dapat mong ilipat ang iba pang mga kabute sa isa pa. Ang pamamaraang ito ng pagproseso ng mga kabute, siyempre, ay hindi naaangkop sa mga kaso ng mga kuryente.

Freeze Roasted Cheese

Mga sangkap

• Mga sariwang Piniling Mushrooms
• Asin
• langis ng gulay.

1. Ang mga peeled na suso ay hugasan sa tubig, gupitin, ibinuhos sa kumukulong inaswang tubig at pinakuluang sa loob ng 15 minuto.
2. Pagkatapos ang pilit na mga kabute ay pinirito sa loob ng 30 minuto sa langis ng gulay, pagkatapos nito pinapayagan ang mga mushroom na palamig at inilalagay sa mga plastic bag sa maliit na bahagi (mga 200-300 g) para sa solong paggamit; hangin ay kinatas mula sa mga bag.
3. Ang mga kabute ay nakaimbak sa freezer.
4. Bago gamitin, ang mga nilalaman ng mga packet (frozen na mushroom) ay pinutol sa ilang mga bahagi at inilatag sa isang pinainit na kawali.

Ang frozen na pritong kabute ay sakupin nang malaki ang mas kaunting puwang sa freezer kumpara sa mga frozen na pinakuluang kabute. Ang pamamaraang ito ng pagproseso ng mga kabute ay hindi nagbibigay para sa muling pagyeyelo, dahil posible ang pagkalason. Kung kailangan mong mag-defrost ng isang freezer, dapat mong ilipat ang iba pang mga kabute sa isa pa. Ang pamamaraang ito ng pagproseso ng mga kabute ay hindi naaangkop sa mga kaso ng mga kuryente.

Posible bang i-freeze ang itim at puting kabute at kung paano ito gagawin

Bago ang pagyeyelo ng mga itim na suso, masarap malaman kung magagawa ito. Maraming mga maybahay ang talagang nagustuhan ang mga frozen na suso: mayroon silang parehong lasa at mabango na mga katangian, nutritional at bitamina na mga sariwang bago. Iyon ang dahilan kung bakit kamakailan lamang, kasama ang pagdating ng mga bagong pinabuting uri ng mga refrigerator at freezer, ang pamamaraang ito ng pagkuha ay naging pangkaraniwan. Ang pagkakaroon ng nalalaman kung posible upang mai-freeze ang mga itim na kabute at paghahanda ng mga kabute para sa mabilis na pagyeyelo, hindi nila kailangang pag-uuri at ibinahagi sa magkakahiwalay na mga lalagyan. Sa ilang mga uri ng paggamot sa init, ang mga produkto ay makabuluhang nabawasan sa dami, kaya maaari mong pakuluan o iprito ang mga kabute sa isang maikling panahon bago magyeyelo. Gayunpaman, hindi sila mawawalan ng anumang lasa o halaga ng bitamina. Upang maayos na i-freeze ang mga pritong kabute, dapat sundin ang ilang mga kundisyon.

Tiklupin sa mga plastic bag at ilagay ito sa freezer ay maaari lamang palamig. Kung ang isang pulutong ng juice ay nabuo sa panahon ng Pagprito, mas mahusay na mag-imbak ng mga kabute sa maliit na garapon (0.5 l).

Hindi natin dapat kalimutan na ang anumang likido na sumailalim sa mabilis na pagyeyelo ay lumalawak.

Nangangahulugan ito na ang mga lalagyan na may mga kabute ay hindi maaaring mapunan, dapat mayroong libreng espasyo sa kanila. Sa proseso ng pagprito, huwag magdagdag ng labis na langis ng halaman.

Ang pag-unawa sa tanong kung posible na mag-freeze ng mga puting kabute, nararapat din na alalahanin na hindi mo kailangang asin ang mga kabute, maglagay ng pampalasa, panimpla. Magagawa na ito kapag nagluluto, ginagabayan ng recipe at kagustuhan ng iyong panlasa.Bago ang pagprito ng mga kabute, dapat silang magpanggap: na-peeled off earthen lumps, herbs, sa ilang mga species, alisin ang mga binti, banlawan ng maraming beses sa malamig na tubig, at pagkatapos matuyo ito sa pamamagitan ng pagkalat nito sa isang tuwalya, mas mabuti sa bukas na hangin. Ang mga kabute na inihanda para sa pagyeyelo ay inilalagay sa mga plastic bag o mga lalagyan ng gastronorm, na nahahati sa mga bahagi, ang bawat isa ay gagamitin sa kabuuan nito. Ang mga frozen na kabute, tulad ng mga gulay at prutas, ay hindi inirerekomenda nang dalawang beses. Sa freezer, ang mga ito ay nakaimbak ng 6 na buwan o mas mahaba. Kung kinakailangan, mas mahusay na i-chop ang mga kabute nang walang defrosting, at ilagay sa isang kawali. Para sa pagluluto, maaari mong isawsaw ang mga ito sa kawali nang buo.

Posible bang i-freeze ang maalat na suso para sa taglamig raw

Maraming mga maybahay ang interesado kung posible na mai-freeze ang maalat na suso para sa taglamig, dahil hindi posible na mapanatili ang konserbasyong ito sa apartment sa loob ng mahabang panahon. Ang mga salted mushroom ay pinalamig din sa pamamagitan ng pagluluto nito sa kanilang sariling juice o sa sabaw. Kung magpasya kang pakuluan ang mga ito sa tubig at gumawa ng isang sabaw, pakuluan muna ang likido at asin - makakatulong ito na mapanatili ang aroma at panlasa. Depende sa uri, ang mga kabute ay luto sa loob ng 10-25 minuto, na binibilang ang oras mula sa sandaling kumukulo. Pakuluan ang iyong sariling juice - kapareho ng prito na walang langis. Bukod dito, halos lahat ng mga nutritional properties ng produkto ay napanatili.

Ngunit posible na i-freeze ang mga suso na hilaw, tinutukoy ng bawat maybahay para sa kanyang sarili. Karaniwan, ang lahat ng = -so init paggamot ay inirerekomenda. Ang mga kalamnan ay nalinis at lubusan na hugasan, at pagkatapos ay kumalat sa isang malalim na kawali at ilagay sa isang apoy na may mababang lakas, pagdaragdag ng kaunting tubig. Kung ang dami ng mga kabute ay nabawasan ng tatlong beses - handa na sila. Ito ay karaniwang nangyayari pagkatapos ng 15-20 minuto mula sa simula ng pagluluto. Ang pinakuluang kabute ay pinalamig at ipinamamahagi sa mga garapon, ibinuhos kasama ang nagresultang juice at inilagay sa freezer. Maraming tao ang naghuhugas ng kanilang mga kabute bago nagyeyelo sa ilalim ng tubig. Ngunit hindi ito sapat. Pagkatapos ng isang paunang hugasan, dapat silang ibabad sa loob ng 2 minuto sa isang 1% na solusyon sa asin, pagkatapos ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander at muling hugasan. Kaya ang mga bug, bulate at larvae ng mga parasito, na hindi mo napansin, ay aalisin mula sa mga kabute. Pagkatapos ay pinutol namin ang lahat ng labis mula sa mga kabute. Ang mga malalaking kabute ay pinutol, at ang mga maliliit ay naiwan. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang colander at mag-iwan ng maraming oras. Ang mga kalamnan ay dapat matuyo. Inilalagay namin ang mga kabute sa mga bag o lalagyan. I-freeze at mag-imbak sa mga temperatura mula –18 hanggang –23 ° C.

Mga recipe para sa nagyeyelong mga kabute para sa taglamig sa bahay

Sa mga lumang cookbook ng Russia, ang mga recipe para sa nagyeyelong mga suso para sa taglamig na may sibuyas na sibuyas ay ibinibigay. Sa mga menor de edad na pagbabago, ang resipe na ito ay maaaring magamit ngayon. Upang i-freeze ang mga suso para sa taglamig sa bahay, kailangan mong hugasan ang isang kilo ng mga sariwang batang puting suso, tuyo ang mga sumbrero, asin at magprito ng 15 minuto sa natunaw na langis (hindi gulay!), Madalas na Paghahalo. Alisin mula sa init, cool, ilagay sa baso, at mas mabuti na enameled pinggan at i-freeze. Ang mga kabute ay lasaw sa temperatura ng kuwarto. Inihahanda nila ang gravy para sa kanila: ilagay ang tinadtad na sibuyas sa pinainit na langis at kumulo hanggang sa malambot, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng kulay-gatas at pigsa. Ang mga pinainit na kabute ay ibinubuhos ng sarsa.

Paano i-freeze ang mga dry breast para sa taglamig

Paano i-freeze ang mga tuyong kabute para sa taglamig, 750 g ng mga sariwang kabute ay peeled, hugasan, gupitin, ilagay sa isang kawali at nilaga sa 3 tbsp. kutsara ng langis. Kapag ang mga kabute ay naging malambot, magdagdag ng isang maliit na puting tuyong alak, isang hindi kumpletong kutsara ng itim na paminta at isang bungkos ng pinong tinadtad na perehil. Ang pagkakaroon ng cooled, nag-freeze sila. Ang mga kalamnan ay lasaw sa temperatura ng silid, pagkatapos ay pinainit at tinimplahan ng lemon juice kung ihain. Ang mga kalamnan na nagyelo sa isang temperatura na minus 18 ° C (tatlong bituin sa pintuan ng freezer ng refrigerator) ay naka-imbak ng hanggang sa isang taon, pinirito at nilaga ang mga semi-tapos na mga produkto - hindi hihigit sa tatlong buwan.

Tingnan kung paano i-freeze ang mga suso para sa taglamig sa isang video kung saan ipinapakita nang detalyado ang buong proseso.