Mga pagpipilian sa pag-iimbak para sa inasnan na mga mushroom saffron sa bahay

Ang lahat ng mga tagahanga ng mga pinggan ng kabute ay alam na ang malusog na mga kabute ng safron. Mayroon silang isang mataas na nilalaman ng protina, beta-karotina, pati na rin ang ascorbic acid, na perpektong sumusuporta sa immune system at ang digestive system. Bilang karagdagan, ang mga mushroom saffron ay may kamangha-manghang lasa at ginagamit para sa iba't ibang mga pamamaraan ng paghahanda. Lalo na pinapahalagahan ang mga pampagana sa kabute ng kabute. Gayunpaman, upang makapaghanda ng de-kalidad na pangangalaga ng kabute, dapat mong alalahanin ang pag-iimbak ng inasnan na mga kabute.

Paano panatilihin ang inasnan na mga kabute hanggang sa tagsibol upang masiyahan ka sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay na may kamangha-manghang lasa at aroma? Upang gawin ito, kailangan mong malaman na ang mga termino at kundisyon ng pag-iimbak ng mga fruiting body na direkta ay nakasalalay sa paraan ng salting.

Mayroong dalawang karaniwang mga pagpipilian - mainit at malamig. Sa unang kaso, ang mga kabute ay sumailalim sa paggamot sa init. Ito ay humantong sa isang bahagyang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute. Sa pangalawang bersyon, ang mga mushroom ng safron ay inasnan na hilaw, at makakatulong ito upang mapanatili ang maximum ng mga nutrisyon.

Paano mai-save ang inasnan na mga kabute para sa taglamig pagkatapos ng mainit na asin?

Paano mag-imbak ng inasnan na mga mushroom saffron sa bahay pagkatapos ng mainit na asin? Una kailangan mong bigyang-pansin ang mga pinggan na ginamit. Ang mga baso, kahoy at may enameled na lalagyan ay angkop para sa pag-iimbak ng mga kabute. Ang paggamit ng iba pang mga pinggan ay puno ng negatibong kahihinatnan para sa kalusugan ng tao, kabilang ang pagkalason.

Bagaman gustung-gusto ng mga kabute ang mga cool na lugar na iimbak, ang napakababang temperatura ay may masamang epekto sa pagkakapareho ng mga kabute, lumala sila. Paano mai-save ang inasnan na mga kabute para sa taglamig pagkatapos ng mainit na asin? Matapos ang kumpletong paglamig, ang mga lalagyan ay kinuha sa basement, kung saan ang temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa + 10 ° С. Kung ang inasnan na mga kabute ay nakaimbak sa ref, pagkatapos ay dapat itong gawin sa mas mababang mga istante. Ang panahon ng salting out ng mga katawan ng prutas sa panahon ng mainit na pamamaraan ay 7-10 araw. Ang nasabing mga blangko ay nakaimbak ng hanggang sa 16 na buwan.

Ang pangunahing mga kondisyon ng imbakan para sa camelina ng taglamig, malamig na inasnan

Kapag ang salting raw na kabute, ginagamit ang gasa at pang-aapi, na dapat hugasan paminsan-minsan ng suka.

Ang pangunahing kondisyon para sa pag-iimbak ng inasnan na mga mushroom saffron sa isang malamig na paraan ay hindi iwanan ang workpiece sa isang mainit na silid. Ang temperatura ng hangin sa panahon ng asin ay hindi dapat mas mataas kaysa sa + 15 ° С. Pagkalipas ng 14 araw, ang mga kabute ay ipinamamahagi sa mga garapon, isinara ng mga plastik na lids, kinuha sa basement o inilagay sa ref. Pagkalipas ng 15 araw, ang mga katawan ng fruiting ay handa na gamitin, ganap na inihayag ang kanilang panlasa. Ang pag-iimbak ng mga inasnan na mushroom ng safron, na inihanda para sa taglamig sa isang malamig na paraan, ay tumatagal ng mga 10-12 na buwan, maliban kung siyempre ang rehimen ng temperatura ay sinusunod.

Tandaan na kapag nag-iimbak ng inasnan na mga mushroom ng safron, sulit na bigyang pansin ang kulay ng brine at ang hitsura ng amag.

Karaniwan, kung ang brine ay tumatagal sa isang brownish tint - ito ay isang ganap na normal na sitwasyon. Kung ito ay nagiging itim, mas mahusay na itapon ang blangko. Sa kasong ito, ang pagdidilim ng likido ay naganap mula sa hindi tamang mga kondisyon ng imbakan: karaniwang ito ay isang labis sa inirekumendang temperatura.

Paano mapapanatili ang mas maasim na kabute mula sa amag?

Paano mo mai-save ang maalat na kabute mula sa magkaroon ng amag? Ang madalas na amag ay maaaring lumitaw sa inasnan na mga kabute ng safron, samakatuwid, sa mga naturang kaso, ang mga sumusunod na hakbang ay dapat gawin:

• Alisin ang gasa na napkin mula sa ibabaw ng mga kabute at pagkarga;
• Banlawan ng mainit na tubig na may suka at asin;
• Alisin ang tuktok na layer ng mga kabute at itapon, pati na rin banlawan ang mga gilid ng lalagyan na may solusyon sa acetic;
• Sa tuktok na layer ng mga kabute ibuhos ang isang manipis na layer ng mustasa pulbos at takpan na may gasa, pagdurog ito ng pang-aapi.

Paano mag-imbak ng inasnan na mga kabute ng safron pagkatapos ng asin upang ang amag ay hindi lilitaw sa mga fruiting body? Ang mga bihasang maybahay ay nagbabahagi ng mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga baguhan sa pagluluto:

• Matapos ang pag-salting ng mga kabute, naiwan ang mga ito sa silid hanggang sa sandaling magsimula ang pagbuburo ng mga kabute;
• Pagkatapos ay agad na inilalagay sila sa ref at naiwan sa loob ng 2-3 linggo;
• Naipamahagi sa mga isterilisadong garapon, ibinuhos ng brine, sarado na may mahigpit na takip ng naylon at inilabas sa basement.

Ang mga sanhi ng amag sa mga inasnan na kabute ay maaaring ibang-iba:

• Mahina o hindi wastong isterilisadong pinggan;
• Maling kondisyon ng temperatura sa panahon ng salting;
• Mga pagkakamali sa pagbabalangkas, halimbawa, ang kaunting pangangalaga (asin) ay ginamit;
• Hindi sapat na dami ng likido na hindi ganap na sumasakop sa mga kabute.

Ano ang tumutukoy sa buhay ng istante ng mga kabute?

Ang buhay ng istante ng mga inasnan na mushroom ng safron ay depende sa kung aling mga pinggan na nakaimbak sa kanila. Kung ito ay mga lata, kung gayon ang buhay ng istante ay medyo mahaba, hanggang sa mga 14-16 na buwan. Kung ito ay isang bariles o isang enameled pan, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 6-8 na buwan, isinasaalang-alang na ang lahat ng mga kondisyon sa sanitary ay natutugunan: regular na paglilinis ng gauze at pang-aapi mula sa amag. Ito ay nagkakahalaga na sabihin na kung ang magkaroon ng amag ay lumitaw sa inasnan na kabute - ang sitwasyon ay palaging maaaring mai-save. Kung nabuo ang amag sa adobo na mga kabute, mas mahusay na itapon ang workpiece.

Samakatuwid, kung alam mo kung paano panatilihing mas maalat ang mga maasim na mushroom, at gawin ito nang tama hangga't maaari, kung gayon ang kaligtasan ng iyong meryenda ay garantisadong.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang inasnan na mga kabute sa mga garapon hanggang sa tagsibol?

Para sa mga mahilig sa mga ulam ng kabute na nakatira sa mga malalaking lungsod, ang mga lalagyan ng baso ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng inasnan na mga kabute.

Paano mai-save ang inasnan na mga kabute sa mga bangko?

Matapos ang paunang paglilinis ng mga labi ng kagubatan at paghuhugas sa isang malaking halaga ng malamig na tubig, ang mga kabute ay pinakuluang sa inasnan na brine sa loob ng 10 minuto, ilagay sa isang colander at hugasan sa ilalim ng isang gripo. Payagan na maubos nang lubusan, kumakalat sa isang tuwalya sa kusina, at ipinamahagi sa mga garapon, ibuhos ang bawat layer ng mga kabute na may asin at pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo at isara ang takip ng naylon. Dinala sila sa isang cool, madilim at mahusay na maaliwalas na lugar. Pagtabi sa isang temperatura na hindi hihigit sa + 10 + 12 ° С on demand.

Ang pag-iimbak ng inasnan na kabute sa ref o sa balkonahe

Ang pag-iimbak ng salted saffron mushroom ay maaaring maganap sa ref kung walang basement. Ang araw ay hindi nakapasok sa ref, at ang temperatura ay maaaring mababagay sa iyong paghuhusga. Kung nag-iimbak ka ng mga adobo na kabute sa ref, pagkatapos ay mag-iiba ang panahon mula 6 hanggang 8 buwan.

Kung maraming mga paghahanda na may inasnan na mga kabute, at ang ref ay hindi magagawang upang mapaunlakan ang lahat, ang imbakan ng salted saffron mushroom sa bahay ay maaaring ilipat sa balkonahe. Kung ito ay insulated, kung gayon kahit sa lamig, ang mga lata na may pangangalaga ng kabute ay mahinahon na maghintay para sa kanilang pagliko upang malugod ang mga host at inanyayahan ang mga panauhin.

Paano ko mapapanatili ang kulay ng mga salted na safff na kabute?

Mahalagang malaman na ang inasnan na mga kabute ng safron ay maaaring mabago ang kanilang kulay mula pula hanggang madilim na berde, kung minsan ay tila hindi likas. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ito ay isang ganap na karaniwang pangyayari, at walang kakaiba tungkol dito.Paano ko mai-save ang kulay ng mga salted na safff ng mushroom, at anong mga pamamaraan na gagamitin?

Sa mainit na salting, kung pakuluan mo ang mga fruiting body sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid, maaari mong mapanatili ang natural na kulay ng camelina. Bilang karagdagan, mas mahusay na gumamit ng isang minimum na bilang ng mga pampalasa at pampalasa, na nakakaapekto rin sa lilim ng inasnan na mga kabute.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga mushroom ng safron? Upang ang mga kabute ay hindi nagbabago ng kanilang kulay, dapat silang mapunan ng acidified at inasnan na malamig na tubig sa panahon ng paunang paggamot. Pagkatapos, nang walang kumukulo, ibuhos ang asin, takpan ng isang baligtad na plato at pindutin nang pababa ng isang pag-load. Sa sandaling hayaan ng mga kabute ang juice at takpan ng brine, kailangan nilang ilagay sa mga garapon at ibuhos ang parehong brine sa pinakadulo. Tinitiyak namin sa iyo na walang magiging pagbabago ng kulay sa cap ng gatas ng safron.

Napatunayan na paraan upang mag-imbak ng mga mushroom saffron sa langis

Ang pag-iimbak ng mga inasnan na mushroom ng safron sa langis ay isang lumang napatunayan na pamamaraan na ginagamit ng aming mga lolo-lola, at pinagtibay ng mga modernong espesyalista sa pagluluto.

Matapos mailagay ang mga kabute sa mga garapon ng baso at napuno ng brine, ibinubuhos ang mga ito sa tuktok na may maraming mga kutsarang langis ng gulay na calcined. Hindi papayagan ng pamamaraang ito ang amag na kumalat sa ibabaw ng workpiece, bilang isang resulta ay hindi masisira ang mga kabute.

Bilang karagdagan sa langis, para sa pagpapanatili ng inasnan na mga kabute ng safron, maaari mong gamitin ang mga dahon at ugat ng malunggay, na magdaragdag ng isang maanghang na lasa sa ulam at protektahan ito mula sa amag. Maaari mo ring gamitin ang mga dahon ng itim na kurant, cherry, oak, na magbibigay ng pampalamuti ng pampagana at isang crispy na istraktura.

Ngayon alam kung paano mas mahusay na mai-save ang inasnan na mga mushroom ng safron, maaari mong ligtas na magpatuloy sa kanilang paghahanda.