Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga talaba ng oyster sa bahay

Walang sinumang magtatalo sa mga benepisyo at nutrisyon ng mga kabute ng talaba para sa katawan ng tao. Ang mga fungi na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga amino acid, protina, taba, karbohidrat, bitamina B, C, E. Maaari nilang alisin ang mga mabibigat na metal asing-gamot mula sa mga bituka, pati na rin ang mga radionuclides.

Ang mga kabute ng Oyster ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na kabute. Ang iba't ibang mga malusog na pinggan ay inihanda mula sa kanila. Matagumpay ding ginamit ng aming mga lola ang mga proseso na gumawa ng masarap na paghahanda ng kabute. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kabute ng talaba, pagkatapos ay pinatuyong, niluto, nilaga, pinirito, sinakot at adobo para sa taglamig. Ngayon, ang mga katulad na pamamaraan ay malawakang ginagamit sa karamihan ng mga pamilyang Ruso. Bilang karagdagan, kamakailan ang isang tanyag na pagpipilian para sa paghahanda ng kabute ay naging nagyeyelo. At ang edad ng mataas na teknolohiya ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-ani ng mga kabute para sa hinaharap, habang pinapanatili ang kanilang pagiging bago at aroma.

Ang mga kabute ng Oyster ay hindi lamang makolekta sa kagubatan, ngunit binili din lamang sa isang tindahan sa isang abot-kayang presyo. Bilang karagdagan, ang mga bodying fruiting na ito ay isinasaalang-alang hindi lamang isang masarap na produkto, kundi pati na rin sa isang pandiyeta. Dapat itong aminin na ang lasa ng mga talaba ng oyster ay naiiba sa iba pang mga kabute at halos kapareho ng lasa ng karne ng manok.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga kabute ng talaba sa bahay

Upang mapanatili ang lahat ng mga nutrisyon at bitamina, kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng mga talaba ng talaba sa bahay. Gayunpaman, bago ito, maraming mga simpleng patakaran ang dapat alalahanin.

Kung ang mga kabute ay nakolekta sa kagubatan - huwag mag-alala, ang kabute ng talaba ay walang lason na doble. Kung ang mga kabute ay binili, pagkatapos ay bigyang pansin ang mga binti at sumbrero. Hindi sila dapat magkaroon ng dilaw na mga spot, mabulok at tuyo na mga bahagi. Ang mga kabute ng Oyster ay dapat magkaroon ng amoy ng mga sariwang kabute, nang walang pagkaingay. Paano mag-imbak ng mga kabute ng talaba sa temperatura ng silid at kung gaano katagal pinapayagan ang prosesong ito? Tandaan na ang mga sariwang kabute ay maaaring maiimbak sa silid nang hindi hihigit sa 24 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, mas mahusay na iproseso ang mga ito agad at gawin ang pagluluto.

Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga talaba ng oyster para sa taglamig. Ang iyong pinili ay depende sa kung paano sa hinaharap na gagamitin mo ang handa na workpiece. Tingnan natin kung paano mag-imbak ng mga talaba ng oyster para sa taglamig, pagkatapos ay upang tamasahin ang kanilang aroma at panlasa, pati na rin sorpresa ang aming mga bisita na may mga ulam ng kabute.

Mga kondisyon ng imbakan ng kabute ng Oyster: kung paano mag-imbak ng mga sariwang kabute sa ref

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang mga kondisyon ng imbakan ng mga kabute ng talaba na higit sa lahat ay nakasalalay sa kung paano tama mong hawakan ang paunang paglilinis. Kahit na ang nakaranas ng mga tagakuha ng kabute ay alam kung paano linisin ang mga kabute ng talaba at ihanda ang mga ito para sa karagdagang mga proseso, karamihan ay nagkakamali pa rin. Ang isa sa mga ito ay pagkatapos na mababad ang mga kabute ay maging matubig at mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, kung nais mong madagdagan ang buhay ng istante ng mga talaba ng oyster sa bahay - huwag ibabad ang mga kabute, ngunit banlawan lamang sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Kung balak mong iwanan ang buo ng mga fruiting body, pagkatapos ay magiging kawili-wili para sa iyo na malaman kung paano mag-imbak ng mga oyster mushroom sa ref. Upang gawin ito, ang mga sariwang kabute ay nakabalot sa papel o inilatag sa mga lalagyan ng plastik na pagkain. Kinakailangan na mahigpit na subaybayan ang pagbubuklod ng package at dagdagan ang kahalumigmigan sa ref. Maglagay ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel sa mga istante, at ilagay ang iyong pakete na may mga kabute sa itaas. Tulad ng alam mo, maaari kang mag-imbak ng mga sariwang talaba ng oyster sa ref nang hindi hihigit sa 5 araw. Sa isang temperatura ng + 2 ° C, ang buhay ng istante ay 4 na araw lamang. Ang kabute ng Oyster, na naka-pack sa papel na parchment o mga lalagyan ng plastik, ay nakaimbak sa ref ng hanggang sa 3 linggo sa isang temperatura ng - 2 ° C.

Ang pag-iimbak ng mga kabute ng talaba sa bahay ay nagsasangkot sa mga sumusunod na pamamaraan: imbakan sariwa, pinakuluang, pinirito, adobo, natuyo at maalat. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang mga kondisyong teknikal para sa pag-iimbak ng mga kabute. Kinakailangan lamang na tama na piliin ang mga fruiting body, magsagawa ng isang paunang paglilinis at pagkatapos ay simulan ang proseso ng pag-aani mismo.

Halimbawa, ang pag-aatsara ay itinuturing na pinakasikat na pamamaraan ng pag-aani. Para sa prosesong ito, gumamit ng suka, asin, asukal at isang hanay ng mga pampalasa ayon sa gusto mo. Ang pag-iimbak ng mga adobo na kabute ng talaba sa ref o basement ay tumatagal mula 3 hanggang 10 buwan.

Paano mag-imbak ng pinakuluang mga kabute ng talaba sa freezer

Bagaman ang mga kabute ay isang mapahamak na produkto, sa frozen na porma ay perpekto nilang mapanatili ang lahat ng kanilang panlasa. Paano mag-imbak ng mga talaba ng oyster sa freezer sa isang sariwa at pinakuluang estado? Ang mga sariwang kabute ay nakaimbak sa freezer hanggang sa 5 buwan.

At kung pinag-uusapan natin ang pinakuluang mga kabute ng talaba - kung paano iimbak ang mga ito sa freezer at kung anong temperatura ang dapat itakda? Kung ang mga kabute ay pinakuluang sa inasnan na tubig sa loob ng mga 15 minuto, ang buhay ng istante ay nadagdagan sa 6-7 na buwan. Mas mainam na i-cut ang mga talaba ng talaba, pagkatapos pakuluan, alisan ng tubig nang maayos at pisilin kahit kaunti. Makakatulong ito upang maiwasan ang mga piraso ng yelo sa mga kabute at hindi palayawin ang ulam, na pagkatapos ay lutuin mo ito.

Ang pag-iimbak ng mga sariwang talaba ng talaba sa freezer

Upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga sariwang kabute ng talaba sa freezer, mas mahusay na huwag hugasan ang mga kabute bago magyeyelo, upang hindi sila makaipon ng tubig. Mas mainam na matuyo na linisin ang mga fungi at putulin ang mga binti.

Mahalagang malaman: hindi mahalaga kung paano mo pinalamig ang mga talaba ng talaba, dapat silang maging malinis, sariwa at hindi deformed. Pagkatapos ng lahat, ang hitsura pagkatapos defrosting ang produkto ay depende sa ito. Dapat kong sabihin na sa kasong ito ang mga batang ispesimen ay itinuturing na perpektong kabute para sa imbakan.

Ang mga kabute ay dapat linisin sa pamamagitan ng dry paglilinis, nang hindi gumagamit ng tubig - punasan ng isang tuyong tela at putulin ang karamihan sa mga binti, dahil hindi ito kinakain. Ikalat ang isang manipis na layer sa spacing, at pagkatapos ay ilagay sa freezer nang maraming oras. Susunod, ilagay ang mga frozen na kabute sa mga lalagyan o mga plastic bag, at pagkatapos ay ibalik ito sa freezer.

Kinakailangan upang kalkulahin ang dami ng kabute ng oyster sa lalagyan upang sapat na upang maghanda ng isang ulam o ilang mga servings. Pinakamainam na mag-imbak ng hanggang sa 1 kg ng mga kabute sa isang bag o lalagyan. Ang temperatura sa freezer ay dapat na hindi bababa sa 18 ° C, kung gayon ang iyong mga frozen na kabute ay maaaring tumagal ng 10-12 buwan. Gayunpaman, mahalaga na tandaan na ang mga kabute ng talaba ay hindi magpaparaya sa paulit-ulit na pagyeyelo, kaya't huwag itong pabalikin sa freezer pagkatapos ng pag-lasaw.

Nagyeyelo para sa pag-iimbak ng taglamig ng pinirito na mga kabute ng talaba

Ang mga pinalamig na kabute ng talaba ay angkop din sa imbakan ng taglamig. Ang pamamaraan ng pagyeyelo ng mga ito ay napaka-simple, bago lamang sa prosesong ito, dapat munang pinirito ang mga kabute.

Para sa mga ito, ang langis ng gulay ay pinainit sa isang kawali at pinutol ang mga kabute. Magprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw sa kanila sa loob ng 20-25 minuto. Mas mainam na huwag magdagdag ng anumang pampalasa at asin, gawin ito kapag nagluluto. Pagkatapos, pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang mga kabute ng talaba ay inilatag nang bahagya sa mga packet at frozen. Ang nasabing isang blangko ay nakaimbak sa freezer ng hanggang sa 3-4 na buwan sa isang palaging temperatura.

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na kung minsan maaari kang gumamit ng isang frying cabinet sa halip na isang kawali.Kasabay nito, pinapanatili ng mga kabute ang kanilang matamis na lasa at aroma. Upang gawin ito, maghurno ng mga kabute sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa isang baking sheet, payagan na palamig at ayusin din ang mga plastic container o plastic bag. Pagkatapos, pagkatapos matunaw, ang preform na ito ay maaaring idagdag sa pinirito na patatas o sa mga salad.

Ang mga kabute ay maaaring maging sinigang sa kulay-gatas at pagkatapos ay naka-imbak sa ref. Ngunit narito ang buhay ng istante ay 7 araw lamang. Ang nasabing isang blangko ay hindi angkop para sa pagyeyelo sa freezer: lahat ng likido ay nagiging yelo.

Paano pa mag-imbak ng mga talaba ng oyster para sa taglamig?

Paano pa mag-imbak ng mga kabute ng talaba sa bahay? Maaari kang asin, atsara at pagbuburo ng mga kabute ng talaba para sa taglamig. Pinapayagan ng mga pamamaraan na ito ang pag-iimbak ng mga blangko sa ref sa loob ng maraming buwan. Ang mga sangkap tulad ng asin at suka ay nagdaragdag ng mga oras ng imbakan nang maraming beses.

Ang isa pang paraan upang i-save ang mga talaba ng oyster para sa taglamig ay upang matuyo ito. Ang mga tuyong kabute ay nalinis ng mga sariwang kabute at nakatali sa isang wire o isang makapal na thread nang paisa-isa. Pagkatapos ay nakabitin sila sa isang tuyo, mainit-init na lugar para sa mga oras na 10-12. Kung nakikita mo na ang mga kabute ay kumalas nang maayos, kung gayon ang proseso ng pagpapatayo ay maaaring isaalang-alang na nakumpleto. Ang nasabing mga katawan ng fruiting ay dapat na naka-imbak sa mga garapon ng baso o mga bag ng papel.