Pagproseso at pag-iimbak ng mga kabute ng pulot sa bahay
Mga nilalaman
- Mga pamamaraan at mga tuntunin ng pag-iimbak ng mga sariwang kabute ng honey pagkatapos koleksyon
- Ang pag-iimbak ng mga pinatuyong kabute sa bahay
- Ang pag-iimbak ng mga kabute ng taglagas sa freezer pagkatapos ng pagproseso
- Pag-iimbak ng mga kabute at pag-iimbak ng mga adobo na kabute sa ref
- Ang buhay ng istante ng pinirito at pinakuluang mga kabute ng pulot sa ref
- Ang pag-iimbak ng caviar ng kabute mula sa mga kabute ng pulot
Mga pamamaraan at mga tuntunin ng pag-iimbak ng mga sariwang kabute ng honey pagkatapos koleksyon
Ito ay nagkakahalaga na sabihin na para sa sinumang tagapili ng kabute upang matugunan ang isang puno o isang puno ng tuod sa kagubatan na may isang "hukbo" ng mga kabute ng pulot ay isang mahusay na tagumpay. Pagkatapos, sa katunayan, ang "tahimik na pangangaso" ay nagtatapos, dahil ang isang kumpletong basket ng mga kabute ay naibigay na. Gayunpaman, sa pag-uwi ng bahay nagsisimula ang proseso ng pag-ubos ng oras - ang pangunahing pagproseso ng kabute, iyon ay, ang kanilang paglilinis. Para sa karagdagang pag-iimbak ng mga kabute ng pulot, kailangan nilang maayos, nalinis ng mga labi ng kagubatan, gupitin ang mas mababang mga bahagi ng mga binti, at gupitin ang mga lugar na nasira ng mga insekto.
Ang mga honey mushroom ay isang maligayang pagdating sa mga tagakuha ng kabute, at ang pag-aani ng mga regalong kagubatan na ito ay hindi isang mahirap na proseso, ngunit marami ang hindi gusto ang proseso ng pagproseso. Ang katotohanan ay ang mga agaric ng honey ay maliit na kabute, kaya ang paglilinis ng mga ito mula sa mga labi at buhangin ay napakahirap. Ngunit ang pangunahing problema ay nananatili pa rin ang pag-iimbak ng mga kabute ng pulot sa bahay.
Ito ay isang tanyag na uri ng kabute, ang kalamangan na kung saan sila ay lumalaki sa buong mga kolonya, at lubos itong pinadali ang kanilang koleksyon. Ang mga honey paraic na kabute ay kabilang sa mga agaric mushroom, na pinatataas ang posibilidad ng pagkalason kung ang mga panuntunan sa pag-iimbak ay hindi sinusunod nang tama.
Upang matiyak ang maximum na buhay ng istante ng mga kabute, kailangan mong malaman kung paano magluto ng mga kabute para sa imbakan. Halimbawa, bago ka magsimulang magluto, kailangan mong alisin ang puting palda mula sa bawat katawan ng fruiting, at pagkatapos ay hugasan at tuyo ito. Kung ang mga honey mushroom ay marumi, pagkatapos ay mas mahusay na magbabad sa kanila ng 30 minuto sa malamig na tubig. Gayunpaman, mas mahusay na hindi basa ang mga kabute bago magyeyelo, ngunit upang matuyo itong linisin.
Ang buhay ng istante ng mga kabute ng pulot ay nakasalalay sa form kung saan aaniin mo sila. Ang pinakamahabang istante ng buhay ng mga masarap na fruiting body ay itinuturing na adobo at inasnan. Mga adobo na kabute nakaimbak sa buong taon, ang asin ay makakatulong na mapanatili ang mga agaric ng honey sa loob ng 6-8 na buwan.
Ang pagpapanatiling sariwang kabute ay hindi nangangahulugang isang mahabang panahon. Ang ganitong mga kabute ay mabilis na nagiging walang halaga at nawalan ng kanilang mga bitamina at panlasa, lalo na kung ang mga kabute ay inani pagkatapos ng ulan. Ito ay mas mahusay kung ang mga katawan ng prutas ay naproseso kaagad pagkatapos na magmula sa kagubatan. Para sa proseso ng pag-aatsara o pag-aatsara, ibuhos ang mga kabute ng pulot sa tubig sa loob ng 1 oras. Kung ang mga honey mushroom ay naghihintay para sa pagpapatayo, ikalat ito sa papel o playwud sa isang manipis na layer at mag-imbak nang hindi hihigit sa isang araw.
Para sa maraming mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso" ang sumusunod na tanong ay kawili-wili: ano ang buhay ng istante ng mga sariwang kabute pagkatapos ng pag-aani? Dapat kong sabihin na ang oras ng imbakan ay dapat na minimal hangga't maaari. Gayunpaman, kung hindi mo maproseso kaagad ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa isang madilim, cool na silid para sa 5 oras.Mas mahaba kaysa sa oras na ito, ang buhay ng istante ng mga sariwang kabute ay hindi tanggap. Ang mga toxin na ginawa ng mga agaric mushroom pagkatapos ng pag-ani sa kagubatan ay maaaring makasama sa kalusugan ng tao. Samakatuwid, kapag umuwi ka, huwag gumalaw ng oras upang maproseso ang mga ito.
Sa artikulong ito tatalakayin namin ang mga paraan upang mag-imbak ng mga kabute ng pulot pagkatapos ng koleksyon: sa ref, freezer, pati na rin pinakuluang, pinirito, tuyo at inasnan.
Ang pag-iimbak ng mga pinatuyong kabute sa bahay
Ano ang imbakan ng mga pinatuyong kabute sa bahay? Dapat kong sabihin na ang pagpipiliang ito ay ang pinaka-karaniwan at abot-kayang, ngunit hindi rin nangangailangan ng maraming oras at materyal na gastos. Ang mga namumulaklak na honey mushroom ay nakaimbak ng mahabang panahon, nang hindi nawawala ang kanilang lasa at aroma, at sa nutrisyon mas mahusay sila kaysa sa adobo.
Yamang ang mga pinatuyong kabute ay hygroscopic, tinatanggap nila ang kahalumigmigan mula sa kapaligiran. Ito ay humahantong sa ang katunayan na nagsisimula silang mamasa, maghulma at sumipsip ng mga dayuhang amoy. Iyon ang dahilan kung bakit ang pinatuyong mga kabute ng pulot ay dapat na naka-imbak sa mahigpit na saradong mga garapon ng baso na may twisting lids. Marami ang nagsisikap na mag-imbak ng mga pinatuyong mga katawan ng prutas sa mga bag ng tisyu. Gayunpaman, mas mahusay na huwag gawin ito, dahil ang naturang bagay ay sumisipsip ng kahalumigmigan at mga agaric ng honey ay maaaring maging mamasa-masa.
Upang mag-imbak ng mga kabute ng kabute sa pinatuyong form, maaari mong iminumungkahi gamit ang mga lalagyan ng vacuum ng pagkain, na maaaring ilagay sa isang gabinete sa kusina. Kung ang iyong mga agaric ng honey ay natuyo sa isang thread, pagkatapos ay huwag itong putulin. Pagulungin ang isang string ng mga kabute na strung magkasama, balutin ng gasa at ilagay sa isang baso garapon. Tandaan na ito ang pinakamadali at maaasahang paraan upang mag-imbak ng mga pinatuyong kabute.
Mahalagang tandaan na ang mga dry stock ay dapat suriin isang beses sa isang buwan. Kung hindi, maaari mong makita na ang mga bug ay nasugatan sa blangko. Kung ang mga bakas ng mga insekto ay nakikita sa isang garapon o lalagyan, banlawan ang mga kabute sa ilalim ng isang gripo at magpainit sa isang oven na pinainit hanggang 70 ° C.
Ang pag-iimbak ng mga kabute ng taglagas sa freezer pagkatapos ng pagproseso
Para sa maraming mga maybahay na nakatira sa mga gusali ng apartment, ang pag-iimbak ng mga kabute ng honey sa freezer ay ang pinaka-karaniwang paraan. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ay depende sa temperatura sa freezer. Mahalagang tandaan ang ilang mga rekomendasyon tungkol sa pagproseso at pag-iimbak ng mga kabute ng taglagas.
Gupitin ang mga kabute na may kaugnayan sa kakaiba ng istraktura ay nagsisimula upang makagawa ng mga lason na mapanganib sa kalusugan ng tao. Samakatuwid, kaagad pagkatapos na nagmula sa kagubatan, magproseso ng mga kabute at ilagay sa imbakan sa freezer.
Upang maiwasan ang mga kabute mula sa pagyeyelo sa panahon ng imbakan sa freezer, hindi sila dapat hugasan. Ang mga kabute ng pulot ay dapat na punasan ng isang tuyo na malambot na tela o espongha sa kusina, putulin ang bahagi ng binti at alisin ang dumi. Gupitin ang mga kabute, ayusin ang mga lalagyan ng pagkain o mga bag na plastik. Maaari kang mag-imbak ng tulad ng isang blangko para sa 6 na buwan sa temperatura ng -18 ° C.
Yamang ang mga kabute ay hindi maaaring muling magyelo, dapat na mapunan ang mga packet sa paraang ang mga katawan ng prutas na nilalaman nito ay maaaring magamit para sa isang ulam. Ang proseso ng pag-iimbak ng mga kabute sa isang frozen na form ay ginagawang naa-access ang mga kabute sa anumang oras ng taon.
Pag-iimbak ng mga kabute at pag-iimbak ng mga adobo na kabute sa ref
Bilang isang imbakan para sa mga agaric ng honey, maaari mong gamitin ang pagpipilian ng pag-asin. Ang mga malamig at mainit na pamamaraan para sa pag-asin ng mga kabute ng pulot at ang kanilang imbakan ay tiyak na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa mga pinggan ng kabute. Ang nasabing pampagana ay perpektong mapangalagaan sa isang malamig na basement sa loob ng mahabang panahon - mula sa 6 na buwan hanggang 1 taon. Kaya, ang mainit na pamamaraan ng pag-asin ay makakatulong upang mapanatili ang iyong mga honey kabute sa loob ng 12 buwan, at ang malamig na isa - 6 lamang, dahil ang pagpipiliang ito ay nangangailangan ng higit na pansin sa iyong sarili. Dapat itong suriin upang hindi mabuo ang amag, at ibuhos ang brine paminsan-minsan.
Ang pag-iimbak ng mga inasnan na kabute ay dapat isagawa sa isang cool, mahusay na maaliwalas na lugar, sa temperatura ng + 6 + 8 ° C. Gayunpaman, kung ang temperatura ay 0 ° C, o mas mababa, ang mga kabute ay mag-freeze at mawawala ang kanilang panlasa. Kung ang temperatura sa basement ay nasa itaas ng + 10 ° C - ang mga kabute ay nagiging acidic, nahulma at lumala.
Dapat tiyakin ng babaing punong-abala na ang inasnan na mga kabute ay patuloy na natatakpan ng brine.Sa kaso ng pagsingaw ng likido, magdagdag ng isang bagong brine. Kung lumilitaw ang mga spot ng hulma sa gasa at tabo, ang lahat ng ito ay dapat na hugasan nang lubusan ng mainit na inasnan na tubig.
Bilang karagdagan sa silong, ang pag-iimbak ng mga kabute ng pulot sa ref ay isinasagawa din. Maaari itong tumagal ng hanggang sa 5 buwan kung ang temperatura ay pare-pareho.
Ang buhay ng istante ng pinirito at pinakuluang mga kabute ng pulot sa ref
Mayroong dalawang higit pang mga paraan: imbakan ng pinakuluang kabute at pinirito. Ang pag-aani ng naturang mga kabute sa freezer ay nakaimbak ng mahabang panahon. Ang buhay ng istante ng mga kabute ng pulot ay mga 1 taon.
Pagkatapos kumukulo, ang mga kabute ng pulot ay itinapon pabalik sa isang colander, hayaang alisan ng tubig, at pagkatapos ay inilatag sa isang tuwalya ng kusina upang matuyo. Pagkatapos nito, mag-pack ng mga plastic container o plastic bag at ilagay sa freezer. Ang buhay ng istante ng pinakuluang mga kabute ng pulot sa freezer ay napakatagal - hanggang sa 12 buwan.
Ang pagpipilian ng pinakuluang pinakuluang mushroom ay maginhawa dahil pagkatapos ng defrosting hindi na kinakailangan upang magsagawa ng karagdagang paggamot sa init. Ang mga pinakuluang kabute ay maaaring mai-lasaw at agad na maidagdag sa ulam na lulutuin mo, halimbawa, sa sopas o kabute ng kabute.
Ang buhay ng istante ng pinakuluang mga kabute ng honey sa ref ay nabawasan sa 2 buwan, sa kondisyon na mahusay na inasnan at sarado sa mga garapon na may masikip na lids.
Ang mga inihaw na kabute ng pulot, kung nakaimbak sa freezer, ay hindi mawawala ang kanilang kawalaanan sa loob ng 12 buwan. Para sa pagpipiliang ito, ang mga kabute ng pulot ay dapat na pinirito sa isang sapat na malaking halaga ng taba ng gulay. Ayusin ang mga ito sa mga lalagyan at ibuhos sa ibabaw ng langis na naiwan mula sa Pagprito. Payagan ang palamig, takpan at ilagay sa freezer. Ang mga pinalamig na kabute ng pulot ay maaaring ilagay sa mga pakete ng 500-700 g at ilagay sa mga plastic na hulma upang mabigyan sila ng compactness, at pagkatapos ay ilagay sa freezer. Pagkatapos ng pagyeyelo, alisin ang mga packet mula sa mga hulma at itabi ang mga compactly sa mga hilera. Ang ganitong maginhawang paglalagay ay magiging kapaki-pakinabang para sa pinakuluang kabute.
Ang mga inihaw na kabute ng pulot ay maaari ring maiimbak sa ref. Upang gawin ito, ilagay ang pritong mga katawan ng prutas sa mga garapon ng baso, magdagdag ng taba ng gulay, malapit sa masikip na lids, payagan na palamig nang lubusan at ilagay sa ref. Ang pag-iimbak ng pritong honey mushroom sa ref ay mas mababa sa freezer - hanggang sa tungkol sa 6 na buwan.
Mahalagang tip: maglagay ng isang tag na may petsa ng pagyeyelo sa bawat bag o lalagyan. Makakatulong ito sa iyo na maayos na gugugol ang iyong mga lutong piraso ng pinakuluang at pinirito na kabute.
Ang pag-iimbak ng caviar ng kabute mula sa mga kabute ng pulot
Ang caviar ng kabute ay ang pinakasikat na ani para sa taglamig. Mula sa mga kabute, palaging lumiliko ang makatas, malambot at masarap. Ang ulam na ito ay inihanda nang simple at hindi nangangailangan ng mamahaling pagkain. Ang Caviar ay inihanda mula sa mga kabute na hindi pumunta para sa pag-aatsara, pagpapatayo, salting o kumukulo, iyon ay, mula sa mga kabute na hindi pumasa sa "control control".
Espesyal na takip ng mga mistresses ang maraming mga caviar ng kabute, upang sa malamig na mga araw ng taglamig, magbubukas ng isang garapon, masarap ang isang mabango at masarap na meryenda.
Ang pagpapanatiling caviar mula sa mga agar agar ng honey ay isang simpleng bagay, ngunit ito ay medyo mahaba. Maaari itong maimbak sa basement, sa ref at sa freezer. Gayunpaman, ang oras ng pag-iimbak ng caviar ay nakasalalay sa kung paano mo inihanda ito at kung paano mahigpit na sinusunod ang recipe. Kung ang caviar ay sarado sa mga garapon, pagkatapos pagkatapos ng 3 araw maaari mong kainin ito - ito ay naging saturated na sapat at naging makatas.
Sa ref, ang mga lata ng caviar mula sa mga kabute ng pulot ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Kung nais mong mapanatili ang caviar na mas mahaba, pagkatapos ay maaari itong mailagay hindi sa mga lata, ngunit sa mga plastic bag at frozen. Sa estado na ito, ang mga caviar ng kabute ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 1 taon. Upang gawin ito, ang mga bag ay mabilis na napuno ng mga cooled caviar, lahat ng hangin ay kinurot sa kanila. Ang mga bag ay nakatali at nakasalansan sa freezer. Ang pagbukas ng isang bag na may caviar, kailangang gamitin, dahil ang caviar ay hindi napapailalim sa paulit-ulit na pagyeyelo.
Upang mag-imbak ng caviar sa mga garapon ng baso sa basement, dapat gawin ang iba pang mga hakbang. Ang mga itlog na caviar sa isterilisadong garapon, ibuhos ang mainit na langis ng gulay, roll up metal lids, hayaan itong cool na ganap at pagkatapos ay dalhin ito sa basement.
Salamat sa gayong epektibong mga tip, magagawa mong mapanatili ang mga honey mushroom hangga't maaari at tamasahin ang kanilang panlasa hanggang sa simula ng bagong panahon ng kabute.
