Paano mabilis na magluto ng mga kabute para sa taglamig sa bahay

Para sa mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso" anumang uri ng kabute ay may halaga. Gayunpaman, marami ang tinawag na kabute bilang isa sa pinakasikat.

Upang makatipid ng isang malaking bilang ng kanilang mga paboritong kabute para sa taglamig, ang mga espesyalista sa pagluluto ay gumagamit ng iba't ibang mga pamamaraan: pag-aatsara, salting, pagpapatayo at pagyeyelo. Ang mga adobo at inasnan na mga kabute ay lalo na pinahahalagahan, na maaaring maging isang dekorasyon ng maligaya talahanayan, pati na rin sa hindi inaasahang pagbabago ng isang tahimik na hapunan ng pamilya.

Paano mo mabilis na maihahanda ang mga fungus ng safron sa bahay upang ang isang mayaman na kagubatan ay hindi masisira? Ang unang hakbang ay upang iproseso ang mga kabute: linisin ang mga ito mula sa mga labi ng kagubatan at banlawan ng maayos. Pagkatapos maglinis at maghugas, ang mga fruiting body ay pinagsunod-sunod ayon sa laki: ang mga maliliit ay pupunta para sa pag-aatsara, kaunti pa para sa pag-aatsara, at ang mga malalaking ispesimen ay maaaring magprito ng mga gulay at sarado, tulad ng isang ani para sa taglamig.

Tandaan na kapag pumipili ng isang preservative na gawa ng suka o citric acid. Hindi ito bibigyan ng bakterya ng pagkakataong magparami. Ang iba't ibang mga pampalasa at pampalasa ay idinagdag din sa pag-atsara. Maaari kang magdagdag ng bawang, karot, sibuyas, mga dahon ng blackcurrant at malunggay sa pag-atsara. Gayunpaman, huwag masyadong madala, dahil ang mga kabute ay may natatanging aroma at panlasa.

Para sa mga maalat na uhong, higit sa lahat ay kumukuha lamang ng asin at pampalasa, nang walang pagdaragdag ng suka at asukal. Bagaman maraming mga recipe para sa pag-aatsara at pag-aatsara, nag-aalok kami ng ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw. Sa kanilang tulong, maaari kang maghanda ng masarap, mabangong at bibig na pagtutubig na mga kabute.

Upang gawing tama at malasa ang mga kabute, gumamit ng mabilis na mga paraan upang lutuin ang mga ito.

Isang mabilis na paraan upang mag-marinate ng mga mushroom ng safron para sa taglamig na may suka ng alak

Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng simpleng resipe na ito sa kanilang mga tala sa pagluluto. Salamat sa klasikong bersyon ng marinating saffron mushroom para sa taglamig, ang isang masarap na meryenda ay mabilis at nakuha.

• 3 kg ng mga fruiting body;
• 4 na sanga ng dill;
• 15-20 mga gisantes ng itim na paminta;
• 10 mga gisantes ng allspice;
• 5 clove inflorescences;
• 1.5 tbsp. l mga asin;
• 2 tbsp. l asukal
• 4 tbsp. l suka ng alak.

Gaano kabilis at madali ang marinated kabute ay maaaring tikman sa 2-3 araw?

Universal recipe para sa adobo instant na kabute

Ang isang unibersal na recipe para sa mga adobo na instant na kabute ay posible upang ubusin agad ang mga fruiting body pagkatapos ng paglamig o iimbak ang mga ito sa mga garapon para sa mga espesyal na okasyon. Tandaan na ang isang supply ng adobo na meryenda ay hindi kailanman sasaktan, lalo na kung sa di-inaasahang pagdating sa iyo ng mga bisita.

• 2 kg ng mga katawan ng fruiting;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. l mga asin;
• 1.5 tbsp. l asukal
• 100 ML ng suka 9%;
• 800 ml ng tubig;
• 4 pc dahon ng bay;
• 10 clove inflorescences.

Kung paano maayos na i-pickle ang mga mushroom saffron salamat sa mabilis na pamamaraan, ay magpapakita ng mga sunud-sunod na mga tagubilin na inilarawan sa ibaba.

1. Ang pinakuluang at peeled na kabute ay kumukulo sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto.
2. Habang kumukulo ang mga kabute, ihanda ang atsara: pagsamahin sa tubig ang lahat ng mga pampalasa maliban sa suka.
3. Pakuluan ng 10 minuto at malumanay ibuhos ang suka.
4. Alisin mula sa init, ikalat ang mga kabute na may isang slotted na kutsara sa mga sterile na garapon at ibuhos ang atsara.
5. Takpan ng mga lids, takpan ng isang bagay na mainit at payagan na palamig.
6. Lumabas sa isang cool na lugar o mag-imbak sa isang ref.

Paano mag-pickle ng mga kabute na may bawang sa isang mabilis na paraan

Paano mabilis na mag-marinate ng mga mushroom saffron upang sa taglamig ay mabuhay muli ang pagbubutas ng iba't ibang mga menu? Ang recipe ng pag-aatsara ng bawang ay eksakto kung ano ang kailangan mo!

• 2 kg ng mga katawan ng fruiting;
• 8-10 cloves ng bawang;
• 6 mga gisantes ng itim at allspice;
• 3 tbsp. l suka 9%;
• 3 tsp mga asin;
• 500 ML ng tubig;
• 1.5 tbsp. l asukal
• 4 pc dahon ng bay.

Paano mabilis na mag-marinate ng mga kabute na may bawang? Ang recipe sa ibaba na may isang paglalarawan ng hakbang-hakbang ay makakatulong sa iyo na malaman ito.

1. Ang pinakuluang gatas na safron pagkatapos ng paglilinis at paghuhugas sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto.
2. Alisan ng tubig, ibuhos ang isang bagong bahagi ng tubig at pakuluan muli ng 5 minuto., Itapon sa isang colander at iwanan upang maubos.
3. Ang isang mabilis na pag-atsara para sa mga safron na kabute ay inihanda tulad nito: pakuluan ang tubig mula sa recipe, magdagdag ng asin at asukal, ihalo.
4. Ibuhos ang lahat ng pampalasa maliban sa bawang at suka, at hayaang pakuluan ang marinade ng 5 minuto.
5. Nakaduslit at pinalamig na mga kabute sa mga isterilisadong lalagyan ng baso, pagbuhos ng mga hiwa ng bawang.
6. Ibuhos ang suka sa mainit na atsara, pukawin, alisin mula sa kalan at ibuhos ang mga kabute.
7. Isara ang mga mahigpit na takip, takpan ng isang kumot at iwanan sa posisyon na ito upang palamig. Pagkatapos ay dalhin ito sa isang cool na basement o iwanan ito sa imbakan sa ref.

Paano gumawa ng mga kabute sa isang atsara na may suka kakanyahan sa isang mabilis na paraan

Ang paggawa ng mga mushroom ng safron sa isang mabilis na pag-aatsara na may suka ng suka ay isang masarap at mabangong recipe para sa isang malamig na pampagana.

• 3 kg ng mga fruiting body;
• 1.5 tsp kakanyahan ng suka 70%;
• 6 tbsp. l langis ng gulay;
• 2 dill payong;
• 700 ML ng tubig;
• 4 na cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l mga asin;
• 1.5 tbsp. l asukal
• 10 mga gisantes ng itim na paminta.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay magpapakita kung paano mabilis at masarap na mga marinate na may kabute ng suka.

1. Ang mga kalamnan ay nalinis ng mga labi ng kagubatan, hugasan at nakasalansan sa isang enameled pan.
2. Ibuhos ang tubig, payagan na pakuluan at pakuluan ng 20 minuto., Pag-aalis ng bula.
3. Ikalat sa isang metal sieve o colander at iwanan upang maubos.
4. Ibuhos ang tubig sa enameled pan, ang halaga ng kung saan ay ipinahiwatig sa recipe, at hayaan itong pakuluan.
5. Ipasok ang lahat ng pampalasa at pampalasa (gupitin ang bawang sa hiwa) at pakuluan ng 5 minuto.
6. Ang mga kabute ay ipinadala sa pag-atsara, pinakuluang sa loob ng 15 minuto. at tinanggal mula sa apoy.
7. Ang mga kalamnan ay ipinamamahagi sa mga tuyo at malinis na lata, na ibinuhos ng mainit na atsara sa pinakadulo tuktok at gumulong.
8. Payagan ang cool, at pagkatapos ay lumabas sa isang cool at madilim na silid.

Ang isang mabilis na paraan upang makagawa ng mga mushroom ng safron na may dry salting

Ang mabilis at madaling recipe ay posible upang maghanda ng mga kabute para sa taglamig sa maraming dami. Para sa mga gourmets, ang inasnan na mga kabute sa maligaya na talahanayan ay isa sa mga minamahal na meryenda. Ang nasabing mga bodying fruiting ay magiging handa para magamit sa loob ng isang linggo pagkatapos mag-asin.

• 3 kg ng mga fruiting body;
• 150 g ng asin.

Ang isang mabilis na pamamaraan para sa paggawa ng mga safron na kabute na may dry salting ay inilarawan nang hakbang-hakbang. Sa embodiment na ito, ang pre-paggamot ng mga kabute ay nagaganap nang walang paggamit ng tubig. Nililinis namin ang mga katawan ng prutas na may isang mamasa-masa na espongha sa kusina o isang lumang sipilyo.

1. Ang mga inihandang kabute ay inilalagay sa mga garapon ng baso na may isang malaking leeg na may kanilang mga takip.
2. Ang bawat layer ng mga kabute, na dapat na hindi hihigit sa 6 cm, ay dinidilig ng asin.
3. Sa tuktok ay takpan namin ng gasa, baligtad ng isang maliit na plato at pindutin nang may isang load (ang isang plastik na bote na puno ng tubig ay maaaring magsilbing isang pag-load).
4. Matapos ang 4-5 araw, ang mga kabute ay ganap na tumira, takpan ng brine at handa nang gamitin.

Paano mabilis na maghanda ng mga kabute para sa mainit na paraan ng taglamig

Ang pagpipiliang ito ng pagluluto ng salted saffron mushroom ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang meryenda pagkatapos ng 4-7 araw. Bagaman mabilis na nagluluto ang mga kabute, ang kanilang panlasa ay maaaring sorpresa kahit na mga picky gourmets.

• 4 kg ng mga katawan ng fruiting;
• 4 tbsp. l hindi iodized salt;
• 5 cloves ng bawang;
• 2 dill payong;
• Mga dahon ng malunggay at blackcurrant.

Kung paano mabilis na maghanda ng mga kabute para sa taglamig, gamit ang recipe para sa isang mainit na bersyon ng salting, ay magsasabi sa iyo ng isang phased na paglalarawan.

1. Upang malinis ang mga kabute mula sa mga labi ng kagubatan: mga karayom, ang labi ng mga dahon at damo.
2. Gupitin ang mga matigas na dulo ng mga binti at banlawan ng maraming tubig.
3. Pakuluan ng 15 minuto sa tubig na kumukulo, alisin ang maruming bula mula sa ibabaw ng likido.
4. Makibalita ang mga kabute na may isang slotted kutsara at ilagay sa isang colander upang maubos.
5. Sa ilalim ng pan ng enameled, maglagay ng isang "unan" ng mga blackcurrant at malunggay na dahon.
6. Ikalat ang mga kabute sa itaas, inilalagay ang kanilang mga sumbrero at pagbuhos ng asin.
7. Ang bawat layer din ay dapat na iwisik na may tinadtad na bawang at dill payong.
8. Takpan ang pang-itaas na antas na may mga dahon ng malunggay, takpan ng isang tela at pindutin nang pababa ng isang pag-load.
9. Mag-imbak sa isang madilim na silong ng hanggang sa anim na buwan.

Mabilis na Pagprito ng safff na kabute sa langis ng gulay

Mabilis na frying saffron mushroom ay gagawa ng isang masarap na independyenteng ulam. Ang mga pinalamig na kabute ay maaari ding idagdag sa mga salad at pizza.

• 2 kg ng mga kabute;
• Langis ng gulay;
• Asin at lupa itim na paminta sa panlasa.

1. Gupitin ang mga peeled na kabute sa hiwa at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.
2. Magprito hanggang ginintuang kayumanggi, magdagdag ng asin at paminta, ihalo at maaaring ilagay sa mesa.
3. Upang isara ang mga pritong kabute sa safron para sa taglamig, inilatag ang mga ito sa isterilisadong garapon, ibuhos ang 2-3 tbsp sa itaas. l mainit na langis ng gulay at gumulong ng mga metal lids.
4. Mag-imbak sa ref o kumuha sa isang cool na madilim na lugar.