12 mga recipe para sa bukas na mga kabute ng kabute

Ang baking sa bahay ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang disenyo at ang paggamit ng mga pamamaraan ng pagtatrabaho sa pagsubok. Ang isang bukas na pie ng kabute ay isang simpleng pang-araw-araw na pagpipilian. Hindi ito nangangailangan ng mahabang paghahanda at mabilis na inihurnong.

Ang isang angkop na recipe para sa isang bukas na pie na may mga kabute ay maaaring mapili sa pahinang ito - mayroong 12 pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito. Bilang batayan, ang anumang kuwarta ay angkop: lebadura at walang lebadura, puff at shortbread, bulk, atbp. Ang bawat recipe para sa isang bukas na pie na may mga kabute na may larawan ay naglalarawan ng mga hakbang para sa paggawa ng baking at ang pangwakas na resulta. Papayagan nito kahit ang isang baguhan na maybahay na sorpresa ang kanyang sambahayan na may mga culinary masterpieces na may katangi-tanging lasa.

Buksan ang layer ng layer na may mga kabute at berdeng sibuyas

Ang komposisyon ng mga produkto para sa isang bukas na puff pie na may mga kabute ay hindi nakakalito:

• 250 g puff pastry,
• 500 g ng pinakuluang kabute,
• 300 g ng berdeng sibuyas,
• 4 na itlog
• 30 g mantikilya,
• 0.5 tsp asin.

Ang pagluluto ay medyo simple:

Pinong tumaga ang mga kabute. I-chop ang berdeng sibuyas, gaanong magprito sa langis hanggang sa malambot. Huwag dalhin sa Pagprito! Magdagdag ng mga itlog, asin, ihalo at agad na alisin mula sa init. Ang mga itlog ay dapat manatiling semi-likido.

Pagulungin ang masa, ihiga sa isang magkaroon ng amag o sa isang baking sheet na natatakpan ng may langis na parchment, bumubuo ng mga maliit na panig. Ilagay ang masa ng sibuyas, makinis, ilagay ang mga kabute sa tuktok ng sibuyas (o sa ilalim ng sibuyas). Baluktot ang mga gilid ng kuwarta sa pagpuno. Maghurno ang cake sa isang preheated oven sa temperatura ng 200-220 ° C hanggang sa ang masa ay maliwanag na browned (25-35 min).

Recipe ng Pie ng manok at Mushroom Pie

Ang isang bukas na pie na may manok at kabute, na gawa sa shortcrust pastry na may berdeng mga sibuyas, kulay-gatas, perehil at chives, ay tinatawag na Noyon.

• 1 sheet ng shortcrust pastry
• 200 g pinausukang fillet ng manok
• 100 g pinakuluang kabute
• 3 itlog
• 1 pula ng itlog
• 1 tasa ng madulas na cream
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas
• 1 bungkos ng chives
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
• perehil, paminta at asin sa panlasa

Upang magluto ng isang bukas na pie na may manok at kabute ayon sa resipe na ito, ilagay ang kuwarta sa form kasama ang mga panig, pinuputol ang labis. Takpan ang kuwarta ng pergamino at iwisik nang pantay-pantay sa tuyong mga gisantes (o gumamit ng isang espesyal na bigat sa baking) upang ang masa ay hindi tumaas at mananatiling patag.

Maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa 200 ° C hanggang sa ang mga gilid ay gintong kayumanggi. Alisin ang mga gisantes, papel at grasa ang base ng cake na may yolk. Maghurno ng isa pang 2-3 minuto at alisin mula sa oven.

Tinadtad ang pinong tinadtad na chives, chives at perehil. I-disassemble ang balat na walang balat na balat sa maliit na piraso. Ang mga kalamnan ay dapat i-cut sa medium na laki. Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa mababang init. Magdagdag ng kalahati ng pamantayan ng berdeng sibuyas, isang kurot ng asin at magprito ng halos 5 minuto.

Itabi ang pinirito na sibuyas sa isang base ng pie na may hilaw na berdeng sibuyas. Ihiga sa tuktok na hiwa ng manok, kabute at iwisik ang paminta. Talunin ang 2 itlog na may kulay-gatas, magdagdag ng perehil, chives, asin at ihalo.

Dahan-dahang punan ang pie na pinuno ng pinaghalong. Maghurno sa oven sa loob ng 20-30 minuto sa 180 ° C. Mag-iwan ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang cake mula sa amag.

Buksan ang Puff Pastry Mushroom Pie

Ang isang bukas na pie na may mga kabute mula sa puff pastry na may de-latang tuna, mustasa, keso at kamatis sa Pranses ay tinatawag na "Lyon Quiche".

• 1 sheet ng puff pastry
• 200 g de-latang tuna sa sarili nitong katas
• 200 g adobo na kabute
• 100 g kulay-gatas
• 80 g ng anumang gadgad na keso
• 1 kamatis
• 2 itlog
• mayonesa, mustasa, paminta at asin sa panlasa

Buksan ang pie na may mga kabute at keso

Komposisyon:

• Para sa pagsubok:
• 250 g harina
• 4 tbsp. l kulay-gatas
• 100 g mantikilya,
• isang kurot ng asin.

Para sa pagpuno:

• 2-3 kamatis
• 150 g ng feta cheese,
• 150 g ng suluguni o keso Adyghe.

Upang punan:

• 150 g kulay-gatas
• 2 itlog
• asin
• ground black pepper.

Ang pagluluto ng isang bukas na pie na may mga kabute at keso ay binubuo sa paghahanda ng kuwarta at pagpuno, ang pagluluto mismo.

Upang ihanda ang kuwarta, pagsamahin ang sifted harina na may asin, magdagdag ng gadgad na frozen na mantikilya, at gumiling hanggang sa mabuo ang mga mumo. Pagkatapos ay idagdag ang pinalamig na kulay-gatas at mabilis na masahin ang kuwarta. I-roll ito sa isang bola, balutin ito ng cling film, ilagay sa ref ng hindi bababa sa 30 minuto. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa. Grated cheese at suluguni. Pakuluan ang mga kabute, itapon sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Matapos ang tubig na dumadaloy mula sa mga kabute, dapat silang i-cut nang husto. Upang maghanda ng pagbuhos, talunin ang kulay-gatas na may mga itlog, magdagdag ng kaunting asin at paminta. I-roll ang kuwarta sa isang layer, ilagay ito sa isang split split na may diameter na 20-22 cm, sakop na may langis na parchment, hubugin ang mga gilid. Ilagay ang kalahati ng keso sa kuwarta. Ikalat ang mga kabute sa itaas, pagkatapos ay hiwa ng mga kamatis. Pagwiwisik kasama ang natitirang keso at ibuhos sa pinaghalong egg-sour cream. Maghurno ang cake sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa mga 40-60 minuto.

Buksan ang inasnan na pie ng kabute

Ang bukas na pie na may inasnan na kabute, salmon, keso, cream, dill, sibuyas at itlog na "Kyustendil" ay inihanda mula sa curd dough.

Para sa cottage cheese tinadtad na kuwarta:

• 11/2 tasa ng harina
• 200 g mababang-fat fat na keso
• 1/2 kutsarita ng soda
• 100 g mantikilya
• 1 pakurot ng asin

Para sa pagpuno:

• 400 g salmon o iba pang fillet ng isda
• 100 g inasnan na kabute
• 100 g ng anumang gadgad na keso
• 1 sibuyas
• 1 tasa ng cream
• 2 itlog
• 2 tbsp. kutsarang mantikilya
• dill, paminta at asin sa panlasa

Para sa keso ng tinadtad na keso, pag-ayos ng harina at ihalo sa asin at soda. Magdagdag ng langis at i-chop ang lahat hanggang makuha ang mga mumo. Pagkatapos ay ilagay ang cottage cheese at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, pagbuhos, kung kinakailangan, 1-2 tbsp. kutsara ng tubig. Bigyan ang tapos na kuwarta ng isang hugis ng bola, balutin ito sa cling film at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.

Para sa pagpuno ng fillet ng isda, gupitin sa mga cube, magprito ng kaunting langis, alisin mula sa kawali at palamig. I-chop ang mga kabute na may mga dayami.Hiwalay, magprito ng pino ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya hanggang sa transparent sa loob ng 10 minuto. Paghaluin ang mga isda na may mga kabute at sibuyas, magdagdag ng asin, paminta at pino ang tinadtad na dill. Talunin ang mga itlog nang basta-basta, ihalo sa cream, keso, asin at paminta.

Pinalamig na kuwarta, maglagay ng isang baking dish, na bumubuo ng mga panig. Ikalat ang isda na pinuno ng inasnan na mga kabute nang pantay-pantay sa itaas at ibuhos ang lahat ng isang halo ng mga itlog, cream at keso. Maghurno sa oven para sa mga 45 minuto hanggang sa tuktok ng pie ay ginintuang ginto sa 200 ° C.

Buksan ang pie na may mga kabute at patatas mula sa lebadura

Ang isang bukas na pie na may mga kabute na ginawa mula sa lebadura na may pasta ng isda, pinirito na tinadtad na pike perch o pike, ang mga sibuyas at dill ay lumilitaw na nakakagulat at nagbibigay-kasiyahan.

• 1 kg ng lebadura
• 1 kg zander o pike
• 5 mga patatas na patatas
• 100 g adobo na kabute
• 500-600 g ng anumang mga isda
• 2 sibuyas
• 4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• dill, paminta at asin sa panlasa

Upang maghanda ng isang bukas na pie na may patatas at kabute, pike perch o pike, libre mula sa mga buto, gaanong magprito sa langis ng gulay at pinalamig ng pino. I-chop ang sibuyas ng makinis at magprito sa parehong langis kung saan pinirito ang isda. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga bilog, gaanong asin at paminta. I-chop ang mga kabute at ihalo sa mga isda.

Paghaluin ang mga isda at sibuyas, magdagdag ng asin, paminta at tinadtad na dill. Paghaluin ang nagresultang masa nang lubusan. Pagulungin ang masa, ilagay ito sa form na may mga panig at ikalat ang kalahati ng masa sa tuktok. Ilagay ang patatas sa masa, kalahati ng tinadtad na karne mula sa mga isda at mga kabute na natanggap dito.

Linisin ang natitirang mga isda, hugasan, lamasin, alisin ang mga buto, iwiwisik ng paminta at balutin ito ng mahigpit sa isang tela upang pisilin ang kahalumigmigan. Pagkatapos ay ikalat ito sa tinadtad na karne at takpan ang natitirang tinadtad na karne. Maghurno sa oven hanggang luto sa medium temperatura.

Buksan ang layer ng cake na may mga kabute

• 250 g puff pastry
• 500 g pinakuluang kabute
• 200 ml ng 15% kulay-gatas
• 150 g ng hard cream cheese
• 50 g harina
• langis ng gulay

Upang maghanda ng isang bukas na cake ng layer na may mga kabute, gupitin ang mga ito sa maliit na hiwa. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Paghaluin ang mga yolks na may kulay-gatas, matalo ang mga puti, idagdag sa kulay-gatas at ihalo nang lubusan hanggang makuha ang isang homogenous na masa.

Ibuhos ang isang maliit na harina sa mesa, ikalat ito sa ibabaw. Ilagay ang kuwarta sa harina, igulong ito sa isang rektanggulo ng 20 - 30 cm, na may kutsilyo, bigyan ang mga gilid ng kahit na hugis.

Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay, ilatag ang kuwarta, kabute, ibuhos ang isang halo ng mga itlog at kulay-gatas, ilagay sa tuktok na manipis na hiwa ng keso. Ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.

Recipe para sa inasnan na kabute bukas pie

Ayon sa recipe para sa isang bukas na pie na may inasnan na kabute, kailangan mong kumuha para sa pagsubok:

• 1 tasa ng harina
• 1 itlog
• 2 yolks ng itlog
• asin

Para sa pagpuno:

• 8 patatas
• 200 g ng mga inasnan na kabute (anuman)
• 2 sibuyas
• 5 kutsarang lupa itim na paminta
• asin

Para sa sarsa:

• 100 g ng mantika
• 1/2 tasa ng kulay-gatas

Paghahanda ng pagsubok: Kumuha ng masa mula sa harina, itlog, asin. I-roll ito sa isang layer at gupitin sa 6 × 6 cm square.

Mga toppings sa pagluluto: gadgad na peeled patatas at pisilin nang lubusan. Balatan, i-chop at iprito ang sibuyas sa mga piraso ng mantika. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso.

Paghaluin ang masa ng patatas sa pinirito na sibuyas at mantika; asin at paminta ito.

Ilagay ang masa sa isang baking sheet, unang kumalat ang isang bahagi ng masa ng patatas, pagkatapos ay ang mga kabute at muli ang masa ng patatas. Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 40 minuto.

Paglilingkod sa natunaw na sarsa ng mantika na may mga crackling at kulay-gatas.

Buksan ang pie na may patatas at kabute

Ang isang bukas na pie na may patatas at kabute ay may maselan na balanse na lasa at matutuwa ang mga mahilig sa mga homemade cake.

Para sa pagsubok:

• 1 kg 200 g harina
• 40 g lebadura
• 2 tasa ng maligamgam na tubig
• 3/4 tasa ng langis ng gulay
• 1 kutsarita ng asin
• Para sa pagpuno:
• 500 g pinakuluang patatas
• 200 g pinakuluang champignon
• 5 sibuyas
• 2 tbsp. kutsara ng harina
• langis ng gulay at asin sa panlasa

Para sa pagsubok, matunaw ang lebadura sa maligamgam na tubig at hayaan silang dumating.Pagkatapos ay masahin ang kuwarta at hayaan itong dumating sa isang mainit na lugar. Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang layer. Asin at paminta ang mga patatas. Ilagay ang masa sa isang baking sheet, kalahati ng kaugalian ng patatas na hiniwa sa mga bilog dito.

Pagkatapos ay pantay na kumalat ang kalahati ng pamantayan ng sibuyas na hiniwa ng napaka manipis na singsing. Ilagay ang pinirito na kabute sa tuktok ng sibuyas, pagkatapos ay ang natitirang sibuyas at isang layer ng natitirang mga patatas. Nangungunang maaari mong kumalat ang patatas na may kulay-gatas o mayonesa. Maghurno sa oven hanggang luto sa medium temperatura.

Buksan ang pie na may mga kabute at tinadtad na karne

Upang magluto ng isang bukas na pie na may mga kabute at tinadtad na karne, kakailanganin mo ang humigit-kumulang na 800 g ng lebadura na walang lebadura.

Para sa pagpuno:

• 500 g ng sariwang (o 1 dakot ng tuyo) na mga kabute
• 400 g tinadtad na karne
• 1 sibuyas
• kulay-gatas
• langis ng gulay
• asin

Pagulungin ang kuwarta sa isang parisukat na 0.8-1 cm.

Paghahanda ng pagpuno: pakuluan ang mga kabute (pre-magbabad na tuyo para sa 2-4 na oras sa malamig na tubig) at i-chop. Peel at chop ang sibuyas. Fry ito, kasama ang mga kabute, sa langis ng gulay. Ang karne ng mumo nang hiwalay mula sa mga kabute, magprito sa langis ng gulay, asin, paminta.

Ilatag ang handa na pagpuno sa kuwarta nang pantay-pantay, ibuhos ang kulay-gatas sa itaas. Maghurno ng bukas na cake sa isang katamtamang mainit na hurno hanggang maluto.

Buksan ang pie ng repolyo na may mga kabute

Para sa pagsubok:

• 200 g ng keso sa cottage
• 2 itlog
• 4 tbsp. l langis ng gulay
• 1 tsp baking powder
• 4 tsp asukal
• 400 g ng harina ng trigo
• ang asin.

Para sa pagpuno:

• 200 g ng mga kabute
• 4 na mga PC ng patatas
• 1 sibuyas,
• 1 karot
• 400 g ng repolyo,
• dill gulay,
• perehil

Upang punan:

• 1 itlog
• 100 g kulay-gatas
• isang halo ng mga sili.

Upang magluto ng isang bukas na pie ng repolyo na may mga kabute, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na operasyon sa pagluluto.

1. Talunin ang cottage cheese na may mga itlog, mantikilya, asin at asukal.
2. Masahin ang masa, unti-unting pagdaragdag ng harina na may baking powder, hanggang sa makinis. Pagulungin ang kuwarta sa isang bilog na mga sukat na 1/2 cm.
3. Ilagay ang mangkok ng multicooker na may pergamino at grasa ito ng langis ng gulay. Ilagay ang kuwarta sa mangkok, paggawa ng isang maliit na bahagi.
4. I-chop ang mga sibuyas na pino, at lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang mga patatas sa hiwa, iprito ang mga kabute. Igulo ang repolyo nang kaunti sa isang kawali. Ilagay ang mga gulay ng patatas sa masa, sa tuktok na mga kabute na may repolyo. Pagwiwisik ng tinadtad na damo, ibuhos punan. Para sa pagbubuhos, talunin ang itlog na may kulay-gatas at paminta.
5. Piliin ang program na "Paghurno". Itakda ang oras ng pagluluto sa 1 h 20 min. Magluto hanggang sa pagtatapos ng programa. Nang hindi binubuksan ang talukap ng mata, palamig ang cake sa isang mabagal na kusinilya.

Buksan ang pie na may mga kabute na gawa sa kuwarta na walang lebadura

Para sa pagsubok:

• 450 g harina
• 300 g mantikilya
• 300 g kulay-gatas
• soda
• asin

Para sa pagpuno:

• 1 kg ng repolyo
• 400 g kabute ng talaba
• 150 g mga sibuyas
• mayonesa
• 4 na itlog
• asin
• paminta

Paghahanda ng pagsubok: i-chop ang harina at mantikilya na may kutsilyo sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng kulay-gatas, soda at asin.

Paghahanda ng pagpuno: alisan ng balat ang repolyo mula sa mga nangungunang dahon at putulin. Pagkatapos ay iprito ito sa taba ng baboy. Magdagdag ng mga sibuyas na sibuyas, pinakuluang, pinakuluang at pinong tinadtad na mga itlog, asin at paminta. Fry ang mga kabute sa langis ng gulay, ihalo sa repolyo.

Bago ka magluto ng isang bukas na pie na may mga kabute mula sa isang lebadura na walang lebadura, kailangan mong ihalo nang lubusan ang lahat.

Ilagay ang kuwarta na walang lebadura sa ref para sa (4-6 na oras). Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa isang bilog ayon sa laki ng baking dish, ilagay sa ilalim ng amag. Itabi ang pagpuno sa itaas nito. Nangungunang may mayonesa.

Maghurno ang cake sa isang katamtamang pinainit na hurno hanggang maluto.