Mga recipe para sa masarap na ceps na may mga porcini na kabute

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghurno ng isang pie na may mga porcini na kabute sa bahay kung sinusunod niya ang mga tagubilin na iminungkahi sa artikulong ito. Narito ang mga recipe para sa mga pie na may mga porcini na kabute batay sa iba't ibang uri ng masa: shortbread, bulk, lebadura at puff.

Ang isa ay dapat lamang pumili ng naaangkop na pagpipilian sa pagluluto at ipatupad ang lahat ng mga hakbang ng nakalakip na tagubilin. Ang pinaka masarap na pie na may mga porcini na kabute ay nakuha kasama ang pagdaragdag ng patatas sa pagpuno. Ang baking na ito ay lubos na kasiya-siya at maaaring magamit bilang isang meryenda. Tingnan nang mabuti kung paano maghanda ng isang pie na may mga porcini na kabute sa isang recipe na may isang larawan, kung saan ang lahat ng mga tagubilin ay ipinapakita nang detalyado.

Pie na may mga porcini na kabute at patatas

Komposisyon:

• kabute - 1 kg
• sariwang patatas 500 g
• mantikilya - 100 g
• kulay-gatas - 3/4 tasa
• harina - 1 tbsp. isang kutsara
• itlog - 1 pc.
• dill
• asin sa panlasa

1. Lutuin ang sour cream kuwarta.
2. I-roll ito sa dalawang manipis na bilog na cake ayon sa laki ng kawali kung saan lutongin ang cake.
3. Ilagay ang unang cake sa isang dry (walang langis) na kawali.
4. Ilagay ang tinadtad na karne na may pantay na layer, takpan ito ng pangalawang cake, pakurot ang mga gilid.
5. Itaas ang pie na may mga porcini na kabute at patatas, grasa na may isang itlog, iwiwisik ng mga tinapay na tinapay, gumawa ng mga puncture na may tinidor at ilagay ang lutuin sa isang napakainit na oven.
6. Ang mincemeat para sa pie na ito ay inihanda tulad ng mga sumusunod: tinadtad na sariwang porcini na kabute at mga peeled na patatas at nilaga na may mantikilya sa isang malalim na kawali sa ilalim ng takip hanggang sa luto.
7. Pagkatapos asin at paminta ang mga kabute, magdagdag ng 3/4 tasa ng kulay-gatas, isang kutsara ng pinainit na harina at dalhin ang halo sa isang pigsa.
8. Pagkatapos ng paglamig, dapat makuha ang isang napaka-makapal na sarsa.
9. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng 2-3 kutsara ng tinadtad na dill. Sa sarsa na ito (pinalamig) at pinalamanan ang pie.

Pie na may patatas at porcini kabute

Para sa pagsubok:

• patatas - 1 kg
• itlog - 5 mga PC.
• asin

Para sa pagpuno:

• sariwang kabute - 1 kg
• harina - 60 g
• mga sibuyas - 200 g
• kulay-gatas - 100 g
• mantikilya - 50 g
• itlog - 5 mga PC.
• mga tinapay ng tinapay - 100 g

Peel ang mga patatas, hugasan ang mga ito, pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig, ilagay ito sa isang colander at punasan sila ng mainit sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang mga whipped egg sa mashed patatas. Gumalaw na rin. Upang maghanda ng isang pie na may patatas at porcini kabute, hatiin ang buong masa sa dalawang bahagi. Ilagay ang isang bahagi sa isang greased form, sa tuktok ng isang layer ng kabute na tinadtad, binuburan ng mga tinapay na tinapay. Mula sa pangalawang bahagi, ihulma ang rehas at isara ang pie. Lubricate ang ibabaw na may isang itlog.

Ilagay ang amag sa isang napakainit na oven at maghurno ng isang patatas na pie sa halos kalahating oras.

Porcini Yeast cake

Ang mga sangkap para sa lebadura pie na may mga porcini na kabute ay ang mga sumusunod na produkto:

• 500 g handa na lebadura na lebadura
• 500-600 g ng mga sariwang kabute
• 1-2 bombilya
• 1 tasa ng bakwit
• 1 itlog
• langis ng gulay at asin sa panlasa

Pakuluan ang bakwit sa dalawang baso ng inasnan na tubig. Matindi ang chop ng sibuyas at magprito sa isang maliit na halaga ng langis hanggang sa browning.Gupitin ang mga kabute, ilagay ang sibuyas at magprito hanggang sa likido ang likido. Asin bago magprito. Mga kabute na may sibuyas at sinigang ng bakwit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi at pagulungin ang 2 cake. Ilagay ang pagpuno sa isang malaking cake at takpan ng isang mas maliit na cake. Kurutin ang mga gilid, grasa ang tuktok ng produkto gamit ang pula at payagan ang gumalaw nang kaunti.

Maghurno sa oven para sa 25-30 minuto sa temperatura ng 200-220 ° C.

Buksan ang pie na may mga porcini na kabute mula sa puff pastry

Upang maghanda ng isang bukas na pie na may mga porcini na kabute, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 250 g puff pastry
• 200 g porcini kabute
• 150 g cheese cheese
• 100 g matapang na keso
• 1 sibuyas
• 2 sprigs ng perehil
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay

Nagsisimula kaming maghanda ng isang pie na may mga porcini na kabute mula sa puff pastry sa katotohanan na pinutol namin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Pinutol namin ang mga malalaking kabute sa hiwa, ang mga maliliit ay hindi kailangang gupitin. Fry sibuyas na may mga kabute sa langis ng gulay at ilagay sa isang form sa tuktok ng lasaw na kuwarta. Dugmok ang keso ng kambing at iwisik ang mga kabute dito. Pagwiwisik sa tuktok ng mga kabute na may tinadtad na perehil at pagkatapos gadgad na keso. Maghurno sa oven 25-30 minuto hanggang sa browning sa medium na temperatura.

Buckwheat Pie na may mga Muscroom ng Porcini

Komposisyon:

• harina - 1-1.2 kg
• maligamgam na tubig - 2 baso
• langis ng gulay - 1 tasa
• lebadura - 50 g
• asin - 1 tsp

para sa pagpuno:

• mga bakwit sa bakwit (core) - 500 g
• pinatuyong kabute - 50 g
• mga sibuyas - 3 mga PC.
• Asin

para sa Pagprito:

• langis ng gulay - 100 g

Upang grasa ang cake bago maghurno:

• malakas na tsaa - 2 tbsp. kutsara

pagkatapos ng pagluluto:

• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara

Pie na may mga porcini na kabute at repolyo

Para sa pagsubok:

• harina - 500 g
• 4 na itlog
• 3-4 tbsp. kutsarang mantikilya
• Lebadura

Para sa tinadtad na karne:

• sauerkraut - 500 g
• kabute - 500 g
• 1 sibuyas
• ang asin.

Banlawan ang repolyo at kumulo sa ilalim ng takip. Magdagdag ng isang kutsara ng langis, tinadtad na kabute, tinadtad na sibuyas, sibuyas na pinirito ng langis. Gumalaw ng lahat, asin at kumulo hanggang malambot. Pagkatapos cool. Pagulungin ang lebadura ng lebadura at ilipat sa isang greased baking sheet. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta, gumawa ng isang pie na may mga porcini na kabute at repolyo, maghurno sa oven.

Pie ng Mushroom na may Rice at repolyo

Para sa unang pagpuno:

• 3 tbsp. kutsara ng bigas
• 150 g ng sariwang porcini mushroom,
• 4 tbsp. kutsarang mantikilya
• 3 tasa ng tubig na bigas
• 1 sibuyas
• 1 kutsarang harina ng trigo
• Asin
• Pepper

Para sa pangalawang pagpuno:

• 700 g sariwang repolyo
• 2 itlog
• 4 tbsp. kutsarang mantikilya
• ang asin.

Maghanda ng lebadura na lebadura, igulong ito ng isang malawak na manipis na layer at gupitin ang mga bilog mula sa 0.6-0.7 cm ang lapad.Handa ang mga palaman. Para sa unang pagpuno, pakuluan ang bigas, pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig hanggang malambot, dumaan sa isang gilingan ng karne at magprito sa langis na may mga sibuyas. Ilagay ang mga kabute mula sa kawali, magprito ng harina sa ibabaw nito, palabnawin ito ng sabaw ng kabute (½ tasa). Pagsamahin ang sarsa na ito sa mga kabute at bigas. Para sa pangalawang pagpuno, banlawan ang repolyo at gupitin ang isang tangkay nito. Pagkatapos ay i-chop ang ulo at magprito sa isang kawali na may mantikilya hanggang malambot. Magdagdag ng tinadtad na pinakuluang itlog sa repolyo, asin at ihalo ang lahat. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng bawat bilog (mga tortillas), itiklop ang kalahati ng tortilla at pakurot ito ng isang pie. Kasabay nito, ang mga pie ay dapat na kasama ng iba't ibang mga mincemeats. Sa isang greased at malawak na sapat na malalim na form maglatag ng isang layer ng mga pie, grasa ang mga ito ng langis. Maglagay ng isang bagong layer sa kanila, atbp, hanggang sa mapuno ang form sa tuktok. Grasa ang tuktok na layer ng mga pie na may mantikilya, ilagay ang amag sa oven at maghurno sa temperatura na 200-220 ° C. Kapag naglilingkod, ang pie na ito ay hindi gupitin, ngunit i-disassembled sa mga piraso gamit ang isang tinidor, kutsara at kutsilyo.

Puff pastry na may manok at porcini na kabute

Upang maghurno ng isang layer ng cake na may mga porcini na kabute, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• 500 g puff lebadura kuwarta
• 2 hiwa ng fillet ng dibdib ng manok
• 300 g porcini kabute
• 100 g ng anumang keso
• 4 na itlog
• 2 sibuyas
• 3 cloves ng bawang
• 1 kutsarita mustasa
• 4 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• langis ng gulay, paminta at asin sa panlasa

Pinong tumaga ang fillet ng manok. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Pagsamahin ang mga yolks, kulay-gatas, mustasa, bawang, asin at paminta. Ilagay sa nagresultang mga piraso ng atsara ng fillet at iwanan ng 1 oras sa temperatura ng silid. Ang pinong tumaga na kabute at sibuyas, magprito sa langis ng gulay at ihalo sa inihanda na fillet ng manok. Paghaluin ang nagresultang palaman. Ilagay ang lasaw na masa sa isang matataas na amag na greased na may langis ng gulay at ikalat ang pagpuno sa itaas.

Maghurno ng isang pie ng manok at porcini sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa daluyan na temperatura. Pagkatapos ng oras na ito, takpan ang amag ng foil at patuloy na maghurno ng halos 30 minuto. Talunin ang mga puti sa isang pakurot ng asin, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran at idagdag sa mga protina. Alisin ang foil mula sa amag at ilagay ang nagresultang masa sa tuktok ng cake. Maghurno ng isa pang 15-20 minuto bago ang browning.

Porcini Pumpkin Pie

Mga sangkap

• 150 ML ng gatas
• 2 itlog
• 100 g keso
• 100 g harina
• 10 g baking pulbos
• 70 g mantikilya

Para sa pagpuno:

• 500 g tuyo na kalabasa
• 100 g ng mga kabute
• 2 cloves ng bawang
• mantikilya
• asin
• oregano
• perehil at dill gulay upang tikman

Init ang oven hanggang 200 ° C. Lubricate na may mababang hugis. Paghaluin ang kalabasa na may mga kabute, magprito sa mantikilya at iwisik ang asin at paminta. Maghurno ng pie ng kalabasa na may mga porcini na kabute sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay iwiwisik ng tinadtad na bawang at halaman. Knead ang kuwarta, ilagay sa isang form, ipamahagi ang pagpuno at maghurno sa loob ng 25-30 minuto.