Mga pancake na may karne at mushroom: mga recipe
At ngayon, ang bawat maybahay ay marahil ay may ilang mga espesyal na mga recipe para sa paggawa ng masarap na produktong harina na ito. Kadalasan, ang masarap na rosy pancake ay isa sa mga pangunahing pinggan sa maligaya talahanayan, dahil maaari silang mapalamanan ng anuman. Nais mong sorpresa ang iyong pamilya at mga panauhin? Maghanda ng masarap na pancake na may karne at kabute na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit at tiyak na mag-apela sa kahit na ang pinakamaliit na gourmets.
Pancake masa na may karne at kabute
Ang mga recipe para sa paggawa ng pancake na may karne at mushroom ay magkakaibang. Bukod dito, naiiba sila pareho sa komposisyon ng mga sangkap para sa masa at sa hanay ng mga produkto para sa paghahanda ng pagpuno. Ang kuwarta ay maaaring ihanda sa maraming paraan:
- sa gatas;
- sa kefir;
- brewed sa kefir at gatas.
Ang magkakaibang komposisyon ng kuwarta sa output ay nagbibigay ng mga pancake na may iba't ibang density at dami. Alin ang pagpipilian upang pumili ay isang bagay ng personal na kagustuhan.
Gatas na Dough Recipe
Upang maghanda ng isang pancake dough sa tubig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 0.5 l ng pasteurized milk;
- itlog ng manok 1-2 piraso;
- 4 tbsp. mga kutsara ng harina ng trigo (na may isang burol);
- 30-50 g ng mantikilya para sa pagpapadulas;
- 2 tbsp. mga kutsara ng langis na pinino ng gulay;
- isang piraso ng taba;
- asin at asukal sa panlasa.
Ang kuwarta ay maaaring ihanda nang manu-mano o sa tulong ng mga katulong sa kusina, halimbawa, isang blender. Una, ilagay ang mga itlog, asin at asukal sa isang mangkok o mangkok ng isang blender at matalo nang mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang pinainit na gatas at iginawad ang harina sa lalagyan. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusang matalo hanggang sa isang homogenous na mass ng hangin na walang bukol ay idinagdag at ang langis ng gulay ay idinagdag.
Ang kawali ay dapat na greased na may isang piraso ng bacon o langis ng gulay (na may isang brush) bago ipasok ang bawat bagong bahagi ng pancake. Fry bawat pancake mula sa dalawang panig at pagkatapos alisin ang isang plato sa isang tuktok na gilid ay greased na mantikilya. Ang mga pancake mula sa tulad ng isang kuwarta ay napaka-masarap at mabango sa kanilang sarili. Maaari silang kainin nang walang pagpuno, pagkatapos lamang ang halaga ng idinagdag na asukal ay dapat na katumbas ng 1 tbsp. kutsara at bilang karagdagan dito, sa kuwarta kailangan mong magdagdag ng vanillin sa dulo ng kutsilyo.
Recipe ng Kefir Dough
Ang mga pancake na pinalamanan ng karne at mga kabute, na niluto sa masa ng kefir, ay napaka-masarap at malambot. Ang masa ng pancake ng Kefir ay handa nang madali, kung ang lahat ay tapos na alinsunod sa recipe, kung gayon ang mga natapos na produkto ay manipis at maselan.
Upang ihanda ang masa sa kefir, kailangan mo ng mga naturang produkto:
- 1 litro ng kefir 2.5% o 1% (sa panlasa);
- 1 kutsarita ng asukal at ang parehong halaga ng asin;
- 250 g ng harina ng trigo (naayos);
- 80 g ng almirol;
- 1 g ng baking soda;
- 1-2 itlog;
- 30 ML ng langis ng gulay.
Una kailangan mong ihalo ang kefir, itlog, asin at asukal sa isang mangkok. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang harina at almirol hanggang sa makinis. Idagdag ang dry na ito sa nagresultang halo ng kefir at itlog at ihalo nang mabuti.Pagkatapos nito, magdagdag ng soda, ihalo muli at magdagdag ng langis ng gulay sa halo.
Ang nagresultang pancake ng pancake ay dapat na maging likido, ngunit hindi ka dapat matakot na ang mga pancake ay mahina na iwanan ang kawali at masira. Dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap tulad ng mantika at langis ng gulay sa masa, madali lang silang "tumalon" mula sa kawali nang walang anumang pagsisikap. Masyadong makapal na mga tes ay dapat na diluted na may kefir. Ibuhos ang mga pancake sa isang preheated pan na may pantay na layer, kayumanggi hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Choux pastry recipe
Ang mga pancake na may karne at mushroom na ipinakita sa larawan sa ibaba, na inihanda sa batayan ng kefir, ay sobrang mahangin at maliliit, ngunit mas makapal kaysa sa mga niluto sa gatas.
Upang ihanda ang mga ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 500 ml ng kefir 2.5% fat;
- 1-2 itlog;
- 1 tbsp. gatas;
- 350-400 g ng harina;
- 0.5 kutsarita ng asin;
- 1 kutsarita ng soda at ang parehong dami ng asukal;
- 1-2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.
Ang Kefir ay pinainit sa isang temperatura na 40 degrees (upang ito ay bahagyang mas mainit kaysa sa temperatura ng katawan), ilipat ito sa lahat ng mga sangkap maliban sa gatas at langis ng gulay. Pakuluan ang gatas at ibuhos sa isang manipis na stream na may palaging pagpapakilos sa halo, ihalo nang lubusan at magdagdag ng langis ng gulay.
Pagluluto ng pagpuno para sa mga pancake na may karne at mushroom
Upang maghanda ng isang masarap na pagpuno para sa mga pancake na may karne at mga kabute, kailangan mong gumamit lamang ng mga sariwang produkto, upang sa panahon ng pag-iimbak ng mga yari na pancake ay hindi sila nagsisimulang mabilis na lumala. Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng karne at kabute sa iyong panlasa.
Ang mga pancake na pinalamanan ng karne ng baka at kabute ay napaka-nakapagpapalusog at masarap. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 300 g sandalan ng baka o veal;
- 250-300 g ng mga kabute;
- 2 ulo ng puting sibuyas;
- langis ng gulay para sa pagluluto at pagprito;
- itim na paminta at asin sa panlasa.
Ang karne ay dapat ihanda nang maaga, dapat itong hugasan, pinakuluang sa inasnan na tubig, pinalamig at dumaan sa isang gilingan ng karne. Hugasan ang mga kabute, tuyo, gupitin sa hiwa, ilagay sa isang pinainitang pan na may langis ng gulay. Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, ipadala sa mga kabute. Palamig ang mga sibuyas na may mga kabute at dumaan din sa isang gilingan ng karne. Ipinta ang nagresultang masa at asin sa panlasa.
Ang mga pancake na pinalamanan ng manok at kabute
Hindi gaanong masarap at kasiya-siyang mga pancake na may karne ng manok at kabute, ang mga recipe at mga larawan na ibinigay sa ibaba.
Upang ihanda ito kakailanganin mo:
- 350 g fillet ng manok;
- 200 g ng mga kabute;
- ulo ng sibuyas;
- kalahating matamis na paminta;
- 50 g mantikilya;
- pagluluto ng langis para sa Pagprito;
- paminta at asin sa panlasa.
Hugasan ang fillet ng manok, pakuluan at palamig. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga cube at igisa sa pinainit na langis ng gulay sa isang kawali hanggang sa transparent. Banlawan ang mga kabute, tuyo, makinis na tumaga at ipadala sa sibuyas, magdagdag ng mantikilya, kumulo hanggang malambot. I-twist ang pinalamig na karne at sibuyas-kabute na pinaghalong sa isang gilingan ng karne at ihalo hanggang sa makinis, magdagdag ng asin kung kinakailangan.
