Ang mga pie, pancake at dumplings na pinalamanan ng mga kabute ng patatas

Kung mananatili ka sa pag-aayuno, ang mga pinggan ng tradisyonal na lutuing Ruso ay darating na madaling gamitin. Sa pahinang ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa baking na pinalamanan ng mga patatas at kabute, pati na rin ang pagluluto ng mga dumplings ng kabute at dumplings. Ang lahat ng mga iminungkahing pinggan ay maaaring gawin nang maaga, nagyelo, at dalhin sa pagiging handa kaagad bago gamitin.

Ang mga recipe ng pie ng mushroom na pinalamanan ng patatas at pie

Recipe number 1

Komposisyon:

• harina - 7 baso,
• patatas - 5 mga PC.,
• kabute ˜
• gatas - 2 baso,
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.,
• asukal - 1 tbsp. l.,
• asin - 1 tsp.,
• lebadura - 40 g
• taba para sa pagprito ng pie - 400 g, pagpuno.

Ilagay ang kuwarta sa isang walang batayang paraan. Punan ang mga inihanda na cake na may kabute na tinadtad na karne na halo-halong may patatas, pakurot at ipatong sa isang board na dinidilig ng harina, o sa isang metal sheet na pinahiran ng langis. Pagkatapos ng patunay, malalim na pinirito na pie sa loob ng 10-12 minuto.

Kapag inihahanda ang pagpuno para sa mga pie na may mga kabute ng patatas, maaari mong gamitin ang tuyo o inasnan.

Recipe number 2

• Ang kuwarta
• sariwang kabute - 0.5 kg o isang bilang ng mga tuyo,
• sibuyas - 1 ulo,
• patatas - 4 na piraso,
• langis ng gulay, asin.

Pakuluan ang mga kabute (pre-magbabad para sa 2 oras na oras sa malamig na tubig), i-chop at magprito ng sibuyas sa langis ng gulay. Paghaluin gamit ang mashed patatas. Ang isang pie na puno ng mga patatas at kabute ayon sa resipe na ito ay kailangang maihulma na sarado, quadrangular.

Recipe number 3

Ito ay kinakailangan:

• 2 tasa ng harina
• 200 g cream margarin,
• 10 tbsp. l malamig na tubig
• isang kurot ng sitriko acid
• 1 itlog
• 1/4 tsp asin.

Para sa pagpuno:

• 150 g ng keso
• 300 g ng mga sariwang kabute
• 3 patatas
• gulay
• asin
• 1 sibuyas,
• ground pepper.

Peel ang mga kabute, hugasan, gupitin sa maliit na piraso. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga singsing, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang keso sa maliit na cubes. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa mga bilog.

Gumawa ng isang recipe para sa pastry na walang puas na lebadura. Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang bahagi upang ang isang bahagi ay mas malaki kaysa sa iba pa. Pagulungin ang karamihan sa masa sa isang layer 2 - 3 mm makapal. Ilagay ito sa isang baking sheet na pinuno ng malamig na tubig. Ang mga patatas, pre-inasnan, paminta, ilagay sa kuwarta. Ilagay ang keso at kabute sa patatas, idagdag ang pinirito na sibuyas, tinadtad na halamang gamot, asin at paminta. I-roll out ang mas maliit na bahagi ng kuwarta sa isang layer, takpan ito ng pagpuno sa itaas at kurutin ang mga gilid ng kuwarta. Itakda upang patunayan sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto.

Gupitin ang natapos na pie sa mga bahagi, palamutihan ng mga halamang gamot at maglingkod bilang pampagana.

Ang mga pancake na pinalamanan ng patatas at pinatuyong kabute

Para sa pancake:

• harina ng trigo - 250 g;
• gatas - 300 ml;
• tubig na kumukulo - 150 ml;
• itlog - 2 mga PC.;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
• asukal - 1 tsp;
• ang asin ay isang pakurot.

Para sa pagpuno:

• niligis na patatas - 300 g;
• kabute (tuyo) - 0.5 tasa;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Ibuhos ang gatas at langis ng gulay sa isang malalim na mangkok.Magdagdag ng mga itlog, asin at asukal. Paghaluin ang lahat nang basta-basta sa isang palo.

Pagkatapos ay idagdag ang sifted harina. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ang kuwarta ay magiging makapal at uniporme, nang walang mga bugal.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang manipis na stream sa kuwarta at ihalo nang mabuti. Ang masa ay magpapalabas ng homogenous at pagbubuhos, pancake lang.

Ang isang pan para sa pagluluto ng pancake ay mahusay na init, grasa na may gulay o mantikilya, bago ang unang pancake. Ibuhos ang ladle ng kuwarta sa kawali at ipamahagi nang mabuti ang kuwarta sa kawali.

Maghurno ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Habang ang mga pancake ay inihurnong, inihahanda namin ang pagpuno ng kahanay. Peel at pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang malambot. Pagkatapos ay masahin ang patatas sa isang mashed patatas. Sa pamamagitan ng paraan, para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang mashed patatas na naiwan pagkatapos ng tanghalian o hapunan. Ibuhos ang mga tuyong kabute na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng 15-20 minuto (kung nagluluto ka ng mga sariwang kabute, hindi mo kailangang ibabad ang mga ito). Pagkatapos ay banlawan ang mga kabute, ibuhos ng kaunting tubig at sunugin. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ihiga sa isang colander at alisan ng tubig ang sabaw ng kabute. Palamig nang bahagya ang mga kabute at pagkatapos ay i-chop ang mga gunting. Peel ang mga sibuyas, makinis na tumaga at magprito, pagpapakilos, sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay hanggang sa gintong kayumanggi (kung ang mga kabute ay hindi idinagdag sa pagpuno, ngunit ang mga kabute, pagkatapos ay hindi dapat ibabad at pinakuluan, sapat na ito upang i-chop ang mga ito, idagdag sa pritong sibuyas at lutuin. sa kawali para sa 7-10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan). Pagsamahin ang mashed patatas, kabute at sibuyas. Asin, paminta upang tikman at ihalo nang mabuti.

Handa ang mga pancake upang palamig nang bahagya. Ang aming mga pancake at palaman mula sa patatas at kabute ay handa na.

Sa gilid ng pancake ilagay ang 2 kutsara ng pagpuno.

I-wrap ang pagpuno ng mga kabute at patatas sa isang pancake.

Grasa ang isang baking dish na may gulay o mantikilya. Ilagay ang mga pancake na may pagpuno sa form nang mahigpit sa bawat isa, ilagay sa isang preheated oven at maghurno sa 180 degrees para sa mga 15 minuto.

Ang mabango at masarap na pancake na pinalamanan ng patatas at kabute ay handa na. Hindi sila nangangailangan ng anumang karagdagan, dahil sila ay mabuti sa kanilang sarili. Ngunit kung nais mo, kapag naglilingkod, maaari mong ibuhos ang natunaw na mantikilya o kulay-gatas dito.

Recipe para sa puff pastry pie na pinalamanan ng patatas at kabute

• tapos na puff pastry (2 plate 450 g)
• 3 patatas
• 150 g ng mga kabute (mga champignon)
• 2 sibuyas
• langis ng gulay
• asin
• 1 itlog para sa grey pie

Una kailangan mong lutuin ang pagpuno ng mga patatas at kabute. Pakuluan ang mga patatas, alisan ng tubig at mash. Fry kabute na may mga sibuyas. Pagsamahin ang mashed patatas at pritong kabute.

Magkakaroon ako ng mga pie na gawa sa puff lebadura, at gagawin ang puffless Lebadura.

Pagulungin ang kuwarta na may kapal na halos 3 mm. Gupitin ang isang baso na may isang baso. Dapat mayroong isang numero, dahil ang isang bilog ay magiging ibaba, at ang isa ay may takip ng pie.

Ilagay ang pagpuno na may isang kutsarita sa bilog.

Nangungunang sa isa pang bilog. Upang matiyak na ang mga gilid ay mahusay na nabulag, grasa ang ilalim na bilog na may isang pinalo na itlog.

Ikinakalat namin ang mga pie sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper o tracing paper. Lubricate na may pinalo na itlog.

Inilagay namin sa oven ang preheated sa t = 200 degrees. Maghurno ng 15 minuto. Panoorin ang mga pie kapag sila ay naging maganda at madulas, handa ang mga pie.

Ang masarap na lasa ng cake na pinalamanan ng patatas at kabute, na inihanda ayon sa resipe na ito, maglingkod nang mainit.

Mga recipe ng mga dumplings at dumplings na pinalamanan ng patatas at mushroom

Dumplings na may patatas, kabute at sibuyas

Ito ay kinakailangan:

• 2 tasa ng harina
• 1 tasa ng tubig o gatas ng toyo,
• 6 tbsp. l langis ng gulay
• 500 g ng patatas
• 200 g ng mga sariwang kabute
• mga sibuyas, gulay, asin.

Knead kuwarta para sa dumplings. Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig at lutuin ang tinadtad na patatas. Pinong tumaga sibuyas at kabute, magprito sa langis ng gulay at ihalo sa mga pinalamig na patatas. Punan ang mga dumplings na pinuno ng patatas at kabute, lutuin sa inasnan na tubig. Paglilingkod sa toyo mayonesa at sariwang damo.

Patatas dumplings na may mga kabute

Nakakapagod

• patatas 800 g
• champignons 500 g
• mga sibuyas 250 g
• asin sa panlasa
• lupa paminta sa panlasa
• langis ng gulay

Peel ang patatas, ilagay sa isang pan na may tubig, lutuin hanggang malambot, asin upang tikman sa pinakadulo. Alisan ng tubig ang sabaw ng patatas, ngunit huwag ibuhos - darating ito sa madaling gamiting kuwarta. Mash patatas na may crush

Gupitin ang mga sibuyas at champignon sa isang maliit na kubo, magprito sa langis ng gulay nang ilang minuto (10-15 minuto). Ang kahalumigmigan ay dapat sumingaw, sibuyas at kabute - kayumanggi. Asin at paminta sa panlasa.

Pagsamahin ang mashed patatas at halo ng kabute at ihalo nang mabuti. Subukan at ayusin para sa asin at paminta. Sa yugtong ito, ang pangunahing bagay ay hindi kumain ng kumpletong pagpuno ...

Habang ang pagpuno ay lumalamig, kumuha tayo ng isang pagsubok. Igisa ang harina. Ihanda ang natitirang sangkap: patatas na sabaw (na cooled, bahagyang mainit-init) at isang itlog. Sa mga nakasulat na sangkap para sa masa, una akong kumuha ng kalahati, mas madaling masahin ang masa sa mga bahagi. Kaya, para sa unang batch kumuha ako ng 450g ng harina, 1 itlog at 250ml ng sabaw ng patatas.

Masiksik ang kuwarta, lumiliko na hindi masyadong cool, malambot dahil sa sabaw ng patatas. Hindi mo kailangang magdagdag ng asin sa masa, dahil kapag nilagyan mo ng patatas, inasnan sila. Ilagay ang tapos na masa sa isang pelikula at masahin ang isa pang bun mula sa ikalawang bahagi ng mga sangkap.

Ang kuwarta at pagpuno ay handa na, maaari mong simulan ang sculpting dumplings. Gupitin ang isang maliit na bahagi mula sa karaniwang piraso ng masa at igulong ito sa isang bundle ng sausage. Pagkatapos ay pinutol namin ang "sausage" sa mga tagapaghugas ng pinggan, igulong ang bawat piraso: lumiliko ito ng isang cake na may diameter na mga 6-7 cm. Ilagay ang pagpuno sa gitna, pakurot ang mga gilid.

Lutuin ang mga dumplings hanggang malambot (mga 7 minuto pagkatapos kumukulo) kaagad pagkatapos ng pag-sculpting ...

Dumplings na may patatas at kabute

Kakailanganin mo:

• harina ng trigo - 2 tasa;
• itlog - 1 pc .;
• pinalamig na pinakuluang tubig - 200 ml;
• mga sibuyas - 1 malaki;
• sariwang kabute, maaaring i-frozen - 400 g;
• hilaw na patatas, daluyan ng tubers - 5 mga PC .;
• mantikilya - 50 g;
• gulay o langis ng oliba - 2 kutsara;
• asin, bawang, lupa itim na paminta at mga gisantes - tikman.

Pagluluto:

Ang mga dumi ng dumi na gawa sa harina, tubig at isang itlog, magdagdag ng kaunting mantikilya, iwanan ito ng kalahating oras.

Peel ang mga patatas, rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran.

Kung ang mga kabute ay nagyelo, iwaksi muna ang mga ito, alisan ng tubig at pagkatapos ay pinong tumaga. Peel at chop ang sibuyas.

Gumalaw ang pagpuno ng patatas, sibuyas at tinadtad na kabute, magdagdag ng kaunting mantikilya, bawang, pampalasa.

I-roll out ang rested dough, ilagay ang layer sa mga dumplings, kumalat ang pagpuno, pagulungin ang pangalawang layer sa tuktok. Lumabas sa amag. Magluto ng mga dumplings na pinalamanan ng patatas at kabute sa inasnan na tubig na may mga dahon ng bay at mga gisantes.