Stewed repolyo na may karne at mushroom: mga recipe

Ang Braised repolyo na may karne at kabute ay isang paboritong ulam ng maraming tao. Ang karne ay napaka-malasa, makatas, ang mga kabute ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa at gawin itong napaka-pagtutubig ng bibig. Ang ulam na ito ay napupunta nang maayos sa iba't ibang uri ng mga pinggan sa gilid, ngunit pinakamahusay na pinuno ng mashed patatas, bakwit at sinigang na barley. Sa karaniwan, ang isang dami ng paghahatid ng 150-180 g ng naturang paggamot ay may 375 na kaloriya, samakatuwid, sa kabila ng pambihirang lasa at aroma, hindi inirerekumenda na kainin ito araw-araw.

Matapang na repolyo na may mga kabute at karne

Maraming mga recipe para sa nilagang repolyo na may karne at kabute, ngunit ang pangunahing hanay ng mga sangkap ay nananatiling pare-pareho:

• karne - sirloin, madalas na baboy, ngunit maaari mong gamitin ang karne ng manok o pabo - 400-500 g;
• sariwang kabute - mga champignon - 250-300 g;
• puting repolyo - 500-700 g;
• mga sibuyas (puti o dilaw) - 2-4 na mga PC .;
• tomato paste 2-3 tbsp. kutsara (o ketchup 3-5 tbsp.spoons, o 2 mga kamatis);
• asin, paminta, pampalasa at halamang gamot.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo rin ang langis ng gulay tungkol sa 0.5 tasa para sa Pagprito, maaari itong maging mirasol o oliba. Depende sa recipe, ang mga sangkap tulad ng mga karot at kampanilya ay maaari ring isama.

Ang proseso ng pagluluto ng nilagang repolyo na may mga kabute at karne, ang larawan ng mga yugto ng kung saan matatagpuan sa ibaba, ay naiiba din sa pagkakaiba sa resipe. Ang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos ay maaari lamang madagdagan ng ilang mga hakbang kapag nagpapakilala ng mga karagdagang produkto sa ulam.

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga gulay ay hugasan, alisan ng balat at tinadtad: ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube o kalahating singsing, ang mga karot ay pinalamanan sa isang magaspang na kudkuran, ang repolyo ay pinong tinadtad, ang mga kabute ay hiniwa;

2. Ang karne ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyo ng isang tuwalya, gupitin sa 3x3 cm cubes o mahabang guhit na 3x1 cm at ipinadala sa isang preheated pan na may langis ng mirasol. Fries sa sobrang init na may paminsan-minsang pagpapakilos;

3. Kapag ang langis ay naging malinaw sa isang pan pan, ang sibuyas ay idinagdag doon, pagkatapos ng 5 minuto, ang mga karot ay ipinadala sa susunod, pagkatapos ng isa pang 5 - kabute. Stew para sa 20 minuto at panahon na may pampalasa at i-paste ang kamatis;

4. Ang pinong tinadtad na repolyo ay idinagdag sa kawali na may mga gulay at karne., ang lahat ay lubusan na pinaghalong at nilaga sa isang maliit na apoy sa ilalim ng takip para sa 35-40 minuto.

5-7 minuto bago matapos ang pagluluto, ang kawali o kaldero ay dapat na bahagyang binuksan upang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw, at ang ulam ay hindi gumana "basa" at slimy.

Ang brised na repolyo ng repolyo na may karne, patatas at kabute

Kabilang sa iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito, ang anumang gourmet ay maaaring makahanap ng isa na gusto niya. Kabilang sa mga pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng ulam na ito ay isang recipe para sa paggawa ng repolyo na may mga kabute, karne at patatas, isang resipe kung saan ginagamit itong kapwa sariwa at adobo, pati na rin ang isang recipe para sa ulam na ito kasama ang pagdaragdag ng mga beans.

Ang lahat ng mga pinggan na ito ay inihanda ayon sa isang pamamaraan, na kung saan ay inilarawan sa itaas, samakatuwid, kahit na ang isang baguhan ay hindi magkakaroon ng anumang mga paghihirap sa pagluluto, ngunit naiiba ang komposisyon at proporsyon ng mga produkto.

Kaya para sa pagluluto ng nilagang repolyo na may karne, patatas at kabute kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng puting repolyo;
• 200 g ng mga champignon;
• 0.3 kg ng patatas;
• 0.5 kg ng baboy;
• 2 medium-sized na karot;
• 5 tbsp. kutsara ng ketchup;
• herbs, pampalasa, asin at herbs na tikman.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang 3.5 tasa ng tubig na kumukulo.

Ang patatas ay peeled, gupitin sa maliit na cubes at idinagdag sa sahig isang handa na halo ng mga gulay at karne 25 minuto bago lutuin, kasama ang 3.5 tbsp. kumukulo ng tubig. Inirerekomenda na gawing ulam ang ulam sa ilalim ng isang bahagyang bukas na takip sa medium heat para sa isang kabuuang 35-40 minuto.

Ang pagluluto ng nilaga na sauerkraut na may mga kabute at karne

Upang ihanda ang nilagang sauerkraut na may mga kabute at karne, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 g ng sariwa at 300 g ng sauerkraut;
• 250 g ng mga champignon;
• 0.5 kg ng karot;
• 1 kampanilya paminta;
• 4 na sibuyas;
• 5 tbsp. mga kutsarang puro ng tomato paste;
• Asin, pampalasa sa panlasa tulad ng dati.

Ang isang ulam na inihanda ayon sa resipe na ito ay lumiliko na hindi kapani-paniwalang mabango, maganda at natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang Sauerkraut ay idinagdag sa kawali 20 minuto mamaya bago, kasama ang tinadtad na matamis na paminta, pagkatapos nito ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng isa pang 20-25 minuto.

Upang maghanda ng isang napaka-kasiya-siyang nilagang repolyo na may karne, beans at mushroom, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.4 kg ng repolyo;
• 200 g ng mga sariwang champignon;
• 150 g ng mga puting beans;
• 1 karot;
• 3 kamatis;
• 2 sibuyas;
• langis ng gulay (mirasol);
• asin, paminta, laurel sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ay katulad ng inilarawan sa itaas, na may tanging pagbubukod na ang mga beans, na naroroon sa recipe, ay nangangailangan ng paunang paghahanda. Kailangan itong maayos, hugasan at babad sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos ay pinakuluan hanggang luto, ilagay sa ulam 10 minuto bago matapos ang pagluluto.