Mga recipe ng sabaw ng puting kabute

Ang unang pangunahing kurso para sa tanghalian ay isang tradisyon para sa maraming mga bansa sa mundo. Ang sabaw ng kabute ng Porcini ay isang mahusay na base para sa iba't ibang mga sopas at hindi lamang kabute, kundi pati na rin manok, isda, gulay, baka, atbp. ang mga recipe para sa mga porcini fungus na ibinigay dito ay maaaring lutuin sa bahay.

Nagbibigay ang artikulo ng tinatayang oras ng pagluluto at nagbibigay ng mga tip sa mga produktong pagluluto. Sa tag-araw, mas mahusay na lutuin ang sabaw mula sa mga sariwang porcini na kabute, sa paglaon maaari itong maging bahagiwise frozen na may mga hiwa na piraso ng kabute. Ang paghahanda na ito ay maaaring idagdag sa mga sopas at sarsa. At sa taglamig maaari kang gumawa ng isang sabaw mula sa pinatuyong porcini na mga kabute, at hindi ito masarap sa panlasa. Paano lutuin ang mga ito sa bahay - basahin ang.

Ano ang kulay ng sabaw mula sa mga kabute ng porcini

Ang sabaw ng kabute ay ginawa mula sa mga sariwang kabute. Nahugasan, nilubog sa malamig na tubig at niluto sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Ang sabaw ay sinala at tinimplahan. Ang mga kalamnan ay pinutol sa hiwa, ibabalik sa sabaw o inihanda mula sa kanila ng mga indibidwal na pinggan. Ang mga kabute ay lubusan na hugasan, ibinuhos ng malamig na tubig at nababad sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay luto sa parehong tubig sa loob ng 40-50 minuto, hanggang sa malambot ang mga kabute, pilitin ang sabaw at panahon, ginagamit upang ihanda ang sarsa o sopas.

Kailangan mong malaman kung anong kulay ng sabaw mula sa mga kabute ng porcini ay napapailalim sa teknolohiya ng paghahanda nito. Dapat itong palaging maging transparent.

Ang isang mahusay na malinaw na stock ay maaari ding ihatid na puro sa mga tasa. Ang mga pinakuluang kabute para sa pagluluto ay pinutol sa mga cube, tinadtad o dumaan sa isang gilingan ng karne at ginamit upang gumawa ng sopas, sarsa o anumang ulam. Para sa 150-200 g ng sariwa o 20-25 g ng mga pinatuyong kabute - 1 litro ng tubig, asin.

Porcini na kabute ng kabute

Upang ihanda ang sabaw ng kabute mula sa mga kabute ng porcini, ilagay ang mga kabute sa malamig na tubig, lutuin para sa 25-30 minuto. Pilitin ang sabaw at panahon na may mga pampalasa. Gupitin ang pinakuluang kabute, i-chop at gamitin upang gumawa ng sopas, sarsa o iba pang pinggan. Para sa 150 g ng mga kabute:

• 1 litro ng tubig
• asin
• pampalasa

Ang sabaw ng kabute na may mga sibuyas.

Magluto ng sabaw mula sa mga kabute ng porcini. Gupitin ang pinakuluang kabute sa anyo ng mga noodles, sauté sa mantikilya na may tinadtad na sibuyas, ilagay sa mga plato at ibuhos sa sabaw, budburan ang mga halamang gamot. Ang pinaka-mabangong sabaw ay nakuha mula sa pinatuyong mga kabute ng porcini.

Ang sopas ng kabute ng Porcini

Lutuin ang sabaw ng kabute, pilitin ito, panahon na may mantikilya, asin at ilagay sa apoy para sa pagpainit, hindi nagdadala sa isang pigsa. Ang mga kabute ay pinutol sa mga pansit. Maghanda ng mga homemade noodles para sa sopas sa isang sabaw ng kabute ng porcini: igisa ang harina ng trigo, ipakilala ang isang hilaw na itlog dito, magdagdag ng kaunting tubig, masahin ang kuwarta; gumulong, tuyo, pagkatapos ay i-cut sa mga guhitan. Pakuluan nang hiwalay ang mga pansit, pinagsasama ng mga kabute, ihalo, kapag naghahain, ilagay ang mga pansit na may mga kabute sa mga plato, ibuhos ang mainit na sabaw, budburan ng pinong tinadtad na halamang gamot.

Mga sangkap

• 10-15 tuyo na mga kabute ng porcini
• 1-2 tbsp. l mantikilya
• 1 tasa ng harina
• 1 itlog
• asin
• dill at perehil.

Mushroom sabaw na may mga gulay.

1. Hugasan ang tuyo at pre-babad na pinatuyong porcini na kabute sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na tubig, magdagdag ng hiwa ng mga gulay at lutuin sa mababang pigsa nang isang minuto.
2. Pagkatapos kunin ang mga gulay, at pakuluan ang mga kabute para sa isa pang oras.
3. Pilitin ang sabaw, ilagay ang pino ang tinadtad na pinakuluang kabute, paminta.
4. Bago maghatid, budburan ang perehil.

Mga sangkap

• 25 g tuyo na mga kabute ng porcini
• 4 patatas na tubers
• 1 karot
• 2 mga sariwang kamatis
• 1 sibuyas
• 0.5 kg na repolyo
• paminta
• asin
• perehil

Mushroom sabaw na may pie.

Mga Bahagi

• 40 g tuyo na mga kabute ng porcini
• 1/2 karot
• 1/2 sibuyas
• Parsley
• pampalasa

Ang sabaw ng kabute ay pinakuluang na may mga sibuyas, karot at perehil. Sa 10 - 15 minuto bago lutuin, ilagay ang bay leaf, peppercorns at asin dito. Handa nang i-filter ang sabaw. Ang pinakuluang kabute na gagamitin para sa pagpuno ng pie. Ihatid ang sabaw sa mga tasa. Sa kanya upang magsumite ng isang pie, kulebyaku o pritong pie na may mga kabute.

Ang sopas ng kabute na may patatas at karot.

Mga sangkap

• 1 litro ng sabaw ng kabute
• 3 patatas na tubers
• 1 karot
• perehil at asin sa panlasa.

Hugasan ang patatas at karot, alisan ng balat, gupitin. Hugasan ang perehil, makinis na tumaga. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng patatas at karot, asin, lutuin hanggang malambot, palagiang pinapakilos. Magdagdag ng perehil

Ang sopas ng kabute na may patatas at pasta.

Mga sangkap

• 1.5 l sabaw ng kabute
• 2 patatas na tubers
• 100 g pasta
• dill gulay at asin sa panlasa.

Hugasan ang patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Hugasan ang dill, makinis na tumaga. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng patatas at pasta, asin, lutuin hanggang malambot, magdagdag ng mga gulay na dill.

Ang sopas ng kabute na may patatas at bigas.

Mga sangkap

• 1.5 l sabaw ng kabute
• 2 patatas na tubers
• 50 g ng bigas
• dill gulay at asin sa panlasa.

Hugasan ang patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Hugasan ang dill, makinis na tumaga. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng patatas at bigas, asin, lutuin hanggang malambot, magdagdag ng mga gulay na dill.

Paano magluto ng porcini sabaw

Bago mo lutuin ang sabaw mula sa mga kabute ng porcini, kailangan mong lutuin ang lahat ng mga sangkap:

• 100 g tuyo na mga kabute ng porcini
• 2 l ng tubig
• asin

Pagsunud-sunurin ang pinatuyong kabute nang lubusan at banlawan, ilagay sa isang kawali, ibuhos ang malamig na tubig. Pagkatapos ng 3-4 na oras, pakuluan ang namamaga na mga kabute sa parehong tubig (lutuin hanggang sa maging malambot). Asin ang inihanda na sabaw, pilay, at banlawan ang mga kabute na may malamig na tubig at ilagay sa sabaw.

Sabaw ng mga sariwang porcini mushroom.

Balatan ang mga sariwang kabute, banlawan, ilagay sa malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Pilitin at panahon ang sabaw. Gupitin ang mga kabute sa hiwa at ilagay sa sabaw o gamitin para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.

Komposisyon:

• Mga sariwang porcini na kabute - 500 g
• tubig - 1 l

Ang sabaw ng kabute na may mga crouton.

Komposisyon:

• sariwang porcini mushroom - 1 kg o tuyo - 100 g
• karot - 2 mga PC.
• mantikilya - 100 g
• harina - 1 tbsp. isang kutsara
• sibuyas - 1 pc.
• tubig - 3l
• paminta - 10 mga gisantes
• perehil
• kintsay
• asin
• ground pepper
• dahon ng bay